Az epeköveket oldó ételek

Az epekövek megjelenése az epehólyagban gyakori probléma. És bár a diéta nem tudja megoldani, sok embert foglalkoztat az a kérdés, hogy mit lehet enni és mit nem epekőbetegségben – és nem hiába. Az étrend megváltoztatása, a táplálkozási szakértők bizonyos ajánlásainak betartása lelassíthatja a kőképződést, csökkentheti a kiújulások gyakoriságát.

A diétás táplálkozás alapelvei cholelithiasisban

Gyakorlatilag az 5. Számú étrendi táblázat megjegyzésében van leírva, hogy mit lehet enni és mit nem ehet epehólyag esetén. Ez a diéta lehetővé teszi az epe összetételének stabilizálását, a koleszterinszint csökkentését, a víz-elektrolit egyensúly normalizálását a szervezetben. Test. Természetesen a diéta önmagában nem elegendő: fontos betartani a gyógyszeres kezelésre vonatkozó összes ajánlást, és szükség esetén lökéshullám-terápiát vagy műtétet kell végezni.

Az epekőbetegségben szenvedő betegek étrendje bizonyos korlátozásokat tartalmaz, de általában az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell maradnia. Ellenőrizni kell, hogy a termékekkel a szervezet megfelelő mennyiségű vitamint, nyomelemet, fehérjét, szénhidrátot, „helyes” zsírt kapjon. A magas koleszterinszintet tartalmazó élelmiszereket ki kell zárni.

Az epehólyagban szenvedők táplálkozásának tartalmaznia kell a pektinek, a rostokat. A zsírok mennyisége minimálisra csökken, előnyben részesítve a kiváló minőségű növényi olajokat.

A napi étrendnek több kis étkezésből kell állnia, megközelítőleg egy időben (ún. Frakcionált étrendről beszélünk). Fontos betartani az ivási rendet: igyon meleg tiszta vizet, laza teát, bogyó- és gyümölcskompótokat és savanyúkat, sűrítetlen házi zöldség- és gyümölcsleveket. Az ajánlott napi folyadékmennyiség másfél-két liter.

Az ételt gőzben főzzük, némi folyadékkal pároljuk, sütjük (kéreg nélkül), felforraljuk. Használjon grillezőt a főzéshez. Nem szabad használni. Az epehólyagban szenvedő betegeknél kívánatos a sült, füstölt, fűszeres és túl sós ételeket kizárni a menüből. A tilalom alá tartoznak az alkoholos italok, édességek, gyorséttermek és készételek is. Kolbásztermékek, húslevesek, melléktermékek is korlátozottak.

Az ételek és a diéta befolyásolhatja az epe összetételét, és segíthet megelőzni az epekövek kialakulását, vagy akár feloldani bizonyos típusú epeköveket. Fontos azonban megjegyezni, hogy az étrend nem mindig tudja feloldani a meglévő köveket. Ehelyett segíthet megelőzni az új kövek képződését vagy csökkenteni a kőképződés kockázatát. Íme néhány élelmiszer és élelmiszer-összetevő, amelyek hasznosak lehetnek:

A koleszterin kövek feloldása

1. Telítetlen zsírok: A telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerek, mint például az olívaolaj, az avokádó és a hal, csökkenthetik az epe koleszterinszintjét, és elősegíthetik a koleszterinkövek feloldását.
2. Rost: Az élelmi rostok, különösen a vízben oldódó rostok meg tudják kötni az epében lévő koleszterint, és segítenek eltávolítani azt a szervezetből.

Íme, hogyan befolyásolhatja az élelmi rost a kövek oldódását:

• Koleszterin megkötés: Az oldható rostok képesek megkötni a koleszterint és más zsírokat az epében, és olyan komplexeket képeznek, amelyek könnyebben oldódnak vízben. Ez segíthet csökkenteni a koleszterin koncentrációját az epében, és megakadályozhatja az új kövek képződését.
• Növeli az epesav-anyagcserét: Az oldható rostok elősegíthetik az epesav-anyagcserét, ami csökkentheti az epe koleszterinszintjét és elősegítheti a kövek oldását.
• A koleszterin élelmiszerből történő felszívódásának csökkentése: Az élelmi rostok segíthetnek csökkenteni a koleszterin felszívódását az élelmiszerekből a belekben, ami szintén csökkentheti az epe koleszterinszintjét.

Az oldható rostokban gazdag élelmiszerek közé tartozik a zab, az árpa, az alma, a körte, a citrusfélék, a bab, a borsó és a lenmag. Ezeknek az élelmiszereknek az étrendbe való felvétele előnyös lehet azok számára, akiknek koleszterinkövei vannak vagy magas az epe koleszterinszintje.

3. Citrusfélék: A citrusfélék, például a citrom és a lime citrátot tartalmaznak, amely segíthet megelőzni a kövek képződését, és még a koleszterinkövek feloldódásában is segíthet.

