Fehér káposzta

Az ősz nemcsak a lehullott levelek, az eső és a melankólia ideje. Ez az az időszak is, amikor sok egészséges zöldség és gyümölcs „beérik”. Tök, alma és persze egy igazi vitaminraktár – a fehér káposzta. Nem véletlenül pont most, ősszel érik be ez a „varázslónő”. Az a helyzet, hogy az évnek ebben a szakaszában a szervezetünk már kezd vitaminhiányt tapasztalni, és emiatt kezdünk melankóliát érezni és depressziós rohamokat tapasztalni. És egy fehér káposztából készült menü könnyedén megoldja ezt a problémát.

Fehér káposzta fajtái

A termék népszerűségének köszönhetően a nemesítők és a gazdálkodók szinte minden évben új fajtákat és hibrideket fejlesztenek ki. Minden új fajtának vagy hibridnek megvannak a saját ízbeli tulajdonságai, valamint tárolási és termesztési körülményei. A gazdálkodók körében népszerűek azok a fajták, amelyek jól tolerálják a hosszú távú tárolást, és bármilyen időjárási körülmények között jó termést hoznak. A fehér káposzta legnépszerűbb fajtái a Zarya, S-217 Yubileiny, Geneva. Egyébként a fehér káposzta lehet korai, középérésű és késői érésű. Ettől függően a fajtákat felosztják.

A káposzta hibridjei azonban még mindig népszerűbbek, mivel palántáik jobban ellenállnak a hőmérséklet-változásoknak, jobban reagálnak a száraz időjárásra vagy a túl esős nyárra. Ennek eredményeként a fehér káposzta hibridje nagyobb hozamot ad, és hosszabb ideig tárolható.

A káposzta szezonközi fajtái is népszerűek. Közülük érdemes megemlíteni a Podarok fajtát. Ez a fajta nagyon bőséges hozamú. Ennek a fehér káposztának meglehetősen nagy, kerek fejei vannak. Ez a fajta univerzális. További előnye, hogy a fejek meglehetősen sokáig elállnak. Átlagosan 4-6 hónapig.

Korai fehér káposzta

Mindenki egyetért abban, hogy már a tavasz kezdetén érdemes megjutalmazni magát egy új zöldség- és gyümölcsterméssel. De sajnos erre nem mindig van lehetőségünk. Ennek érdekében a gazdák és a nemesítők különféle termékek korai fajtáit fejlesztik ki, hogy mielőbb ízükkel örvendeztessenek meg minket.

A korai fehér káposzta általában a palánták ültetése után 52-55 nappal érik be. Ez a káposztafajta az Ixion F1 hibridet is magában foglalja. Jó termést hoz, maga a káposzta is kiváló ízű, és ideális különféle salátákhoz és egyéb ételekhez.

A "Pandion" nevű korai káposztahibrid 45-50 nap alatt érik be. Azonban ajánlott üvegházakban termeszteni, mivel meglehetősen igényes a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében.

A korai fehér káposzta más fajtái és hibridjei valamivel tovább érnek. Átlagosan 60-80 nap. A gazdák különösen pozitívan beszélnek az olyan hibridekről, mint az "Iyunskaya" és a "Podarok". Ezek gyorsan érnek és ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak is.

Késői fehér káposzta

A késői érésű káposztafajták és hibridek különös figyelmet igényelnek. A helyzet az, hogy ezeket a fehér káposztafajtákat savanyításra, valamint hosszú távú tárolásra használják. De itt is képesnek kell lennie a megfelelő fajtát kiválasztani. Mivel egyes hibridek tökéletesen tárolhatók, de savanyú káposzta készítésére egyáltalán nem alkalmasak.

Jobb ősszel előkészíteni a helyet a késői káposztafajtáknak, alaposan trágyázni és kiásni. Egyébként a fehér káposzta szinte minden késői fajtája jó termést ad, ha előtte burgonyát vagy sárgarépát termesztettek a kerti ágyásban.

A késői fehér káposzta legnépszerűbb késői fajtái és hibridjei a "Moszkva késő", a "Zimovka", az "Akvilon" és a "Kolobok".

A fehér káposzta késői fajtái kerekdedebb formájúak, mint a korai fajták. Ezenkívül az ilyen fehér káposzta sűrűbb és lédúsabb.

Egyébként, ha a megfelelő fehér káposztafajtát választja, és betartja a tárolási szabályokat is, akkor könnyen ott feküdhet, és még a következő betakarításig sem veszítheti el az ízét.

Fehér káposztából készült ételek és receptek

A fehér káposzta az asztalunk egyik gyakori vendége. Számos recept létezik ebből a zöldségből készült ételekhez. A hagyományos káposztalevestől kezdve a finom pitékig és salátákig.

