Szoptatós anyuka ehet sajtot?

A sajt fogyasztása szoptatás alatt nagyon hasznos lehet, de bizonyos esetekben káros is lehet. De a sajt teljes hiánya egy kismama étrendjében szintén káros, mivel korlátozza őt és a babát a kalciumforrásban. Ezért fontos megérteni, hogy milyen sajtot lehet enni szoptatás alatt, és melyik lesz nagyon hasznos.

A sajt előnyei

A szoptatás különleges időszak a helyes étkezésre mind az anya, mind a baba számára. Fontos, hogy az anyák egészséges ételeket fogyasszanak, mert az általuk elfogyasztott táplálékot átadják a babának. Valójában az anyatej biztosítja a baba számára szükséges energiát, folyadékot és tápanyagokat. Ezenkívül szoptatás közben az anyáknak oda kell figyelniük arra, hogy mit esznek, hogy fenntartsák mind a testsúlyukat, mind magát a laktációs funkciót.

Az anyukáknak nem szabad diétázniuk szoptatás alatt, mert az anyukának valójában több kalóriára van szüksége, mint a terhesség alatt. A helyes táplálkozás szoptatás alatt a legjobb ajándék, amit a babádnak adhatsz, és segít az anyukáknak fenntartani a megfelelő táplálkozási egyensúlyt. Sokféle ételt fogyaszthatsz, azonban ha a babád válogatóssá vagy kólikássá válik, akkor a szoptató anya étrendje valódi különbséget jelenthet. Kerüld a fűszeres ételeket, például bizonyos fűszereket, beleértve a fahéjat, a fokhagymát, a paprikát és a chilit. Kerüld el bizonyos zöldségeket is, amelyek válogatósabbá tehetik a babádat, például a káposztát, a karfiolt, a brokkolit, a fokhagymát és az uborkát. A vasban gazdag ételek jók, mint például a bab, az aszalt gyümölcsök, a leveles zöldségek, a diófélék, a hús és a csirke. De ismét csak kis mennyiségben fogyassz babot és dióféléket.

A sajt különösen fontos egy kismama étrendjében, mivel kalciumtartalma miatt fontos tápanyag. Egyéb kalciumtartalmú élelmiszerek közé tartozik a tej, a kalciummal dúsított ételek, mint például a gabonapelyhek, gyümölcslevek, szója- és rizstitalok, valamint a kenyér.

A sajtot világszerte gyártják és fogyasztják. Préselt tejből készült tejtermék. Különböző típusai nyers (friss) sajtokból vagy érlelt (érlelt) sajtokból készülnek. A sajtot legegyszerűbb formájában a tej alvasztásával állítják elő, ugyanazzal a folyamattal, mint a joghurtot, ahol a tej megalvad, és a benne lévő anyag elválasztható.

A szilárd anyagokat (zsírok és fehérjék) lebontják a folyadékokról (tejsavófehérje és víz), és ami ezután történik, az határozza meg, hogy milyen sajtot kapsz.

A sajt egy finom és tápláló étel, amely nagyon sokoldalúan felhasználható. Hozzáadhatjuk más ételekhez, vagy magában is fogyaszthatjuk. Több mint 300 sajtfajta létezik, többek között a cheddar, a mozzarella és a brie, és sok közülük különféle ízekben, formákban (darabokban, kockákban, rudakban, kenhető formákban) kapható.

Biztonságos sajtot enni szoptatás alatt?

Szoptatás alatt fontos, hogy egészséges, kiegyensúlyozott, tápláló étrendet fogyassz mind te, mind a kicsi számára. A legtöbb sajtfajta biztonságosan fogyasztható szoptatás alatt.

A sajt a tápanyagok tárháza, amelyek elősegítik az egészségedet és a szoptatott baba növekedését. Ezek a tápanyagok létfontosságúak a baba teljes fejlődésének biztosításához. A fehérje bevitele az étrendedbe segít jóllakottnak lenni, és megakadályozza, hogy egészségtelen ételeket nassolj. A fehérje elengedhetetlen a szervezet számos funkciójának fenntartásához, az egészséges anyagcserétől az izomregenerációig. A sajtban található fehérje könnyen emészthető, és különösen hasznos az anyagcsere-folyamatokban. A fehérje kiváló energiaforrás is, és az emberi szervezet egyik legfontosabb szükséglete.

