A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Uborka a hasnyálmirigy-gyulladásban: lehetséges vagy sem?
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A „pancreatitis” diagnózisa számos gasztronómiai korlátozással jár, mivel a hasnyálmirigy szövetének gyulladása okozta elváltozásáról van szó. Feladata a hasnyálmirigynedv termelése, amely az emésztéshez szükséges emésztőenzimeket tartalmazza. Ennek a rendszernek a meghibásodása heveny hasnyálmirigy-gyulladásos rohamokkal jár, amelyeket derékfájdalom, láz, hányinger és hányás jellemez. A betegség krónikus lefolyása sem múlik el fájdalom, böfögés, gyomorégés és puffadás nélkül. A patológia a megnyilvánulásaival nem teszi lehetővé az élelmiszer-korlátozások figyelmen kívül hagyását, arra kényszerít, hogy gondosan válassza ki azokat a termékeket, amelyek nem károsak. Melyik sorban vannak az ártalmatlan és mindenki által kedvelt uborkák hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Ehetsz uborkát hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Rögtön leszögezzük, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiumát böjtöléssel kezelik, és szigorú diétát foglal magában, amely kizárja a gyümölcsöket és zöldségeket. És csak a stabil remisszió szakaszában fokozatosan bevezetik az uborkát a beteg étrendjébe. Először kis adagokban, durva reszelőn reszelve, majd az állapot javulásával - hámozott zöldségszeletekben. A betegség krónikus lefolyása esetén, arra a kérdésre, hogy megengedett-e az uborka hasnyálmirigy-gyulladás esetén, a gasztroenterológusok magabiztosan "Igennel" válaszolnak.
Uborka kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Az epehólyag-gyulladás az epehólyag gyulladása, amelyet epepangás és a zsírok rossz felszívódása kísér. Ezek a betegségek gyakran társak. Az epehólyag, akárcsak a hasnyálmirigy, egyenrangú résztvevői az emésztési folyamatnak, és az egyikkel kapcsolatos problémák a másik kudarcát vonják maguk után. A tünetek átfedik egymást. Kezelésének fontos aspektusa az étrend. Az epehólyag-gyulladás és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az uborkának joga van jelen lenni az étrendben, kivéve a súlyosbodás időszakait.
[ Uborka gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Helytelen, egészségtelen és idő előtti táplálkozás, stressz, dohányzás, alkohol, magas savtartalom, fertőző kórokozók - ez egy hiányos lista a gyomornyálkahártya gyulladásához vezető okokról. Ugyanezek a tényezők káros hatással vannak a hasnyálmirigy állapotára. A kezelés fő feltétele az emésztőszervek terhelésének csökkentése. Ezt a feladatot olyan étrendhez rendelik, amely figyelembe veszi az egyes "érdekeit". Gyomorhurut esetén a főtt (főzött, párolt, sült) zöldségek alkalmasak, kivéve kis mennyiségű érett édes paradicsomot. Ezért a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás kombinációjában az uborka nem kívánatos, mivel emésztésükhöz nagy mennyiségű sósav szükséges.
Előnyök
Az uborka 95%-ban vízből áll, tehát nem túl hasznos. Tartalmaz viszont A-, C- és B-vitamint, mikroelemeket (kálium, kalcium, foszfor, jód, vas) és rostot. Vízhajtó, epehajtó hatású, javítja a gyomor-bél traktus motilitását, eltávolítja a méreganyagokat, a koleszterint, enyhíti a hasnyálmirigy gyulladását, normalizálja a sejtek anyagcseréjét. Mindezek a tulajdonságok a friss uborkára vonatkoznak. A legjobb, ha a saját kertjében termesztett uborkát fogyasztja. Így biztos lehet a minőségében és a frissességében.
A savanyúságban és pácolt uborkát nem szabad hasnyálmirigy-gyulladás esetén fogyasztani. Bár a savanyúságban nem használnak ecetet és citromsavat, ezek saját savakat szabadítanak fel, ami hasnyálmirigy-gyulladást válthat ki. Ezenkívül a savanyúságban sót, fűszereket, tormát és fokhagymát is használnak, amelyek nem tesznek jót a hasnyálmirigynek és a gyomor-bél traktus más szerveinek. A savanyúság egyszeri fogyasztása súlyosbíthatja a tüneteket: irritálja a nyálkahártyát, fokozott emésztőnedvek és enzimek kiválasztását váltja ki.
Tartós remisszió alatt hetente párszor megengedett egy kis adag uborka-paradicsomsaláta. Fogyasztás előtt kell elkészíteni, mindenképpen meg kell hámozni, adhatunk hozzá kaprot, petrezselymet, enyhén ízesíthetjük jó minőségű növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal. A maradék ételt ne tároljuk hűtőszekrényben, hogy később befejezzük.
Komplikációk az eljárás után
Az emésztőrendszeri betegségek mindig együtt járnak a súlyosbodások kockázatával, ami gyakran közvetlenül függ az ételtől. Nehéz megjósolni, hogy mi fog „nem ízleni” az engedélyezett termékek közül, mert ugyanaz az ártalmatlan uborka nitrátnak bizonyulhat. Ezért fontos, hogy meghallgassuk a testünket, és feljegyezzük a benne bekövetkező változásokat. A lehetséges szövődmények a puffadás, a felfúvódás és a hasmenés.