Diéta a zellerre: menü minden napra, receptek az ételekhez

Amikor elmúlik a hideg idő, és a lágy tavaszi nap arra kényszerít minket, hogy ruhahegyeket vessünk le, rájövünk, hogy egyre nehezebb lesz elrejteni a télen felhalmozódott zsírtartalékokat. Legtöbben felismerjük, hogy aktív lépéseket kell tennünk alakunk korrigálása érdekében, amikor már nincs időnk elindulni. Az edzőteremben való edzés kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva, valamint a zsír- és szénhidrátfogyasztás korlátozása nem hoz gyors eredményt. Az egyetlen kiút a helyzetből a szigorú diéták, amelyek lehetővé teszik a test tehermentesítését, napi körülbelül 1 kg súlyvesztéssel. És az egyik ilyen hatékony és egészséges tehermentesítő diéta a zellerdiéta.

Jelzések

Elmúltak azok az idők, amikor a telt idomokat csinosnak és vonzónak tartották. Végül is a túlsúly, bármennyire is szeretnénk, soha nem volt a jó egészség mutatója. Épp ellenkezőleg, a szervezet anyagcserezavarainak megnyilvánulása, ami a zsírtartalékok lerakódásához vezet a test bizonyos részein.

De ha az enyhe és közepes elhízás inkább kozmetikai problémának tekinthető, ami miatt a rövid szoknyák és a feltűnő fürdőruhák tilosak, akkor az elhízás már orvosi probléma, mivel a túlsúly további stresszt okoz az emberi test különböző szerveire és rendszereire, amelyek ennek következtében elkezdenek meghibásodni.

Az elhízással, 2-es típusú cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, érrendszeri és lábízületi problémákkal diagnosztizált embereknek aktívan küzdeniük kell a túlsúly ellen. A fenti kóros állapotok mindegyike esetén a fogyás segít elkerülni a betegség kiújulását és mindenféle szövődményt, amely azzal jár, hogy a szervek folyamatosan nagy stressznek vannak kitéve, ami azt jelenti, hogy gyorsabban elhasználódnak.

Így a túlsúly kockázati tényező a megnövekedett vérnyomás és mellkasi fájdalom (angina roham), a 2-es típusú cukorbetegség és egyes ráktípusok, az epehólyag-betegség, az ízületi betegségek, a köszvény és az alvási apnoe kialakulásában. A fogyás és a testsúly normalizálása az ilyen betegségek megelőzése. De bizonyos típusú diéták beilleszthetők a betegségek komplex terápiájába.

A zeller, amelynek természetes felhasználásán alapul a zellerdiéta, a terápiás táplálkozásban a következőkre szolgál:

• cukorbetegség (mivel ez az alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás indexű termék képes helyreállítani a víz-só egyensúlyt és csökkenteni a vércukorszintet),
• onkológiai betegségek (segít csökkenteni a súlyt és a méh, a petefészkek, az epehólyag, a prosztata, a belek rákjának kialakulásának kockázatát, valamint gátolja a daganatos folyamatok növekedését és fejlődését),
• szívbetegség (segít normalizálni a vérnyomást),
• az erek ateroszklerózisa (segít csökkenteni a káros koleszterin szintjét a szervezetben),
• az emésztőrendszer egyes patológiái (normalizálja az emésztési folyamatot, serkenti a bélmozgást, elősegíti a természetes tisztítást),
• vesebetegségek (jó vízhajtó tulajdonságok és az ödéma elleni küzdelem képessége miatt).

Ez a lista folytatható. Nehéz megmondani, hogy milyen betegségek esetén ne lenne hasznos egy ilyen értékes vitaminkészítmény (bár léteznek ilyen kóros esetek, és róluk kicsit később fogunk beszélni). Végül is egy ilyen diétának, bár szigorúnak tekinthető, semmi köze sincs az éhezéshez, ami a szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok hiányát okozza. A zeller egyszerűen hasznos anyagok tárháza.

A zellerdiéta egy gyors fogyás lehetőségének tekinthető egy közelgő műtét vagy vizsgálat előestéjén, amelynél a nagy zsírréteg nemkívánatos akadály. A testsúly és az alak normalizálásának igénye a potenciális munkaadóktól is érkezhet. Ilyen körülmények között általában nagyon kevés idő marad a helyzet orvoslására, és a zelleralapú diéta lehetővé teszi a probléma gyors és biztonságos megoldását.

És mégis, ezt a diétát leggyakrabban azok választják, akik gyorsan, finoman és különösebb erőfeszítés nélkül szeretnének leadni néhány plusz kilót, hogy vonzóbbnak tűnjenek az ellenkező nem szemében. Végül is nincs annyi olyan diéta, amely gyors eredményt hoz az egészség károsítása nélkül, és mindenki szép alakra vágyik.

A zellerdiéta a fogyáshoz a legjobb megoldás, mivel nemcsak az elfogyasztott ételek alacsony kalóriatartalma miatt segít a fogyásban, hanem javítja a szervezetben zajló folyamatokat is, amelyek lehetővé teszik az emésztés és az anyagcsere normalizálását. És ez már az ismételt súlygyarapodás megelőzésének is tekinthető.

[ 1 ]

Általános információ zeller diéta

Láttuk, hogy a zeller egy egyedülálló növény, amely fiatalságot és szépséget kölcsönöz az embereknek. De a természetben számos más hasznos növény is létezik, változatos tápanyag-összetétellel, amelyek közül sokat különféle étrendekben is használnak. Miért olyan népszerű a zellerdiéta, és miért van ilyen lenyűgöző eredménye?

Az ok a zeller kémiai és tápanyag-összetételében rejlik. Még ha csak ezt a gyökérzöldséget (annak különböző részeit) fogyasztjuk is több napig, az ember nem fog éhséget és depressziót érezni, mint az a szigorú monodiéták betartása esetén. A zeller gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele szinte mindent megad a szervezetnek, amire a jóllakottsághoz és a normális működéshez szüksége van, a magas rosttartalom pedig lehetővé teszi a jóllakottság érzésének hosszú távú fenntartását.

