Kukorica receptek

Ahhoz, hogy felsoroljuk az összes lehetséges kukoricás receptet, még néhány óra sem elég! Sokrétűek, és a számuk folyamatosan növekszik. Néha úgy tűnhet, hogy bármit elkészíthetünk belőle, az előételektől a desszertekig.

A leggyakoribb étel a főtt kukorica, amit még egy gyerek is meg tud főzni magának. Ez azonban csak egy kis része annak, amit ez a csodálatos termék adott nekünk. A krémleves, amely szintén a mezők királynőjére épülhet, hihetetlenül népszerű manapság. Ez a leves mind az első, mind a második fogás szerepét betölti, de elkészítése nem vesz igénybe sok időt.

Ezenkívül a kukoricakrémleves hús- és halleves jelenlétét is magában foglalja, ami jelentősen diverzifikálja az étrendet. A kukoricareceptek lehetővé teszik egy hagyományos étel - a mamaliga - elkészítését, amely köretként szolgál.

Azonban ebből a csodálatos zöldségből származó gabonapelyhekből finom kekszet is készíthetsz, ami biztosan örömet okoz majd felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt!

Ráksaláta kukoricával

A hagyományos ünnepi étel – a kukoricás ráksaláta – jelenleg komoly változásokon megy keresztül. Először is, ez magát az összetételt érinti, amelyet néhány méltó hozzávalóval – sajttal és fokhagymával – egészítettek ki.

Általában az ilyen salátát közvetlenül tálalás előtt készítik el, de néhány hozzávalót előre kell elkészíteni. A rizs és a tojás előfőzéséről beszélünk, amelyeket több órával előre is el lehet készíteni. A rizst ebben az esetben hideg folyó vízzel kell lemosni, hogy megszabaduljunk a maradék keményítőtől, és a tojásokat finomra kell aprítani. Ezután mindkét hozzávalót egy salátástálba lehet tenni, hozzáadva a rákrudakat. Most itt az ideje, hogy hozzáadjuk magát a kukoricát, valamint a reszelt sajtot és a fokhagymát.

A kapott keveréket alaposan összekeverjük, és bőségesen ízesítjük majonézzel. Szükség esetén sót és borsot is adhatunk hozzá. Bizonyos esetekben a salátát réteges piteként tálaljuk, minden hozzávalót egymásra helyezve, és majonézzel rétegezve.

Saláta konzerv kukoricával

A konzerv kukoricával készült mindennapi salátának számos variációja van a mindennapokra. A konzerv jól illik mind a húshoz, mind a zöldségekhez, és ami különösen fontos, még folyamatos használat mellett sem unalmas.

A legnépszerűbb megoldás az édes paprika, kukorica, növényi olaj és bab kombinációja. A babot és a kukoricát egyenlő arányban keverhetjük, kis mennyiségű folyadékot hagyva az üvegben. Ez egyfajta szósz lesz, amely tökéletesen árnyékolja a leendő étel ízét. Szükség esetén adhatunk ehhez a zöldségkeverékhez olajat, napraforgóolajat vagy olívaolajat.

Ezenkívül a bors mellett sonkát vagy csirkét, tojást és reszelt sajtot is adhatsz hozzá segédanyagként. Ráadásul a saláta tökéletesen illik a gombákhoz, bármilyen formában hozzáadva: sült vagy konzerv. Legalább minden nap kísérletezhetsz egy ilyen zöldségkeverék variációival! Végül is az elkészítése nem tart tovább 15 percnél, és a mezők királynőjét tartalmazza!

Friss kukoricasaláta

Egy olyan étel, mint a friss kukoricasaláta, nem minden háziasszony ismeri. Azonban mindenképpen érdemes kipróbálni, mert valóban univerzális lehetőség, amely alkalmas mind a munkanapokra, mind az ünnepekre. Egy ilyen zöldségkeverék elkészítéséhez vöröshagymára, friss kukoricára és egy kevés bazsalikomra lesz szükséged.

Először alaposan tisztítsd meg a hagymát, és öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a felesleges keserűséget. Add hozzá a finomra vágott hagymához az ugyanígy apróra vágott koktélparadicsomot és bazsalikomot. Ezt az eljárást követően közvetlenül folytathatod a királynő hagymájának feldolgozását. Először a szemeket el kell választani a csőtől, és forrásban lévő vízzel teli lábasba kell helyezni. Forrald a szemeket 10 percig, majd szűrd le egy szűrőedényben, és hűtsd le. Most már hozzáadhatók az előkészített leveshez, és elkezdhetik az öntet elkészítését.

