A hemoglobint növelő gyümölcsök

A hemoglobin egy polipeptid, globuláris fehérje, és reverzibilis kötést képez az oxigénnel. Szintéziséhez, amely a vérképző szervek eritroblasztjainak mitokondriumában történik, "alapanyagra" - vasra - van szükség. Ez az esszenciális mikroelem táplálékkal jut be a szervezetünkbe. Ma pedig a hemoglobinszintet növelő gyümölcsökről fogunk mesélni.

Hemoglobin nélkül, amely a vörösvértestek (eritrociták) közel 90%-át teszi ki, vérünk nem lenne képes ellátni legfontosabb funkcióját - oxigénnel ellátni a test összes szövetét, és eltávolítani belőlük az anyagcsere-termékeket, beleértve a szén-dioxidot is.

[ 1 ]

Milyen gyümölcsök növelik a hemoglobint?

Mielőtt megválaszolnánk a kérdést, hogy mely gyümölcsök növelik a hemoglobint, határozzuk meg az emberi vér hemoglobin-normájának fogalmát. Egyébként ez férfiak és nők esetében más. Férfiaknál a fiziológiailag elegendő hemoglobinszint 140-175 gramm/liter vér, nőknél 120-150 gramm/liter. A hemoglobin hiányát, azaz amikor a tartalma a fiziológiai norma alatt van, az orvosok vashiányos vérszegénységnek nevezik, mi pedig egyszerűen vérszegénységnek. Vashiányos vérszegénység esetén az ember szó szerint sápadt. Az ilyen típusú vérszegénység általános klinikai képe olyan tüneteket foglal magában, mint a gyengeség, szédülés, fokozott fáradtság és álmosság, hideg lábak és kezek.

A táplálkozási szakemberek régóta felismerték azt a tényt, hogy a legtöbb vasat a hús és a máj tartalmazza. A növényi élelmiszerek közül pedig a hüvelyesek, a tökmag és a diófélék.

De a vashiányos vérszegénység elleni küzdelemben a hemoglobinszintet növelő gyümölcsök segítségére is számíthatunk. Ilyenek például az alma, a birsalma, a datolyaszilva, a gránátalma, a sárgabarack (beleértve az aszalt sárgabarackokat is - aszalt sárgabarack, kaisa és szárított sárgabarack), a szilva (szintén aszalt szilva formájában), a körte, az őszibarack, a kivi.

Kezdjük az almával, mivel ez a legendás gyümölcs az első helyen áll a hemoglobinszintet növelő gyümölcsök listáján. De ez sajnos csak legenda. A szervezetünk számára szükséges nyomelemek közül az alma rezet, mangánt, jódot, molibdént, fluort, kobaltot, cinket és természetesen vasat tartalmaz. 100 g almában 2,2 mg vas található. Nem szabad elfelejteni, hogy a kompótnak elkészített szárított alma 2,7-szer több vasat tartalmaz, mint a friss gyümölcsök.

Vastartalom tekintetében az alma megelőzi a birsalmát: 100 gramm 3 mg vasat tartalmaz. A datolyaszilva kissé lemarad a birsalmától, de „letaszíthatja” az almát a hemoglobinszintet növelő fő gyümölcsként betöltött tisztségéről, mivel a datolyaszilva ehető részének 100 grammja 2,5 mg vasat tartalmaz.

Ha már a legendáknál tartunk. A gránátalma fogyasztását vérszegénység esetén sokan hagyományosan a hemoglobin növelésének leghatékonyabb módjának tartják. Ennek az ázsiai gyümölcsnek 100 grammja azonban 1 mg vasat tartalmaz. De akár 4 mg C-vitamin is található benne. Ezenkívül a gránátalma A-, E-, B1-vitamint és ami a legfontosabb, B2-vitamint is tartalmaz.

Nem sértés a gránátalmán, de 2,3-szor kevesebb vasat tartalmaz, mint a körte. Képzeljük el, hogy a körte vastartalma még 0,1 mg-mal magasabb, mint az almaé! A 2,3 mg vas mellett 100 g e csodálatos gyümölcs pépje közel 0,2 mg cinket, 0,12 mg rezet, 0,065 mg mangánt és 0,01 mg kobaltot tartalmaz.

