Oxalát diéta

Az oxálsav sóinak (oxalátok) megjelenése a húgyutakban és a vizeletben leggyakrabban az ember étrendjének sajátosságai miatt következik be. Ha ilyen sókat egyszer észleltek, az bizonyos ételek – sóska, cékla, kakaó és néhány más élelmiszer-összetevő – fogyasztása utáni balesetnek tekinthető. Ha azonban ismételt elemzés során oxalátokat mutatnak ki, az anyagcserezavarra utalhat a szervezetben, ami viszont urolithiasis kialakulását okozhatja. Emiatt oxalátokat tartalmazó diéta szükséges.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta oxalátok esetén a vizeletben

Ha a vizeletvizsgálat oxalátokat mutat ki, az orvos kezelést ír elő, amelyben fontos szerepet játszik bizonyos táplálkozási elvek betartása. Minden betegnek azt tanácsoljuk, hogy tekintse át napi étrendjét, kizárva az oxálsavat tartalmazó termékeket. Ilyen termékek különösen a kávéitalok és az erős tea, a csokoládé és a kakaótermékek, a paradicsom, a narancs és valójában a sóska. Az alábbiakban a tiltott termékek teljes listáját közöljük.

A vizeletben található oxalátok étrendje lehetővé teszi tejtermékek, fehérjetartalmú ételek, prémium lisztből készült kenyér és egyéb termékek fogyasztását.

Figyelni kell az ivási rendszerre és növelni kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét. A nap folyamán legalább két liter tiszta vizet kell inni. Ez a mennyiség magában foglalja a gyenge zöld teát és a kompótokat is. Ajánlott az alkáli ásványvíz, például a Borjomi, a Polyana Kvasova vagy a Nabeglavi.

Jó hatás várható a húgyúti rendszerből sókat eltávolító gyógynövényeken alapuló teák és főzetek fogyasztásától. Ilyen gyógynövények például a keserűfű, a nyírfű, az eperlevél, a zsurló és a kukoricaselyem.

[ 3 ], [ 4 ]

Oxalátok étrendje a vesékben

Bizonyított tény, hogy egyes ételek, amiket fogyasztunk, hozzájárulhatnak az oxalátok képződéséhez a vesékben. Az oxalátok a húgysavreakció során képződnek: sajnos a megfelelő táplálkozás és a tápanyagok egyensúlyának elveinek figyelmen kívül hagyása, valamint az ivási rendszer be nem tartása kedvez ennek a folyamatnak.

A vese oxalátjainak megfelelő étrendje segíthet eltávolítani a sók egy részét a húgyúti rendszerből, és megelőzni a további kőképződést.

A tiltott termékek listájának a menüből való kizárása mellett korlátozni kell a só, valamint a kolbászok, chips, sózott diófélék, kekszek, azaz a nagy mennyiségű nátrium-kloridot tartalmazó termékek fogyasztását.

Ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek vízhajtó hatásúak: alma, banán, zeller, csalánsaláta és mindenféle zöldség.

Az oxalátok kiürülésének felgyorsítása érdekében ajánlott zöldségeket és más, A-, B- és D-vitamint tartalmazó ételeket fogyasztani. Ilyen vitaminok nagy mennyiségben találhatók a sárgarépában, a bogyós gyümölcsökben és a sütőtökben.

Nem szabad megfeledkeznünk azokról a tényezőkről sem, amelyek megzavarják a szervezet anyagcsere-folyamatait, ami oxalátok képződéséhez vezethet. Ilyen tényezők az alkoholfogyasztás, a dohányzás és a túlzott kávéfogyasztás. Szabaduljon meg a rossz szokásoktól, kövesse a megfelelő táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat, ne hanyagolja el a mérsékelt fizikai aktivitást, vezessen aktív életmódot - és a betegség biztosan visszahúzódik.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diéta urátokra és oxalátokra

Az urát és az oxalát a vizeletben leggyakrabban előforduló sókristályok.

A húgysav purinvegyületeket tartalmazó ételek fogyasztása után jelenik meg. Ilyenek például a húslevesek, a máj, a szív, a tüdő, a konzerv halak, a hüvelyesek, a hering. A húgysav megjelenése összefüggésben áll a túlzott kávéfogyasztással, csokoládéval, erős fekete teával, gombával és füstölt termékekkel is.

Kis mennyiségben sók jelenhetnek meg túlzott fizikai aktivitás után, fehérjetartalmú étrend betartása esetén, kiszáradás, leukémia és láz esetén.

