^

Diéta epehólyag betegség esetén

, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Az epehólyag-betegségek diétája ajánlott kolecisztitisz, például akut vagy krónikus formák, epekőbetegség kezelésére.

Ezen meglehetősen gyakori betegségek számos oka közvetlenül magától az embertől függ. Először is, ez a rossz táplálkozásra és a testünk iránti megvető hozzáállásra utal. A modern ember étrendjét a magas kalóriatartalmú, zsíros és sült ételek uralják, hatalmas mennyiségű káros koleszterinnel. Ez természetesen a gyorsétterem, az útközben fogyasztható nassolnivalók. Az elmúlt évtizedekben az élelmiszer-előállítási technológiák jelentősen megváltoztak, sajnos nem a jobb irányba.

A drága és kiváló minőségű természetes összetevők helyett ma már széles körben használnak gyenge minőségű és kétes minőségű összetevőket az élelmiszertermelésben, például a jól ismert pálmaolajat, a szójakoncentrátumokat és számos más helyettesítő komponenst. Mindezt azért teszik, hogy a termékek olcsóbbak legyenek, miközben senki sem gondol a fogyasztók egészségére. De most nem erről beszélünk, nézzük meg most, hogy pontosan mi okozza az epehólyag-betegségeket.

Az epehólyag egy izomszövet, amelynek segítségével az epehólyag falai összehúzódnak, és az epe mozgása történik. A szervezet normális működési körülményei között az izomszövetek szisztematikusan összehúzódnak. Az epeutak mozgásában fellépő zavarok provokálják a diszkinéziájukat. A diszkinézia általában a legtöbb esetben az epehólyag betegségeit, sőt epekövesség kialakulásához is vezet. A diszkinézia fő tünete a jobb hipochondriumban jelentkező periodikus fájdalom szisztematikus megjelenése.

A kövek megjelenése az epehólyagban vagy az epeutakban epekövesség kialakulásához vezet. A kis kövek fájdalommentesen, általában roham nélkül juthatnak a nyombélbe. Az epeutak elzáródása esetén akut epehólyag-gyulladás alakul ki, amelyet az epeutakban és az epehólyagban fellépő gyulladásos folyamat jellemez. A gyulladásos folyamat kevésbé kifejezett, fokozatos lefolyása krónikus epehólyag-gyulladást válthat ki.

A fenti esetekben általában az epehólyag-betegségekre vonatkozó diétát javasolják a kezelési kúra mellett. A táplálkozási étrend a betegség jellegétől és lefolyásának összetettségétől függ. Akut epehólyag-gyulladás esetén az étrend főként folyékony és kémiai összetételében nem tömény ételekből áll. Ezek lehetnek könnyű zöldségpüré levesek, főzetek vagy gyümölcslevek, 1:1 arányban hígítva forrásban lévő vízzel. Körülbelül három-négy nap elteltével, amikor a roham kevésbé hangsúlyos, a beteg étrendje változatosabbá tehető különféle gabonafélékkel. A krónikus epehólyag-gyulladás lehetővé teszi a beteg számára, hogy egy kicsit változatosabban és kevésbé szigorúan étkezzen, azonban be kell tartani a frakcionált táplálkozás elvét. Naponta ötször-hatszor körülbelül 300 grammos adagokat fogyasztanak. A frakcionált táplálkozás elve elősegíti az epe időben történő kiáramlását és megakadályozza a pangást. Az epehólyag-betegségekre vonatkozó diéta fehérjékben gazdag ételeket és termékeket, valamint kis mennyiségű növényi zsírt és vajat tartalmaz. Fehérjék és zsírok nélkül lehetetlen elképzelni a szervezet teljes működését. Az epehólyag-betegségek terápiás étrendjében azonban az állati zsírok, például a sertészsír, a marha- vagy a birkafaggyú használata szigorúan ellenjavallt. Csak műtét esetén írnak elő szigorú epehólyag-betegségek diétáját. Ilyen esetekben a zsírokat - növényi és állati eredetűeket - teljesen kizárják a műtét utáni beteg étrendjéből, és az szinte vegetáriánussá válik. Az illóolajokat tartalmazó zöldségeket és gyümölcsöket, például a fokhagymát, a hagymát, a retket, a rebarbarát is kizárják. Fontos, hogy az epehólyag-betegségben szenvedő beteg sok folyadékot fogyasszon. A hozzávetőleges napi folyadékbevitel három liter. Az epehólyag-betegség diétája során mindenféle csípős szósz és pác, az adzsika, a mustár, a majonéz, a zöldséges savanyúságok, a füstölt hús és hal kizárásra kerül a beteg étrendjéből.