A hemoglobinszintet növelő gyümölcsök listáján a következő a sárgabarack. És nem hiába, hiszen 100 g sárgabarackban 0,7 mg vasat találtak. Ez minden bizonnyal kevesebb, mint a fent említett gyümölcsökben, de a vason kívül ugyanaz a 100 g sárgabarack rezet (140 mcg), mangánt (0,22 mcg) és kobaltot (2 mcg) is tartalmaz. Azonban ne feledjük, hogy az aszalt sárgabarackok, például az aszalt sárgabarackok, sokkal magasabb vastartalommal rendelkeznek, mint a friss gyümölcsök - 2,7 mg/100 g. Ez tehát megerősítést jelenthet kedvenc gyümölcsünk feltétel nélküli vérszegénység elleni hatékonyságáról.

A friss szilva 0,5 mg vasat (100 g gyümölcsönként); 0,11 mg mangánt; 0,1 mg cinket és 0,087 mg rezet, valamint 1 mcg kobaltot tartalmaz. De 100 g aszalt szilva hatszor több vasat - 3 mg-ot - tartalmaz.

A kivi (vagy „kínai egres”) 100 mcg pépben 0,8 mg vasat, valamint kobaltot (1 mcg), mangánt (205 mcg), rezet (130 mcg) és cinket (közel 280 mcg) tartalmaz.

Most képzeljük el a hemoglobinszintet növelő gyümölcsök rangsorának valódi első helyét. Ezek pedig őszibarackok, amelyek 100 g-jában 4 mg vas található. Az aszalt őszibarackokban (kizárólag Közép-Ázsiában szárítják, és sheptalának nevezik őket) annyi vas van, mint a friss birsben - 3 mg (100 g termékben).

Most pedig magyarázzuk el, miért szerepelt a gyümölcsök összetételében a vas mellett olyan nyomelemek is, mint a réz, a kobalt, a cink és a mangán. A helyzet az, hogy ezek - a vassal együtt - biztosítják a hemoglobin bioszintézisét és a vörösvértestek termelődését.

Gyümölcsök, amelyek vitaminoknak köszönhetően növelik a hemoglobint

A vas felszívódása a vékonybél proximális szakaszában történik. Egyes zöldségek és gabonafélék foszfátokat és fitátokat tartalmaznak, amelyek zavarják ezt a folyamatot. A C-vitamin (aszkorbinsav) azonban javíthatja a vas felszívódását az élelmiszerekből.

A hemoglobint növelő gyümölcsök a vitamin magas tartalma miatt közé tartoznak az összes citrusfélék, a savanyú alma, az ananász, a kivi, a dinnye, a sárgabarack, az őszibarack stb.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a legerősebb vérszegénység elleni vitamin a cianokobalamin, azaz a B12-vitamin. Emellett a B2-, B3-, B6-vitamin és a folsav (B9-vitamin) nagyon fontos a vas felszívódásához és megőrzéséhez, valamint a normális vérképzéshez. A legtöbb említett gyümölcs elegendő mennyiségben tartalmazza ezeket a vitaminokat.

A hemoglobin, amelynek egyetlen molekulája négy oxigénmolekulát képes szállítani, nemcsak a vörösvértestekben található meg. A hemoglobin megtalálható a dopaminerg neuronokban, makrofágokban, alveoláris sejtekben és a vese mesangiális sejtjeiben is. Ezekben a szövetekben a hemoglobin antioxidánsként és a vasanyagcsere szabályozójaként működik.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a vas nem csak a hemoglobinban található meg. Kis mennyiségű mikroelem (bizonyos kémiai vegyületek formájában) jelen van a hepatocitákban - a máj parenchyma sejtjeiben, ahol a vas részt vesz a hem-tartalmú enzimek és a ferritin - a szervezet számára szükséges vasellátást biztosító fő fehérje - szintézisében.

Ez a tartalék létfontosságú szerepet játszik az eritropoézisben – a vörösvértestek szintézisében. Ezért a hemoglobinszintet növelő gyümölcsöket is fogyasztani kell a vastartalékok felhalmozódása érdekében, amelyekből a csontvelő vörösvértesteket termel.