Ha tartós urátot találnak a vizeletben, a szakértők több tiszta víz vagy lúgos szénsavmentes ásványvíz (2-2,5 liter) fogyasztását javasolják, valamint a purinvegyületeket tartalmazó termékek kizárását az étlapról. Az étrendet csirke- és fürjtojás, tejtermékek, zöldségek, zöldek, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, péksütemények és gabonafélék fogyasztásával bővítik.

Ha a vizeletvizsgálat oxalátok és urátok jelenlétét mutatja ki, növelni kell a B-vitamint és magnéziumot tartalmazó termékek fogyasztását. Ezek a zabpehely, a köleskása, a tengeri moszat, az erjesztett tejtermékek, a banán és a diófélék.

A napi menüben a sült ételeket főtt ételekkel kell helyettesíteni. A halat és a húst hetente legfeljebb háromszor, a tojást pedig legfeljebb napi egy alkalommal szabad fogyasztani.

Tejföl és túró, különféle kenyerek, vegetáriánus előételek és zöldségek is szerepelhetnek az étrendben. Gabonaféléken alapuló ételeket készíthet vaj vagy növényi olaj hozzáadásával.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Mi az oxalátok diétája?

Ha a vizeletvizsgálat oxalátokat mutat ki, az orvos speciális diétát írhat fel, amelyet az orvostudományban a 6. számú terápiás táblázatnak neveznek. A 6. számú diéta a legalkalmasabb az urolithiasisban és köszvényben szenvedők számára. Az ezen a diétán alapuló táplálkozás segít normalizálni a purin anyagcserét, csökkenti a sók kicsapódását a vizeletben, és a húgyfolyadék reakcióját a lúg felé tolja el.

A diétás menü a sóbevitel korlátozását, a folyadékbevitel növelését és a lúgosító ételek – zöldségek, tejtermékek, gyümölcsök – fogyasztását írja elő. Szükséges a tűzálló zsírok bevitelének csökkentése az élelmiszerekkel. Ha a beteg túlsúlyos, a szénhidrátok mennyisége az étrendben csökken.

Nagy jelentőséggel bír a zöldségek, bogyók és gyümölcsök fogyasztása, amelyek vízhajtó hatásúak az oxalátok kezelésekor:

• görögdinnye - frissen fogyasztják, napi 2-2,5 kg-ig vesekő, hólyaghurut, pyelonephritis, valamint a szervezetben folyadékretenció okozta látható ödéma nélküli betegségek esetén. A görögdinnye fogyasztása ajánlott urát-, oxalát- és ciszteintartalmú urolithiasis esetén, amelyet savas húgyúti környezetben só üledék kicsapódása kísér;
• káposzta - a fehér káposzta nagy mennyiségű káliumsót tartalmaz, ami segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szövetekből;
• Az áfonya kiváló baktériumölő és vízhajtó. A bogyókat mézzel vagy cukorral fogyasztják, és kompótok, gyümölcsitalok készítésére használják;
• eper - sókristályok eltávolítása a húgyúti rendszerből. A növény leveleit is felhasználhatja, forrázatként főzheti vagy teához adhatja;
• kaporzöldek - jól kezelik a duzzanatot. Bármilyen mennyiségben hozzáadható a készételekhez, és infúzióként is felhasználható;
• A borbolya bogyói és levelei nemcsak vízhajtó hatásúak, hanem aktívan enyhítik a gyulladásos folyamat jeleit és következményeit is;
• egres – fokozza a sók eltávolítását. A bogyók nyersen fogyaszthatók, vagy kompótok, lekvárok és gyümölcsitalok készítésére használhatók;
• saláta levelek - vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, növelik a kiválasztódó vizelet mennyiségét. A leveleket frissen fogyasztják salátákban, szendvicsekhez vagy ehető díszítésként használják tálaláskor;
• dinnye - vízhajtó hatású, semmiképpen sem rosszabb, mint a híres görögdinnye, és nemcsak a dinnye pépjének van vízhajtó hatása, hanem a magoknak is;
• Körte – tökéletesen eltávolítja a sókat a szervezetből. Gyümölcslevek, kompótok formájában vagy frissen fogyasztható.

Oxalát diéta menü

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az oxalát diéta menüjének hozzávetőleges változatával. A menü a hét minden napjára elkészíthető, hosszú ideig fogyasztható, kiegészítve vagy helyettesítve az ételeket saját belátása szerint.

