Levesek a gyomorhuruthoz

Gyerekkorunk óta azt mondják nekünk: egyél levest, különben gyomorhurutot kapsz. Ezt a mítoszt már régóta megcáfolták, de most sokakat egy másik kérdés foglalkoztat: mi van, ha a betegség már létezik? Szabad-e levest enni gyomorhurut esetén, segítenek-e gyorsabban gyógyulni? És melyik előétel egészségesebb a gyomornak?

Milyen leveseket lehet enni gyomorhurut esetén?

Leves alatt mindig folyékony ételt értünk, amelynek körülbelül a fele víz vagy húsleves. Korábban ezt az ételt hlebkának, yuskának hívták. Úgy tartják, hogy I. Péternek köszönhetően került hazánkba: ő „szállította” Franciaországból, a francia konyha más receptjeivel együtt.

A levesek gyomorhurut esetén nyújtott előnyei már régóta ismertek. Már évszázadokkal ezelőtt őseink is elkezdték a leves elkészítését a családban a betegség első jeleinél: ez segített a gyorsabb gyógyulásban, erőt és energiát adott a betegség leküzdéséhez.

A legfrissebb adatok szerint azonban nem minden leves ajánlott gyomorhurut esetén, és nem is mindig. Például alacsony savtartalom esetén a gyengéden elkészített előételek fogyasztása csak üdvözlendő. A túlzott savtermelés azonban fokozott savképződést okozhat, ezért kevesebb folyadékkal, vízen vagy zöldséglevesen készítik őket, így nyálkás vagy pépes állagúak lesznek.

Könnyű diétás levesek gyomorhurut esetén

Az emésztőrendszeri betegségek egyszerűséget és a termékek ideális kompatibilitását igénylik az étrendben. A könnyű leves a legjobb módja az éhség csillapításának anélkül, hogy megterhelné a gyomrot, vagy zavarná a munkáját.

A legtöbb háziasszony szinte minden nap készít különféle előételeket: a legkönnyebb opciókat - "sütés" nélkül, erős, gazdag húsleveseket - leggyakrabban kiadós lakomák, ünnepek után, illetve nyáron is kínálják a családnak, amikor egyszerűen nem akarjuk túlterhelni a szervezetet étellel. Pontosan ezekről a levesekről esik szó, ha gyomorhurutról van szó.

Mi teszi ezt az ételt ilyen egyszerűvé? Nem csak az elkészítésében, bár az is igaz. A fő különbség a legegyszerűbb és legegészségesebb hozzávalók használata: zöldségek, zöldfűszerek, gabonafélék. Nem kell „lenehezíteni” a terméket nagy mennyiségű zsírral, hússal, tejszínnel, borssal és egyéb csípős fűszerekkel stb. A legtöbb leveshez még húsleves sem szükséges, mivel a zöldségek és a gabonafélék rengeteg ízt és aromát adnak az ételnek. Egy beteg gyomor csak „hálás” lesz az ilyen ételekért.

[ 1 ]

Szűrt levesek gyomorhurut esetén

A leszűrt leves az étel túlnyomórészt diétás változata, amelyet az orvosok különösen ajánlanak gyomorhurut vagy más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése során. A finom állagot szinte mindenki és mindig szereti - gyerekek és felnőttek egyaránt. A leszűrt leveseket általában több kategóriába sorolják - a leghíresebbek a krémleves, a nyálkás leves és a püréleves.

Egy ilyen első fogás elkészítéséhez számos, az orvos által jóváhagyott terméket használhat. A pépesített változat vízben vagy húslevesben is elkészíthető, zöldségek, gabonafélék, hús vagy halfilé hozzáadásával.

Tehát a leggyakoribb levesek ebben a kategóriában a következők:

• több zöldségből készült;
• tök, tök;
• káposzta;
• rizs;
• hal;
• csirke stb.

A receptek hatalmas választéka lehetővé teszi, hogy minden beteg kiválassza a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Jelzések

Gyomorhurut esetén a leves fogyasztása legkorábban a betegség súlyosbodásának pillanatától számított harmadik napon ajánlott. Eddig a pillanatig jobb, ha a gyomor pihen, és csak italokat fogyaszt - meleg vizet, meleg, cukrozatlan és gyenge teát, csipkebogyó-infúziót. Naponta körülbelül 1,5 liter ilyen ital fogyasztása ajánlott.

Ha minden rendben van, és a gyomor kicsit pihent, akkor a harmadik naptól kezdve az első, pépes és viszkózus állagú fogások kerülnek az étrendbe. Optimális rizs- vagy zablevesekkel kezdeni, egy csepp vaj hozzáadásával. Az összes leves-hozzávalót szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel őröljük.

A leveseket a szakemberek diétás és bébiételként ajánlják. Különösen hasznosak nemcsak akut vagy krónikus gyomorhurut, hanem gyomornyombél-gyulladás, fekélyes-eróziós elváltozások, az emésztőrendszer motilitásának zavara, hepatitisz és epehólyag-gyulladás, valamint gastrooesophagealis reflux betegség esetén is.

[ 2 ]

Levesek magas savasságú gyomorhurut esetén

A megnövekedett savasság miatt a leveseket különösen óvatosan kell fogyasztani. Először is kerüljük a gazdag húsleveseket. Az étrendi ételt forrásban lévő csontok vagy zsíros zárványokat tartalmazó húsdarabok nélkül készítik. Ezenkívül nem szabad fűszereket adni a serpenyőhöz.