A sajt fontos szénhidrátforrás. A szénhidrátok a szervezet üzemanyagai. Az emberi test szénhidrátokkal működik, és energiatermeléshez is szüksége van rájuk. A sajt tejből származó szénhidrátokat tartalmaz, amelyek glükózra és cukorra bomlanak le. De az étkezésből származó szénhidrátok mennyisége a megevett sajt típusától függ.

A sajt zsírforrás. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak, valamint a sajtban található aminosavak javíthatják az ideg- és agyműködést. A szervezetnek koleszterinre van szüksége jó zsír formájában a napi rutinjának ellátásához, hogy fitt maradjon és megelőzze a betegségeket.

Aktivitási szintünktől függően csontjaink gyorsan veszítenek egészségükből. Ebben az esetben a sajt nagyszerű kiegészítője lehet az étrendünknek. Ez azért van, mert egyes fajták nemcsak kalciumban, hanem B-vitamin komplexben is gazdagok. A B-vitamin segít a kalcium elosztásában a szervezetben. A kalcium segít megerősíteni a csontokat és a fogakat, és megelőzi a csontritkulás kialakulását.

A sajt fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként segít kevesebb szénhidrátot fogyasztani és szabályozni a vércukorszintet.

A sajt emellett gazdag cink- és biotinforrás. A cink segíti a szövetek növekedését és regenerálódását, így a finom sajt fogyasztása nemcsak az ízlelőbimbóidat kényezteti, hanem felgyorsítja a gyógyulást is. A sajt megelőzi a makuladegenerációt, egészségesen tartja a bőrt és erősíti a körmöket. A biotin segít megelőzni a hajhullást, ami gyakori panasz a friss anyák körében.

Mindannyian ismerjük a joghurt probiotikumként betöltött szerepét, de nem ez az egyetlen élelmiszer, amely jó baktériumokat tartalmaz. A sajtban található jó baktériumok segítenek fenntartani a bélrendszer egészségét.

Minden kemény sajt biztonságosan fogyasztható, mivel érleltek és sót tartalmaznak, ami csökkenti a baba kockázatát. A pasztőrözött lágy sajtok (és más pasztőrözött tejtermékek) hordozhatnak listeria nevű baktériumot. A sajtot pasztőrözött tejből kell készíteni (a pasztőrözés elpusztítja a listeria baktériumot), de az importált sajtok problémát jelenthetnek. A liszteriózis általában enyhe, influenzaszerű betegség egészséges felnőtteknél, de súlyos problémákat okozhat nőknél és kisgyermekeknél.

Ezért az anyukák ehetnek lágy sajtokat, például fetát, queso blancot, queso frescot, brie-t, camembert-t, kéksajtokat és panelát, amennyiben pasztőrözött tejből készültként vannak feltüntetve.

Mennyi sajtot ehet egy szoptató anya? Ez egy nagyon egyéni kérdés. Fontos figyelembe venni, hogy a legtöbb sajt – beleértve a brie-t, a stilton-t, a cheddar-t és a dupla gloucesterit – 100 grammonként 20-40 gramm zsírt tartalmaz. A 100 grammonként 17 grammnál több zsírt tartalmazó élelmiszerek magas zsírtartalmúnak minősülnek. Egyes sajtok magas sótartalmúak is lehetnek – 100 grammonként több mint 1,5 gramm só magasnak számít. A túl sok só fogyasztása különféle rendellenességekhez vezethet. Ezért jobb, ha a napi sajtmennyiséget 60 grammra korlátozzuk.

Melyik sajtok egészségesek?

A sajt előnyei a típusától, mennyiségétől és fogyasztási módjától függenek. A különböző sajtok eltérő vitamin- és elemösszetétellel rendelkeznek, amit egy anyának figyelembe kell vennie gyermeke etetésekor és étrendjének kiválasztásakor.

Ömlesztett sajt

Ez a leggyakrabban fogyasztott sajt, mert ez a legkönnyebben elérhető és a legízletesebb. Elgondolkodtál már azon, hogy miért? Az első aggodalomra okot adó jel, amikor megfordítasz egy csomag ömlesztett sajtot, és egy mérföld hosszú összetevőlistát látsz. Ez nem egy friss, három-négy összetevőből álló sajt. Ez a cucc tejtermékeket, emulgeálószereket, telített növényi olajokat, felesleges nátriumot, ételfestéket, tartósítószereket és cukrot tartalmaz.