Természetesen minden háziasszonynak megvannak a saját titkos receptjei a káposztával készült különféle ételek elkészítéséhez. És sokan vonakodnak megosztani ezeket, de számos hagyományos fehér káposztával készült étel létezik, amelyek szinte régóta szájról szájra szállnak. Például a hagyományos káposztás piték vagy gombócok.

Párolt gombóc káposztával

Hozzávalók: fehér káposzta, 1 sárgarépa, 2 csésze liszt, egy pohár kefir, 0,5 teáskanál szóda, hagyma, só, bors.

Elkészítés: A káposztát alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. Az előkészített káposztát aprítsuk fel vagy daráljuk le. A sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A káposztát a sárgarépával és a hagymával együtt alacsony lángon pároljuk. A töltelék kész! Kezdjük a tészta elkészítését. Gyúrjunk egy nem túl kemény tésztát. Keverjük össze a kefirt a szódabikarbónával, adjuk hozzá a sót, majd a lisztet. Alaposan gyúrjuk össze. Helyezzünk egy mély lábast a tűzhelyre, öntsünk bele vizet, és fedjük le egy darab gézzel vagy egy speciális hálóval. Forraljuk fel a vizet, és ekkor készítsük el a gombócokat. Amikor a víz felforrt, helyezzük a gombócokat a hálóra vagy a gézre, fedjük le, majd 5-10 perc múlva fordítsuk meg őket. A kész ételt vajjal vagy sült szalonnával és hagymával tálaljuk.

Diétás ételek fehér káposztából

Mivel a káposzta alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, számos diétás étel elengedhetetlen összetevője. Sőt, pusztán káposztából könnyű salátát is készíthetünk, amely segít csillapítani az éhséget, vitaminokkal látja el a szervezetet, és nem terheli kilogrammokkal a derekat. Ehhez csak apróra kell vágni egy kis fehér káposztát, hozzáadni egy kis sárgarépát, és mindent citromlével vagy olívaolajjal ízesíteni.

Ezenkívül az ebből a "csodatermékből" készült ételeket gyakran beillesztik a különféle betegségek, például a gyomor kezelése során alkalmazott étrendbe. Minden betegséghez saját, specifikus étrendet írnak elő. De alapvetően egy ilyen menü tartalmaz párolt káposztát vagy rakott fehér káposztát.

Az egyik legnépszerűbb fehér káposztából készült diétás étel a tejben párolt káposzta. Elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez csak fel kell vágni a káposztát, és nem növényi olajban, hanem vajban párolni. Ezután tejjel megfőzni a káposztát. Kívánság szerint más hozzávalókat is hozzáadhatunk. A táplálkozási szakértők néha azt javasolják, hogy ezt az ételt pépesítsük, így a szervezet jobban felszívódik, és kevesebb idő alatt megemészthető.

Krémlevest is készíthetünk fehér káposztából. A káposztát felaprítjuk, és tejben megfőzzük. Ehhez a leveshez adhatunk egy kis burgonyát is. A kész káposztát pürésítjük, és ízlés szerint fűszerezzük.

[ 1 ]

Fehér káposztasaláta

A fehér káposztasaláták gyakori vendégek az asztalunkon, mind ünnepek alatt, mind a hétköznapokon. Ennek az ételnek a fő előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és sok hasznos anyagot is tartalmaz.

A fehér káposzta jól illik diófélékhez, fűszeres sárgarépához, aszalt szilvához, köménymaghoz és különösen az almához a salátákban. Az ilyen salátákat különféle öntetekkel is lehet ízesíteni - a növényi olajtól kezdve a tejfölön, joghurton vagy kefiren alapuló különféle szószokig.

A fehér káposzta különösen finom, ha „pácolt” salátát készít.

Marinara saláta

Hozzávalók: Fehér káposzta, ecet, só, erős paprika, fokhagyma, sárgarépa, cukor és babérlevél.

Elkészítés: A káposztát megmossuk, és tetszőleges alakú darabokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőre reszeljük, a fokhagymát meghámozzuk, a paprikát pedig vékonyra vágjuk. A fokhagymát passzírozzuk át. A savanyúsághoz páclére van szükségünk. Elkészítéséhez körülbelül 250 g cukrot és 2 evőkanál sót hígítunk fel egy liter forró vízben. A páchoz néhány kanál ecetet is adunk. A káposztát és a sárgarépát egy praktikus lábasba tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, az apróra vágott erős paprikát és a fokhagymát. Az egészet leöntjük a páccal, és egy ideig passzírozzuk.

Párolt fehér káposzta

A fehér káposzta annyira gazdag hasznos ásványi anyagokban és anyagokban, hogy még az elkészítése után sem tűnnek el a vitaminok, hanem a káposztás ételben maradnak. És például a párolt káposzta könnyebben felszívódik a szervezetben, és így nélkülözhetetlen fogássá válik minden asztalon. Ezenkívül a párolt káposzta a C-vitamin tartalmának köszönhetően erősítheti az immunrendszert, javíthatja a szervezet általános állapotát, sőt kiváló megelőző szer az emlőrák ellen is.