Az epeutak és az epehólyag kiválasztó funkciójának helyreállítása nemcsak gyógyszeres kezeléssel érhető el. Az epehólyag-betegségek esetén az étrend alkalmazása nem kevésbé fontos a kezelés során, és annak szerves részét képezi. A beteg étrendje általában növényi zsírokat, tejfehérjét, rostot és sok folyadékot tartalmazó termékekből áll. A hús, hal, zsíros, gombás ételek fogyasztása, amelyek extrakciós anyagokat tartalmaznak, korlátozott. Az étrendi ételek elkészítésének technológiája a forralásra vagy a gőzölésre korlátozódik. Az epehólyag-betegségek esetén az étrendnek rendszeresnek és részlegesnek kell lennie, legalább napi ötször kis adagokban, közepes hőmérsékleten.

Az epehólyag-betegségek diétája a következő hozzávetőleges étrendből áll: italként gyenge tejes tea, gyümölcskompótok, bogyós csókok, szárított gyümölcslevek, forrásban lévő vízzel 1:1 arányban hígított levek megengedettek. A legjobb, ha enyhén szárított rozskenyeret használunk. Fokozatosan, három-négy nap elteltével, nagyon kis mennyiségben, tejtermékeket, tejfölt, kefirt és erjesztett sült tejet vezetnek be a beteg étrendjébe, de nagyon kis mennyiségben. A zsírfogyasztás 30-50 grammra korlátozódik, főételekhez öntetként ez lehet vaj, olíva- vagy növényi olaj. Tojást fogyaszthatunk, omlett formájában, sárgája nélkül, amelyet a legjobb párolni. A vegetáriánus zöldséglevesek, sütés nélkül, a tápláló étrend kötelező részét képezik. Kis mennyiségben ehetünk sovány főtt húst, baromfit, halat. Ajánlott hajdina, gyöngyárpa, zabpehely, morzsás vagy félig viszkózus állagú. A zöldségek és gyümölcsök nagyon hasznosak lesznek, nyersen vagy sütve, nagy mennyiségben is fogyaszthatók.

Nem szabad elfelejteni, hogy az epehólyag-betegségek étrendje nem zárja ki a gyógyszeres kezelés fő útját, és annak szerves részét képezi.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Táplálkozás epehólyag-betegségek esetén

Az epehólyag-betegségek terápiás táplálkozása elsősorban a beteg szervre gyakorolt legkedvezőbb hatást fejti ki. Az epehólyag-betegségek étrendjét nagyszámú zöldség és gyümölcs határozza meg. Mint ismeretes, a gyümölcsöknek és zöldségeknek, különösen a belőlük származó leveknek kifejezett epehajtó hatásuk van. Az epe kiválasztásának funkciója jelentősen fokozódik, ha a zöldségeket növényi olajjal kombinálva fogyasztják, ami hozzájárul ehhez. Emiatt az epehólyag-betegségben szenvedő betegeknek friss zöldségekből készült salátákat ajánlanak olajjal és vinaigrette-tel. A zöldségekben található vitaminok jelentősen javítják az epehólyag és a máj működését, eltávolítják a koleszterint a szervezetből, ezáltal megelőző hatást biztosítanak. Azonban nem minden gyümölcs és zöldség hasznos lehet epehólyag-betegségek esetén. Az epehólyag-betegségek terápiás étrendjében a zöldségekre és gyümölcsökre vonatkozó korlátozások teljes listája van, ezt figyelembe kell venni a beteg étrendjének összeállításakor. A gyümölcsök közül a körte, az alma, a mandarin és a narancs ajánlható. A hasznos bogyós gyümölcsök közé tartozik a szőlő, az eper, a görögdinnye, a dinnye, a málna és a cseresznye. Az epe kiválasztását serkentő és enyhe hashajtó hatású zöldségek ajánlottak. Például cukkini, sárgarépa, cékla, sütőtök, uborka, paradicsom és karfiol. A babot és a burgonyát óvatosan kell fogyasztani, mert fokozott gázképződést okozhatnak a belekben. A savanyú zöldségek és gyümölcsök, például a savanyú alma, citrom, egres, sóska és spenót nem megengedettek. Ez fokozott fájdalmat és új görcsöket okozhat. Az oxálsav szintén kövek képződését idézi elő és irritálja a májsejteket. A legjobb, ha a zöldségeket és gyümölcsöket más termékekkel kombináljuk, és kész diétás ételek formájában fogyasztjuk őket.