Sok gyártó azt állítja, hogy termékük valódi sajtból készül, de a nyersanyag jelentősen átalakul, mire a feldolgozott termék elkészül. A feldolgozott sajt lényegében egy gondosan elkészített, tömegtermelt termék, amelyet úgy terveztek, hogy finom legyen és jól működjön a tömeges élelmiszerpiacon, nagyon alacsony áron.

Néhány feldolgozott sajt annyira mesterséges, hogy nem lehet hagyományosan „sajtként” címkézni őket, ezért „sajttúrónak” nevezik őket.

A feldolgozott sajt valójában számos más elemet is tartalmaz a sajton kívül. Emulgeálószerek: Ezeket azért adják hozzá, hogy a feldolgozott sajt egyenletes állagú maradjon a termékben és olvadás közben is. Ezzel szemben a természetes sajt melegítés közben hajlamos fehérje- és folyékony zsírdarabokra válni.

A keményítőket néha az állag javítására is használják. Az ömlesztett sajt így megolvad, egyenletesen terül el és nyúlik anélkül, hogy az állaga megváltozna vagy megkeményedne.

Növényi olajok: Különböző típusú növényi olajokat, például szója-, napraforgó-, repce- és kukoricalajat használnak a feldolgozott sajtokban az íz és az állag javítása érdekében. Olcsó töltőanyagként is szolgálnak a termék térfogatának növelésére, hogy kevesebb valódi sajtot lehessen használni.

Nátrium és cukor: A feldolgozott sajt jellemzően legalább kétszer annyi nátriumot tartalmaz, mint a természetes sajt. Ez azért van, mert az élelmiszergyártók felismerték azokat a specifikus kombinációkat, amelyek a leghatékonyabban stimulálják ízlelőbimbóinkat és agyunkat. Az emulgeálószerek és a növényi olajokból származó zsírok ízérzete mellett a feldolgozott sajt egy gondosan elkészített termék, amelyet ezért szeretünk.

Tartósítószerek. A sajt, mint élelmiszertermék egyik fő vonzereje a hosszú eltarthatósága. Ezt számos adalékanyagnak köszönhetően érik el, amelyek hosszabb ideig tartósítják a terméket, és ezáltal csökkentik a bevételkiesés esélyét. Néhány gyakori tartósítószer a szorbinsav és a nátrium-citrát. Egyes ömlesztett sajtok annyira tele vannak ezekkel az adalékanyagokkal, hogy még hűtőszekrényben sem kell tárolni őket. Próbálj meg egy tömb ömlesztett sajtot az ablakpárkányon hagyni, és néhány hét múlva megbarnul és elkezd száradni, de nem fog megromlani, mint a kefir. Ez azért van, mert a mikroorganizmusok tudják, hogy ebben a termékben nincs semmi hasznos.

Mindezen tényezőket figyelembe véve a feldolgozott sajt nem ajánlott takarmányozásra, mivel előnyei minimálisak. A feldolgozott sajt akkor lehet hasznos, ha kiváló minőségű sajtból, adalékanyagok nélkül készül.

Kolbász sajt

A feldolgozott sajt típusához tartozik, így a használatára vonatkozó ajánlások ugyanazok.

A kemény sajtok választéka igen széles, számos sajtfajtát képviselnek. Mindezek a sajtfajták nagyon hasznosak a szoptató anyák számára, és mindegyik a maga módján számos hasznos elemet tartalmaz. Bármely kemény sajt gazdag magnéziumforrás, valamint nyomelemek, például cink és szelén tárháza. A sajtban található ásványi vegyületek sajátos összetételének köszönhetően egy darab kemény sajt az étkezés végén bizonyos mértékig segít megelőzni a fogkárosodást vagy a fogszuvasodás kockázatát.

A sajt számos mikrotápanyagot tartalmaz - viszonylag sok zsírban oldódó vitamint (A és D) és számos vízben oldódó B-vitamint. A sajtfeldolgozásban aktív baktériumok az utóbbi csoport tagjait termelik.

