Diéta a gyomorhurut súlyosbodásához

A gyomorhurut súlyosbodásának étrendje nem sokban különbözik az akut gyomorhurut táplálkozásának alapelveitől, mivel mindkét esetben a gyomorüreg nyálkahártyájának akut gyulladásával foglalkozunk.

Mi egy ilyen diéta lényege? Mit érdemes enni, és mire kell korlátozni magunkat? Hogyan kell helyesen összeállítani egy menüt, hogy az egyszerre változatos, ízletes és egészséges legyen a gyomorhurut súlyosbodása esetén?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mi az étrend a gasztritisz súlyosbodása esetén?

Gyulladt falak esetén a gyomor nehezen működik, ezért a gyomorhurut súlyosbodása során az első napon tartózkodni kell az étkezéstől. Csak meleg folyadékok fogyasztása ajánlott tea, szénsavmentes ásványvíz, csipkebogyófőzet formájában, körülbelül 2 liter naponta. A következő napokban a beteg párolt és főtt, pépesített ételeket fogyaszthat, só és fűszerek nélkül. Az ilyen étrend fő elve, hogy az étel semmilyen esetben sem irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, ezért:

• pépesített (durva darabok nélkül, amelyeket nehéz emészteni);
• nem hideg és nem forró (csak meleg, körülbelül 35-40°C);
• a nyálkahártyára agresszív anyagok nélkül (só, bors, savak, fűszerek stb.);
• nem sült (hanem csak főtt vagy párolt);
• nem zsíros;
• nehezen emészthető összetevők (csokoládé, diófélék, magvak stb.) nélkül.

Az orvostudományban a gyomorhurut súlyosbodásának diétáját az 5a. számú diétának nevezik, amelyet gyomorhurut, enteritisz, vastagbélgyulladás akut stádiumában és relapszusok idején írnak fel.

Naponta körülbelül ötször étkezik, kerülve a túlevést és az éhséget. Szigorú diétát általában 1-2 hétig tartanak.

Diétás menü a gasztritisz súlyosbodásához

Példát kínálunk egy hétnapos diétás menüre a gyomorhurut súlyosbodására.

1. nap

• Reggeli: Párolt rizsszeletek, egy csésze tea tejjel, egy kétszersült.
• Ebéd: Krumplipüré leves, főtt hús tésztával, egy csésze tea.
• Vacsora: Főtt hússal töltött cukkini, gyümölcszselé.

2. nap

• Reggeli: Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel, zöld tea.
• Ebéd: Csirkehúsleves, hajdinaszelet hússal, almakompót.
• Vacsora: Halszelet párolt burgonyával, egy csésze tea.

3. nap

• Reggeli: Búzadara puding, csipkebogyó infúzió.
• Ebéd: Tésztaleves, párolt bőr nélküli csirkecomb, rizs, egy csésze tea.
• Vacsora: Réparagu túróval és tejföllel, egy csésze tea.

IV. nap

• Reggeli: Zabpehely vajjal, kamillatea.
• Ebéd: Rizsleves, párolt hús árpával körettel, egy csésze tea tejjel.
• Vacsora: Egy adag gombóc túróval és alacsony zsírtartalmú tejföllel, zselével.

5. nap

• Reggeli: Túrós rakottas eperlekvárral, zöld tea.
• Ebéd: Brokkolikrémleves, párolt burgonyaszeletek hússal, kompót.
• Vacsora: Zöldségpörkölt, egy csésze tea.

6. nap

• Reggeli: Párolt tojásfehérje omlett, kruton, kompót.
• Ebéd: Halgombócleves, csirkepilaf, egy csésze tea.
• Vacsora: Hajdina kása párolt szelettel, bogyós kompóttal.

7. nap

• Reggeli: Túrós rakott mézzel, zöld tea.
• Ebéd: Zabpehelyleves, hússal töltött krumpli, egy csésze tea.
• Vacsora: Gombóc burgonyával, zöldségekkel, gyógyteával.

A főétkezések mellett ajánlott napi 2 alkalommal tízórait fogyasztani. Az ilyen típusú tízórai célja, hogy megelőzze az étkezések közötti éhségérzet kialakulását. A tízórai legyen könnyű, és például a következő ételekből álljon:

• sült alma;
• túró;
• gyümölcszselé;
• szuflék és pudingok;
• tea kétszersülttel vagy keksszel;
• natúr joghurt;
• banán- vagy körtepép.

Esténként 100-200 ml friss kefir vagy natúr joghurt fogyasztása ajánlott. Napközben berkenye, eper, csalán, csipkebogyó, ribizli, kamilla, menta és cickafark hozzáadásával készült gyógyteákat kell inni.

Diétás receptek a gasztritisz súlyosbodásához

Az étlap tervezésekor a következő egyszerű és egészséges recepteket használhatja.

[ 5 ]

Rizs- és kukoricaleves

Hozzávalók: 2 l víz, 350 g burgonya, 80 g rizs, egy konzerv kukorica, 250 g csirke (filé), fűszerek, egy kevés só.

A kockára vágott húst forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony lángon 15 percig főzzük. A rizst körülbelül 20 percig főzzük.

Vágd a burgonyát kockákra, és add a húsleveshez. Amikor a burgonya megfőtt, add hozzá a főtt rizst, a kukoricát (folyadék nélkül), egy kevés sót és a zöldségeket a serpenyőbe. Kapcsold le a tűzhelyet. Hagyd a levest állni körülbelül 5 percig, majd öntsd tálkákba.

Répa- és túrós rakott

Hozzávalók: 0,5 kg túró, 3 sárgarépa, 3 csirketojás, 100 g cukor, 1 evőkanál burgonyakeményítő, 1 evőkanál vaj, 150 ml tej, 3 evőkanál méz, 3 evőkanál búzadara, egy kevés só, vanillin.

