Hatalmas mennyiségű el nem fogyasztott ételt dobnak ki minden nap a világon
Utolsó ellenőrzés: 07.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az Egyesült Nemzetek Szervezete programjának éves jelentése szerint egyszerűen óriási mennyiségű el nem fogyasztott élelmiszert dobnak ki naponta szerte a világon. Például 2022-ben több mint egymilliárd adag élelmiszert több mint ezermilliárd dollár értékben, összesen több mint egymilliárd tonnát dobtak a szemétbe, miközben 783 millió ember éhezett. Ha hiszünk a statisztikáknak, kiderül, hogy az összes élelmiszer akár 20%-a is kárba megy, és évente egy ember több mint 70 kilogramm élelmiszert dob ki.
A kihívás az, hogy a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának akár 10%-a is az élelmiszer-hulladék felhalmozódásával függ össze, ami különösen szembetűnő a különösen meleg éghajlatú országokban, ahol problémák vannak a romlandó termékek biztonságos tárolásával, szállításával és forgalmazásával.
Figyelemre méltó, hogy a vidéki területeken élők általában takarékosabbak a táplálkozás és az élelmiszer-elhelyezés tekintetében, mint a városi lakosság. Ezért a tudósok azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a városi lakosság tudatosítására, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló programok megerősítésére.
Az élelmiszerek mennyiségének és felhasználásának tanulmányozására leginkább Japán, Nagy-Britannia, az Egyesült Államok és Ausztrália volt felkészült országok. Ez magában foglalhatja Szaúd-Arábiát és Kanadát is. Ezekben az országokban erős tendencia figyelhető meg nemzeti szinten, Japánban pedig több mint 30%-kal csökkent az élelmiszer-pazarlás mennyisége az elmúlt néhány évben.
Szomorú helyzet figyelhető meg az Egyesült Államokban, ahol a hulladéklerakókban lévő élelmiszerek aránya meghaladja a 20%-ot. Ugyanakkor felhívják a figyelmet arra, hogy a szerves anyagok (beleértve az élelmiszer-maradványokat is) szinte minden második esetben okoznak spontán metánkibocsátást a szemétgyűjtő területekről. A metán – egy erős üvegházhatású gáz, a globális felmelegedés egyik tényezője – és a szén-dioxid egyaránt részt vesz a spontán kibocsátásban. Ugyanakkor a metán csaknem 30-szor hatékonyabban tartja fenn a légköri hőt, mint a szén-dioxid.
A Meteorológiai Világszervezet jelentése szerint az üvegházhatású gázok koncentrációja a Föld légkörében folyamatosan növekszik. A további katasztrófák megelőzésének egyik biztos módja pedig a metánkibocsátás csökkentése. A metán egyébként nem él sokáig a légkörben, egy tucat év alatt teljesen lebomlik.
Egyre több ország válik partnerré az élelmiszer-pazarlás-csökkentési programban. Fontos, hogy a vállalkozások, a nagy háztartások és a kormányok együtt dolgozzanak ezen a problémán: csak így lehet hatékonyan csökkenteni a metánkibocsátást és az éghajlatra gyakorolt negatív hatást.
Ugyanakkor egyes országok helytelenül és pontatlanul közelítették meg a kérdést, ami a folyamat teljesebb nyomon követésének szükségességét jelzi. Csak így lehet felmérni a probléma valós mértékét, azonosítani azokat a területeket, ahol a legtöbb élelmiszerhulladék keletkezik, és hatékony intézkedéseket határozni meg a helyzet stabilizálására.
A tömeges élelmiszer-pazarlás nemcsak az éhezőket sújtja, hanem a globális éghajlatot és általában véve a természetet is jelentős, progresszív károkat okoz. Jó látni, hogy ez a kérdés kellő figyelmet kap. Ez reményt ad a légkörszennyezés és a globális klímaváltozás problémájának gyors megoldására.
A jelentés részletei az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) oldalán érhetők el