A tudósok kizárják az olívaolajban elfogyasztott élelmiszereket a szívbetegségek kockázati tényezőitől
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A madridi autonóm egyetem (Spanyolország) tudósai, miután tanulmányt készítettek, azt a következtetést vonták le, hogy sok sült étel, amely nem olyan veszélyes a szív egészségére , ha olívabogyó vagy napraforgóolajat használ. A kutatók nem találtak nagyobb kockázatot a szívbetegségek és a korai halál folyamán azokban az emberekben, akik ilyen módon főznek húst és más ételeket.
De más típusú vaj és sertéshús zsír nem érdemes főzni. Ezért a standard ételeket, amelyeket mélyen sültek főznek, továbbra is a "fekete listán" vannak.
A vizsgálat során a szakértők 40 757 embert vizsgáltak meg, miután megismerték étrendjüket és megvizsgálták jelenlegi egészségi állapotukat. A vizsgálat résztvevői közül egyetlen sem volt szívbetegség és magas koleszterin jele. A tantárgyak egészségére a tudósok 11 éve megfigyelték.
A vizsgálat végén 134 134 haláleset és 606 szívbetegség fordult elő.
Az adatok részletes vizsgálata nem tárt fel összefüggést a szívbetegségek és a sült ételek között, akik olajban vagy napraforgóolajban főztek.
[