Ebből a célból ecetet, borsot, olíva- vagy napraforgóolajat és sót kevernek össze. Tálalás előtt magát a salátát egy adagolt tányérra helyezik, majd bőségesen ízesítik szósszal. Szükség esetén kissé kiegészíthető kis mennyiségű citromlével vagy szójaszósszal. Így a friss kukoricán alapuló zöldségkeverék enyhén keleties árnyalatot kap.

Csirke kukoricával

Egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes kulináris remekműnek nyugodtan nevezhetjük a kukoricás csirkén alapuló ételt. Különösen az illatos fűszernövényekben előre pácolt és darabokra vágott csirkecombokról beszélünk. Annak érdekében, hogy a hús elnyerje a kívánt puhaságot és kellemes fűszeres aromát, ajánlott legalább 12 órán át a pácban tartani!

Most elkezdheti a sütést. Helyezze a csirkét egy kisebb tepsire, amelyet előzőleg kikentünk növényi vagy olívaolajjal. Ezután tegye rá a majonézzel bőségesen megkent konzerv kukoricát. A "piramis"-t vékonyra szeletelt burgonyával zárja le.

Kívánság szerint az étel reszelt sajttal is kiegészíthető, és 30 percre a sütőbe tehető. A kukorica által adott különleges, édeskés íz tökéletes akár ünnepi alkalmakra is. És ami különösen fontos, egy ilyen kulináris remekmű biztosan minden jelenlévőnek tetszeni fog!

Rizs kukoricával

Az egyik legegyszerűbb és egyben népszerű étel jogosan tekinthető a kukoricás rizsnek. Erre a célra célszerűbb hosszú szemű rizst használni, amelyet elő kell forralni. Ez a fajta rizs elég gyorsan megfő, és ami különösen fontos, nem forr pürés állapotig.

Közvetlenül ezután elkezdhetjük a szósz elkészítését, ami az egész étel csúcspontja. Ehhez apróra vágjuk és olívaolajon enyhén pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zöldségeket. Miután a zöldségek jól felmelegedtek, konzerv kukoricát adhatunk hozzájuk.

A kukoricát, ellentétben minden más zöldséggel, nem szabad megsütni, csak enyhén megpirítani és felmelegíteni. Amint a zöldségek elérik a kívánt állagot, rizzsel összekeverhetők. Ez az étel köretként vagy aperitifként, melegen vagy hidegen is tálalható.

Ezenkívül ez az étel aromás fűszernövényekkel is hígítható. Ezek különleges pikáns ízt adnak az ételnek, amely csak a keleti konyhában rejlik.

Kukorica- és uborkasaláta

Egy kiadós és könnyű kukorica-uborkasaláta már évek óta magabiztosan tartja a vezető helyet a hazai ínyencek körében. És meg kell jegyezni, hogy elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe!

Először is, keményre kell főzni néhány tojást. A számuk attól függ, hogy hány adagra osztjuk a kész ételt. Amíg főnek, elkezdhetjük a maradék hozzávalók feldolgozását. A vízből előzőleg leszűrt konzerv kukoricát kissé meg kell szárítani, és egy mély salátástálba kell tenni.

Ezután az uborkát apró kockákra vágjuk. A lehűtött és finomra vágott tojásokat ugyanabba az ételbe helyezzük. Valójában a saláta készen is tekinthető. Azonban, hogy érdekesebb íze legyen, kicsit finomíthatjuk. Különösen a zöldségkeverék illik tökéletesen a reszelt sajthoz, amelyet megszórhatunk a tetején, vagy összekeverhetünk a többi hozzávalóval.

Nem utolsósorban fontos szerepet kell kapnia az öntetnek, ami lehet hagyományos majonéz, vagy a mostanában népszerű besamelmártás.

Saláta babbal és kukoricával

A jelenleg népszerű babos-kukoricás saláta mindössze néhány perc alatt elkészíthető, így nemcsak magadnak, hanem szeretteidnek is örömet szerezhetsz vele. Az elkészítés megkezdésekor tedd a vörösbabot és a kukoricát egy szűrőedénybe - ezek az összetevők lesznek az étel kulcsfontosságú összetevői.