A párolt fehér káposzta további előnye, hogy gyakorlatilag hulladékmentes étel. Végül is a káposztát nemcsak „tiszta” formájában lehet fogyasztani, hanem pitékhez, lepényekhez és gombócokhoz is hozzáadhatjuk. A káposzta párolása pedig élvezet, a lényeg, hogy ne felejtsük el megkeverni, nehogy leégjen. A párolt káposzta legegyszerűbb receptje egyszerű. Ehhez fel kell vágni a fehér káposztát, megszórni ecettel, sóval és borssal. Hozzáadhatunk egy kevés apróra vágott sárgarépát és néhány darab erős paprikát. Pároljuk a káposztát alacsony lángon körülbelül 30-40 percig.

Ennek az ételnek egy kifinomultabb változatát is elkészítheted. Például párold tejfölös káposztát. A francia gyökerekkel készült étel elkészítéséhez először aprítsd fel a káposztát, majd sózd és borsozd meg. A káposztát vajon enyhén pirítsd meg, majd öntsd rá a tejfölt, és párold körülbelül 20-30 percig. Ízlés szerint sózd az ételt, és add hozzá a fűszereket.

Egyébként a német konyha különösen híres a párolt káposztájáról. A híres Oktoberfest sörfesztiválon hagyományos uzsonnaként szolgál a párolt káposzta kolbásszal. Elkészítése pedig nem nehéz. Csak finomra vágott kolbászt kell hozzáadni a káposztához párolás közben.

Egyébként a savanyú fehér káposzta is alkalmas párolásra; kissé savanyúnak bizonyul, de nagyon finom is.

Fehér káposztaszeletek

Amikor a külföldiek Ukrajnába vagy a FÁK országaiba érkeznek, mindig meglepődnek az ételek és receptek bőségén, amelyekkel háziasszonyaink büszkélkedhetnek. És mindez azért, mert szeretünk főzni, és még a hétköznapi félkész termékekből is, amelyeket csak fel kell melegíteni, sikerül igazi kulináris élvezeteket készítenünk, így senki sem sejti, hogy ennek az ételnek az alapja félkész termékek. Ezért a fehér káposzta gyakran vendégeskedik az asztalunkon, nemcsak saláták és gombócok formájában, hanem más, nem kevésbé ízletes ételek formájában is. Például szeletek formájában.

A fehér káposztából készült csodálatos zöldségszeletek feldobják az étrendedet, és megváltást jelentenek gyermekeidnek, mivel a szeletek nagyon egészségesek, és ízük miatt a gyerekek minden egyes morzsát felfalnak.

A szeletek főzése ugyanolyan egyszerű, mint más káposztaételek.

"Razgulyay káposztaszeletek"

Hozzávalók: Fehér káposzta – 500 g, búzadara – 2 evőkanál, tej – 100 ml, tojás – 1 db. Só és bors – ízlés szerint.

Elkészítés. A káposztát apróra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegyük egy mély serpenyőbe vagy libatepertőbe, és öntsük fel tejjel. Pároljuk a káposztát, amíg megpuhul. A megfőtt fehér káposztát keverjük össze a búzadarával, és pároljuk további 5-10 percig. Ezután daráljuk le a káposztát, vagy turmixoljuk össze. Adjuk a tojásokat a darált húshoz, és formázzunk belőle szeleteket. A káposztaszeleteket mindkét oldalukon kis lángon bő növényi olajon pirítsuk meg. Egyébként számos további hozzávalót is adhatunk a káposztaszeletekhez, például gombát vagy burgonyát.

Fehér káposzta rakottas

A fehér káposzta annyira sokoldalú termék, hogy elkészíthetünk belőle előételt, második fogást és „kompótot”. A lényeg az, hogy a megfelelő receptekkel és a kívánsággal rendelkezzünk. És mivel ez a termék diétás is, szinte naponta jelennek meg új receptek a fehér káposztából készült különféle ételek elkészítéséhez. Például csak a káposztasalátákhoz több ezer recept létezik. De vannak hagyományos, sok háziasszony által kipróbált és kipróbált ételek is, amelyeket soha nem fogunk elfelejteni, és mindig finomak lesznek.

Rakott "Hagyományos káposztaleves"

Hozzávalók: fehér káposzta – 1 fej, paradicsom – 2-3 db, padlizsán – 1 db, tejföl – ízlés szerint, tojás – 2 db, sajt – ízlés szerint.