Egy 100 grammos sajtdarab a B12-vitamin ajánlott napi bevitelének legalább egyharmadát tartalmazza.

A sajtok nagy mennyiségű kalcium- és foszforvegyületet tartalmaznak, amelyeket az emberi szervezet könnyen felszív, és az anyatejbe is bejutnak. Ez a két elem a sajtokban főként azért őrződik meg, mert tejfehérjékhez kötődnek. Azt is jó tudni, hogy mind a sajt kalcium-foszfor aránya, mind a tejzsírtartalma elősegíti felszívódásukat.

A kemény sajt minden egyéb jótékony tulajdonsága is különböző típusokban jelenik meg.

Adyghe sajt

Törökországban, Jordániában, Szíriában, Izraelben és az Adigea Köztársaságban élő cserkesz népek állítják elő. Manapság ez a sajt számos város helyi piacain megtalálható. Az adygea sajt a tejfehérje minden frakcióját tartalmazza, és mivel teljes tejből készül, meglehetősen magas zsírtartalmú. Fontos tulajdonsága az is, hogy a szárított sajt hosszú ideig tárolható.

A hagyományos Adyghe sajtot főként tehén- és juhtejből készítik családi gazdaságokban. Ez a hagyományos sajtfajta magas tápértékkel, egyedi ízzel és aromával rendelkezik. Az Adyghe sajt fehérjéket, kalciumot, foszfort, riboflavint, B12-vitamint és magnéziumot tartalmaz. Ezért ennek a sajtnak az étrendbe való felvétele nagyon hasznos lehet az anyatej hasznos elemekkel való gazdagítására.

Kék sajt

Kékeszöld színű, ezért kék sajtnak is nevezik. A sajtban található kék árnyalat az öregedő baktériumok jelenlétének köszönhető, amelyek így a sajt jellegzetes kék árnyalatát adják. Ezek a sajtok jellegzetes kékes foltos megjelenésüket a sajtba vagy túróba juttatott penicillin kultúrákból képződő penészcsíkoktól kapják. A sajtok Penicillium glaucummal vagy Penicillium roquefortival, valamint tejsavbaktériumokkal is tölthetők. Ez a gyártási folyamat azt jelenti, hogy az érlelt formázott sajtok gazdagok különféle gomba- és baktériumorganizmusokban, amelyek más sajtokban nem találhatók meg. Bármelyik fajtát is választja, a kék sajtok gazdagok fehérjében, zsírban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Mindössze egy uncia kék sajt 6,07 gramm fehérjét, 8,15 gramm zsírt, de csak 0,66 gramm szénhidrátot tartalmaz, így jó választás egy szoptató anyukának, aki a szülés után formába szeretne lendülni.

Különböző típusú sajtok léteznek, mint például a Roquefort, a Danablu, a Gorgonzola és a Blue Stilton. Alacsony kalóriatartalmúak és tele vannak különféle tápanyagokkal, amelyek elengedhetetlenek a szervezetünk számára.

A kék sajt magas zsírtartalmú – körülbelül 28 gramm unciánként –, de az egészséges étrend részeként számos táplálkozási előny forrásaként is beilleszthető. A kék sajt számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a D-vitamint, a retinolt, a nátriumot és a cinket. Bár nem feltétlenül jelentős forrása ezeknek, a kék sajt más ásványi anyagokból és vitaminokból is hasznos mennyiséget tartalmaz. Egy adag kék sajt 7 mg magnéziumot tartalmaz, amely erősíti a csontokat és más fontos funkciókat is ellát. A kék sajt emellett hasznos mennyiségű B-12-vitamint is tartalmaz, amely segíti az idegrendszer megfelelő működését.

A kálium esszenciális elem a szervezet megfelelő működéséhez. Az izom-összehúzódás létfontosságú összetevőjeként a kálium segíti a szívműködést és az emésztést. Egy adag kéksajt 73 mg káliumot tartalmaz, amely más forrásokkal kombinálva segíthet fedezni a szoptató anyák ajánlott napi mennyiségét a megnövekedett igények kielégítése érdekében.

A kéksajt hozzáadása a szoptató anyák étrendjéhez segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak kéksajtot, kisebb a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak. A kéksajt emellett segít csökkenteni a koleszterinszintet, és megakadályozza az artériák gyulladását és a vérrögképződést a vénákban vagy artériákban.