Ez lehetővé teszi, hogy korlátozza más energiát és erőt adó termékek fogyasztását, amelyek magas zsír- és szénhidráttartalmuk, valamint növényi rostok hiánya miatt gyakran a túlsúly okai. És néha teljesen le is mondhat róluk, ha sürgősen 3-4 kilogrammot kell leadnia, ami rövid távú, szigorú zellerdiétával lehetséges.

A zeller, mint az étrend alapjául szolgáló növény kiválasztása a növény különböző részeinek alacsony kalóriatartalmának is köszönhető. Friss formájában a gyökérzöldség energiaértéke nem haladja meg a 16 kcal-t, és a legtöbb, rajta alapuló diétás étel kalóriatartalma 100 g-onként 23-35 kcal között van.

Kiderült, hogy a zeller gyakorlatilag korlátlan mennyiségben fogyasztható egy diéta alatt. Ugyanakkor a fogyás csak fokozódni fog, ami egyáltalán nem meglepő. A zeller fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma meglehetősen alacsony, míg közel 95%-ban vizet és sok növényi rostot tartalmaz.

A víz vízhajtó hatású, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, felhalmozódik a szövetekben és növeli a bőr alatti zsír mennyiségét (végül is a zsírsejtek 12%-a víz). A rost pedig univerzális tisztítószer a belek számára, amelynek emésztése hatalmas energiafelhasználást igényel a szervezettől. Mivel a zeller energiaértéke alacsony, a szervezet a rendelkezésre álló energiatartalékait zsír formájában használja fel a feldolgozásához. Ez magyarázza a zellerdiéta gyors fogyását.

Miután alaposan megvizsgáltuk a növény összetételét, arra a következtetésre juthatunk, hogy friss formában a leghasznosabb, mivel a hőkezelés elpusztít néhány értékes anyagot. De a zeller diéta a fogyáshoz nem korlátozódik a salátákra és a friss gyümölcslevekre. Olyan ételeket is magában foglal, amelyekben a növényt hőkezelésnek vetik alá: főzés, párolás, sütés.

Jelenleg a zeller alapú diétáknak számos különböző formája létezik, a böjtnapoktól a kéthetes kúráig. Kívánság szerint mindenki választhat magának megfelelő diétás lehetőséget, amely mind időtartamában, mind a termékek összetételében különbözik. Azoknak, akik korábban nem folytattak diétás táplálkozást, vagy nem vettek fel zelleres ételeket az étlapjukra, ajánlott egynapos diétával kezdeni.

Zeller diéta 1 napra (böjtnapok)

Ez a fajta böjt frissen facsart zellerlé fogyasztását jelenti a nap folyamán. A növény szára és levelei a legalkalmasabbak az elkészítéséhez. A zellerlé és a friss levek a böjt napján egyszerre főétkezés és uzsonna is, és a nap folyamán a szervezet olyan mennyiségű hasznos anyagot kap, amennyivel egy teljes értékű, változatos étrenddel nem mindig rendelkezik.

A böjtnapok javíthatók. Például iktasson be almát az étrendbe. Például reggelire és ebédre adjon 1-2 almát a zellerléhez, a második reggeli (ebéd), uzsonna és vacsora során pedig előnyben részesítse a zellerlevet és a frissen facsart leveket, felváltva őket. Lefekvés előtt ajánlott egy kis gyümölcslé fogyasztása, ami segít megszüntetni az éhségérzetet, ami megakadályozza az elalvást és a teljes éjszakai alvást.

Kimerülhetsz, ha csak zellert és alacsony kalóriatartalmú zöldségeket iktatsz be az étrendedbe. Ebben az esetben körülbelül 300-400 g zellert kell enned bármilyen formában, és legfeljebb 2 kg zöldséget (a burgonya kivételével). Ezek lehetnek gyümölcslevek, saláták, frissen facsart gyümölcslevek, levesek, kefiren vagy tejsavón sült okroshka, sült zöldségek.

A böjt napján a zellerlé mellett sok folyadékot kell inni. Az italok választéka azonban szűkös: almalé, forralt, tisztított vagy ásványvíz (lehetőleg szénsavmentes), cukormentes gyógyteák. A napi folyadékbevitel 2,5 literen belül kell legyen.

[ 2 ], [ 3 ]

Zeller diéta 3 napig

Ha a szervezet pozitívan reagált a böjtnapokra, kipróbálhat egy 3 napos monodiétát. Azonban nem szabad hozzányúlni különösebb szükség nélkül, mert ez egyfajta stressz a szervezet számára, nem véletlenül akár 4-5 kg súlyvesztés is lehetséges ilyen rövid idő alatt.

A háromnapos monodiéta során a nap folyamán bármilyen formában fogyaszthatunk zellert: frissen, sütve, főzve, gyümölcslevek és frissen facsart gyümölcslevek, levespüré formájában. Ez a diétás táplálkozás meglehetősen szigorú változata, mivel a szervezet a változatos ételeket részesíti előnyben.

De vannak más, érdekesebb lehetőségek is egy 3 napos diétára, amelyek a zeller mellett más alacsony kalóriatartalmú ételeket is tartalmaznak:

• A belek és az epehólyag munkájának serkentése. Az étrend fő összetevője a növény gyökeréből és nyeléből nyert friss zellerlé. Naponta háromszor, a főétkezés előtt 30-40 perccel kell fogyasztani 20 ml (4 teáskanál) mennyiségben. A levet nem kell vízzel leöblíteni.

Ebben az esetben a lé aktiválja az emésztőenzimek termelését, javítja az emésztést és serkenti a kiválasztó rendszert (vizelés, béltisztítás).

A diéta során elfogyasztott ételeknek rendkívül alacsony kalóriatartalmúaknak kell lenniük, hogy a napi kalóriabevitel ne haladja meg az 1200 kcal-t. Ez lehet sovány hús és hal, tenger gyümölcsei, zöldségek (burgonya és cékla nem kívánatos), alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (banán és szőlő nem tartozik ide), tejtermékek és erjesztett tejtermékek, amelyek zsírtartalma 0-1% között van.