Elkészítés. A zöldségeket megmossuk, és közepes méretű darabokra vágjuk, a padlizsánt jobb vékony karikákra vágni. A padlizsánkarikákat lisztbe mártjuk, és napraforgóolajban megpirítjuk. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, és szintén enyhén megpirítjuk, majd a káposztát és a paradicsomot is a serpenyőbe adjuk. Az egészet további 5 percig pároljuk. A tojásokat a tejföllel összekeverjük, és sűrű szósszal elkeverjük. A sült zöldségeket egy tepsibe tesszük, és a tejfölös szósszal meglocsoljuk. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk, és 30 percre betesszük a sütőbe.

Fehér káposztaleves

A fehér káposzta a lányok legjobb barátja, és nem csak azért, mert korábban azt hitték, hogy a káposzta jelentősen befolyásolja a mellméretet, hanem azért is, mert az ebből a termékből készült ételek nagyon alacsony kalóriatartalmúak, és segítenek fenntartani a vékony derekat diéta nélkül.

A legelső fehér káposztából készült étel, amely segít a fogyásban, a leves. Minden háziasszony a maga módján készíti el a káposztalevest. A káposztaleveseknek vannak kiadósabb változatai is, például a régi ukrán "Kapusnyak" vagy az orosz "Shchi", de manapság a krémlevesek és az egyszerűbb elkészítésű ételek a divatban vannak. Egyébként a franciák egy időben még egy filmet is forgattak a káposztalevesről, amelynek címe "Káposztaleves".

"Illatos" leves

Hozzávalók: Fehér káposzta – 300 g, burgonya – 1 db, sárgarépa – 1 db, fokhagyma – 2-3 gerezd, vöröshagyma – 1 kis fej vöröshagyma, só, bors – ízlés szerint, kakukkfű – két szál, szegfűbors – egy csipet, bors – 2-3 db, koriander – egy csipet.

Elkészítés. Öblítse le a fehér káposztát, távolítsa el a sérült leveleket, majd aprítsa fel finomra. Öntse a fűszereket egy mély mozsárba, és törje össze. Mindent alaposan keverjen össze. Öntsön növényi olajat egy mély lábasba, hámozza meg a hagymát, vágja fel, és tegye egy lábasba a forró növényi olajjal. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja fel. Adja a fűszereket és a fokhagymát a forró olajhoz. Ezután tegye a meghámozott és felaprított burgonyát és sárgarépát a lábasba. Mindent alaposan keverjen össze, adja hozzá a káposztát, és öntsön rá egy liter forró vizet. Forralja fel a levest, majd főzze alacsony lángon körülbelül 10-25 percig.

Egyébként ez a leves nemcsak közvetlenül főzés után, hanem hidegen is tálalható. Kívánság szerint tejfölt és fél főtt tojást is adhatunk a leveshez.

Fehér káposztalé

Jótékony tulajdonságai miatt a fehér káposztalevet nemcsak étrendi gyógymódként, hanem bizonyos betegségek kezelésében is értékelik. A népi gyógyászatban a fehér káposztalevét számos gyógyító tulajdonsággal ruházzák fel.

Először is, a fehér káposzta leve nagyon jól méregteleníti a szervezetet. A helyzet az, hogy a fehér káposzta, akárcsak a leve, gazdag kénben és klórban. Ezek az anyagok együttesen a leghatékonyabb eszközt jelentik a gyomor méreganyagoktól való megtisztítására.

Ezt a levet daganatok, gyulladások és számos más betegség kezelésére is használják. Szépségitalnak is nevezhetjük. A fehér káposzta leve ugyanis számos hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyek javítják a bőr, a haj és a körmök állapotát.

Egyébként a káposztalevet nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is használják. A helyzet az, hogy a káposztaleveleket régóta alkalmazzák különféle sebekre és égési sérülésekre. De a leveleket gyakran kell cserélni, mivel a sebek elég gyorsan kiszáradnak, de ha káposztalével kezeljük a sebet, a hatás néhány óra múlva látható lesz.

Egyes szakértők azt javasolják, hogy a káposztalevet más frissen facsart zöldséglevekkel keverjük össze, hogy fokozzák azok jótékony tulajdonságait.

A fehér káposzta kalóriatartalma

A fehér káposzta sok hasznos ásványi anyagot és anyagot tartalmaz, de a kalóriatartalma gyakorlatilag nulla. Ez az egyik oka annak, hogy a káposzta számos étrend alkotóeleme.

100 g fehér káposzta körülbelül 27 kalóriát tartalmaz. Az ilyen kis értékek teszik a káposztát egyszerűen csodálatos termékké, és a legjobb asszisztenssé azok számára, akik ideális alakra vágynak. Egyébként a fehér káposzta ilyen alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy megvalósítsd a lányok legkedvesebb álmát - "egyél és fogyj". A helyzet az, hogy sok "káposzta" diéta nem korlátozza a káposzta fogyasztását egész nap. Vagyis amint éhesnek érzed magad, nyugodtan ehetsz egy párolt, friss vagy savanyú káposztát.