A kék sajt hozzáadása az étrendhez csökkentheti az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát, és segíthet leküzdeni azt is.

Kék sajt

Nagyon jó kalciumforrás. Egy adag kék sajt körülbelül 150 milligramm kalciumot tartalmaz. Így a kék sajt fogyasztása egészségessé teszi a csontokat, és segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a csontritkulás.

A kék sajtban található tápanyagok segítenek a memória javításában. A kék sajt fogyasztása javítja az agysejtek működését.

Kék sajt

Nagyon jó foszforforrás. Ez a sajt tejfehérjét tartalmaz, így azok, akik laktózintolerancia miatt nem fogyaszthatnak közvetlenül tejet, kéksajtot fogyaszthatnak a szükséges fehérjebevitel érdekében a szoptatás alatt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kék sajt fogyasztása erősíti az immunrendszert. A kék sajt gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Így segít leküzdeni a szervezetünkben fellépő különféle gyulladásos problémákat.

Más szóval, fontos szerepet játszik a betegségek megelőzésében azáltal, hogy erős immunrendszert biztosít számunkra.

Tekintettel a hasznos elemek és tulajdonságok ilyen sokféleségére, a kék sajt mindenképpen ajánlott jó diétás termékként. Fontos azonban, hogy ne kezdjünk el kísérletezni ilyen sajttal, amikor szoptatjuk a babát, és még nem evett ilyen típusú sajtot. Végül is a gyermeked esetleg nem érzékeli jól ezt a terméket a sajátos illata miatt. Ezért hasznos ilyen sajtot fogyasztani, ha a baba jól tolerálja.

Füstölt sajt

Mély füstölt aromája van, így kellemes íze miatt igazi csemege. Bár bizonyos esetekben fogyasztható ez a sajt, hosszú távú fogyasztása nem feltétlenül egészséges, különösen csecsemő táplálása esetén.

Mi a füstölt étel? Olyan ételek, amelyeket valamilyen forrásból, általában fából származó füstnek tettek ki. Az ételek füstölését általában azért végzik, hogy hosszabb ideig megfőzzék vagy tartósítsák őket. A füstölt ételek gyakran nincsenek teljesen átsütve. A füstölési folyamat során káros rákkeltő anyagok, például nitritek és nitrátok is szabadulnak fel a sajtban. Ez káros lehet a babára nézve. Az ilyen sajtnak erős füstszagú, és mint tudjuk, minden erős szag behatol az anyatejbe. Ezért a baba megtagadhatja a szopást, ha nem ízlik neki a tej vagy az illata.

A pigtail sajt füstölt sajtként van besorolva, ezért fogyasztását korlátozni kell.

Szuluguni sajt

Ez egy lágy, pácolt sajt, amelyet Grúziában, pontosabban a Samegrelo régióban gyártanak. Tehén-, bivaly-, kecske- vagy juhtejből készül. Ezen anyagok keverékéből is készülhet. Ennek a félkemény sajtnak tejes íze van, amely enyhén savanykás, egy kis sóssággal. A legjobb sózott sajtnak tartják. Az állaga bemélyedéses.

A tej minden jótékony tulajdonsága megtalálható ebben a sajtban, mivel minimális hőkezeléssel készül. Ez a sajt B1-, B2-, PP-, E-, C-, D-vitamint és ként tartalmaz. Grúziában az ilyen sajtot mindig beteg gyermekeknek adták, mivel úgy tartották, hogy elősegíti a gyors gyógyulást. Ezért egy anya ehet ilyen sajtot a szoptatás alatt, de figyelembe kell venni a só egyensúlyát és a frissességét.

Túró

Sokoldalúsága, magas fehérje- és tápanyagtartalma miatt évtizedek óta hagyományos élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár.

100 g túró 86 kalória energiát, 1,6 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 4,4 g szénhidrátot tartalmaz.

A túró makroelem-összetétele az egyik fő vonzerő a fiatal szoptató anyák és gyermekeik egészsége szempontjából.