I. nap

• Reggeli. Egy tojásos omlett, egy csésze gyenge zöld tea keksszel.
• Uzsonna. Egy adag zöldségsaláta, joghurt.
• Ebéd. Egy adag tejes tésztaleves, két burgonyaszelet teljes kiőrlésű kenyérrel, egy pohár zselé.
• Délutáni uzsonna. Édes alma.
• Vacsora. Egy adag túrós rakott étel, egy csésze tea tejjel.
• Lefekvés előtt – egy pohár tej.

II. nap

• Reggeli. Egy adag sárgarépa-búzapuding, egy pohár ananászlé.
• Uzsonna. Banán.
• Ebéd. Csalánborscs, tejfölös hagymaszeletek, egy szelet kenyér, aszalt gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna. Nagy körte.
• Vacsora. Rakott krumpli, sárgarépasaláta aszalt szilvával, kenyér, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Harmadik nap

• Reggeli. Egy adag túró tejföllel, áfonyalé.
• Uzsonna. Egy marék aszalt gyümölcs.
• Ebéd. Egy adag zöldségleves, rizsszelet, uborkasaláta, kenyér, zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Egy adag gyümölcssaláta.
• Vacsora. Zöldséges káposztatekercsek, egy szelet kenyér, tea tejjel.
• Lefekvés előtt – joghurt.

IV. nap

• Reggeli. Egy adag sajttorta tejföllel, gyümölcskompóttal.
• Uzsonna. Almasaláta sárgarépával és joghurttal.
• Ebéd. Vegetáriánus káposztaleves, egy adag zöldségragu egy darab főtt hallal, kenyér, egy csésze zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Néhány darab dinnye.
• Vacsora. Főtt burgonya tejföllel és kaporral, hajdinaszelet, kenyér, kompót.
• Lefekvés előtt – egy csésze tea tejjel.

V. nap

• Reggeli. Lágy tojás, gyümölcslé keksszel.
• Uzsonna. Szendvics túrós pasztával, zöld tea.
• Ebéd. Zabpehelyleves, egy adag tészta egy darab sovány hússal, sárgarépasaláta, kenyér, egy csésze aszalt gyümölcskompót.
• Délutáni uzsonna. Néhány szem sárgabarack.
• Vacsora. Túrós-mazsolás gombócok, egy pohár zselé.
• Lefekvés előtt – egy pohár joghurt.

VI. nap

• Reggeli. Zabpehely tejjel, zöld tea.
• Uzsonna: Egy marék földimogyoró.
• Ebéd. Egy adag rizsleves, reszelt sajtos tészta, kínai káposztasaláta, teljes kiőrlésű kenyér, egy csésze aszalt gyümölcskompót.
• Délutáni uzsonna. Joghurt zabpelyhes sütivel.
• Vacsora. Egy adag sárgarépaszelet tejföllel és fűszernövényekkel, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt – egy pohár tej.

VII. nap

• Reggeli. Palacsinta tejföllel, gyümölcslével.
• Uzsonna. Bogyós turmix.
• Ebéd. Brokkolikrémleves, halszeletek párolt káposztával, egy szelet kenyér, egy csésze zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Egy darab görögdinnye.
• Vacsora. Egy adag rizs zöldségekkel, egy kis kenyér, áfonyás ital.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Oxalátok receptjei

Csalánborscs

Szükségünk lesz: egy nagy krumplira (vagy többre, ha az első fogásokban sok krumplit fogyasztasz), egy csokor friss csalánra, néhány újhagymára, 1-2 gerezd fokhagymára, tejszínre, 1 főtt tojásra, sóra, kaporra, rizsre.

A kockára vágott burgonyát forrásban lévő sós vízbe tesszük, hozzáadunk egy kevés rizst, és készre főzzük. Közben a csalánleveleket szétválasztjuk, megmossuk, és felaprítjuk. A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben kissé megpirítjuk, ízlés szerint aromás fűszernövényeket is adhatunk hozzá. A tojást finomra vágjuk. Mindezt a burgonyával és a rizzsel együtt adjuk a serpenyőbe, kicsit forraljuk, és ízlés szerint öntsünk hozzá tejszínt.

Apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Vegetáriánus szeletek

Szükségünk lesz: 1 kg fehér káposztára, fél pohár búzadarára, fél pohár lisztre, egy hagymára, 2 gerezd fokhagymára, fél csokor kaporra, növényi olajra, panírra, sóra.