Az alacsony kalóriatartalmú fehér káposzta mellett minimális zsírt is tartalmaz. 100 g fehér káposzta körülbelül 0,1 g zsírt tartalmaz. Ebben a káposztamennyiségben körülbelül 6,8 g szénhidrát és 1,8 g fehérje található.

A káposzta sok élelmi rostot is tartalmaz, ami szintén részt vesz a fogyás folyamatában, mivel a szervezetünk hosszú ideig emészti a káposztát, ami energiafelhasználást biztosít a szervezet számára, ami segít megszabadulni a plusz kilóktól.

A fehér káposzta tulajdonságai

A fehér káposztának számos nemcsak gyógyászati, hanem kozmetikai, táplálkozási és egyéb tulajdonsága is van. Ezért a fehér káposztát széles körben használják nemcsak a főzésben, hanem a kozmetikában és a kezelésekben is.

Vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően ez a termék pozitív hatással van a bőr állapotára, segít megszabadulni a pattanásoktól, gyulladásoktól és egyéb bőrproblémáktól.

Fentebb írtunk arról, hogy a káposzta hogyan hat a gyomor-bél traktusra, de ezen kívül más hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A népi gyógyászatban migrén, oszteokondrozis, radikulitisz és aranyér kezelésére is használják.

És ajánlott káposztaleveleket alkalmazni az ekcéma által érintett területekre, hogy megszabaduljunk ettől a kellemetlen betegségtől.

A káposztalevelek az ízületi fájdalmak enyhítésében, sőt a köszvény okozta fájdalommal is segítenek megbirkózni.

A fehér káposzta és leve kiváló köptető tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért hasznosak hörghurut és más légúti betegségek kezelésében.

A fehér káposzta előnyei

A fehér káposzta egy vitaminbomba. Cink, C-vitamin és B-vitaminok találhatók benne. Emellett sok E-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot és nátriumot is tartalmaz.

Egy ilyen gazdag ásványianyag- és vitaminösszetétel teszi a fehér káposztát csodaszerré. A fehér káposzta kiválóan serkenti a veséket és a hasnyálmirigyet. A káposzta a gyomorra is nagyon jótékony hatással van. Különböző típusú vastagbélgyulladás és gyomorhurut kezelésére használják.

Az orvosok azonban arra kérik a lakosságot, hogy ne öngyógyítson. A helyzet az, hogy a káposztának számos ellenjavallata van a fogyasztásra. Például köztudott, hogy a fehér káposzta jól megbirkózik a hasnyálmirigy és a máj stimulálásával. De hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem fogyasztható. Ezért mielőtt elkezdené élvezni a káposzta összes jótékony hatását, konzultáljon szakemberrel.

A termék ásványi összetétele annyira változatos, hogy rendszeres fogyasztása számos betegséggel segít megbirkózni, a hörghuruttól a rák megelőzéséig.

[ 2 ]

Vitaminok a fehér káposztában

A fehér káposzta nagyon gazdag C-vitaminban. Ez az a termék, amelyik a legtöbbet tartalmazza ebből. A szakértők szerint mennyisége jelentősen meghaladja az olyan termékekben található C-vitamint, mint a narancs vagy a citrom. Ezért érdemes a káposztát beépíteni az étrendbe a hideg évszakban.

A fehér káposzta sok folsavat, az úgynevezett B19-vitamint is tartalmaz. E vitamin nélkül az immun- és keringési rendszer „nincs a legjobb állapotban”.

A fehér káposzta más B-vitaminokban is gazdag: B1, B2, B6. Bár a káposzta nem tartalmaz sok A-vitamint, mégsem szabad lebecsülni, mivel a káposzta emésztése hosszú időt vesz igénybe, és a vitaminok így jobban felszívódnak.

A PP-vitamin vagy nikotinsav szintén létfontosságú a szervezetünk normális működéséhez. 100 g káposztában a nikotinsav tartalma körülbelül 0,4%.

De a B1-vitamin, vagy ahogy más néven nevezik – tiamin, nagyon jó hatással van az idegrendszerre, sőt nyugtató hatású is. Ezért a káposzta és az abból készült ételek egyszerűen szükségesek ősszel, amikor a szervezetünk különösen érzékeny a stresszre.

A fehér káposzta kémiai összetétele

A fehér káposzta nagyon gazdag kémiai összetételű. Meglepő, hogy 100 g fehér káposzta körülbelül 90 g vizet tartalmaz. Ez egyébként egy másik oka annak, hogy a fehér káposzta ilyen alacsony kalóriatartalmú, és miért olyan hasznos a diétában.