A 3 napos zellerdiéta alatt sokat kell inni. Bármilyen cukormentes ital megfelelő, beleértve a kávét, a teát és a szénsavmentes ásványvizet is. Azonban nem szabad visszaélni a kávétartalmú italokkal, mert fokozhatják az étvágyat és éhségérzetet okozhatnak, ami ebben a helyzetben nem kívánatos.

• Saláta opció. Ez három napig tartó zeller alapú saláták fogyasztását jelenti. Öntetként bármilyen növényi olaj (lehetőleg olíva- vagy szezámmag), alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, balzsamecet és borecet alkalmas. A saláták fehérjetartalmú termékeket is tartalmazhatnak, amelyek mennyisége nem haladhatja meg a termékek teljes összetételének 25%-át.
• Leves opció. 3 napig korlátlan mennyiségű zellerlevest fogyaszthat (elkészítési recepteket alább megadunk) és a növény különböző részeit friss formában (salátákban, turmixokban, friss gyümölcslevekben). Az ivási rendszer nagy mennyiségű tiszta víz fogyasztását jelenti. Az étrendbe 1-2 kis csésze zöld teát is beiktathat, de cukrot nem adhat az italhoz.

A fenti diéták egyikét sem ajánlott 3 napnál tovább gyakorolni. És legkorábban 2-3 hét múlva ismételhetők meg, amikor az emésztőrendszer pihent a stresszből. A hosszabb távú diétáknak változatosabb étrendet kell tartalmazniuk, és különböző állagú ételeket kell tartalmazniuk, ami szükséges a gyomor-bél traktus stabil működésének fenntartásához.

Zeller diéta 4 napig

Ez a diétás lehetőség nem különösebben népszerű, bár a benne lévő ételek táplálóbbak és teljes kalóriatartalmuk magasabb. Az ilyen diéta eredményei ennek megfelelően szerényebbek lesznek (mínusz 2-3 kg).

A 4 napos diéta fő feltétele a zeller beépítése a salátákba, amelynek jelen kell lennie a délutáni teára tervezett menüben. Ugyanakkor a növény különböző részeinek legalább 50%-ának kell lennie bennük. A fennmaradó ételeknek sovány húst (például párolt szelet, sült tőkehalfilé, bőr nélkül főtt csirke), alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és erjesztett tejtermékeket, gyümölcsöket kell tartalmazniuk.

A zeller bármilyen formában hozzáadható az ételekhez, de legalább naponta egyszer jelen kell lennie az asztalon.

Zeller diéta 7 napig

A heti diéta alapja a zellerleves, amelynek mind a hét napon jelen kell lennie az étlapon. A leves eredeti változatát amerikai orvosok fejlesztették ki, akiket aggasztott a sürgős szívműtétek elvégzésének lehetetlensége a betegek túlsúlya miatt. De ez az ország vezető az elhízásban szenvedők számában.

Az alábbi leves receptje olyan szakemberek ötlete, akik ismerik a gyors fogyás minden titkát. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

• Zellergyökér – 100 g
• Zellerszár – 150 g
• Káposzta (kínai, fehér) – 300 g
• Friss paradicsom – 300-350 g
• Kaliforniai paprika – 1-2 db.
• Spárga vagy zöldbab – 150 g
• Hagyma – 250 g
• Sárgarépa – 100-150 g
• Víz – 700-800 g

Először negyed órán át főzzük vízben az apróra vágott zellergyökeret, a sárgarépát és a felhasznált vöröshagyma valamivel kevesebb, mint felét (néhány fej vöröshagymát). Ezután adjuk a leveshez az apróra vágott paprikát, a zellerszárat és a spárgát. A paradicsomot turmixoljuk a paradicsomlébe, és a főzés vége előtt 15 perccel adjuk a leveshez a káposztával együtt.

A zöldséglevest alacsony lángon, só hozzáadása nélkül kell főzni. Evéskor enyhén ízesíthetjük szójaszósszal. Általánosságban elmondható, hogy a zellerdiéta bármely változata során a sóbevitelt minimálisra kell csökkenteni.

A zellerleves mellett a heti étrend magában foglalja más egészséges ételek beillesztését is az étrendbe: zöldségek, gyümölcsök, sovány hús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, amelyeket hozzáadunk a zellerleveshez. Ebben az esetben az étlap kiegyensúlyozottabb lesz, így mind a 7 nap alatt az ember nem tapasztal éhséget és némi idegességet a monoton ételek fogyasztása során.

Ismétlem, nincsenek korlátozások a megehető zellerleves mennyiségére vonatkozóan, de tudni kell, mikor kell abbahagyni. A has nyújtása még soha senkinek sem tett jót. Jobb, ha megeszed a szokásos mennyiséget, és vársz 20 percet, ez idő alatt általában jóllakottnak érzed magad, mint hogy megnyújtsd a hasad, és ezáltal növeld ezt a mennyiséget, komoly akadályt gördítve a fogyás útjába.

A diéta alatt rendszeresen kell étkezni, kerülve az éhségérzet megjelenését. Legalább három főétkezésnek kell lennie. Ez az emésztőrendszer stabil működésének fenntartásához szükséges. Az ételnek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie. A zöldségeket, beleértve a zellert is, nyersen, főzve vagy sütve is fogyaszthatjuk. De figyelembe kell venni, hogy este 6 óra után előnyben kell részesíteni a friss zellert, a gyümölcsleveket, a frissen facsart gyümölcsleveket és a belőle készült turmixokat.

Nézzünk egy hozzávetőleges menüt egy zeller diétához egy hétre:

Első nap. Zellerleves és kedvenc gyümölcsök, a banán és a szőlő kivételével, amelyek magas kalóriatartalmúak, összesen körülbelül 1 kilogramm súlyban.