A citrát egy természetes anyag, amely segíthet a koleszterin kövek feloldódásában az epehólyagban. Íme, hogyan befolyásolhatja a citrát a kövek oldódását:

1. A koleszterinkoncentráció csökkentése: A citrát segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját az epében. Minél alacsonyabb a koleszterinszint, annál kevésbé valószínű, hogy koleszterinkövek képződnek és növekednek.
2. A koleszterin kristályosodásának megakadályozása: A citrát segíthet megakadályozni a koleszterin kikristályosodását az epében, ami a kőképződés első lépése.
3. Fokozott koleszterin oldhatóság: A citrát növeli a koleszterin oldhatóságát az epében, ami segít a kövek oldódásában.

Ezért a citrusfélék, például a citrom és a lime étrendbe vétele előnyös lehet azok számára, akiknek koleszterinkövei vannak, vagy magas a koleszterinszintje az epében.

Mit tehet és mit nem?

Mit ehetek?

Epeköves betegség esetén a diéta alapját a köretek, első fogások, zöldségek, sovány hús- és halételek, tojás képezzék. Gyümölcsök, tejtermékek, kenyér (nem az első frissesség például tegnap), növényi olajok nem tilosak.

Reggelire jobb könnyű ételeket választani - például főtt tojást, párolt omlettet vagy frittatát, zabkását.

Ebédre optimális az első fogás elkészítése. Ideális a zöldségleves. Szintén ajánlott a sovány hús- vagy halételek, köretek (párolt vagy sült zöldségek, hajdina, rizs, perlovka).

Jobb, ha zöldséges, tejes ételekkel, növényi olajos salátákkal vacsorázunk. Uzsonnaként hasznos a joghurt, a ryazhenka, az alacsony zsírtartalmú túró, a sajt, az alma, a felfújt és a sütőtök, cukkini alapú rakott ételek használata.

Mit nem ehetsz?

Amikor az epekőbetegség tilos fűszeres fűszerezett ételeket, sok zsírt, valamint füstölt húsokat, savanyúságokat, telített sós ételeket.

A menünek hiányoznia kell:

• hús-, gomba-, halleves (ehelyett zöldségleves is használható);
• szénsavas italok, kakaó, csokoládé;
• alkoholos italok;
• Muffin, friss kenyér;
• készételek, gyorsételek;
• zsíros hús, zsíros hal, zsír, kolbász (csak diétás kolbász és kolbász megengedett), belsőségek (máj, tüdő stb.);
• szószok (beleértve a majonézt is), ketchup, ajika;
• füstölt húsok;
• konzervek (zöldség, hús vagy hal).

Nem szabad szeretni a kávét, az erős teát. Jobb helyettesíteni őket kamilla vagy menta alapú teával, csipkebogyó infúzióval, zöldséglevekkel, vízzel citromlé hozzáadásával.

Ha továbbra is kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy mit lehet enni és mit nem ehet epehólyag-gyulladás esetén, konzultáljon orvosával, hogy ne súlyosbítsa a betegség lefolyását, és ne rontsa egészségét.

A pigmentkövek képződésének megelőzése

• A normál testsúly megőrzése: Az elhízás kockázati tényező lehet az epekő kialakulásában, beleértve a pigmentköveket is. Az egészséges testsúly megőrzése segíthet megelőzni a kialakulását.
• Korlátozza a telített zsírokat és a gyors szénhidrátokat: Ezek az étrend-összetevők növelhetik a kőképződés kockázatát, így bevitelük korlátozása előnyös lehet.
• Mérsékelt alkoholfogyasztás: A mérsékelt alkoholfogyasztás, különösen a bor, a kőképződés kockázatának csökkenésével járhat.
• Ivási rend: A megfelelő folyadékbevitel, különösen a víz, segíthet fenntartani az epekomponensek normál koncentrációját és megakadályozni a kőképződést.

Fontos, hogy konzultáljon orvosával vagy dietetikusával, ha fokozott az epekő kockázata, vagy ha már epekővel diagnosztizáltak. Az étrend és az életmód megváltoztatása része lehet az átfogó kezelésnek és megelőzésnek, de egy személyre szabott étrendi tervet az Ön egészségi állapotához és orvosi tanácsához kell igazítani.

A már meglévő epekövek feloldásánál meg kell jegyezni, hogy ez nem mindig lehetséges diétával és termékekkel. A kövek feloldásának hatékonysága összetételüktől, méretüktől és az epehólyagban töltött időtől függ. A legtöbb esetben, ha a kövek tüneteket vagy szövődményeket okoznak, szükség lehet az epehólyag műtéti eltávolítására (kolecisztektómia) vagy más orvosi eljárásokra.

Az ételek és a diéta segíthet megelőzni és kezelni a kőképződés kockázatát, de nem radikális eszköz a már meglévő kövek feloldására.

Ha gyanítja vagy aggódik az epekő kialakulásának kockázata miatt, javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz vagy táplálkozási szakértőhöz tanácsért, valamint személyre szabott étrend és kezelési terv kidolgozásáért. Az étrend és az életmód irányítása segíthet csökkenteni a kőképződés kockázatát és enyhíteni az epekőbetegség tüneteit.