Diéta a magas húgysavtartalom esetén

A megemelkedett húgysavszint diétája egy összetett, kiegyensúlyozott étrend, amely lehetővé teszi a húgysavszint normalizálását a szervezetben. Nézzük meg a megemelkedett húgysavszint táplálkozásának jellemzőit, a tiltott és megengedett ételeket, valamint egy hozzávetőleges menüt egy hétre.

A húgysav egy anyagcseretermék, amely a purin-anyagcsere folyamatainak eredményeként keletkezik. Ha sok húgysav van a vérben (a normálisnál magasabb), az azt jelenti, hogy nagy mennyiségű purin jut be a szervezetbe az étellel, vagy túl intenzíven alakulnak át metabolittá, vagy a húgysav eltávolításának folyamata zavart szenved. Mielőtt megkezdené a kezelést ebben a kóros állapotban, az orvos először felülvizsgálja a beteg étrendjét, és elvégzi a saját módosításait.

A szervezetben megnövekedett húgysavtartalom miatt köszvény léphet fel. A húgysav a sót éles szélű kristályokká alakítja. A sók lerakódnak a szövetekben és az ízületekben, súlyos fájdalmat okozva mozgás közben és fájdalmas rohamokat. Sok embernél a megnövekedett húgysavszint örökletes hajlam következménye. A megnövekedett húgysavszintre vonatkozó diéta kiváló módja annak, hogy minimális kellemetlenséggel csökkentsük a szintjét. A diéta mellett a betegeknek olyan gyógyszereket is felírnak, amelyek segítenek normalizálni a köszvényt.

Egész életében diétát kell követnie a megemelkedett húgysavszint esetén, mivel a betegség kiújulhat. A terapeuta vagy urológus összeállíthat egy menüt és kiválaszthatja a termékeket, de ezt megelőzően a betegnek egy sor vizsgálaton kell átesnie, amelyek segítenek a helyes és hatékony terápiás célú étrend létrehozásában.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta magas húgysavszint esetén

A magas húgysavszintűek táplálkozásának kiegyensúlyozottnak és diétásnak kell lennie. Az első dolog, amit meg kell tenni, a húslevesek elhagyása. Csak sovány hús megengedett, és csak főtt, de legfeljebb hetente háromszor. Szigorúan tilos a zsíros ételek, a savanyúság, a füstölt és a sült ételek fogyasztása. Nem lenne felesleges megtagadni vagy minimalizálni a fogyasztott só mennyiségét, és betartani az ivási rendet (napi 1,5-2 liter víz).

Az italok közül különös figyelmet kell fordítani az ásványvízre, mivel segít eltávolítani a húgysavat a szervezetből. Az alkoholos italok közül kis mennyiségű vodka megengedett. A diéta mellett a beteg fizioterápiás eljárásokat és plazmaferézist is előír. Ez lehetővé teszi a vér megtisztítását a felesleges húgysavtól és az általa lerakódott sótól. Szigorúan tilos alacsony kalóriatartalmú diétát vagy böjtöt tartani. Mivel ez a betegség súlyosbodásához vezet, és a húgysavszint a maximális szintre emelkedik.

Fontos megjegyezni, hogy gyakran kell enni. Az étrendnek alacsony purintartalmú termékeken kell alapulnia. Nem lenne felesleges böjtnapokat tartani az erjesztett tejtermékeken vagy a zöldség-gyümölcs étrenden. A hagyományos kezelési módszerek sárgarépa- és zellerlé fogyasztását javasolják, mivel ezek segítenek eltávolítani a húgysavat a szervezetből. Ez vonatkozik a lenmagfőzetre, a nyírrügyfőzetre vagy az áfonyalevesre is. Mindezek a táplálkozási trükkök segítenek felgyorsítani az anyagcserét a szervezetben és eltávolítani a húgysavat.

[ 6 ]

Mi a diéta magas húgysavszint esetén?

A húgysav elfogadható szintjét a véráramban a következő értékeknek tekintik:

• a női szervezetben – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• a férfi szervezetben – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Ha a kimutatott értékek meghaladják a normát, fennáll a veszélye annak, hogy a sav szilárd formába kerül, és a képződött kristályok felhalmozódnak különböző rendszerekben és szervekben. Ez alkoholfogyasztással, szándékos étrendi korlátozásokkal, diuretikumok állandó használatával, helytelen táplálkozással, túlnyomórészt édességek és zsíros ételek fogyasztásával történik.