Az epehólyag-betegségek terápiás táplálkozása kizárja az étrendből a sült zöldséges ételeket és mindenféle pácot. A kezelőorvos ajánlására zöldség- vagy gyümölcsböjtnapok is előírhatók, amelyek során a beteg bizonyos típusú gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt, például görögdinnyét, almát, szőlőt, dinnyét, cseresznyét, körtét vagy sárgarépát. Általános szabály, hogy az ilyen böjtnapok jó hatással vannak az egész szervezetre.

Diéta krónikus epehólyag-betegségek esetén

A krónikus epehólyag-betegségek diétája a kezelés fontos eleme. A diéta szigorú betartása különösen fontos, mivel fennáll a súlyosbodások és a fájdalmas érzések valószínűsége. A krónikus epehólyag-betegségek terápiás táplálkozása elsősorban az emésztőrendszer és az epehólyag minimális terhelését biztosítja, ugyanakkor biztosítja az egész szervezet létfontosságú funkcióit. A gyulladásos folyamatok mértékétől függően, minden egyes esetben egyedileg, krónikus epehólyag-betegségek terápiás diétáját írják elő. Az ilyen diéta főként párolt vagy főtt, pépes állagúra őrölt ételeket tartalmaz. A krónikus epehólyag-betegségek diétájában szereplő ételek választéka meglehetősen széles. Ezek lehetnek mindenféle gabonapehelyből készült krémlevesek, különféle kásák, például búzadara, zabpehely, rizs. Húsételek közül ajánlott sovány húsokat, halat, baromfit fogyasztani, párolt szeletek formájában. Tejtermékek, zöldséges ételek, friss vagy konzerv bogyós gyümölcsök és gyümölcsök is ajánlottak. Italokból zselé, csipkebogyó-forrázat, bogyós- és zöldséglevek.

Krónikus epehólyag-betegségek esetén általában az 5. számú diétás táblázatot írják elő. Ez a diéta a frakcionált táplálékbevitel elvén alapul, ami segít javítani az epe kiválasztását. Az epe kiválasztásának hatékonysága jelentősen fokozódik, ha a beteg étrendje nagy mennyiségű zöldséget tartalmaz növényi olajokkal kombinálva. A könnyű szénhidrátokat, például a mézet, a cukrot, a lekvárokat, a lekvárokat és az édességeket teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből. A könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az epehólyag pangásához. A teljes létfontosságú aktivitáshoz a szervezetnek állati fehérjék bevitelére van szüksége. Mindezeket a tulajdonságokat figyelembe kell venni az epehólyag krónikus betegségeinek táplálkozási étrendjének összeállításakor.

A krónikus epehólyag-betegségek étrendjének kémiai összetételét a következő összetevők képviselik: 100 gramm fehérje, amelynek 60%-a állati eredetű, 450 gramm szénhidrát, amelyből 75-80 gramm cukor, 90 gramm zsír, amelyből a növényi zsírok 30%-ot tesznek ki. Az étrendi ételek napi kalóriatartalma körülbelül 2900 kcal, ami teljes mértékben kielégíti a fiziológiai szükségletet. Az ajánlott folyadékbevitel 2 liter.

trusted-source[ 6 ]

Diétás receptek epehólyag-betegségekhez

Az epehólyagbetegségekre vonatkozó diétás receptek változatos ételeket kínálnak. Ezért nem lenne teljesen helyes szigorúnak vagy korlátozónak nevezni az epehólyagbetegségekre vonatkozó diétát. Vegyünk egy hozzávetőleges napi étrendet egy epehólyagbetegségben szenvedő beteg számára: I. reggeli - 200 gramm vajas vinaigrette, 150 gramm alacsony zsírtartalmú túró, egy darab szárított kenyér, 25 gramm vaj, tea; II. reggeli - 250 gramm hajdina kása, 90 gramm főtt hús, gyümölcslé; ebéd - alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesített zöldségpüré leves, főtt hal sárgarépával és burgonyával, céklasaláta, almakompót; uzsonna - egy pohár erjesztett sült tej, aszalt szilva; vacsora - káposztaszeletek, túrós-tésztás rakott kenyér, gyümölcs- és bogyós kompót; lefekvés előtt egy órával - egy pohár kefir, 3 zabpelyhes keksz.