Második nap. Zellerleves és zöldségek, amelyek bármilyen formában fogyaszthatók, akár konzervként is, de ebben az esetben ne feledkezzünk meg arról, hogy a konzervek sót tartalmaznak. Naponta körülbelül fél kiló zöldséget fogyaszthatunk, de a hüvelyesek nem szerepelnek ezen a listán. Ezen a napon még sült krumpli is megengedett (néhány kisebb krumpli), de célszerű olaj nélkül sütni. Növényi olajat adhatunk a zöldséges ételekhez, de korlátozott mennyiségben, de jobb nélküle meglenni, mert a fogyás hatékonysága az ilyen pillanatoktól függ.

Harmadik nap. A korlátlan mennyiségű zellerleves mellett naponta fél kiló nem magas kalóriatartalmú zöldséget és gyümölcsöt is fogyaszthat.

4. nap. A menü ugyanazokat a termékeket és ugyanolyan mennyiségben tartalmazza, mint amelyeket a diéta 3. napján ajánlottak, de hozzáadhat egy pohár alacsony zsírtartalmú tejet, kefirt vagy joghurtot.

Ötödik nap. Ezen a napon a zellerleves mellett körülbelül 1 kg nem keményítőtartalmú zöldséget is beilleszthet az étrendjébe (a paradicsom bármilyen formában, kivéve a sültet, jó választás) és körülbelül 300-350 g marha- vagy borjúhúst (főzve, párolva vagy sütőben sütve zsiradék hozzáadása nélkül).

Hatodik nap. Az étrend megegyezik az ötödik napival, és zöldséges, valamint marhahúsos ételeket tartalmaz. Ne feledkezz meg a zellerlevesről sem, amelynek minden nap szerepelnie kell az étlapon.

Hetedik nap. Ezen a napon a zellerleves mellé 3 kanál főtt barna (csiszolatlan) rizst és frissen facsart gyümölcsleveket is adhatunk az étlaphoz.

Maga a zellerleves egy könnyen emészthető és a gyomor-bél traktusban felszívódó étel. A többi ételnek is lehetőleg könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, elvégre a diéta célja a fogyás. A diéta alatt bármilyen italt fogyaszthat: teát, gyümölcsleveket, kávét, gyümölcsitalokat, de cukrot nem adhat hozzájuk. Kávét ihat, de csak tej és tejszín nélkül. A hét folyamán sok vizet kell inni (kb. 2 liter naponta), ami hozzájárul a szervezet intenzív méregtelenítéséhez.

Zellerdiéta fogyáshoz 14 nap

Ez a kéthetes diéta a 7 napos diéta egy változata. Megvalósításához példaként veheted a fent leírt heti menüt, és további 7 napig alkalmazhatod. Ebben az esetben a nyolcadik nap menüje egybeesik az elsővel, a kilencedik napé a másodikkal stb. Vagy ragaszkodhatsz ehhez a lehetőséghez:

Első és nyolcadik nap: Zellerleves, valamint alacsony keményítőtartalmú gyümölcs, gyümölcslé vagy kávé hozzáadott cukor nélkül.

Második és kilencedik nap. Leves és főtt zöldségek, beleértve néhány főtt vagy sült burgonyát. A zöldségeket növényi olajjal ízesíthetjük.

Harmadik és tizedik nap. 1 közepes méretű, héjában sült burgonya, korlátlan zellerleves, zöld- vagy gyógytea.

4. és 11. nap. Zellerleves, 3 főétkezés során ehetsz 1 kis darab banánt, alacsony zsírtartalmú kefir legfeljebb 1 liter.

Ötödik és tizenkettedik nap. Adjunk fehérjét tartalmazó ételeket a zellerleveshez: sovány halat, pulykát, csirkét vagy főtt marhahúst (300-350 g). A zöldségek közül előnyben részesítsük a paradicsomot (5-6 darab).

Hatodik és tizenharmadik nap. Az étrend megegyezik az előző napival, de a zöldségek mennyisége 2 kg-ra növelhető. Bármilyen zöldség felhasználható, kivéve a burgonyát és a hüvelyeseket.

Hetedik és tizennegyedik nap. Zellerleves, 2-3 kanál főtt, natúr rizs és körülbelül 1 kg különféle zöldség (legfeljebb 1 burgonya). A vízen kívül naponta körülbelül 300 g gyümölcslevet és frissen facsart gyümölcslevet is fogyaszthat.

Nagyon fontos, hogy a kéthetes diéta alatt legalább napi 2 liter vizet igyál, lehetőleg 2,5-3 litert. Így nemcsak a felesleges súlyfeleslegtől szabadulhatsz meg (és általában napi 0,5-1 kg-ot fogysz a zellerdiéta alatt), hanem megtisztíthatod és gyógyíthatod a szervezetedet is, ami nem fog stresszt és megterhelést tapasztalni. Ez pedig nagyon fontos, ha a diéta nem károsítja az egészségedet, hanem éppen ellenkezőleg, erősíti azt.

Zeller diétás receptek

Sokáig beszélhetnénk a zeller alapú étrend előnyeiről, az engedélyezett és tiltott termékekről, a zellerleves finom és meglehetősen kellemes ízéről, de ez nem ad képet arról, hogy milyen ételek is lehetnek ez a diéta. Próbáljunk meg több lehetőséget is bemutatni azokra az ételekre, amelyeket elkészíthetünk és fogyaszthatunk e fogyókúrás módszer alkalmazása során.

Kezdjük a zellerleves elkészítésének különféle lehetőségeivel, amelyeket a diéták rajongói fejlett képzelőerővel fejlesztettek és modernizáltak. Ezek kissé eltérhetnek az amerikai orvosok által kidolgozott recepttől, de nagyon alkalmasak az étrend diverzifikálására egy diéta során.

1. lehetőség.

• Fehér káposzta – körülbelül 400-450 g
• Vöröshagyma – 6 db.
• Kaliforniai paprika – 1 közepes méretű darab
• Paradicsom – 2 db.
• Zellerszár – 250-300 g

A káposztát és a hagymát is vágjuk apróra. A paprikát, a hámozott paradicsomot és a zellerszárat vágjuk apró kockákra. Öntsünk 1 liter vizet a zöldségekre, tegyük fel magas lángra, és forrás után legfeljebb 2-3 percig főzzük a tűzhelyen. Zárt fedő alatt, a tűzhelyről levéve főzzük készre.