A véráramban megnövekedett húgysavszint esetén alkalmazott diéta jelentősen javíthatja a beteg állapotát, valamint csökkentheti a betegség miatt felírt gyógyszerek adagját. Ha a megnövekedett húgysavszinttel rendelkező betegnél köszvény alakul ki - egy krónikus patológia, amely a húgysav-anyagcsere zavarával jár -, akkor az új táplálkozási elveket egész életében be kell tartani.

Nézzük meg közelebbről, hogy milyen legyen az étrend emelkedett húgysavszint esetén.

1. A fehérjetartalmú élelmiszerek bizonyos korlátozásával járó diéta (normosztén testalkat esetén körülbelül 0,85 g fehérje testsúlykilogrammonként). A fehérjék mennyiségét a hús- és haltermékek, a bab és más hüvelyesek fogyasztásának korlátozásával lehet csökkenteni. A tejtermékek megengedettek, de nem tehetik ki az összes fehérjebevitel több mint felét. A korlátozás a zsíros ételek fogyasztására is vonatkozik (kevesebb, mint 1 g/testsúlykilogramm), különösen a húst és főzőzsírt tartalmazókra. Bizonyított, hogy az ilyen típusú zsírok megakadályozzák a húgysav kiválasztását a húgyutakon keresztül. Előnyben részesülnek a növényi olajok, amelyek elősegítik az anyagcsere-folyamatok lefolyását, különösen akkor, ha a patológia magas vérnyomással, elhízással, az erek ateroszklerotikus változásaival kombinálódik.
2. A magas purintartalmú (a termékek listáját alább adjuk meg) és oxálsavtartalmú ételek és élelmiszerek kizárása. A hús- és haltermékeket csak alkalmanként, és csak főzve fogyasztjuk, mivel forralás közben a purinok nagy része a húslevesben marad. Emiatt tilos bármilyen, ezeken alapuló húsleves vagy szósz.
3. Ahhoz, hogy a húgysav jobban és gyorsabban kiürüljön a szervezetből, be kell állítani egy megfelelő ivási rendszert. Ha nincs hajlam az ödémára (szív- vagy vesebetegség), ajánlott naponta legalább 2 liter vizet inni, lehetőleg a nap első felében. Általában a húgysavszint emelkedésének csúcspontja a vérben a szervezet kiszáradásának idején van: túl meleg időjárás, fürdőzés stb. következtében. Fogyaszthat tiszta ivóvizet, valamint frissen facsart gyümölcsleveket (zöldség- és citrusfélék), teljes tejet és kefirt, ásványvizet (lúgos), vízhajtó infúziókat és csipkebogyó teát. A kiválasztott vizelet mennyiségének növelése érdekében korlátozni kell a fogyasztott só mennyiségét (legfeljebb 8,5 g/nap), és el kell utasítani a konzerveket, kolbászokat és félkész termékeket.
4. Alkoholos és alkoholtartalmú italok, beleértve a sört és a száraz borokat is, kiiktatása. Bizonyított tény, hogy már egyetlen zsíros, sűrű, alkohollal kísért ebéd elfogyasztása esetén is krízisszerűen megnő a húgysavszint a szervezetben.
5. 7 naponta egyszer böjtnapot kell tartani, főként tejtermékeket vagy zöldségeket. Jó hatást fejt ki a frissen facsart gyümölcs-, zöldség- vagy bogyós levek böjtje. A teljes éhezés nem ajánlott: az éhezés során a komplex fehérjék aktív lebomlása történik, ami a húgysav mennyiségének növekedéséhez vezet a véráramban.
6. Ha a húgysavszint növekedése az elhízás hátterében jelentkezik, akkor a táplálkozásnak a túlsúly csökkentésére is irányulnia kell. Ilyen helyzetben a hangsúly a hús- és haltermékek fogyasztásának éles korlátozásán van, előnyben részesítve a tejet és az erjesztett tejtermékeket. A fogyás nem lehet hirtelen - optimális esetben heti egy-másfél kilogramm.
7. Ha a húgysavszint növekedése nephropathia hátterében jelentkezik, akkor az étrendet a vesebetegségekre ajánlott táplálkozási elveknek megfelelően kell felépíteni.

A húgysavszint csökkentése érdekében a 6. számú diétához közeli terápiás étrendet írnak elő. Elhízásra való hajlam esetén a csökkentett napi kalóriatartalmú 6e. számú diéta ajánlott.

