Diéta epilepszia esetén

Bizonyos szabályok bevezetésével az étrendbe gyakran különféle betegségeket kezelnek, beleértve a görcsös szindrómát is. Valójában létezik epilepszia diéta, amely egyszerre a betegség kezelésének egyik módja, valamint a beteg szervezetében fellépő másodlagos rendellenességek megelőzésének eszköze. A diétának köszönhetően a betegek hosszú ideig jobban érezhetik magukat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Az epilepszia diétájának lényege

Számos tudós kísérlete bizonyította, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztása és az epilepsziás rohamok előfordulása között összefüggés van. Az orvosok sokáig úgy vélték, hogy az epilepsziás betegek étrendjének számos szigorú korlátozásból kell állnia. De szerencsére a modern orvostudomány nem áll meg, és jelenleg bebizonyosodott, hogy az étrendben nem szükséges szigorúság, a betegeknek csak néhány elvet kell betartaniuk.

A beteg ember étrendjének kiváló minőségűnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, magas durva rosttartalmú növényi élelmiszerekkel. Leggyakrabban a betegek növényi tejtermékeket írnak fel.

Azonban nem kell teljesen kizárni a húskészítményeket. Minden nap beilleszthet az étlapba egy kis adag húst, halételt, lehetőleg főtt vagy párolt formában.

Természetesen nem lehet csak egyetlen diéta az epilepsziás betegek számára. Például, ha a rohamok mellett a személy időszakosan fejfájást is tapasztal bizonyos ételek fogyasztása miatt, akkor azok kizárása az étlapról jelentősen enyhítheti az állapotot. Ha a betegséget cukorbetegség szövődményezi, akkor a rohamok a vércukorszint csökkenésének következményei lehetnek.

Hosszan tartó gyógyszeres kezelés esetén a beteg szervezetében folsav-, cianokobalamin- és homociszteinhiány léphet fel, amelyet figyelembe kell venni a napi menü elkészítésekor.

Ketogén diéta epilepszia esetén

Az epilepszia ketogén diétája körülbelül 70% zsírt, és csak 30% fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Ezt a diétát főként gyermekgyógyászati gyakorlatban alkalmazzák.

A ketogén diéta mechanizmusa a ketonok görcsoldó hatása - ezek olyan szerves vegyületek, amelyek a zsírok lebomlása során képződnek, és jelentősen csökkentik az agy görcsroham-stimulációját. A zsírok viszont lebomlanak, amikor az emberi szervezetben glükózhiány van, böjt alatt, vagy ha az élelmiszerekben lévő szénhidrátok mennyisége jelentősen korlátozott. Ennek alapján a ketogén diéta lényege a napi étrendben lévő fehérjék, zsírok és szénhidráttartalmú élelmiszerek mennyiségének bizonyos kombinációja lehet, egyidejűleg a fogyasztott folyadék mennyiségének jelentős csökkentésével.

Így egy meglehetősen szegényes és monoton étrendet írnak elő, amely főként zsírokból áll: növényi olajból, állati zsírból és zsíros húsból, magas zsírtartalmú tejtermékekből (tejszín, vaj stb.). Egyes országokban, ahol az epilepszia előfordulása meglehetősen magas, az ilyen betegek számára speciális, magas zsírtartalmú termékeket is gyártanak - ezek nagyon zsíros joghurtok, különféle túrók és konzerv húsok.

Diéta epilepszia esetén gyermekeknél

A ketogén diétát leggyakrabban gyermekgyógyászati betegeknél alkalmazzák. A gyermeket kórházba szállítják, és két-három napos böjtöt írnak elő neki, majd megkezdik az étrendi táplálást. A gyermeknek 2-3 napig kell tartania a ketogén diétát, majd ezt követően általában normál étrendre térnek át.

Ez a diéta különösen hatékonynak tekinthető 1-12 éves gyermekeknél. Az orvosok gyakran írják fel, ha az epilepszia elleni gyógyszerek nem mutatják a várt hatékonyságot, vagy nemkívánatos mellékhatások kialakulását idézik elő.