2. lehetőség.

• Fehér káposzta – 1,5 kg
• Közepes hagyma – 6 darab
• Kétszínű kaliforniai paprika – 2 db.
• Paradicsom – 6 darab
• Zeller (gyökér vagy levél) – körülbelül 300 g

Vágja az összes zöldséget apró darabokra saját belátása szerint, adjon hozzá vizet úgy, hogy 1,5-2 cm-rel a serpenyőben lévő termékek szintje felett legyen, gyorsan forralja fel, és főzze alacsony lángon legfeljebb 25 percig, fedje le a serpenyőt.

3. lehetőség.

• Zellergyökér – 200-250 g
• Káposzta – 500-600 g
• Sárgarépa, paradicsom és hagyma – mindegyikből 6.
• Kaliforniai paprika – 2 db.
• Zöldbab – 400 g
• Paradicsomlé – 1,5 l
• Kapor és petrezselyem ízlés szerint

Az összes hozzávalót apróra vágjuk, egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a paradicsomlevet (szükség esetén hígítjuk vízzel). Forraljuk fel a levest, és 10 percig erősen forraljuk, majd újabb 10 percig alacsony lángon főzzük.

4. lehetőség

• Zellergyökér – 1 közepes
• Zellerszár vagy -levél – 200-300 g
• Fehér káposzta – 300-350 g
• Paprika és sárgarépa – 2 darab.
• Hagyma – 5 db.
• Fokhagyma - 3 közepes gerezd
• Paradicsompüré – 200-220 ml
• Olívaolaj – 2 evőkanál
• Kapor, petrezselyem, babérlevél ízlés szerint

Aprítsd fel az összes zöldséget, kivéve 1 hagymát, önts fel 3 liter vízzel, és forrald fel nagy lángon. Vedd vissza a lángot, és főzd a levest további negyed órán át. Ekkor egy serpenyőben az olajon enyhén pirítsd meg az apróra vágott hagymát, önts rá egy kevés vizet, és párold pár percig. Ezután add hozzá a paradicsompürét a serpenyőhöz, és párold további 2-3 percig.

Sütés után az apróra vágott fűszernövényeket és a finomra vágott fokhagymát adjuk a leveshez, főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

A zellerleves elkészítésének számos módja van, de egyik sem jár só használatával. Az étkezés során adhatunk a kész ételhez egy kis tengeri sót vagy szójaszószt, de jobb, ha megpróbáljuk megérezni a zöldségek igazi ízét, és megszeretni azt. Teljesen lehetséges, hogy a diéta után már nem akarjuk majd elrontani az ételek ízét sóval, amit néha fehér méregnek is neveznek.

Eddig a zeller fogyókúrás programunk főételéről beszéltünk. De a diéta más egészséges ételeket is tartalmaz, amelyek erre az értékes gyökérzöldségre épülnek. A különböző saláták, amelyekben a zeller az egyik összetevő, különösen népszerűek a fogyókúrázók körében.

Gyümölcs- és zöldségsaláta 1

• Édes-savanyú alma – 1 db.
• Sárgarépa – 1 db.
• Kínai kel – 150-200 g
• Zeller (gyökér) – 100-200 g

Reszeljük le az almát és a zöldségeket egy finom reszelőn, és ízlés szerint ízesítsük citromlével.

Gyümölcs- és zöldségsaláta 2

• Zeller (gyökér) – 400 g
• Sárgarépa és savanyú alma – 1 darab.
• Fokhagyma – 1 gerezd

A zellert frissen vagy főzve használjuk. Reszeljük le a sárgarépával és az almával együtt, szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, fekete borssal és kaporral, keverjük össze, és locsoljuk meg citromlével.

Zöldségsaláta 1

• Zellergyökér vagy -szárak – 150-200 g
• Fehérrépa – 1 db (közepes vagy nagy, retekkel helyettesíthető)
• Sárgarépa – 1 db.

A zöldségeket közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, kevés növényi olajjal ízesítjük, és citromlével meglocsoljuk.

Zöldségsaláta 2

• Cseresznyeparadicsom – 0,5 kg
• Zellerszár – 1 csokor
• Kaliforniai paprika – 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Koriander - egy kis csokor

A paradicsomokat vágd félbe, a zellert kis darabokra a szálirányban, a paprikát pedig darabokra vagy csíkokra. Keverd össze a zöldségeket, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, öntsd le olívaolajjal és citromlével ízesített öntettel, és díszítsd korianderrel.

Zöldségsaláta joghurttal

• Apróra vágott zellerszárak – 2 csésze
• Uborka kockákra vágva és sárgarépa durva reszelőn - ½ csésze egyenként
• Fokhagyma – 1-2 gerezd
• Hagyma - egy kis darab.

Keverjük össze a zöldségeket, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával és reszelt hagymával. Adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet. Keverjünk össze mindent, és ízesítsük joghurttal. Használhatunk joghurt és alacsony zsírtartalmú tejszín (író) keverékét is.

Hússaláta zellerrel

• Zellergyökér – 1 db.
• Zellerszár – 2 db.
• Főtt csirkemellfilé – 1 db.
• Kaliforniai paprika – 1 db.

Reszeld le a zellergyökeret, a szárát és a többi zöldséget vágd finomra. Add hozzá a darabokra vágott csirkemellfilét, ízesítsd apróra vágott újhagymával, öntsd hozzá az alacsony zsírtartalmú joghurtot, keverd össze, és helyezd kedvenc salátád zöld leveleire.

A zellersalátákhoz bármilyen zöldséget, zöldet, főtt csirkét vagy marhahúst, keményre főtt és finomra vágott tojást adhatunk. Öntetként használhatunk sovány olajat, olívaolajat, szezámolajat, citromlevet, szójaszószt, joghurtot, aludttejet, hozzáadhatjuk kedvenc természetes fűszereinket és kísérletezhetünk az ízekkel. Így a diéta nem lesz megterhelő feladat, hanem egy kreatív folyamat, amely hasznos az elme és az egészség számára.