100 g fehérje - 1,8 g, szénhidrát - körülbelül 5 g, és zsír - mindössze 0,1 g. A termék kémiai összetétele mono- és diszacharidokat is tartalmaz. 100 g káposzta körülbelül 4,6 g-ot tartalmaz belőlük. A vitaminok, makro- és mikroelemek mellett a káposzta keményítőt (kb. 0,1 g), élelmi rostot (2 g) és szerves savakat (kb. 0,3 g) is tartalmaz. Ne feledjük, hogy a káposzta körülbelül 1 g hamut is tartalmaz.

Különös figyelmet kell fordítani a metionin jelenlétére a termék kémiai összetételében. A helyzet az, hogy ez az aminosav nem termelődik az emberi szervezetben, de nagyon fontos a normális élethez. A gyomorfekélyek kezelésében is használják, mivel elősegíti a gyomornyálkahártya érintett területeinek gyógyulását.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

A fehér káposzta káros hatásai

Lényegében a fehér káposzta nem károsítja az egészséges szervezetet. Bizonyos betegségek esetén azonban a termék használata ellenjavallt. Különböző káposztadiéták, vagy inkább az ilyen diéták helytelen betartása esetén gyengeség és a szemek elsötétülése, ájulás előtti állapotok is előfordulhatnak.

Ezenkívül, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk ezt a zöldséget, „mellékhatások” is előfordulhatnak. Így puffadás, sőt hányinger is előfordulhat. Ha a káposztát nem rágjuk meg jól, nehézséget érezhetünk a gyomorban.

Mivel a fehér káposzta serkenti a gyomormirigyek kiválasztását, fogyasztása ellenjavallt bizonyos gyomor-bél traktus betegségek esetén. Ilyen betegségek például a fokozott savasság, a vastagbélgyulladás és a rendszeres gyomorpanaszok. A káposztát nem szabad hasnyálmirigy- és májbetegségek esetén sem fogyasztani, különösen hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Az orvosok nem javasolják a káposzta fogyasztását, amikor különféle betegségek akut stádiumban vannak. Mivel a remisszió vagy a betegség kezdetekor a fehér káposzta segíthet megbirkózni a betegséggel és javíthatja a szervezet állapotát, a súlyosbodás során a káposzta éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a betegség kialakulását.

A fehér káposzta gyógyászati tulajdonságai

Köhögés kezelése: a C-vitaminnak és más jótékony mikroelemeknek köszönhetően a káposztalé pozitív hatással lehet a légzőrendszerre, megszabadítja a hörgőket a folyadéktól, és köptető hatású.

Tőgygyulladás kezelése: A káposztapép segít a szervezetnek megbirkózni a tőgygyulladással, nyugtatja a bőrt és enyhíti a tüneteket.

A fekély kezelése: a fehér káposzta jól kezeli a nyombélfekélyt. Csak az ilyen kezelés okozhat kisebb kellemetlenségeket - fokozza a gázképződést a szervezetben.

A lép kezelése: a fehér káposzta ásványi összetétele lehetővé teszi a lép kezelésében való alkalmazását. A káposztalevet étkezés előtt ajánlott inni.

A fehér káposztának más gyógyhatásai is vannak. A káposztalevelek enyhítik a fájdalmat és kiváló sebgyógyító szer.

Mivel a káposzta sok vitamint tartalmaz, kiváló megelőző intézkedésként ajánlott a vitaminhiány ellen. Magas C-vitamin-tartalma pedig lehetővé teszi a káposzta használatát a skorbut kezelésében.

Fehér káposzta hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Természetesen a fehér káposzta nagyon hasznos számos betegség esetén, de egyes betegségek nagyon "élesen" reagálnak a káposzta használatára. Ezért az orvosok gyakran tiltják a káposztát a fekélyek súlyosbodása esetén, és különösen hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A hasnyálmirigy nagyon igényes, és ha problémák vannak vele, akkor nincs más választás. A helyzet az, hogy hasnyálmirigy-gyulladás esetén általában speciális diétát készítenek, és attól nem lehet eltérni.

Ez a diéta számos friss zöldséget kizár, beleértve a fehér káposztát is. Azonban nem lehet teljesen kiiktatni. A helyzet az, hogy a szervezet számára nagyon nehéz megemészteni, és ez további terhelést jelent a hasnyálmirigynek. Egyes orvosok azonban engedélyezik a fehér káposzta párolt vagy főtt formában történő fogyasztását. Azonban nem szabad visszaélni vele, és jobb, ha teljesen tartózkodunk tőle.

A savanyúság és a friss fehér káposzta azonban szigorúan ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladás esetén, mivel irritálják a nyálkahártyát.

A népi gyógyászatban a káposztalevet néha hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére használják. De ne kísértsük a sorsot, jobb, ha orvoshoz fordulunk.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Fehér káposzta a fogyáshoz

Mindenkinek megvan a saját ideális alakja. De az ideáljaik elérése érdekében a lányok bármire készek. Vannak, akik éheznek, ami komolyan aláássa az egészségüket, mások csak vizet és bizonyos színű termékeket esznek. Mindezt nagyon nehéz elviselni, ezért nem mindenki bírja ki a diétát néhány hétnél tovább.