Mintamenü emelkedett húgysavszint esetén

A táplálkozási szabályok betartása és a megemelkedett húgysavszintre vonatkozó hozzávetőleges menü segít normalizálni a szervezet állapotát. Nézzünk meg egy terápiás étrendet egy napra, amelyet egy hétig ajánlott követni.

Reggeli

• Egy pohár tej vagy bármilyen erjesztett tejital.
• Olívaolajban vagy korpában sült krutonok.

Falatozás

• Alacsony zsírtartalmú joghurt.
• Egy alma vagy egy-két szelet narancs.

Vacsora

• Főtt rizs friss zöldségekkel vagy salátával.
• Sovány főtt hús.
• Gyümölcsök.

Falatozás

• Tea vagy gyümölcslé.
• Néhány keksz.

Vacsora

• Sárgarépa- vagy cukkinipüré.
• Sült tojás olívaolajban.
• Joghurt.

A hagyományos orvoslás receptjeiből származó infúziók és főzetek segítenek csökkenteni a húgysav szintjét és eltávolítani azt a szervezetből.

• Öntsön forrásban lévő vizet a vörösáfonya leveleire, és hagyja ázni 30-40 percig. Javasoljuk, hogy minden étkezés előtt egy evőkanálnyi főzetet vegyen be.
• A megemelkedett húgysavszint másik hasznos gyógymódja a forrásban lévő vízben forrázott nyírfalevél-főzet. A főzetet 50 grammot kell bevenni étkezés közben.

Bemutatjuk a figyelmükbe a magas húgysavtartalmú étrend mintamenüjének heti változatát.

1. nap

• Reggeli: gyenge főzött kávé tejszínnel, pirítós kenyér narancslekvárral.
• Uzsonna: joghurt.
• Ebéd: káposztaleves friss káposztával, sült krumpli, gyenge tea.
• Délutáni uzsonna: egy csésze tej, egy kétszersült.
• Vacsora: párolt cukkini sárgarépával, rántotta, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

II. nap

• Reggeli: tea citrommal, sajttorta.
• Uzsonna: banán.
• Ebéd: krumplileves, vegetáriánus káposztatekercsek, zabpehely zselé.
• Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta.
• Vacsora: vinaigrette, sajtos szendvics, aszalt gyümölcs kompót.

[ 10 ], [ 11 ]

Harmadik nap

• Reggeli: túró tejföllel és aszalt gyümölcsökkel, csipkebogyó tea.
• Uzsonna: alma.
• Ebéd: tejleves, árpa köret egy darab főtt csirkemellel, ribizlilé.
• Délutáni uzsonna: erjesztett sült tej, kétszersült sárgabaracklekvárral.
• Vacsora: zöldségpörkölt, kompót.

[ 12 ]

IV. nap

• Reggeli: fűszeres omlett, borogyinói kenyér, egy pohár narancslé.
• Uzsonna: egy marék dió.
• Ebéd: okroshka, rizses rakottas, gyümölcszselé.
• Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta.
• Vacsora: zöldségekkel töltött burgonya, zöld tea.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

5. nap

• Reggeli: lágytojás, túrós nalistnik, tejes tea.
• Uzsonna: narancs.
• Ebéd: tésztaleves, krumpliragu, kompót.
• Délutáni uzsonna: gyümölcsmousse.
• Vacsora: sárgarépa szeletek tejföllel, egy csésze erjesztett sült tej.

6. nap

• Reggeli: zabpehely tejjel, frissen facsart sárgarépalé.
• Uzsonna: sült alma túróval.
• Ebéd: hajdina leves, főtt halfilé burgonyapürével, gyógytea.
• Délutáni uzsonna: túró mézzel.
• Vacsora: zöldségsaláta, sajttál, kompót.

VII. nap

• Reggeli: sötét lisztből készült palacsinta lekvárral, tea tejjel.
• Uzsonna: grapefruit.
• Ebéd: vegetáriánus borscs, burgonyagolyók tejfölös mártással és fűszernövényekkel, tea citrommal.
• Délutáni uzsonna: körte.
• Vacsora: lusta gombóc túróval, zselével.

Étkezések között ajánlott egy pohár vizet inni, lehetőleg lúgos szénsavas vizet. Éjszaka - egy csésze kefir, cukrozatlan joghurt vagy tej.

Diétás receptek magas húgysavszint esetén

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetáriánus káposztatekercsek

Hozzávalók: fehér káposzta, 150 g rizs, 2 sárgarépa, 200 g Adyghe sajt, 50-70 g dió, kapor, 30 g vaj, só, babérlevél, némi mazsola, paradicsomszósz (vagy pürésített paradicsom).