Sok más „kultúrás” tejtermékhez hasonlóan a túró is viszonylag magas fehérjetartalmú, amit a fokozott zsírégetéssel hoztak összefüggésbe. 100 g túró (egy viszonylag kis adag) körülbelül 11-12 g fehérjét tartalmaz, ami egy szoptató anya napi szükségletének körülbelül 20%-a.

A túróban található fehérje elsősorban kazein. Ez egy lassan emésztődő fehérje, amely számos tejtermékben megtalálható, és lassú emésztése miatt tisztelik, mivel sokan úgy vélik, hogy emiatt kiváló fehérjeforrás lefekvés előtt fogyasztani. Az elképzelés az, hogy a kazein serkenti az izomregenerálódást alvás közben, és feltölti az energiát. Ha egy anya éjszaka szoptat, a túró nagyszerű egyensúlyt biztosíthat az egészséges fehérjék között, amelyek biztosítják a szükséges energiát szoptatás közben.

A túró zsírtartalma is nagy előny – bár a teljes zsírtartalom viszonylag alacsony (alacsony zsírtartalmú és zsírmentes opciókkal is kapható), a benne lévő zsírok jó minőségű telített és telítetlen zsírsavak keverékét alkotják.

A mikrotápanyagok azok, amelyek általában meghatározzák, hogy mely élelmiszerek „egészségesek” és melyek nem. Amikor egy egészséges étrendet elképzelünk, az általában tele van színes zöldségekkel, kiváló minőségű állati fehérjékkel és változatos növényi élelmiszerekkel.

Sok más állati eredetű vagy tejtermékhez hasonlóan a túró is gazdag különféle B-vitaminokban. Ezek általában a megfelelő enzimtermeléssel és -működéssel kapcsolatosak, így elengedhetetlen az izomnövekedés, a zsírégetés, az immunrendszer működése, a vér egészsége és számos más fontos folyamat támogatásához. Egy szoptató anya napi B12-vitamin-szükségletének körülbelül 7%-át fedezheti 100 gramm túróból (ami viszonylag kis mennyiség, attól függően, hogyan fogyasztjuk), ez a vitamin szinte teljesen hiányzik a növényi élelmiszerekből. Összehasonlítható mennyiségű B2-, B5- és B9-vitamin található benne, így viszonylag egészséges, alacsony kalóriatartalmú, tápanyagban gazdag tejtermék. Ez nagyszerű választássá teszi a vegetáriánus anyák számára, akik esetleg nem tudják növényi forrásokból megszerezni a B-vitaminok teljes spektrumát.

Az A-vitamin jelentős mennyiségben megtalálható a túróban is, egy szerény 100 g-os adag a napi szükségletünk körülbelül 5-7%-át tartalmazza. Az A-vitamin összefüggésben áll a megfelelő immunműködéssel, valamint a bőr és más szövetek egészségével.

A D-vitamin az egyik leggyakoribb hiányosság a gyermekeknél életük első három évében. A D-vitamin számos forrásból származik, az egyik legfontosabb a bőrben történő szintézise, amikor napfény ér minket. Azonban minden gyermeknek szüksége van ennek a vitaminnak a kiegészítő pótlására az étrendjében, és az anya túrófogyasztása kiváló ellátást biztosíthat. A túró és számos tejtermék kiváló D-vitamin forrás. A D-vitamin elsődleges szerepe az egészségben és a teljesítményben a csontsűrűség és a kalcium csontba történő felszívódásának fenntartása.

A túró kiváló kalciumforrás, és a D-vitaminnal együtt két mikrotápanyag szinergikus előnyét biztosíthatja. Egy másik gyakran elfeledett ásványi anyag a kálium. A kalciummal kombinálva ez az ásványi anyag a csontok ásványi sűrűségével van összefüggésben. A kalcium és a kálium a két fő ásványi anyag, amelyek a csontok kemény, "külső" részét alkotják - ha szervezetünk megfelelő mennyiségű e két tápanyagot kap, az jó módja annak, hogy biztosítsuk, hogy a baba minden szükséges ásványi anyaghoz jusson az intenzív fejlődése során.

A túró gazdag szelénben, egy mikrotápanyagban, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidánsok védik a sejteket a szabad gyököktől, amelyek egyébként károsíthatnák a DNS-t.

Számos ilyen előny, valamint a túró megfizethetősége arra ösztönözheti az anyákat, hogy szoptatás alatt hetente többször is túrót fogyasszanak az étrendjükben.