De kevesen tudják, hogy erőfeszítés nélkül is lehet fogyni. A lényeg az, hogy ismerjük a megfelelő termékeket, amelyek segítenek megszabadulni a gyűlölt plusz kilóktól, aktív életmódot folytatni és felhagyni a rossz szokásokkal, különösen az alkohollal.

A fogyás egyik csodálatos segítője a fehér káposzta. Az első ok, amiért a fehér káposzta az egyik első termék, amely segít a lányoknak megőrizni a karcsú derekat, az az, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz. 300 gramm káposzta mindössze 60 kalóriát tartalmaz. Ezért egy könnyű káposztasaláta nemcsak jóllakít, vitaminokat biztosít, de semmilyen módon nem befolyásolja a derekat.

Ráadásul a szervezetünknek sokkal több erőre és energiára lesz szüksége egy ilyen saláta feldolgozásához, mint amennyit a káposzta fogyasztásából nyer. Ezért a fehér káposztán alapuló különféle diéták gyakorlatilag nem korlátozzák a fogyasztását.

Sok táplálkozási szakértő biztos abban, hogy a fehér káposzta segítségével havonta körülbelül 10 kg-ot lehet fogyni. A káposztán alapuló étrendek nagyon változatosak lehetnek. Van, amelyik csak friss káposztát tartalmaz, van, amelyik savanyú káposzta vagy káposztalé segítségével segít a fogyásban, és van, amelyik még káposztalevest is engedélyez.

A hagyományos káposztadiéta nagyon egyszerű. Reggel kezdhetjük forró natúr kávéval, de a cukrot kihagyhatjuk. Ebédre kényeztethetjük magunkat egy kiadós káposztasalátával. A salátát olíva- vagy növényi olajjal is ízesíthetjük. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba az öntetet, az olaj mértékkel legyen - körülbelül egy kanálnyi.

De vacsorára kényeztetheted magad egy kis mennyiségű főtt hússal vagy hallal. Vagy, ha gyors eredményt szeretnél elérni, este hús helyett ihatsz egy pohár kefirt.

A káposztaleves tökéletesen tehermentesíti a diétádat és segít a fogyásban. Bármilyen recept szerint elkészíthető, de van néhány feltétel. Először is, a levesnek kizárólag zöldségesnek kell lennie, és minimális sót kell tartalmaznia. Másodszor, kiegészíthető bármilyen más összetevővel, amely szintén hozzájárul a fogyáshoz, például zellerrel.

Egyébként a savanyú káposzta még kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezért egy ilyen diéta segít még gyorsabban lefogyni. Azonban nem szabad túl sokáig ragaszkodni ehhez a diétához. A fehér káposzta továbbra is nagyon nehéz a gyomornak. A gyomorproblémákkal küzdőknek pedig teljesen kerülniük kell az ilyen diétákat. Továbbá, ha nagyon sokáig csak káposztát eszünk, a szervezet elkezd tápanyagokat veszíteni, és a kívánt fogyás helyett fáradtság, gyengeség, sőt egészségromlás jelentkezik. Ezért nem szabad hét napnál tovább ehhez a fogyókúrás módszerhez folyamodni.

Fehér káposzta babáknak

Nem könnyű feladat egy gyermeket ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges ételekkel etetni. A csecsemőknél pedig még rosszabb a helyzet. Bármilyen zöldséget, gyümölcsöt vagy ételt nagyon óvatosan és minimális adagban kell bevezetni az étrendjükbe.

A fehér káposzta jó kiegészítő étel lehet a babák számára. Sok szakértő azonban arra figyelmeztet, hogy a káposzta olyan tulajdonsága miatt, mint a fokozott gázképződés, a csecsemőknél hasi kólika és egyéb problémák jelentkezhetnek. Ezért jobb, ha a káposztát egy év körül, de legkorábban hét hónapos korban bevezetjük a csecsemők étrendjébe.

A káposztát vízben kell főzni, mielőtt csecsemőknek adjuk. Nem szabad egyszerre nagy adag káposztát adni a gyereknek. Ez a termék elég nehéz, és a gyermek gyomor-bélrendszere még nincs hozzászokva az ilyen terheléshez. De a káposztát nem lehet visszautasítani, mert nagyon tápláló és sok hasznos vitamint tartalmaz.

De vannak figyelmeztetések a szülők számára is. A lényeg az, hogy ha a babának problémái vannak a gyomorral, kólikával vagy egyéb bajokkal, jobb, ha egy ideig lemond a fehér káposztáról.