A káposztát szár nélkül forrásban lévő sós vízbe tesszük, és körülbelül 5 percig főzzük (a káposzta érettségétől függően). Vegyük le a tűzről, vegyük ki a forrásban lévő vízből, hűtsük ki, távolítsuk el a leveleket. Vágjuk le a sűrű ereket a levelekről (ne dobjuk ki). Főzzük meg a sózott rizst. Reszeljük le a sárgarépát, vágjuk a sajtot apró kockákra, aprítsuk fel a dióféléket. A megtisztított káposztaereket és a fel nem használt leveleket finomra vágjuk.

A dióféléket és a sárgarépát tegyük egy serpenyőbe, és főzzük fel hevített napraforgóolajjal. Néhány perc párolás után adjuk hozzá a sajtot. 4 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, sózzuk, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a főtt rizst és az apróra vágott kaprot, vegyük le a tűzről. A töltelékhez adjuk a megmosott mazsolát, gyúrjuk össze. Töltsük meg a káposztaleveleket.

Tegyünk néhány darab vajat egy lábasba, helyezzük rá a káposztatekercseket (a varratokkal lefelé), öntsük rá a paradicsomszószt, és adjunk hozzá egy kevés babérlevelet. Várjuk meg, amíg felforr, majd fedjük le, és vegyük minimálisra a hőt. Pároljuk 45-60 percig (a káposzta fajtájától és korától, valamint a tekercsek méretétől függően).

Kívánság szerint hagymát, fokhagymát, padlizsánt stb. adhat a töltelékhez.

Burgonya- és sütőtökpörkölt

Hozzávalók: 2 burgonya, 200-300 g tök, 1 sárgarépa, só, petrezselyemlevél, olívaolaj.

Hámozzuk meg a burgonyát és a tököt, majd vágjuk véletlenszerű kockákra. Fedő nélkül, serpenyőben, időnként megkeverve, növényi olajon pirítsuk meg. A sárgarépát véletlenszerűen vágjuk fel, adjuk a burgonyához. Alacsony lángon pirítsuk 10 percig. Sózzuk, adjuk hozzá a petrezselymet, ellenőrizzük, hogy a burgonya megsült-e. Ha kész, tálalhatjuk. Egyszerű és finom.

[ 19 ], [ 20 ]

Grillezett zöldségek

Hozzávalók: 2 padlizsán, 2 kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 2 jaltai hagyma, 2 gerezd fokhagyma, kakukkfű, koriander és petrezselyemlevél, növényi olaj.

A karikákra vagy csíkokra vágott padlizsánt és paprikát grillezzük puhára. A paradicsomot blansírozzuk, a hagymával együtt felaprítjuk, majd összekeverjük a padlizsánnal és a paprikával. Ízesítsük az öntettel: a napraforgóolajat összekeverjük a zúzott fokhagymával, az apróra vágott fűszernövényekkel és sóval. Jó étvágyat!

[ 21 ]

Hajdina szeletek

Hozzávalók az ételhez: 150 g hajdina, 1 közepes hagyma, 3 csésze liszt (egyenként 200 ml), só ízlés szerint, 1 tojás (nyers), zsemlemorzsa, növényi olaj.

Főzd meg a hajdinát, a hagymát vágd finomra, pirítsd meg, majd add a főtt hajdinához. Add hozzá a lisztet és a sót. Gyúrd össze. Hűtsd ki a keveréket, add hozzá a tojást, keverd össze újra. Formázz belőle szeleteket, forgasd meg zsemlemorzsában, és süsd meg. Jó étvágyat!

Milyen ételeket lehet enni?

Az, hogy milyen ételeket lehet enni emelkedett húgysavszinttel, olyan kérdés, amely azokat érdekli, akik most ismerkednek ezzel a betegséggel. Az étrendnek tartalmaznia kell sok erjesztett tejterméket, sovány baromfit, húst és halat, de csak főtt formában. Tojásételek fogyasztása is ajánlott, de legfeljebb napi kettő. Hasznos lesz a gabonaféléket tartalmazó étrend, kis mennyiségű zöldséggel és vajjal.