A terápiás diétához szükséges ételek elkészítése egyáltalán nem bonyolult folyamat, és még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni, azonban kötelező az arányok betartása és az összes technológiai folyamat sorrendje. Vegyünk figyelembe néhány receptet az epehólyag-betegségek diétájához.

Az ebédre étlapunkon szereplő pürés leves elkészítéséhez néhány burgonyára, fél pohár tejre, egy sárgarépára, egy evőkanál rizsre, egy evőkanál zsírszegény tejfölre, 1 gramm sóra, egy kevés kaporra és petrezselyemgyökérre lesz szüksége. A rizst öblítse le és főzze meg. A zöldségeket vágja fel, és főzze meg a rizzsel együtt, majd turmixolja össze az egészet, és adja hozzá a tejet. Forralja fel újra, majd vegye le a tűzhelyről. Ízesítse tejföllel, sóval, és díszítse fűszernövényekkel. Ugyanezzel a technológiával más pürés leveseket is elkészíthet, csak ki kell egészítenie a receptet más hozzávalókkal.

Az árpaleves elkészítéséhez 50 gramm árpadara, egy sárgarépa, egy közepes hagyma, petrezselyemgyökér, egy evőkanál vaj, víz és 1 gramm só szükséges. A zöldségeket fél órán át főzzük. Az árpadarát külön főzzük meg. Ezután keverjük össze a zöldségeket az árpalével, és turmixgéppel őröljük meg, forraljuk fel, és adjuk hozzá a vajat.

Az étlapunk második fogásának elkészítéséhez 200 gramm sovány borjúhúsra, negyed csésze tejre, négy burgonyára, egy evőkanál lisztre, egy evőkanál reszelt sajtra, egy evőkanál vajra, petrezselyemgyökérre és egy sárgarépára lesz szükséged. A kész húst a sárgarépával és a petrezselyemgyökérrel együtt főzd meg. Készíts burgonyapürét. A tejes mártáshoz a forró tejet keverd össze a liszttel. A főtt húst vágd vékony szeletekre, és tedd egy serpenyőbe, helyezd köré a burgonyapürét, öntsd le a tejes mártással, szórd meg reszelt sajttal, és süsd a sütőben 5-7 percig.

trusted-source[ 7 ], [ 8 ]

Diétás menü epehólyag-betegségekhez

Az epehólyag-betegségek diétájának hozzávetőleges heti menüjét meglehetősen széles választékú diétás ételek képviselhetik. Ez ismét bizonyítja, hogy a terápiás táplálkozás változatos lehet. Vizsgáljuk meg részletesebben.

Első nap

  • 1. reggeli – hajdina kása vajjal, túróval, teával, zabpelyhes keksz;
  • II. reggeli – alma, pohár erjesztett sült tej;
  • Ebéd – vegetáriánus krémleves, főtt rizs hússal, bogyós zselé;
  • Délutáni uzsonna – egy pohár kefir, sütemény;
  • Vacsora – krumplipüré, főtt hal, egy pohár gyümölcslé;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

Második nap

  • 1. reggeli – tészta túróval, tejjel és sütivel;
  • II reggeli – hajdina kása tejjel, tea;
  • Ebéd – zabpehelyes burgonyaleves, húsos káposztatekercs, gyümölcszselé;
  • Délutáni uzsonna – aszalt szilva;
  • Vacsora – tejes rizskása, kovásztalan sajt, sült alma;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