A gyermekek diétás kezelését gyermektáplálkozási szakember és neurológus felügyelete mellett kell végezni. Az első napokban, amikor a baba böjtöl, csak vizet és cukor nélküli teát ihat. Körülbelül egy nappal később gyorstesztet alkalmaznak a vizelet ketonanyag-tartalmának meghatározására: ha elegendő keton van, akkor elkezdheti a magas zsírtartalmú ételek bevezetését az étrendbe.

Fontos, hogy az orvos szorosan figyelemmel kísérje, mit eszik a gyermek, mivel az étrend kalóriatartalmának akár kis mértékű növekedése is negatívan befolyásolhatja az étrendi kezelés hatékonyságát.

A beteg gyermeket általában körülbelül egy hét után hazaengedik, a következő 3 hónapban a rohamok gyakoriságának csökkenését figyelik meg. Ha ezt az étrendi kezelést egy adott betegnél sikeresnek tekintik, akkor azt 3-4 éven keresztül időszakosan megismétlik.

A ketogén diéta mellékhatásai néha hányingert, székletürítési nehézséget és vitaminhiányt okozhatnak.

[ 5 ]

Diéta epilepszia esetén felnőtteknél

A felnőttek epilepsziájával küzdő ketogén diétát valamivel ritkábban alkalmazzák, mint gyermekeknél, bizonyos, kifejezetten az idősebb betegekre vonatkozó ellenjavallatok miatt.

A magas zsírtartalom miatt az étrend nem ajánlott máj- és vesefunkciós rendellenességekben szenvedőknek. A helyzet az, hogy a zsíros ételek túlzott fogyasztása esetén ezek a szervek túlterhelődnek, és előfordulhat, hogy nem tudnak megbirkózni az anyagcsere-termékek eltávolításával, ami krónikus patológiák kiújulásához vezet.

Ezenkívül a ketogén diéta nem ajánlott epilepsziás betegeknek, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek és érelmeszesedésben szenvedőknek.

Minden más esetben az étrendi táplálkozás felírásáról az orvos dönt, a beteg általános egészségi állapota és a háttérbetegségek, különösen a krónikus betegségek jelenléte alapján.

Az epilepsziában szenvedő felnőttek étrendjének változatos és tápláló ételekből kell állnia. Különös figyelmet kell fordítani a magas rosttartalmú termékekre - ezek növényi élelmiszerek, korpa, gabonafélék. Az ilyen termékek fokozatosan biztosítják a kiváló minőségű bélperisztaltikát, és megelőző intézkedésként szolgálnak a székrekedés ellen.

A diétás táplálkozás egyik szabálya, hogy az utolsó étkezést legalább 2-3 órával lefekvés előtt kell megenni.

Fontos megjegyezni, hogy nagy mennyiségű folyadék fogyasztása esetén a rohamok gyakoribbá válhatnak. Emiatt a legtöbb orvos azt javasolja, hogy igyunk egy kis vizet és italokat a nap folyamán, sőt, akár vízhajtókat is felírhatnak a felesleges folyadék eltávolítására a szervezetből.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy az epilepsziások étrendjében korlátozni kell a só mennyiségét, de ennek a módszernek a hatékonyságára nincs tudományosan alátámasztott bizonyíték. A könnyen emészthető szénhidrátok, különösen a cukor mennyiségét azonban továbbra is korlátozni kell.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diétás menü epilepszia esetén

Hétfőn:

• Reggelire – sárgarépa-túrósaláta tejföllel.
• Második reggelire - egy nagy narancs.
• Borscssal, párolt húsgombóccal és salátával ebédelünk.
• Zselét és krutont nassolunk.
• Vacsorára halszeletet eszünk citrommal.