A káposztát vágjuk négy részre, tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 10 percig. Szűrőedénybe tesszük, húsdarálón áttörjük, és kinyomkodjuk, hogy a keletkezett levet eltávolítsuk. Adjuk hozzá a reszelt hagymát és az összezúzott fokhagymát, valamint a finomra vágott kaprot. Sózzuk, adjuk hozzá a búzadarát és a lisztet. Jól keverjük össze, formázzuk belőle a szeleteket, forgassuk meg zsemlemorzsában, és pirítsuk meg növényi olajban.

Jó étvágyat!

Reggeli rakottas

Szükséged lesz: 150 g rizs, 200 g házi túró, 3 tojás, 5 sárgabarack, 3 evőkanál cukor, egy kevés só.

Forraljuk fel a rizst, hűtsük ki, keverjük össze a túróval, adjunk hozzá három tojássárgáját, keverjük újra alaposan össze. Adjuk hozzá a felszeletelt sárgabarackot, keverjük újra össze. A fehérjét verjük fel a cukorral, amíg sűrű hab nem képződik, óvatosan adjuk a tésztához, és lassan keverjük össze.

Kend ki a formákat vajjal, szórd meg az aljukat búzadarával vagy zabpehellyel. Töltsd meg a formákat az elkészített masszával (félig), és tedd a sütőbe kb. 40 percre 180 °C-ra.

A rakott ételt tejföllel vagy anélkül is tálalhatjuk.

Zabpelyhes szeletek

Szükséged lesz: egy pohár zabpehelyre, egy krumplira, egy hagymára, egy sárgarépára, 2 gerezd fokhagymára, egy csokor kaporra, sóra.

Öntsünk forrásban lévő vizet a pelyhekre, és hagyjuk 20 percig megduzzadni.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és finomreszelőn lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát kinyomjuk.

Keverjük össze a pehelypelyhet, a zöldségeket, a fokhagymát, a fűszernövényeket, adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges. Kanalazzuk egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat. Süssük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem jelenik meg.

Az oxalát diétát a szervezetben a purin-anyagcsere helyreállítására, a sókristályok és a húgysav kicsapódásának csökkentésére a húgyutakban, valamint a kövek képződésének megelőzésére használják.

Mit lehet enni oxalátokkal?

• A fogyasztható zöldségek közé tartozik a burgonya, uborka, káposzta, cukkini, padlizsán, körte, őszibarack, sárgabarack, dinnye, görögdinnye, banán, tök és borsó.
• A gabonafélék fogyasztására nincsenek korlátozások. Bármilyen zabkását fogyaszthatsz ízlés szerint.
• Tejtermékek: kefir, tej, túró, joghurt (adalékanyagok nélkül) fogyasztása megengedett.
• Diófélék - bármilyen, az Ön belátása szerint.
• Aszalt gyümölcsök és belőlük készült kompót.
• Kenyér – bármilyen fajta, kivéve a pékárukat.

Az oxalátok étrendjének változatosnak kell lennie, és semmiképpen sem szabad a szervezetbe jutó hasznos anyagok korlátozásán alapulnia. A menünek meg kell felelnie a teljes értékű és kiegyensúlyozott étrend minden elvének, elegendő mennyiségű tápanyaggal, vitaminnal és ásványi anyaggal.

Mit nem szabad enni oxalát jelenlétében?

• Teljesen ki kell zárni a sóska, bab, cékla, paradicsom, rebarbara és ribizli fogyasztását.
• Hagyd abba a természetes kávét, erős teát, kakaót és csokoládét.
• Korlátozd a csípős fűszerek, például a bors, a mustár és a torma használatát az étlapodon.
• Kerüld az erős hús-, hal- és gombaleveseket.
• Szüntesd meg az étrendedből a füstölt és konzerv ételeket, a savanyúságokat és pácokat, valamint a főzőzsírt.
• Ne használjon belsőségeket főzéshez: májat, tüdőt, szívet stb.
• Kerüld a sós sajtok, a feldolgozott sajtok és a felvágottak fogyasztását.
• Korlátozd a cukor és só bevitelét, kerüld az édességeket, édességeket, pékárukat, valamint a chipset, kekszet és nassolnivalókat.
• Kerülje az alkoholtartalmú italok fogyasztását, beleértve a sört és a bort.