Ami a liszttermékeket illeti, a magas húgysavtartalmú diéta lehetővé teszi az őrölt korpa, a búza és a rozskenyér fogyasztását, de nem nagy mennyiségben. A zöldségeket és az ezekből készült ételeket korlátlan mennyiségben lehet fogyasztani. A zöldséglevesek hasznosak lesznek. Desszertként fogyaszthat gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, erjesztett tejtermékeket, bogyós kompótokat és csókokat. Italok tekintetében előnyben kell részesíteni a gyümölcsleveket, a tejes kávét, a gyógynövényes infúziókat, a kompótokat és a zöld teát. Íme egy rövid lista azokról a termékekről, amelyeket a terápiás diéta során fogyaszthat:

• Tenger gyümölcsei, nyúl, csirke, pulyka, hal.
• Tojás, tej, erjesztett tejitalok.
• Tészta és gabonafélék kis mennyiségben.
• Bármilyen zöldség, bármilyen formában és mennyiségben.
• Lekvár, méz, aszalt gyümölcsök (mazsola tilos), diófélék.
• Gyümölcs- és zöldséglevek, teák, főzetek, kompótok, infúziók, ásványvizek, alacsony ásványianyag-tartalmú (lúgos) vizek.
• Alma, citrusfélék, bogyós gyümölcsök (málna tilos) és bármilyen más gyümölcs.
• Olaj (napraforgó, lenmag, szezám, olíva).
• Édességek: gyümölcshabok és krémek, narancslekvár, zselé, csókolók, méz, lekvárok és dzsemek.
• Mártások és szószok: csak növényi vagy tejföl és tej.
• Fűszerek: vanília, fahéj, citromlé, babérlevél.
• Zöldségek: petrezselyem, kapor, koriander.
• Folyadékok: gyenge tea, frissen facsart gyümölcslevek, tej, csipkebogyó tea, kompótok.

Milyen ételeket nem szabad enni?

Ha olyan diétát tervezel, amely csökkenti a húgysavszintet a szervezetben, hasznos tudni, hogy milyen ételeket nem ehetsz. Először is, le kell mondanod a kolbászról, a májról, a füstölt vagy sült halról, valamint a konzerv halról és húsról. Nem ehetsz húsleveseket, savanyúságokat és csípős szószokat.

A magas húgysavszint miatti diéta alatt tilos az erős alkoholos italok és teák fogyasztása. Nem fogyaszthat leveles tésztából készült péksüteményeket és pékárukat sem. Óvatosan kell eljárni a gombás ételek, a sóska és a karfiol fogyasztásakor (ha lehetséges, ezekről a zöldségekről le kell mondani). A táplálkozási szabályokon túl böjtnapokat is kell tartani. Ilyen napokon fogyaszthat tejet, gyümölcsöket és zöldségeket. Csak egy táplálkozási szakértő vagy orvos tudja pontosan megmondani, hogy mely ételek fogyasztása tilos.

A magas húgysavszintű étrend értékelése

A betegek túlnyomó többsége jelentős javulásról számol be állapotában a megfelelő táplálkozási beállítások betartása mellett. A köszvényesek azt állítják, hogy a táplálkozási változásoknak köszönhetően a betegség visszaesései kevésbé intenzívek és jelentősen ritkábban fordulnak elő, valamint csökkent a gyógyszerek iránti igény.

Sajnos a köszvényt nem lehet teljesen gyógyítani. A beteg azonban maga is kontrollálhatja a betegség lefolyását a rohamok számának és intenzitásának csökkentésével, valamint a véráramban lévő húgysav tartalmának csökkentésével. A purinfolyamatok végtermékének mennyiségének normalizálása érdekében a vérben a táplálkozásnak megfelelően kiegyensúlyozottnak kell lennie. Semmilyen körülmények között sem ajánlott túlevést vagy böjtöt engedélyezni, azonban a böjti napok üdvözlendők:

• tejtermékek kirakodása (napi 1,5 liter kefir, tej vagy alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej; 1 liter kefir vagy tej és 300-400 g alacsony zsírtartalmú túró kombinálható);
• zöldségkirakodás (napi 1,5 kg uborka, vagy más megengedett zöldségek);
• gyümölcskirakodás (napi 1,5 kg gyümölcs, lehetőleg citrusfélék vagy alma);
• görögdinnye böjt napja.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a magas húgysavtartalmú étrend a patológia sikeres leküzdésének fő feltétele. Tekintse át étrendjét, és sokáig elfelejtheti a betegséget, valamint megvédi veséit a köszvény szövődményeitől.

A megemelkedett húgysavszint diétája egyszerű és könnyen hozzáférhető módja annak, hogy a szervezet visszanyerje normális állapotát. Az étrend és a megfelelő táplálkozási szabályok betartása gyógyszerekkel és fizioterápiával kombinálva az egészség kulcsa.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]