Előnyök

Nem számít, mennyire szeretnénk mindig karcsúnak és vonzónak látszani, a szép alak elérése érdekében nem szabad megfeledkeznünk az egészségünkről. Ez azt jelenti, hogy a plusz kilók leküzdésének módszereinek és eszközeinek kiválasztásakor mindig figyelnünk kell arra, hogy az étrend megváltoztatása milyen előnyökkel járhat a szervezet számára, és hogy káros-e a szervezetre.

A diétáknak különböző formái vannak. Például a böjtöt is tekinthetjük alacsony kalóriatartalmú diétának, de a manapság népszerű böjtnapokkal ellentétben ez nem mindig előnyös. A zellerdiéta nem jelent ilyesmit. Ez az egyik szigorú alacsony kalóriatartalmú diéta, amelynek alapját a zelleres ételek képezik. Ennek a szokatlan növénynek az összetételében rejlik az értéke a szervezet számára, és így a diéta előnyei is, amelyben a főszerepet játssza.

De mi olyan hasznos az ember számára a zellerben – egy olyan növényben, amelyet megszoktunk különféle ételekhez adni, hogy egyfajta pikáns ízt kölcsönözzünk nekik? Mert a szervezetünk számára hasznos anyagok csodálatos forrása, ráadásul szokatlanul alacsony kalóriatartalmú (mindössze 13-16 kcal 100 g nyerstermékben). A növény, fajtájától függetlenül (és fogyasztható gyökér-, levél- és levélzeller is), magas A-, K-vitamin- és béta-karotin-tartalommal rendelkezik. Összetételében C-, E-, PP-vitamint, valamint számos B-vitamint találunk.

A termék ásványi összetétele: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium. A zellerpép kisebb mennyiségben vasat, cinket és mangánt tartalmaz. Ezek mind olyan vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nélkül szervezetünk nem tud normálisan működni.

A növény fontos jellemzője, hogy mindenki, nemtől és kortól függetlenül, ehet belőle ételeket, miközben nagy előnyökkel jár a szervezete számára, mivel a zeller:

• aminosavakat tartalmaz, amelyek serkentik a szövetek regenerációs folyamatait a szervezetben (fiatalító hatás és az öregedési folyamatok gátlása),
• számos, a szervezet számára szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így a diéta alatt nem kell aggódnod a vitaminhiány és a karcsú alak miatt,
• jótékony hatással van az idegrendszer állapotára, aminek következtében nő a stresszel szembeni ellenállás és normalizálódik az éjszakai alvás,
• szabályozza a víz-elektrolit egyensúlyt, ami lehetővé teszi a magas vérnyomás elleni sikeres küzdelmet, megelőzi a cukorbetegség szövődményeit, normalizálja a pajzsmirigy működését,
• segíti az emésztőrendszer tiszta és zökkenőmentes működését: javítja az étvágyat, ugyanakkor szabályozza az éhségérzetet a magas víz- és élelmi rosttartalom miatt, megakadályozza a székrekedést és a gázok túlzott felhalmozódását a belekben, amit a lassan működő gyomor-bél traktusban zajló erjedési folyamatok okoznak, elősegíti a nehéz ételek és a fehérjetartalmú ételek emésztését,
• segít növelni a test tónusát, így a diéta nem okoz erővesztést és általános gyengeséget,
• hatékony afrodiziákumnak tekintik, ami azt jelenti, hogy nemcsak az erő és az életerő növekedéséről beszélünk, hanem a libidó növekedéséről is, különösen az erősebb nemnél (vannak információk arról, hogy a zeller hasonlóan működik, mint a népszerű "Viagra" gyógyszer).
• antiallergén növénynek számít, azaz a zellerrel szembeni intolerancia rendkívül ritka jelenségnek számít, ráadásul a népi gyógyászatban allergia ellen használják,
• vízhajtó hatásának köszönhetően hatékonyan küzd a duzzanat ellen, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, tisztítja a veséket és a hólyagot, megelőzve a bennük lévő pangást,
• növeli az immunitást és a hemoglobinszintet a vérben,
• segít a menopauzában és a PMS-ben szenvedő nőknek, csökkenti a fájdalmas menstruációt,
• javítja a bőr, a haj, a körmök állapotát,
• erősíti az ereket (ebben az esetben hasznos friss zellerlevet inni),
• megakadályozza a rossz koleszterin felhalmozódását és lerakódását az erek falán,
• A fekélyellenes összetevő tartalma miatt csökkenti a fájdalmas tüneteket a gyomor gyulladásos betegségeiben (gastritis és fekélyek).

De a fogyásban a legfontosabb dolog az, hogy a zeller hatékonyan segít leküzdeni a plusz kilókat, mivel a testünk sokkal több energiát fordít az emésztésére, mint amennyit magából a termékből kap, amelynek nagyon alacsony a kalóriatartalma.

Mit tehet és mit nem?

Maga a diéta fogalma is bizonyos táplálkozási korlátozásokat von maga után. De ha nincsenek ilyenek, akkor nem kell várni a pozitív eredményre. De a diéta követéséhez nem elég tudni, hogy léteznek korlátozások, fontos megérteni, hogy mik ezek, mert minden diétának megvannak a maga engedélyezett és tiltott termékei. Ebben az esetben a tiltott termékek azok a termékek, élelmiszer-adalékanyagok és ételek, amelyek használatát a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, vagy még jobb, ha teljesen kizárjuk.

De a zellerdiéta kombinált változatairól fogunk beszélni, ahol magán a növényen és az abból készült levesen kívül más, többkomponensű ételek is szerepelnek az étrendben.

