Az egész igazság a cukorról
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Sokan úgy vélik, hogy az úgynevezett "cukorfüggőség" semmiképpen sem találmány, és tényleg létezik. Mennyire felel meg mindez a valóságnak?
A cukortól való függőség: az igazság vagy a fikció
A kérdésre adott válasz egyértelműen nehéz, mert a cukor befolyásolja a dopamin és a szerotonin szekrécióját, javítva a jó egészséget. Vannak olyan emberek, akik még egy nap sem élhetnek egy csokoládé és édesség nélkül. Azonban nem lehet biztos azt mondani, hogy a cukor kábítószer, a tudósok nem.
[A cukor hatása az agyra
A cukor kémiai hatással van az agy sejtjeire. Ha egy személy túl szenvedélyes a cukorkákra, ez megváltoztathatja az étvágyat szabályozó agyi receptornak a változását. A tudósok kutatása szerint, még akkor is, ha édes ember képével látja el képét, az agyban kezdődik az aktivitás, ami nagyon hasonlít a függőségben lévőkhöz.
Vércukorszint
Az édességek fogyasztása a vércukor mennyiségének ingadozását okozza, mivel az egyszerű szénhidrátok vérébe való bejutás glükózgá alakul. Az egyszerű szénhidrátokat nem csak édességek és csokoládék tartalmazzák, hanem zöldségekben, gyümölcsökben és tejtermékekben is megtalálhatók, ahol a fehérjék és a rostok segítenek a megfelelő emésztésnek.
Cukor és hangulat
A glükóz vérbe történő mozgatásához a hasnyálmirigy inzulinhormont termel. Ezt követően egy személy az egészség romlását és az éhség új támadását érzi. Ez annak köszönhető, hogy a vércukorszint jelentősen csökken.
Váratlan cukorszondák
A liszttermékek, és meglepő módon a sült krumpli és a forgácsok éppen ugyanolyan ingadozást okoznak a vércukorszintekben, mint az édességek. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen termékekben található, a szervezetbe jutó szénhidrátok egyszerű cukrokra oszlanak.
Hogyan csökkenthető a cukor fogyasztása
A legjobb, ha csökkenteni kell a cukor mennyiségét fokozatosan, megszüntetve a cukorka a diéta, és csökkenti a cukor adagot tea és kávé. Idővel megszokja, és teljesen lemond a cukorról.
Természetes édességek helyettesítői
Ha teljesen lemondod az édeset, nincs erõ, aztán megtanulod, hogyan kaphatok más forrásból származó cukrot. Ezek hasznos bogyók és gyümölcsök, valamint joghurt és sovány tej, amelyek tejcukrot - laktózt tartalmaznak.
Rost és fehérje
Az éhes éhség rossz szövetség a cukorkák sóvárgása elleni küzdelemben, ezért több diétát és fehérjét tartalmazzon a táplálékában, ami hosszú távon fenntartja a jóllakottság érzését.
édesítőszerek
A kutatók szerint a cukorhelyettesítők nem csak kalóriatartalmúak, ami megakadályozza a súlycsökkenést, hanem hozzájárulnak az édességek még nagyobb vágyához. Ezért a cukrot az analógmal helyettesítve, ami még nagyobb veszélyt jelent, nincs értelme, jobb, ha fokozatosan teljesen elhagyják.
Barna cukor és méz
Annak ellenére, hogy ez egy természetes termék, amely magában foglalja a tápanyagokat, szintén hatással lehet a vércukorszint ingadozásaira. Mint a közönséges cukor, sok kalóriát tartalmaznak.
Vigyázat! Rejtett cukrok
Nem csak az édességek tartalmaznak cukrot. Az olyan termékekben, mint a mártás, a ketchup és a salátákhoz való kötszer, szintén van cukor. És még a kenyérben is, a mennyisége elég magas lehet.