Harmadik nap

  • 1. reggeli – zabkása tejjel, főtt hal, tea;
  • II. reggeli – túrós, káposztás rakottas;
  • Ebéd – tejleves, főtt hús sárgarépával, almakompót;
  • Délutáni uzsonna – egy pohár erjesztett sült tej, egy alma;
  • Vacsora – hajdina leves zöldségekkel, egy pohár szénsavmentes ásványvíz;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

trusted-source[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Negyedik nap

  • 1. reggeli – párolt fehérje omlett, rizstejkása, tea;
  • II reggeli – túró, kefir;
  • Ebéd – vegetáriánus borscs, krumplipüré főtt hússal, gyümölcskompót;
  • Délutáni uzsonna – tea, zabpelyhes keksz;
  • Vacsora – főtt tészta, kovásztalan sajt, tea;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

Ötödik nap

  • 1. reggeli – alma- és sárgarépasaláta, párolt hússzeletek, tea;
  • II. reggeli – sült alma túróval;
  • Ebéd – krumplipüré leves, főtt hal, párolt káposzta, alma;
  • Délutáni uzsonna – csipkebogyó főzet, zabpelyhes keksz;
  • Vacsora – hajdinaleves, túró, tea;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

trusted-source[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Hatodik nap

  • 1. reggeli – főtt krumpli vajjal, párolt baromfi, tea;
  • II. reggeli – sült alma;
  • Ebéd – vegetáriánus leves friss káposztával, párolt szeletekkel, almás zselével;
  • Délutáni uzsonna – zabpelyhes keksz, csipkebogyó infúzió;
  • Vacsora – párolt fehérjés omlett, sajttorták, gyümölcslé;
  • Lefekvés előtt – egy pohár meleg kefir;

trusted-source[ 16 ]

Hetedik nap

  • 1. reggeli – sárgarépaszeletek hajdina kásával, tea;
  • II. reggeli – sárgarépapüré almás lekvárral;
  • Ebéd – vegetáriánus borscs, túrós puding, sült alma;
  • Délutáni uzsonna – gyümölcs- és bogyós zselé, sütik;
  • Vacsora – tejes dara kása mazsolával, gyümölcslével;
  • Lefekvés előtt - egy pohár meleg kefir.

Ez egy hozzávetőleges menü az epehólyag-betegségek diétájához, egyes ételek helyettesíthetők kémiai összetételükben egyenértékű ételekkel, de más összetevőkből. Általános szabály, hogy a stabil, fenntartható eredmény elérése és a kezelés hatékonyságának növelése érdekében a terápiás táplálkozás szükséges időtartama hat hónaptól egy évig tart, minden a betegség fejlettségi fokától függ.

trusted-source[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Milyen ételeket lehet enni epehólyag-betegség esetén?

A táplálkozási szakértők ajánlásai alapján összeállított lista nem nevezhető korlátozottnak és nagyon szigorúnak. Nézzük tehát meg részletesebben. A szakértők nagy mennyiségű szénhidrát, nevezetesen zöldségek és gyümölcsök fogyasztását javasolják, mind frissen, mind készételek formájában. Ezek lehetnek burgonya, karfiol, tök, sárgarépa, cékla. Nagyon jó, ha a zöldségeket növényi olajokkal, például olíva- vagy napraforgóolajjal kombináljuk, miközben a zöldségek jótékony tulajdonságai jelentősen megnőnek. A zöldségek technológiai feldolgozása diétás ételek elkészítéséhez gőzölésből vagy forralásból áll. A zöldségek sütés és hosszú párolása nem megengedett. A bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből ajánlott epret, málnát, almát, körtét, görögdinnyét, dinnyét, szőlőt fogyasztani. Természetesen a bogyós gyümölcsök és gyümölcsök fogyasztása szezonális. A gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből számos egészséges desszertet készíthetünk, amelyek nemcsak a hangulatot javítják, hanem a vitaminhiányt is pótolják. Ezek lehetnek csókák, kompótok, zselék, lekvárok, habok, narancslekvárok. A gyümölcs- és zöldségleveket legjobb forrásban lévő vízzel 1:1 arányban hígítani. A kapor és a petrezselyem fogyasztása is nagyon hasznos lesz. Az étrend szénhidráttartalmát a gabonafélék és a tészta is erősíti. Könnyű, zöldségeken és különféle gabonaféléken, például zabpehelyen, hajdinán, rizsen és búzán alapuló levesek fogyasztása ajánlott. A gabonaféléket morzsás kása formájában ajánljuk, amelyhez egy kevés vajat is adhatunk. A kását vízben, kevés tejjel készítjük, körülbelül 1:1 arányban.