Fehér káposzta szoptatás alatt

A babavállalás nagyon fontos döntés az életedben. És komoly lépéseket igényel. A terhesség alatt, valamint a szülés után, a szoptatás alatt gondosan figyelni kell az étrendre, és sok terméket ki kell zárni belőle. Sok fiatal anyát érdekel, hogy lehet-e fehér káposztát enni szoptatás alatt.

A helyzet az, hogy a káposzta "gázokat" termel, ami megijeszti a kismamákat. A gyermekorvosok azonban biztosítják, hogy a fehér káposzta biztonságos a csecsemők számára. Legkorábban a születés után három-négy héttel kell bevezetni az étrendbe.

A párolt káposzta, a levesek és a rakott ételek fogyasztásra alkalmasak. Szoptatás alatt azonban jobb, ha lemondunk a savanyúságról és a nyers fogyasztásáról. Bár ez a termék az anyatejjel jut be a gyermek szervezetébe, és nem okozhat nagy kárt a babának, mégis jobb a biztonság kedvéért vigyázni.

Káposzta evése után figyelni kell a baba reakciójára etetés után.

[ 12 ]

Miért álmodsz a fehér káposztáról?

Szinte minden álomkönyv másképp értelmezi a fehér káposztáról szóló álmokat. A káposztáról szóló álmoknak nincs egyetlen értelmezése.

Néhány álomkönyv azt állítja, hogy a fehér káposzta rossz hírekről, sőt bajokról álmodik. A káposzta betakarítása a pazarlásodra utalhat. Ezért, ha azt álmodtad, hogy káposztát betakarítasz, gondosan elemezd a tervezett vásárlásaidat, és mérlegeld az összes előnyt és hátrányt.

De ha az álmodban a káposzta még nem érett meg, akkor érdemes közelebbről megvizsgálnod a másik feledet. Az álmokban a zöld káposzta azt jelezheti, hogy a másik feled "balra" néz.

Néhány álomkönyv teljesen másképp értelmezi azt az álmot, amelyben káposztát eszel. Egyesek szerint ez szerencsét, sikeres üzletet vagy egyszerűen profitot jelent. Ezenkívül egy ilyen álom után váratlan ajándékot is kaphatsz. Más értelmezők pedig biztosak abban, hogy egy ilyen álom nem sok jót ígér, és szeretteid betegségét és jelentős anyagi veszteségeket jósolnak.

Szinte minden álomkönyv egyetért egy dologban - jó, ha álomban fehér káposztát látsz, amely csak növekszik. Ez azt jelzi, hogy a közeljövőben csábító kilátások nyílnak meg előtted.

Egyébként kevés álomértelmező társítja a fehér káposztát a terhességgel. De van egy ilyen értelmezés a káposztáról szóló álomról.

Fehér káposzta tárolása

Az ókortól kezdve csak a késői fajtájú fehér káposztát tárolták. Mielőtt tárolásra választanánk a káposztát, ellenőrizzük a fej állapotát. Rugalmasnak kell lennie, a leveleknek szorosan kell illeszkedniük a fejhez. A fejen nem lehetnek hibák, rothadás vagy szennyeződés.

Egyébként tároláshoz jobb a fehér káposztát akkor gyűjteni, amikor már teljesen érett, de még nem kezdett romlani. Ha éretlen fejeket gyűjtünk, a fehér káposzta rosszabbul fog tárolódni. Ez hervadáshoz, valamint rossz „piacképes megjelenéshez” és ízhez vezethet. Ne várjuk meg, amíg a fejek túlérnek, mivel az ilyen káposzta kevesebb ideig tárolható, a fejek megrepedhetnek, ami szintén rossz hatással lesz a zöldség ízére. Egyébként magát a betakarítást száraz időben kell elvégezni, különben a nedvesség kegyetlen tréfát űzhet a káposztával, és gyorsan megrothad.

A fehér káposzta nagyon jól tárolható, és ha a megfelelő káposztafajtát választja a tároláshoz, és betartja az összes tárolási szabályt, akkor négy-hat hónapig jó állapotban tarthatja.

A fehér káposzta tárolható ládákban és ömlesztve is. Mindkét esetben azonban biztosítani kell a termék körüli jó légáramlást. Sokan a káposztafejek mennyezetről hálóba akasztását tartják a fehér káposzta tárolásának egyik legjobb módjának. Ne engedjük, hogy a szoba levegőjének hőmérséklete nulla fok alá csökkenjen. A legoptimálisabb hőmérséklet egy Celsius-fok és nulla között van.

Néhány háziasszony azt tanácsolja, hogy szalmát vagy más, jól nedvszívó anyagot tegyünk a káposzta alá. Amikor az anyag átitatódik nedvességgel, ki kell cserélni. Így a fehér káposzta sokkal tovább mentes marad a rothadástól és a károsodástól.

A fehér káposzta az ősz igazi ajándéka a szervezetünk számára. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezetünk számára.