A táplálkozási szakemberek minden betegnek a következő ajánlásokat adják:

• az első fogás összes hozzávalóját a lehető legnagyobb mértékben fel kell aprítani;
• A leves elkészítése után a legjobb, ha turmixgépet használunk;
• a zöldségeket teljesen meg kell főzni;
• további sűrűség eléréséhez adhatunk a leveshez egy kevés pörköletlen lisztet vagy felvert tojásfehérjét;
• gombák és gombalevesek tilosak;
• Jó, ha az étel olyan összetevőket tartalmaz, mint a tök, cukkini, brokkoli vagy karfiol, rizs, zabpehely.

A gyomorhurutban szenvedő beteg számára készített minden levesnek minimális zsírtartalmúnak és melegnek kell lennie (nem forrónak és nem hidegnek, körülbelül 45-50°C-osnak).

Jobb, ha nem adunk bab (borsó) leveseket az étrendhez, ha magas a savassága – csak a betegség remissziós szakaszában engedélyezettek.

[ 3 ]

Levesek erozív gasztritiszhez

Az erozív gasztritisz egy meglehetősen összetett és veszélyes betegség, amelyben a gyomor falán apró eróziók vagy nyálkahártya-hibák alakulnak ki. A beteg állapotának enyhítése és a szövődmények kialakulásának megelőzése érdekében olyan diétát kell követni, amely nemcsak a sérült szövetet védi, hanem a gyógyulás feltételeit is biztosítja.

Az eróziós gyomorhurut esetén különösen fontosak a nyálkahártya-levesek burkoló tulajdonságai. A rizspelyhek jól beváltak: jól kell főzni, tejet, reszelt almát vagy tököt adhatunk hozzá.

A zabpehely nem kevésbé hasznos és hasonló hatású.

Az erozív formában szenvedő betegek számára készített levesekben található összes gabonafélét és zöldséget jól meg kell főzni. Használhat búzadarát vagy zabpelyhet, rizst vagy hajdinát, vékony tésztát, valamint sárgarépát, burgonyát, tököt, cukkinit, karfiolt stb. Az ilyen termékek teremtik meg a legkedvezőbb feltételeket a nyálkahártya helyreállításához, ezért az étrend alapját kell képezniük.

[ 4 ], [ 5 ]

Előnyök

Milyen valódi előnyökkel járnak a levesek gyomorhurut esetén?

• Erősítik a testet egészében, és gazdagítják a zöldségekben és zöldségekben található vitaminokkal.
• Elég tápláló, annak ellenére, hogy alacsony kalóriatartalmú.
• Gyorsan javítják a betegek közérzetét, emelik az általános tónust, és könnyen felszívódnak.
• Erőt adnak a legyengült szervezetnek, nem terhelik az emésztőrendszert, és a szervezet jól elfogadja őket.
• Enyhíti a melankóliát és a depressziót, az összetevőktől függően – frissít vagy melegít, javítja az anyagcserét, normalizálja az emésztést.
• Kiegyensúlyozott ízének, kellemes aromájának és tagadhatatlan hasznosságának köszönhetően javítja a hangulatot.

Mit tehet és mit nem?

A gyomorhurutban szenvedő betegnek készített étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg. Az optimális tálalási hőmérséklet körülbelül 45-50°C. Az étrendi előétel nem tartalmazhatja a következőket:

• disznózsír, nagy mennyiségű zsír;
• gombák, csontok, zsíros halak, kemény húsdarabok;
• erjesztett és pácolt összetevők (például savanyú káposzta vagy uborka);
• tűzálló zsírok (margarin, kenhető zsír, disznózsír stb.);
• nem kellően átsütött zöldségek, kukorica, retek, bab;
• hagyma és fokhagyma;
• feldolgozott sajtok, tejszín, tejföl;
• korpa;
• ecet, gyömbér, csípős fűszerek;
• koncentrátumok, kémiai ízesítő- és aromaadalékok.

Gyomorhurut esetén tilos sóskaborscsot, káposztalevest és schiát, rassolnikát, gombalevest és kharchot, paradicsomlevest és okroshkát, valamint füstölt és sült ételeken alapuló leveseket fogyasztani.

Vélemények

Az emésztőrendszer bármely patológiáját elsősorban diétával kell kezelni. Gyomorhurut esetén a levesek a legjobb választás, ha nem tartalmaznak erős húslevest, sült ételeket, csípős fűszereket és füstölt ételeket. A kíméletes és részleges táplálkozás lehetővé teszi a gyomor helyreállítását a lehető legrövidebb idő alatt. Azonban nem szabad megfeledkezni a gyógyszeres kezelésről sem.

Minden étkezést több megközelítésre kell osztani, hogy ne terheljük meg a beteg emésztőszervet. Nincs ok az aggodalomra: az ilyen táplálkozási változások nem fognak kísérteni életed végéig. A gyomorhurut nagyon jól kezelhető. De néhány káros dolgot mégis el kell felejtened, például:

• gyorséttermekről, félkész termékekről;
• a "kéregig" sült termékekről;
• a „szintetikus” termékekről – chips, snackek, édes üdítők stb.

Ha jól megtervezett étrendet követ, akkor a gyomorhurut levesek segítenek a gyomor gyors helyreállításában, és a gyógyulási folyamat gyorsabb lesz. Könnyen belátható, hogy az ilyen táplálkozásról szóló betegek véleménye csak pozitív.