Goji bogyók a fogyásért: hogyan kell használni és véleményezni

Miért lett hirtelen divatos szárított goji bogyót enni a fogyás érdekében? Vagy goji bogyó kapszulákat lenyelni a fogyás érdekében? És honnan ered a goji bogyós fogyókúrás diéta?

Végül is a várható fogyást már csak az alacsony kalóriatartalmuknak és a megfelelő vitamin- és ásványianyag-tartalmuknak kellene elősegítenie...

Egyébként a goji bogyókat, amelyeket a kínaiak vörös mazsolának neveznek, a hagyományos kínai orvoslásban a Ming-dinasztia idején (a 14. század közepétől) kezdték használni. A friss és szárított bogyókat hasznosnak tartották a "yin erősítésére", a májműködés javítására, a férfi meddőség és az időskori látásromlás kezelésére. A Lycium chinense növény gyökereinek főzete köhögés elleni szerként szolgált tüdőtuberkulózis esetén és a vércukorszint normalizálására.

A goji bogyók előnyei

Goji bogyók vagy farkasbogyók – angolul beszélő országokban a nadragulya (Lycium barbarum) cserje termése. Kínában, ahonnan ezeket a gyümölcsöket származnak, az egyik faja, a Lycium chinense (kínai farkasbogyó) mindenhol megterem. Ott a fiatal farkasbogyó leveleit saláták készítésére használják (akár 3,9% fehérjét is tartalmaznak), szárítják és tea helyett főzik, a pörkölt magokat pedig kávé helyettesítésére használják. A „goji” név az 1970-es évek közepén jelent meg a farkasbogyót tartalmazó tonikos gyógyteák csomagolásán. Senki sem használta a goji bogyókat fogyáshoz.

A kínai Materia Medica szerint a goji bogyók – sok más gyümölcshöz hasonlóan – elegendő vitamint tartalmaznak (különösen aszkorbinsavat, tiamint és riboflavint); két tucat mikroelemet (vas, cink, réz, mangán, szelén stb.); több mint 40 féle flavonoidot (kvercetin, kaempferol, miricetin stb.) tartalmaznak.

A kínai farkasbogyó termése fehérjét tartalmaz, amely 18 aminosavból áll, beleértve 8 esszenciálist. A bogyók fitoszterolokat, monoterpén- és szteroidglikozidokat, szerves savakat, lipideket és esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak.

A goji bogyók nagy előnye a karotinoidokban rejlik, amelyek átlagosan 45%-át a sárga pigment, a zeaxantin-dipalmitát (fizalin), valamint a vörös pigment, a likopin teszi ki - ezek a gyümölcsök fő antioxidánsai. Az elemzések kimutatták, hogy ezeknek a béta-karotin származékoknak a tartalma 0,3-0,5%. Egyébként a zeaxantin zöld, sárga és narancssárga zöldségekben és gyümölcsökben található: spenótban, káposztában, brokkoliban, cukkiniben, leveles salátákban, narancssárga paprikában, narancsban, mandarinban, datolyaszilvában, homoktövisben. És rengeteg likopin van a paradicsomban. A zeaxantin a látás szempontjából a legfontosabb, mivel elnyeli az ultraibolya fényt, és védi a szem retináját és makulát a degenerációtól.

A kínai vörös mazsola amilózt is tartalmaz, egy poliszacharidot, amely jótékony hatással van az immunitásra és az emésztésre. A poliszacharidok különösen probiotikus rostforrások, és a rostról ismert, hogy elősegíti a tápanyagok felszívódását a vékonybélben és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A gyümölcs kémiai vegyületeinek klinikai hatásait – beleértve azt is, hogy a goji bogyó segíthet-e a fogyásban – azonban nehéz meghatározni a szabványosított vizsgálati módszerek hiánya miatt. Valójában a Brit Dietetikai Szövetség vezető brit dietetikusai nem tartják meggyőzőnek a goji bogyók gyógyhatásaira vonatkozó állításokat, mondván, hogy az egészségügyi előnyökre vonatkozó bizonyítékok a gyümölcs tisztított kivonatait használó vizsgálatokon alapulnak – amelyek sokkal koncentráltabbak, mint a fogyasztóknak eladott tényleges bogyók.

Most érdemes néhány szót ejteni a goji bogyók előnyeiről azok számára, akik termesztik, gyűjtik, szárítják és értékesítik őket. Miután úgy döntöttek, hogy ezeket a helyi lakosság számára elterjedt bogyókat exportcikké teszik, Kínában több mint 82 ezer hektárt különítettek el a talajjal szemben igénytelen és fagytűrő cserje termesztésére (főleg az ország északi és nyugati tartományaiban). Termelői és feldolgozói szövetségeket hoztak létre, és marketing szakembereket és biokémikusokat is bevontak. A kutatók hasznos anyagokat fedeztek fel a goji bogyókban, és a marketingesek "átalakították" őket szupergyümölcslé - egy keresett kereskedelmi természetes termékké. Ennek eredményeként a farkasbogyó éves termése 50 ezer tonna, és ennek az aszalt gyümölcsnek az exportja Kínának évi 140 millió dolláros bevételt hoz.