Reszeld le a meghámozott sárgarépát, és tedd egy lábasba. Add hozzá a vajat, a mézet, a tejet, és párold puhára alacsony lángon. Add hozzá a búzadarát, és főzd további 3-4 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, adj hozzá egy kevés vaníliát, és tedd félre.

A túrót keverjük össze sóval, tojással, cukorral és keményítővel. Adjuk hozzá a búzadarával párolt sárgarépát, és keverjük össze. Öntsük egy kivajazott sütőformába, és süssük 180°C-on 35-45 percig.

Ez a rakott étel még finomabb lesz, ha tálaláskor tejföllel, mézzel vagy sziruppal locsoljuk meg.

[ 6 ]

Cukkini- és karfiolkrémleves

Szükségünk lesz: egy kis karfiolfejre, 1 cukkinire (kicsi), 2 kis paradicsomra, hagymára, fűszernövényekre, 50 ml növényi olajra.

Mosd meg a zöldségeket, szedd rózsáira a káposztát, hámozd meg a cukkinit. A cukkinit és a káposztát vágd kockákra, tedd egy lábasba forrásban lévő vízzel (kb. 250 ml). Főzd készre.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel, és pároljuk meg növényi olajban. Adjuk hozzá a finomra vágott, héj nélküli paradicsomot, és pároljuk lassú tűzön.

A hagymával párolt, előkészített zöldségeket és paradicsomot turmixgépben összekeverjük, majd pürésítjük. Tányérokba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés tejfölt vagy vajat.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Rizskása tökös

Szükségünk lesz: ½ kg tökpép, 10 evőkanál rizs, ízlés szerint cukor (legfeljebb 100 g), 50 g vaj.

A tököt kockákra vágjuk, és a cukorral együtt, víz hozzáadásával főzzük. A rizst külön főzzük készre.

Tökpürét készítünk, hozzáadjuk a főtt rizst és a vajat. A kész kását azonnal fogyaszthatjuk, vagy agyagedényekbe tehetjük és körülbelül 10 percig süthetjük a sütőben. Jó étvágyat!

Mit lehet enni a gasztritisz súlyosbodása során?

Az első napon kívül, amikor az emésztés tehermentesítése ajánlott, a diéta következő napjain a következők fogyasztása engedélyezett:

• fehér szárított kenyér (tegnapi), cukrozatlan pékáruk (túróval, tojással, rizzsel, darált főtt hússal tölthetők);
• zöldséglevesen (vagy gyenge hús- vagy hallevesen, zsír nélkül) alapuló első fogások, gabonafélék, cérnametélt, főtt zöldségek hozzáadásával;
• sovány hús (lehetőleg fehér), hal, tejtermékek és természetes húsból készült bébikolbászok;
• főtt zöldségek bőr nélkül;
• gabonapelyhek vízzel vagy 1/3 alacsony zsírtartalmú tej hozzáadásával;
• főtt tészta, pudingok;
• alma- vagy körtepüré, zselé, nem savas kompót, zselé, nem savas lekvár;
• párolt omlett, lágytojás;
• erjesztett tejtermékek (friss);
• teák, gyógynövényes infúziók.

Mit nem szabad enni a gasztritisz súlyosbodása során?

• frissen sült pékáruk, péksütemények és leveles tészta;
• teljes tej, okroshka, savanyú kefir;
• állati zsír disznózsír, zsíros hús formájában;
• füstölt és konzerv termékek;
• tojás, sült vagy keményen főtt;
• fűszerek, torma, mustár stb.;
• nyers zöldségek, fokhagyma, hagyma, retek;
• gombák és gombaleves;
• bab (bab, borsó stb.), köles és gyöngyárpa;
• csokoládé, sütemények, péksütemények, fagylalt;
• savanyú gyümölcslevek, szénsavas italok, bolti csomagolt gyümölcslevek;
• olvasztott zsír, főzőzsír.

A gasztritisz súlyosbodására vonatkozó étrend áttekintése

A gyomorhurut súlyosbodása általában hirtelen következik be, és a beteg eleinte teljesen elveszti az étvágyát. Ez alkalmazható: a szakemberek túlnyomó többsége azt javasolja, hogy a súlyosbodás első, és gyakran a második napján ne étkezzenek, és csak folyadékot igyanak. Ezáltal hagyjuk, hogy a gyulladt gyomor egy kicsit pihenjen és regenerálódjon.

De a böjtölés az böjtölés, és további táplálkozási változtatások nélkül nem fog működni. A terápiás diétát 1-2 hétig kell követni, amíg a gyomor működése teljesen normalizálódik. E diéta alatt azonban a böjtölés kategorikusan nem ajánlott, valamint a túlevés. Szükséges egy kényelmes étkezési tervet összeállítani magunknak, hogy keveset, de 2-3 óránként együnk. Ezek lehetnek könnyű harapnivalók, tea keksszel, túró stb.

Érdemes emlékeztetni arra, hogy az alkoholos italok, a nikotin és más rossz szokások semmilyen módon nem kompatibilisek a gyomorhurut kezelésével. Ezenkívül minden ételnek a lehető legfrissebbnek kell lennie, a zöldségeknek és gyümölcsöknek - alaposan megmosottnak és meghámozottnak.

A gyomorhurut súlyosbodása során a diétát a lehető leghosszabb ideig kell folytatni: ne rohanjon visszatérni az előző étrendhez, különben a tünetek gyorsan visszatérhetnek. A diéta hosszú távú betartása gyakran segít abban, hogy sokáig elfelejtsük a visszaeséseket, és bármilyen körülmények között jól érezzük magunkat.