Zöldségek, amelyek növelik a hemoglobinszintet

Manapság számos vastartalmú gyógyszer létezik, amelyek segítenek növelni a hemoglobinszintet. De a kémia mellett természetes módon is növelheti a hemoglobint, például az étrend módosításával. Ezenkívül a vastartalmú gyógyszerek szedése a hemoglobinszint erős emelkedéséhez vezethet, ami szintén negatívan befolyásolja egészségünket (növeli a fertőző betegségek, daganatok stb. kialakulásának kockázatát).

A növényi termékek is lehetnek vasforrások.

Például a hemoglobint növelő zöldségek a cékla, a sárgarépa, a burgonya, a paradicsom, a spenót és a tök.

Mikor csökkenhet a hemoglobin?

A hemoglobinszint különböző okokból csökkenhet.

A vér hemoglobinszintjének csökkenésének leggyakoribb okai a hormonális egyensúlyhiány, a méhvérzés, a szülés vagy a műtét során bekövetkező nagy vérveszteség.

A kiegyensúlyozatlan táplálkozás és a stressz szintén befolyásolja a hemoglobinszintet. Azok, akik rendszeresen különböző diétákat követnek a fogyás érdekében, veszélyben vannak.

A hemoglobinszint csökkenése annak a ténynek köszönhető, hogy a belekben a vas felszívódása gyulladásos folyamatok vagy sebészeti beavatkozások következtében megszakad.

Ezenkívül az alacsony hemoglobinszint veleszületett lehet, és gyakran időskorban alakul ki.

A vér hemoglobinszintje férfiaknál és nőknél eltérő.

Férfiak esetében a norma 130-170 g/l, nők esetében 120-150 g/l.

Az alacsony hemoglobinszint oxigénhiányhoz vezet a szövetekben és szervekben. Az alacsony hemoglobinszint jelei közé tartozik a gyengeség, légszomj, szédülés (ájulás), szívzörej, hideg kezek és lábak (állandóan), sápadt bőr. Alacsony hemoglobinszint esetén repedések jelenhetnek meg az ajkakon, a körmök törékennyé válhatnak, a haj kihullik.

Egy embernek napi 1,5 mg vasat kellene fogyasztania. Azonban mind az orvosok, mind a táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a szervezetünk az élelmiszerekből származó vasnak csak 10%-át képes felszívni, ezért napi 15 mg fogyasztása ajánlott.

Úgy tartják, hogy az ember számára a legjobb vasforrás az állati fehérjék, mivel a bennük lévő vasat a szervezet jól felszívja. Érdemes megjegyezni, hogy az állati termékekből származó vas sokkal jobban felszívódik a C-vitaminnal, amelyet gyümölcsökből és zöldségekből nyerhetünk, ráadásul a tejtermékeket, amelyek lassítják a vas felszívódásának folyamatát, külön kell fogyasztani. Az étkezés közben fogyasztott tea vagy kávé szintén csökkenti a vas felszívódását a szervezetünkben.

A növényi termékekben található vas valamivel rosszabbul szívódik fel (akár 7%-kal), mint az állati termékekből. Bár vannak olyan állati és növényi eredetű termékek is, amelyek meglehetősen magas vastartalmúak, a felszívódásához bizonyos feltételek szükségesek (tojás, spenót).

Milyen zöldségek növelik a hemoglobint?

Alacsony hemoglobinszint esetén ajánlott több állati eredetű élelmiszert (fehérjéket) fogyasztani, ami elősegíti a könnyen emészthető vasvegyületek - tojás, túró, máj, vörös hús stb. - képződését.

Ezenkívül szükséges a hemoglobint növelő zöldségek bevitele az étrendbe.

Vashiány esetén a leghasznosabb a cékla, amelyet nemcsak főzve, hanem nyersen is fogyaszthatunk. Ezenkívül a frissen facsart céklalé segít emelni a hemoglobinszintet (naponta 1-2 alkalommal fél pohár).

A sárgarépa vashiányos diétára is alkalmas. A zöldséget főként frissen fogyasztják, salátákhoz adják. A főtt sárgarépát rosszindulatú daganatok, diszbakteriózis esetén ajánlják. A friss sárgarépalé jól növeli a hemoglobint, különösen céklával kombinálva (1:1, napi 1-2 alkalommal).

A vas mellett a sárgarépa magnéziumot, rezet, kobaltot, cinket, káliumot, foszfort stb. tartalmaz.

A sárgarépa vitaminokat (PP, B, K, C, E), karotint és illóolajokat tartalmaz.

A paradicsom pozitív hatással van az emberi vér összetételére, nemcsak hasznos anyagokkal tölti fel a vért, hanem megakadályozza a vérrögök kialakulását is. A paradicsom nemcsak frissen fogyasztható, ezeknek a zöldségeknek számos hasznos tulajdonsága megőrződik a hőkezelés után.

A burgonya vasban, valamint káliumban, foszforban, magnéziumban és kalciumban is gazdag. Tartalmaz vitaminokat (B, D, E csoport) és szerves savakat (almasav, citromsav, kávé stb.). Alacsony hemoglobinszint esetén ajánlott friss burgonyalevet inni fél órával étkezés előtt (naponta 2-3 alkalommal fél pohárral). A lé készítéséhez jobb vörös burgonyát használni.

A cukkini jelentős mennyiségű vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz. C-vitamint is tartalmaz, amely, mint említettük, elősegíti a vas jobb felszívódását. A friss cukkinilé frissen facsart burgonya- vagy sárgarépalével kombinálva adja a legnagyobb előnyt. A cukkinilé nyugtató hatású, javítja a bélmozgást (húgykövesség esetén nem ajánlott a levet túlzott fogyasztása).

A hemoglobint növelő zöldségek, annak ellenére, hogy sokkal kevesebb vasat tartalmaznak, mint például a máj vagy a vörös hús, vashiány esetén is jól fogyaszthatók. A bennük lévő rostok, vitaminok és nyomelemek segítenek javítani a szervezet általános állapotát, valamint a bélműködést, ami alacsony hemoglobinszint esetén sem lesz felesleges.

A zöldséglevek gazdag összetételűek, ráadásul gyorsan és szinte teljesen felszívódnak. Naponta 2-3 alkalommal ajánlott gyümölcsleveket inni, közvetlenül fogyasztás előtt elkészítve. Érdemes több zöldségből koktélt készíteni, például burgonya- vagy sárgarépalevet cukkinivel vagy tökkel, cékla- és sárgarépalével. Az arányok általában 1:1. A frissen facsart céklalevet fogyasztás előtt 20-30 percig állni hagyni is ajánlott.