Kezdjük a fő kérdéssel: mit lehet enni? Ezek lesznek a fent említett engedélyezett termékek:

• bármilyen zöldség, kivéve a burgonyát, amely sok keményítőt és magas kalóriatartalmú (ez a zöldség általában kizárva van minden fogyókúrás étrendből),
• szinte az összes kedvenc édes-savanyú és savanyú gyümölcsödet,
• sovány húsok (marha-, borjú-, csirke- és pulykahús bőr nélkül),
• sovány hal (tengeri vagy folyami hal fehér hússal),
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek (az alacsony zsírtartalmú tejtermékek korlátozott mennyiségben tartalmazhatnak),
• rizs és rizsdara (az egyetlen megengedett gabonaféle, de jobb, ha csiszolatlan rizst fogyasztunk),
• tojás (lehetőleg keményen főtt, legfeljebb 2 naponta vagy 3 fehérje),
• gyógynövényes aromás fűszerek: kapor, újhagyma, bazsalikom, petrezselyem stb.,
• tea, tejmentes kávé, gyógynövényteák, szénsavmentes ásványvíz, hozzáadott cukor nélküli gyümölcslevek, zöldséglevek és frissen facsart gyümölcslevek,
• fűszerek: citromlé, szójaszósz, bor- és balzsamecet, paprika, fekete és erős pirospaprika, tengeri só (só korlátozott mennyiségben).

Ezeken a termékeken és élelmiszer-adalékanyagokon alapul a zellerdiéta. Különböző kombinációkban kombinálhatók, hogy a menü változatosabb, az étrend pedig élvezetesebb legyen.

De fontos megérteni, hogy nem csak azt kell megérteni, hogy milyen ételek fogyaszthatók a fogyás során. Figyelmet kell fordítani a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hús elkészítési módjaira is. A zöldségeket frissen, sütve vagy főzve, pépesítve, salátákba és levesekbe adva, egészséges gyümölcsleveket, turmixokat, friss gyümölcsleveket készítve ajánlott fogyasztani. A gyümölcsöket a legjobb frissen, saláták, gyümölcslevek és friss gyümölcslevek formájában fogyasztani. A zöldségeket és gyümölcsöket kombinálhatjuk erjesztett tejtermékekkel: joghurttal, kefirrel, túróval. A húst főzhetjük vagy süthetjük.

Mit nem lehet enni a zellerdiéta alatt, és mi az, amit egyszerűen csak mennyiségben kell korlátozni? Kezdjük a tiltott termékekkel:

• sütéssel elkészített zöldségek,
• zsíros húsok és sovány sült húsok,
• magas kalóriatartalmú gyümölcsök és bogyók, különösen a szőlő és a banán (ez utóbbiak hetente egyszer, kis mennyiségben is beilleszthetők az étrendbe, különösen, ha egy személynek glükózhiány tünetei vannak),
• minden magas kalóriatartalmú diófélét és napraforgómagot,
• mindenféle liszttermék, gabonafélék, a barna rizs kivételével,
• főtt tésztából készült ételek (pelmeni, vareniki, tészta, gombóc, galushki stb.),
• édességek és cukrászáruk, beleértve az édes desszerteket, fagylaltot, csokoládét, mousse-okat, zseléket, pudingokat,
• zsíros tejtermékek (zsíros túró, tejföl, sajt, tejszín),
• zsíros, sós hús- és kolbászkészítmények (kolbász, virsli, sajt, disznózsír, füstölt húsok stb.),
• zsíros és vörös halak,
• vaj, majonéz (bolti vagy házi készítésű),
• állati zsírok és margarin,
• boltban vásárolt élelmiszer-adalékanyagok sóval és ízfokozókkal,
• bármilyen alkoholos és alacsony alkoholtartalmú ital, sör (beleértve az alkoholmenteseket is) és kvas,
• édes és cukrozatlan szénsavas italok, cukorral készült kompótok, bolti gyümölcslevek.

Sót csak minimális mennyiségben lehet az ételekhez adni, ha az étel só nélkül nem fér a szájba. Cukor tilos az ételekben. Konzervzöldségeket hetente egyszer, korlátozott mennyiségben lehet fogyasztani, mivel sót tartalmaznak és fokozzák az étvágyat. Saláták készítéséhez használhatunk kis mennyiségű növényi olajat és kedvenc természetes fűszereinket.

Amint az engedélyezett termékek összetételéből látható, a 7 és 14 napos zellerdiéta aligha nevezhető túl szigorúnak. Lehetővé teszi, hogy az étlapunkat meglehetősen változatossá és teljessé tegyük, így a szervezetünk egészen normálisan fog reagálni rá, és a plusz kilók természetes módon távoznak még fizikai aktivitás nélkül is. Egyébként ez utóbbi nem tilos a diéta alatt, de nem szabad túlzásba vinni, mert az étrend alacsony kalóriatartalmú, és a magas energiaköltségek negatívan befolyásolhatják a közérzetet.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a zellerdiéta minden deklarált előnyét bizonyítja az alak és a test általános egészsége szempontjából, nem mindenki alkalmazhatja a gyors fogyás módszerét. A helyzet az, hogy számos olyan betegség van, amelyben a zeller jótékony tulajdonságai károsak lehetnek, súlyos súlyosbodásokat provokálva.

Ilyen betegségek a következők:

• gyomor- és nyombélfekély, hasnyálmirigy-gyulladás (pancreatitis) és fokozott gyomornedv-savassággal járó gasztritisz (az emésztőenzimek szekréciójának aktív stimulálása terheli a betegség által legyengült szerveket, és növeli a gyomornedvben a nyálkahártyát irritáló komponensek tartalmát),
• epehólyag-gyulladás és epekőbetegség (a zeller epehólyag-hajtó hatású, és a kövek mozgása az epevezetékek elzáródásához vezethet),
• vese- és urolithiasis (itt a növény vízhajtó hatása káros lesz).

Az elzáródás vagy a megnövekedett permeabilitás okozta érbetegségek esetén a zellerdiéta lehetőségét meg kell beszélni a kezelőorvossal. Ugyanezt kell tenniük azoknak is, akik epilepsziában és más súlyos betegségekben szenvednek. A helyzet az, hogy a fogyókúrás diéták különböznek a különféle egészségügyi rendellenességekre felírt étrendektől, és csak a szakemberek tudják megítélni, hogy mennyire lehetnek biztonságosak.