Krémsajt

Általában bivaly-, tehén-, juh- vagy kecsketejből készül, változatos textúrákban, ízekben és formákban. Fontos a tej savanyítása és az oltóenzim hozzáadása az alvadás elősegítéséhez. A szilárd anyagokat elválasztják és a végső formába préselik. Így a sajt a tej zsírjainak és fehérjéinek kombinációját tartalmazza. Bár a krémsajt lágy ízű friss sajt, nagyon magas zsírtartalmú.

A hagyományos krémsajt telített zsírban gazdag, ami nem túl jó, különösen a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. Hozzájárul az ízületi gyulladáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez és a memóriavesztéshez is. Ha alacsony zsírtartalmú krémsajtot választasz, egy evőkanálnyi ebből a sajtból kevesebb kalóriát tartalmaz. Sokkal egészségesebb és jó választás, még akkor is, ha szereted a krémsajtot.

A krémsajt magas vitamin- és ásványianyag-koncentrációval rendelkezik. B12-vitamint, A-vitamint és K2-vitamint tartalmaz. Kalciumot és cinket is tartalmaz. A szelén egy étrendi ásványi anyag, amely alapvető szerepet játszik szervezetünk működésében.

A krémsajt konjugált linolsavat tartalmaz. Ezek a sajtban található savak a zsírt energiává alakítják, antioxidánsok és gyulladáscsökkentők is.

Mivel a sajt tejtermék, ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a joghurt vagy a tej. A kazein egy kiváló minőségű fehérje. A legtöbb fehérje kazeint tartalmaz, amely gazdag esszenciális aminosavakban.

Ezért a krémsajt, ha a legalacsonyabb zsírtartalmú, nagyon egészséges táplálkozási forrás lehet a szoptató anyák számára.

[ 1 ]

Kecskesajt

Kecsketejből készül, és más sajtokhoz hasonlóan lágy és kemény formában is kapható, egészségesebb és egészségesebb, mint a tehéntejből készült sajt. Amellett, hogy több tápanyagot tartalmaz, mint más sajtfajták, a kecskesajtnak számos más érdekes egészségügyi előnye is van.

A kecskesajt alacsony zsírtartalmú alternatívája a sajtnak. Kevesebb zsírt tartalmaz, mint más sajtfajták, és a hagyományos sajt kecskesajtra való helyettesítése segíthet csökkenteni a telített zsír és a koleszterin mennyiségét az étrendben. A kecskesajt zsírtartalma valamivel több mint a fele a hagyományos sajténak. Telített zsírból pedig a kecskesajt csak feleannyit tartalmaz, mint a hagyományos sajt.

A kecskesajt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint bármely más, tehéntejből készült sajt. Ideális esetben, ha a cheddart kecskesajtra cseréled, akkor gyakorlatilag 200-300 kalóriával csökkentheted az étrendedet.

De ami a szoptató anyákat illeti, a kecsketej lényegesen kevesebb laktózt tartalmaz, mint a hagyományos tej. A laktóz általában elvész a sajt köpülésekor, ezért a kecskesajt kivételesen alacsony mennyiségű laktózt tartalmaz. Ez ideális sajttá teszi, mert a babák nem tapasztalnak kólikát fogyasztása közben.

A kecskesajt nátriumtartalma kevesebb mint fele annyi, mint a hagyományos sajté. A túlzott nátriumbevitel krónikus állapotokhoz és potenciálisan halálos kimenetelű betegségekhez, például szívrohamhoz és akár stroke-hoz is vezethet.

A kecskesajt fehérjetartalma nem olyan gazdag, mint a hagyományos sajtok, de megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosít, ami elegendő a szervezet megfelelő működéséhez.

A kecskesajt több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint a tehénsajt. Különösen gazdag D- és K-vitaminban, és ugyanannyi A-vitamint tartalmaz, mint a tehénsajt. A kecskesajt B-vitaminokat is tartalmaz, például tiamint, niacint és riboflavint. A riboflavin egy fontos vitamin, amely elősegíti az egészséges szövetek kialakulását. Mivel a szervezet nem termeli ezeket az esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat önmagában, a kecskesajt a baba számára is állandó forrást jelenthet ezekből az esszenciális vitaminokból.