Kedden:

• Reggelire túrós rakottast eszünk.
• Második reggelire gyümölcssalátát készítünk teljes zsírtartalmú joghurttal.
• Ebédre - húsos cérnametéltleves, májpástétomos kenyér.
• Uzsonna: szendvics vajjal és sajttal.
• Vacsorára csirketekercset eszünk tojással.

Szerdán:

• Reggelire zöldséges omlettet eszünk.
• Második reggelire – müzlis sütik, gyümölcslé.
• Sajtkrémlevest és rizses rakott halat eszünk ebédre.
• Uzsonna: tea tejjel és keksszel.
• Vacsora: káposztatekercs, saláta.

Csütörtökön:

• Reggeli: zabpehely tejjel és vajjal.
• Egy gyümölcskoktél alkalmas második reggelire.
• Ebédre lagmant és krumplis zrazyt eszünk.
• Uzsonna – banán.
• Vacsorára rizzsel és darált hússal készült pitét eszünk.

Pénteken:

• Reggeli: töltött főtt tojás.
• Második reggelire – gyümölcslé sajttortával.
• Ebédre csirkehúslevest és húsgombócot eszünk.
• Uzsonna: aszalt gyümölcs kompót.
• Vacsorára főtt sertéshúst eszünk zöldségekkel.

Szombaton:

• Reggeli: pirítós sajtpástétommal, lekvárral.
• Az avokádósaláta tökéletes második reggelinek.
• Ebédre halászlevet eszünk zöldségpörkölttel.
• Uzsonna: keksz, gyümölcslé.
• Vacsorára krumplipürét eszünk húsmártással és salátával.

Vasárnap:

• Reggelire mézes-tejfölös sajttortákat eszünk.
• Második reggelire – mazsolás túró.
• Ebédre kharchót eszünk egy darab főtt hússal; adhatunk hozzá zöldségsalátát.
• Uzsonna – egy darab dinnye vagy őszibarack.
• Vacsorázunk egy adag tejfölös gombóccal.

Epilepszia diétás receptek

Az epilepszia diéta ételei változatosak lehetnek és kell is lenniük, mivel az étrend általában hosszú távú, és a beteg számára előnyös és örömteli kell, hogy legyen. Számos egyszerű, de ízletes receptet kínálunk, amelyek segítenek változatossá tenni az epilepsziás beteg étlapját.

• A legfinomabb húsos tekercs. Hozzávalók: 700 g bármilyen darált hús, két szelet pirított kenyér, öt csirketojás, maximum 400 g sampinyonval, 2 fej vöröshagyma, egy sárgarépa, egy kevés só, hideg víz, napraforgóolaj (vagy más). Kezdjük a főzést: a meghámozott és megmosott gombát közepes darabokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A gombát, a sárgarépát és a fél apróra vágott hagymát egy serpenyőben vajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és hagyjuk párolódni. Közben megfőzünk három tojást, kihűtjük és meghámozzuk. Közepes darabokra vágjuk. A kenyérszeleteket nedvesítjük meg vízzel, nyomkodjuk ki, és a maradék hagymával együtt daráljuk át egy húsdarálón. Hozzáadjuk a darált húst, 2 nyers tojást és 2 evőkanál hideg vizet, sót, fűszereket. Keverjük össze. A darált hús háromnegyedét kb. 15 mm vastagságban, téglalap alakúra terítjük egy folpackra. A tetejére tesszük a gombát és a zöldségeket, a darált hús széleitől kb. 15 mm távolságot hagyva. Kendd a gombák tetejére a felaprított főtt tojásokat, és tekerd fel a tésztát zsemle alakúra (ez nedves kézzel kényelmes). Óvatosan helyezd át a zsemlét egy olajjal megnedvesített sütőlapra (tegyél közé sütőpapírt). Ha áthelyezés közben repedések keletkeznek, óvatosan kend meg őket a félretett darált hússal. Tedd 180 °C-os forró sütőbe körülbelül 60 percre, amíg meg nem sül. A zsemlét általában melegen tálaljuk. Köretként burgonyát is főzhetsz.
• Sonkás-sajtos saláta. Szükségünk lesz: zöldsalátalevelekre, uborkára, koktélparadicsomra, újhagymára, sonkára, sajtra (feta vagy mozzarella), főtt tojásra, sóra, olívaolajra és citromlére. A hozzávalók mennyisége tetszőleges - így is finom lesz. Kezdjük a főzést: vágjuk az összes hozzávalót közepes darabokra, öntsük le olívaolajjal és citromlével elkevert öntettel. Ízlés szerint sózzuk. Egyszerű, gyors és finom!
• Húspörkölt. Hozzávalók: 0,5 kg hús, 100 g hagyma, 2 sárgarépa, 2 szál zeller, fokhagyma ízlés szerint, 4 paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, só, fűszerek, növényi olaj, fűszernövények. Elkészítés: A húst kb. egyenként két centiméteres darabokra vágjuk. Növényi olajban pároljuk puhára. A hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a zellert finomra vágjuk. Adjuk a párolt húshoz, és főzzük tovább körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott paradicsomot (lehetőleg héj nélkül), valamint a sót és a fűszereket. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük alacsony lángon. Miután a pörkölt elkészült, szórjuk meg fűszernövényekkel, és tálaljuk. Jó étvágyat!