A zellerlé egészségtelennek tekinthető csalánkiütés és különféle bőrbetegségek, pajzsmirigy-patológiák, májbetegségek, epilepsziás állapot stb. esetén. De a főtt, párolt és sült zeller fogyasztásának lehetőségét ezeknél a patológiáknál tisztázni kell orvosával, azonban a gyümölcslé és friss gyökérzöldségek nélküli étrend hatékonysága észrevehetően alacsonyabb lesz, és kevesebb haszna lesz belőle.

A várandós anyáknak sem szabad zellerdiétához folyamodniuk. És nem is arról van szó, hogy egy terhes nő étrendjének a lehető legteljesebbnek kell lennie. Csupán arról van szó, hogy a zeller olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a méh véráramlását. Ez harci készenléti állapotba hozza azt. A fokozott vérellátás és a méhizmok aktív összehúzódása, amelyek a szülés során elengedhetetlenek, rossz tréfát űzhet a túl korán szülni készülő nővel. A várandós anya ezért a túlsúllyal együtt elveszítheti a gyermekét.

Egy tapasztalt szülész-nőgyógyász vagy táplálkozási szakértő soha nem javasolna zeller alapú étrendet egy túlsúlyos várandós nőnek. Sőt, véleményük szerint ebben az időszakban jobb elfelejteni egy ilyen gyökérzöldség létezését, amelynek ilyen kétértelmű hatása van egy fiatal anya szervezetére. Ha nem beszélünk az elhízásról, ami ebben az időszakban bizonyos problémát jelent, a várandós nő diéta nélkül is szép marad, és a szülés után bőven lesz ideje gondoskodni az alakjáról.

A zeller szoptatás alatti előnyei szintén megkérdőjelezhetők. A helyzet az, hogy egy ilyen termék az anya étrendjében emésztési problémákat (puffadást és bélkólikát) és ételallergiát (hajlamot) okozhat a babánál. Legkorábban a szülés után 4-5 hónappal lehet bevezetni az étrendbe, majd nagyon óvatosan, fokozatosan, kis adagokban. És mit mondhatunk a zellerdiétáról, amelyben minden hangsúly ennek a gyökérzöldségnek az fogyasztására helyeződik.

Igaz, miután a babát átállították egy másik ételre, a nő elkezdheti korrigálni az alakját, amely a terhesség és a szoptatás alatt annyira megváltozott. A zellerdiéta pedig segít neki rövid időn belül visszanyerni korábbi vonzerejét.

Lehetséges kockázatok

Azt kell mondani, hogy minden diéta egyfajta erőszak a testtel szemben, amely egy teljesen más rendszerhez és étrendhez szokott. A zellerdiéta egyébként nem szab szigorú korlátozásokat a napi főétkezések és a nassolnivalók számára, az elfogyasztott termékek és ételek mennyiségére, sőt az elkészítési lehetőségekre vonatkozóan sem (ugyanannak a zellerlevesnek több változata is van). Sok ember számára azonban ez egy másfajta, talán szokatlan étrend, amelynek alapja egy szokatlan, markáns ízű és illatú növény.

A helyzet az, hogy a jellegzetes fűszeres aromájú zeller nem mindenkinek ízlik. Még azok sem mindig tudják elviselni ennek a szokatlan zöldségnek a napi fogyasztását, akik időnként hozzáadják a hagyományos ételekhez. Ha csak egy böjtnapról van szó, akkor is kibírható. De a szigorú 3 napos diétákat, amelyekben a zeller 50-100%-ban szerepel az étrendben, nem olyan könnyű elviselni, ami arra készteti a fogyasztókat, hogy más lehetőségeket keressenek a gyors fogyáshoz.

A zeller illatának és ízének intoleranciája miatt hányinger jelentkezhet, ami nem teszi lehetővé a diéta folytatását.

A heti, és különösen a kéthetes diéta nehezen tolerálhatóságának másik oka lehet a korlátozott cukorfogyasztás hátterében kialakuló hipoglikémia. Maga a zeller is segít csökkenteni a vércukorszintet. De bár ezt a tulajdonságot hasznosnak tekintik a cukordiéta szempontjából, de egy normális vércukorszintű személynél olyan tünetek megjelenését válthatja ki, mint a gyengeség, szédülés és fokozott fáradtság.

Igaz, hogy ezek a tünetek már a szigorú diéta 2-3. napján jelentkezhetnek. 1-2 édes gyümölcs lesz a megmentés. De ha a tünetek nem múlnak el, vagy rendszeresen ismétlődnek, jobb, ha ott fejezzük be a diétát, ahol elértük.

A diétával járó kockázatok főként a gyors fogyás ezen módszerének ellenjavallataiban felsorolt patológiákra vonatkoznak. Ezekben az esetekben figyelhetők meg a zellerdiéta hátterében meglévő betegségek szövődményei, bár új egészségügyi patológiák kialakulását ebben az esetben nem tárgyaljuk. Valószínűleg gyomortáji és alhasi fájdalom jelentkezhet, amely a gyomor megnövekedett savasságával és fokozott gyulladásával, valamint az epe- és húgyúti elzáródással jár.

Azonban, ha több mint egy hete diétázol, még akkor is, ha tökéletes egészségnek örvendesz, meg kell értened, hogy a zeller kémiai összetétele, bár gazdag, nem tartalmazza az összes, a szervezet számára szükséges vitamint és nyomelemet. Ráadásul a hőkezelés során ezek egy része elpusztul. A hipovitaminózis elkerülése érdekében ajánlott a diétával párhuzamosan vitamin- és ásványianyag-komplexek szedését is elkezdeni.

A nőknek nem szabad kockáztatniuk, hogy a menstruációjuk előtti napon vagy alatt diétába kezdjenek. A menstruációs vérzés és az alacsony kalóriatartalmú étrend szédülést és vérnyomásesést okozhat. Ugyanez a helyzet figyelhető meg aktív sportolás közben is.

[ 4 ], [ 5 ]