A kecskesajt különösen gazdag kalciumban, magasabb a kalciumkoncentrációja, mint a tehénsajténak. A kalcium különösen fontos a szervezet számára, segít a csontok és a fogak erősítésében, valamint véd a betegségektől.

Tehát, most, hogy ismeri a kecskesajt csodálatos egészségügyi előnyeit, fontolja meg a szokásos sajt kecskesajtra való cseréjét, különösen szoptatás alatt.

A házi készítésű sajtnak, azaz a tehéntejből készült túrónak megvannak a maga jótékony tulajdonságai, de nem helyettesíti bizonyos kemény sajtokat. Ezért mind kemény sajtokat, mind lágy savanyú tejsajtokat kell fogyasztani.

Brie sajt

Nagyon hasznos szoptató anyák számára. Először is, energiaforrást biztosít a szervezetnek, amelyet a sejtek felhasználhatnak a mindennapi tevékenységekhez. Egy adag brie 95 kalóriát tartalmaz, ami a napi kalóriabevitel közel 5%-a. Mivel a brie energiadús élelmiszer, ez a szénhidráttartalmának köszönhető. A sajt minden unciája 0,13 gramm összes szénhidrátot tartalmaz, mindezt cukor formájában. Ennek eredményeként a brie ízletes kiegészítője az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknek. A brie laktóztartalma alacsony, így az enyhe laktózintoleranciában szenvedők nem feltétlenül észlelnek súlyos mellékhatásokat a sajt fogyasztása után.

A brie kalóriáinak nagy része fehérjéből és zsírból származik. A sajt minden adagja közel 6 gramm fehérjét és közel 8 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 5 gramm telített zsírt. A brie-ben található fehérje teljes értékű fehérje, amely minden olyan aminosavat biztosít, amelyre a szervezetnek szüksége van.

A brie fogyasztása számos vitamin bevitelét is növeli. A brie sajt számos B-vitamint tartalmaz, beleértve a B12-vitamint, a folátot, a niacint és a riboflavint. Ezek a vitaminok együttesen segítik a szervezetet a fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásában, így a szervezet hasznos energiát nyerhet az ételekből. Tartalmaz A-vitamint is, amely fontos az immunrendszer működéséhez, valamint az egészséges bőr és haj fenntartásához. A brie D-vitamint is tartalmaz, amely egy fontos tápanyag a baba csontjainak egészségéhez.

A brie számos fontos ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek segítenek támogatni az egészséget. A sajt minden egyes adagja kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz – mindezeket az ásványi anyagokat, amelyek a csontszövetet alkotják. Emellett cinket is tartalmaz, amely tápanyag támogatja a sejtek enzimműködését, valamint szelént, amely antioxidáns.

Tofu sajt

Fontos fehérjeforrás, különösen a vegánok és vegetáriánusok számára, ami manapság gyakori a fiatal szoptató anyák körében. A tofut szójatej koagulálásával állítják elő, amiből túrót készítenek. A túrót ezután préselik és zselés fehér tömbökké tömörítik, ami felismerhető tofuként.

Izoflavonokat is tartalmaz, amelyek fitoösztrogének. Az izoflavonok rendelkezhetnek mind ösztrogén agonista, mind ösztrogén antagonista tulajdonságokkal. Segíthetnek bizonyos rákos megbetegedések, szívbetegségek és csontritkulás elleni védelemben. A túlzott fogyasztás azonban bizonyos kockázatokkal is járhat.

Ezért ez a sajt hasznos fehérjeforrás lehet korlátozott számú szoptató anya számára, de nem szabad tejtermékek helyettesítőjeként használni.

[ 2 ]

Orosz sajt

A klasszikus kemény sajtok egyik képviselője. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mint bármely más sajt, de figyelembe kell venni a só- és zsírtartalmát. Ezért a szoptató anyák számára, akik nem szeretik az egzotikus sajtokat, ez a sajt alternatívát jelenthet, és feltétlenül szerepelnie kell az étrendjükben.

A sajt a szoptatás alatt nemcsak egészséges termék, hanem az étrend szükséges része is. Az anya étrendjének legalább hetente többször is tartalmaznia kell kemény és lágy sajtot, ami biztosítja az összes tápanyag és vitamin teljes tartalmát.