Az epehólyag-betegségek esetén nagyon fontos a teljes értékű étrend, amely viszont fehérjetartalmú termékeket is tartalmaz. Ajánlott sovány húsokat, baromfit és halat fogyasztani. A húsból, baromfiból és halból készült diétás ételek elkészítésének technológiája a főzés vagy a gőzölés. Kis mennyiségben tojást és az abból készült ételeket is fogyaszthatunk. Ezek lehetnek párolt fehérjés omlettek vagy főtt tojások. A tej és az erjesztett tejtermékek szerves részét képezik az étrendnek. Fogyaszthatunk túrót, sajtokat, kefirt, tejet és tejkocsonyát. Fontos biztosítani, hogy a tejtermékek frissek és a lehető legtermészetesebbek legyenek. Italokhoz teákat ajánlunk, feketét és zöldet, tejjel vagy tej nélkül - ízlés kérdése, gyümölcskompótokat, gyümölcsleveket - a legjobb, ha vízzel 1:1 arányban hígítjuk.

A szakembereknek még mindig vannak ajánlásai az epehólyag-betegségek esetén ajánlott termékek listájával kapcsolatban. A gyümölcsöknek és zöldségeknek érettnek, érleltnek kell lenniük, ne fogyasszunk savanyú bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket. Az étrend a nap folyamán részleges, körülbelül öt-hat alkalommal fogyasztott ételt. Fontos szempont az elfogyasztott étel hőmérséklete, átlagosnak kell lennie, nem túl forrónak, de nem is hidegnek. Igen, és az adagok ne legyenek túl nagyok, legfeljebb 300 gramm. Ez is fontos, mivel a nagy adagokat nehezebb megemészteni.

Milyen ételeket nem szabad enni epehólyag-betegség esetén?

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy milyen ételeket nem szabad epehólyag-betegségek esetén fogyasztani, vagy korlátozott mennyiségben. A terápiás étrendből kizárunk minden friss kenyeret - rozs, búza, fehér, szürke -. A kenyér enyhén szárítva vagy kekszként is fogyasztható. A gazdag tésztából készült friss termékek is kizártak. Nem szabad zsíros húsokat, halat, baromfit, például bárányt, sertést, libát, kacsát fogyasztani, függetlenül az elkészítési technológiától és a kulináris feldolgozás módjától. A terápiás étrendből kizárunk mindenféle húsételt, sült és párolt húst, füstölt húst és halat, konzerv húskészítményeket, húskészítményeket, például májat, tüdőt, sózott halat, konzerv haltermékeket. Általánosságban elmondható, hogy az epehólyag-betegségben szenvedő beteg étrendjéből a legjobb kizárni a nehéz ételeket. A gomba-, hal- és húslevesek alapján készült előételek kizártak. A magas zsírtartalmú tejtermékek kizártak. Ezek lehetnek különféle, 35% feletti zsírtartalmú sajtok, 4% feletti zsírtartalmú túró, 10% feletti zsírtartalmú tejszín. Nem szabad állati zsírokat, például sertés-, marha- és bárányhúst fogyasztani. A hüvelyeseket - babot, borsót, köles és gyöngyárpát - teljesen ki kell zárni az étrendből. A kizárt zöldségek közé tartozik mindenféle gomba, savanyú káposzta, hagyma, fokhagyma, sóska, retek és torma. Általánosságban elmondható, hogy a savanyú vagy fanyar ízű zöldségeket nem szabad fogyasztani, hogy elkerüljük az esetleges szövődményeket. Az édességek, csokoládé, kakaó, mindenféle fűszer, fagylalt, pasztila és halva fogyasztása jelentősen korlátozott. Mindenféle fűszeres és keserű étel, mindenféle szósz, adzsika, majonéz, ketchup és mustár kizárt.

Ha arról beszélünk, hogy milyen ételeket nem szabad epehólyag-betegségekkel enni, akkor a kizárt ételeket ízjellemzők szerint csoportosíthatjuk. Nevezetesen a keserű, fűszeres, savanyú, zsíros, fanyar, sós ételek kizárásra kerülnek.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.