[ 9 ], [ 10 ]

Mit lehet enni epilepszia esetén?

• Hús (lehetőleg sertés- vagy marhahús), hal bármilyen formában.
• Csirketojások.
• Legalább 2% zsírtartalmú tejtermékek (túró, tej, erjesztett tejtermékek, sajtok, tejföl, tejszín, joghurtok stb.).
• Vaj és növényi olaj.
• Zöldségek, gyümölcsök, zöldek.

• Kása vajjal, levesek és borscs, húslevesek, belsőségek (máj, vese, szív).
• Tea, esetleg tejjel, kávé (korlátozottan).
• Pékáruk, sütemények, mézeskalács.

Mit nem szabad enni epilepszia esetén?

• Bármilyen alkoholtartalmú ital, beleértve a sört is.
• Sok sót tartalmazó ételek.
• Savanyúságos, sózott ételek, szószok és csípős fűszerek (ecet, bors, torma, mustár).
• Füstölt termékek.
• Csokoládé és kakaó.

Nem ajánlott sok folyadékot inni a nap folyamán, valamint túlenni, túl nagy adagokat enni, vagy nehezen emészthető ételeket fogyasztani (különösen délután).

Az epilepszia diétájának áttekintése

A legtöbb esetben az epilepszia diétája a várt pozitív hatást hozza, és ez különösen igaz a ketogén diétára. Az ilyen diétának azonban vannak hátrányai is: nem mindenkinek alkalmas, és a betegek gyakran rosszul tolerálják.

Ilyen esetekben a betegek gyakorlatilag normál étrendet írnak fel, amely magas hús- és zsíros ételek tartalmával rendelkezik, az alkohol abszolút kizárásával és a folyadékok, a só és a cukor korlátozásával.

Természetesen egy ilyen diéta is nagyon hatékony, különösen gyógyszeres terápiával és néhány életmódbeli változtatással kombinálva:

• a betegnek elegendő és pihentető alvást kell biztosítani;
• Kerülni kell az erős és vibráló fényforrásokat;
• Fontos elkerülni a fizikai és mentális túlterhelést.

A betegség tiltott és engedélyezett termékeinek standard listáján túlmenően figyelembe kell venni a beteg egyéni jellemzőit is: gyakran a beteg intoleranciát mutathat egy adott termékkel szemben, amelyet azonosítani és kizárni kell az étrendből.

Valójában sok esetben az epilepszia diétája egyéni, amikor az ételeket és termékeket minden beteg számára külön választják ki. Ez egy hosszú folyamat, de az eredmény általában nem sokáig várat magára - a beteg állapota javul, a rohamok gyakorisága és intenzitása csökken.