[ 1 ]

A goji bogyók káros hatásai

Talán ennek a szupergyümölcsnek az eladói nem tudják, hogy nem mindenkinek hasznos. Kutatások kimutatták, hogy mi káros a goji bogyókban.

In vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a tea gátolja az orálisan beadott K-vitamin-antagonisták, különösen a warfarin anyagcseréjét. Potenciálisan káros kölcsönhatások léphetnek fel, ha ezeket a bogyókat cukorbetegség és magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel egyidejűleg fogyasztják, amelyeket a szervezetben egy májcitokróm enzim metabolizál.

A száraz goji bogyók ellenjavalltak a fogyáshoz, valamint a belőlük készült főzetek alacsony vérnyomás és gyomorbetegségek esetén. Csak napközben fogyaszthatók, mivel álmatlanságot okozhatnak.

A goji bogyók atropint tartalmaznak, és a túlzott fogyasztás szédülést, homályos látást, sőt hallucinációkat is okozhat.

A jelentős szeléntartalom miatt a goji bogyók fogyasztása terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott fogyáshoz.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hogyan használjuk a goji bogyókat a fogyáshoz?

Külföldi táplálkozási szakértők szerint egy uncia (28,4 g) goji bogyó 91 kcal-t biztosít, és tartalmaz: fehérjét - 4 g, szénhidrátot - 24 g, zsírt - 3,7 g, élelmi rostot - 4 g.

Nyersen is fogyaszthatók, ételekhez adhatók (Kínában levesekben és pörköltekben használják). A fogyókúrás goji bogyó teát, valamint a levet (tartósítószerekkel és cukorral) is reklámozzák. Azok, akik étrend-kiegészítőkkel foglalkoznak, nemcsak szárított goji bogyókat kínálnak fogyáshoz, hanem kapszulákat is, amelyek – ahogy ők állítják – szárított bogyók porával vannak töltve.

Ha tudod, hogyan kell csipkebogyóból infúziót készíteni, akkor nem nehéz kitalálni, hogyan kell goji bogyókat főzni a fogyáshoz - 10 g száraz alapanyag 200-250 ml forrásban lévő vízhez.

Azt is tanácsolják, hogyan kell goji bogyót inni fogyás céljából: egy pohár közvetlenül a főétkezések előtt. Ez jóllakottságot okoz, és az étel mennyisége csökkenthető.

De ugyanúgy ihatsz egy pohár sima vizet is, mivel ezek a gyümölcsök semmilyen módon nem befolyásolják az étvágyadat, és nem segítenek a gyors fogyásban, hacsak nem korlátozod magad a magas kalóriatartalmú ételekre, és nem növeled a fizikai aktivitásodat testmozgással.

De a goji bogyós koktélokhoz a fogyáshoz friss bogyós gyümölcsökre lesz szükség, amelyeket turmixgépben bármilyen gyümölccsel összekevernek.

A goji bogyós fogyókúrás receptek főként müzlihez vagy zabkásához adják őket.

Egyes reklámszövegek azt állítják, hogy a goji bogyók rendszeres fogyasztásával a fogyás egyedi tulajdonságaiknak köszönhetően érhető el. Először is, a hangsúly az anyagcsere és a vérkeringés javításán, a káros koleszterinszint csökkentésén és a vércukorszint szabályozásán van.

Miért jobb a goji bogyó más bogyófajtáknál?

A legtöbb gyümölcs tartalmaz vitaminokat, antioxidánsokat és rostot (azaz élelmi rostot). Például a rost ajánlott napi bevitele 25 g, és a goji bogyóból származó 4 g egyértelműen nem elegendő. És itt előnyben kell részesíteni a málnát, a szilvát (szilvánként 2 g rostot, az aszalt szilvában pedig kétszer annyit), a körtét (egy közepes méretű gyümölcs 5 g rostot tartalmaz) és az almát.

Sok táplálkozási szakértő, aki nem figyel oda a reklámokra, még mindig nem érti, miért jobb a goji bogyó más bogyófajtáknál. Különösen azért, mert a „valódi vélemények” és a fogyókúrázók eredményei nem ellenőrizhetők, és nincsenek komolyan indokolt és klinikailag alátámasztott orvosvélemények a farkasbogyó hatékonyságáról a fogyás vagy az elhízás kezelésében.

Vannak azonban információk a termékek antioxidáns tulajdonságairól – az oxigéngyökök antioxidáns kapacitásáról (ORAC), amelyet a Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) Nemzeti Élelmiszerlaboratóriuma (NDL) kifejezetten vizsgált 2004 és 2008 között. Mivel az élelmiszer-antioxidánsok előnyeit vizsgáló klinikai vizsgálatok ellentmondásos eredményeket mutattak, a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az ORAC-adatok nem extrapolálhatók „ezen termékek emberi expozíciójának természetes körülményeire”. Így 2012-ben az ORAC-adatokat, amelyekre még mindig sokan hivatkoznak azok közül, akik goji bogyókat árulnak fogyás céljából az interneten, eltávolították az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának hivatalos weboldaláról.