^
A
A
A

Néhány év múlva a mesterséges hús lesz forgalomban

 
, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

01 September 2011, 22:10

A tehénsejtekből származó hamburger létrehozása hosszú és összetett folyamat, amelynek költsége a tudósok szerint közel 10 millió rubel. De hamarosan minden megváltozik.

Az izomsejtek eltávolítása tehénből vagy disznóból - az eljárás meglehetősen egyszerű. Ebben az esetben az állat nem szenved. A laboratóriumban ezeket a sejteket különleges környezetbe helyezik, és magzati szérummal táplálják - a vérben a vérrögökben kialakult plazma marad. Nem nehéz kitalálni, hogy elszigetelt a magzat testétől.

Ennek eredményeképpen kis szövetszalagok nőnek fel, amelyek naponta elkezdenek nyúlni, az izmok munkájának szimulálásával és a jövőbeni steak növekedésével. Sajnos a vér és a vas hiánya miatt ez a hús sápadtnak tűnik, nem pedig a kedvenc filé. A kutatók remélik, hogy ezt a problémát segítik a mioglobin, vas-gazdag fehérje hozzáadásával.

Ugyanakkor a munkavállalók a Maastrichti Egyetem (Hollandia), a munka irányítása alatt Mark Post, rábukkantam egy másik akadály: az izom őssejtek képesek osztani a disznó csak 20-30-szor, majd a szövet már nem növekszik. Szerencsére a kollégák és a honfitársai utrechti egyetemen tudták mutatni, hogy lehetséges, hogy az őssejtek a többi sertés izmok - az úgynevezett izom prekurzor sejtek száma a lakosság képes növelni ezer több milliárd egy hónap alatt.

Egy másik nehézség, hogy a törvény megtiltja a laboratóriumban termelt hús ízét, mert magzati szérummal etetett, és tartalmazhat emberre káros anyagokat. Ezért az Amszterdami Egyetem (Hollandia) kutatói egy szintetikus helyettesítőt dolgoznak ki, amely a vízi baktériumok egy meghatározott formáján alapul.

Ha a mesterséges hús tökéletessé válik, akkor egy drága folyamat halad a jövő húsfeldolgozó üzemeihez, ahol ugyanez történik gyorsabban és olcsóbban. Mivel az állati takarmány ára folyamatosan növekszik, a laboratóriumi hús néhány év alatt versenyképes alternatívává válhat a marhahús, a sertéshús és a csirke számára. És akkor megmenti a világot.

trusted-source

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.