Miután a zöldségek lecsepegtek, összekeverhetjük őket, és hozzáadhatunk finomra vágott uborkát és zöldségeket. Ebből a célból előnyösebb a kaprot választani, mivel az nem zavarja meg, hanem csak kiegészíti az ízt. Most a zöldségkeveréket alaposan össze kell keverni és majonézzel ízesíteni. Az előkészületek azonban ezzel nem érnek véget!

A csúcspont az apró fehér kenyérkrutonok lesznek, amelyeket közvetlenül tálalás előtt adunk a zöldségkeverékhez. Az egzotikus ételek rajongói ezt az ételt salátaleveleken tálalhatják, előzőleg citromlével meglocsolva. Így a saláta sajátos savanykás ízt kap, ami biztosan kitörölhetetlen benyomást tesz azokra, akik megkóstolják.

Kukorica gombával

Nagyszerű választás lehet uzsonnának és főételnek is a gombás kukorica, salátaként elkészítve. Először is, a csirkemellfilét alaposan meg kell mosni és teljesen megfőzni. Miután a hús kihűlt, apróra kell vágni. Most elkezdhetjük a hagymát, a gombát és a sárgarépát blansírozni, amelyeket előzőleg apró darabokra vágtunk. Miután a zöldségek megfőttek, le kell hűteni őket, majd össze kell keverni a csirkével.

A következő lépésben elkezdheti hozzáadni a konzerv kukoricát, amelyet leszűr a folyadékból, amelyben gyakran tárolják. Érdemes megjegyezni, hogy a termék vásárlásakor mindenképpen figyelni kell a gyártás dátumára! A nyáron termesztett kukorica a leglédúsabb és legédesebb, ezért fontos azt választani.

Általában hideg előételként egy zöldségkeveréket szolgálnak fel, amely kukoricát és gombát is tartalmaz, de bizonyos esetekben az étel kisebb metamorfózisokon megy keresztül.

Különösen rétegesen is elkészíthető egy ilyen saláta, minden réteget majonézzel megkenve. Pitévé is alakítható, leveles tésztára helyezve. Különösen népszerű a melegen tálalt zöldségmix, amely a mezők királynőjére épül. Végül is a meleg saláták manapság a legnépszerűbbek!

Kukoricaleves

A mexikói kukoricaleves ma már messze hazáján túl is népszerű. Elkészítése valamivel kevesebb, mint egy órát vesz igénybe! Az eredmény azonban minden várakozást felülmúl!

A folyadékból előzőleg leszűrt konzerv kukoricát össze kell turmixolni, két pohár vízzel elkeverni, és alacsony lángon forralni. A tejet is fel kell forralni, majd elkezdeni a szósz elkészítését. Ehhez meg kell olvasztani a vajat, amelybe fokozatosan öntjük a lisztet. Ebben a szakaszban fontos megakadályozni a csomók kialakulását, amelyek könnyen ronthatják a leves minőségét.

Miután a szósz elkészült, tejjel és kukoricapürével keverhető. A leves klasszikus ízének eléréséhez garnélarákot és sót adnak az ételhez, majd az egész keveréket felforralják.

Ahhoz, hogy az étel pépes leves állagú legyen, legalább további 10 percig alacsony lángon kell főzni! Tálalás előtt a levest zöldségekkel, valamint keksszel vagy krutonnal díszítjük. Ez a recept, amelyben a mezők királynője is szerepel, mindenkinek ízleni fog.

Tintahal kukoricával

A tintahal és a kukorica kombinációja rendkívül sikeresnek számít a mindennapi fogyasztásban. Salátaként is tálalható, amely néhány perc alatt elkészíthető. Ehhez a tintahalkarikákat forrásban lévő, enyhén sós vízben 3 percig kell forralni.

A főtt terméket apróra vágjuk, és egyelőre félretesszük. A következő lépés a hagyma előkészítése, amelyet apróra vágunk, és néhány percig forrásban lévő vízzel leöntünk. Ez az eljárás lehetővé teszi a felesleges keserűség és a rendkívül csípős szag eltávolítását. A hagymát egy salátástálban összekeverhetjük a tintahalral, hozzáadva főtt tojást, konzerv kukoricát és kívánt esetben reszelt sajtot. Ez az étel magas energiatartalmú, ami azt jelenti, hogy az elfogyasztása utáni jóllakottság érzése nagyon gyorsan bekövetkezik.

Ez a saláta felnőttek és gyerekek egyaránt fogyaszthatják! Az íze azonban csak hűtve tárul fel a legteljesebben.

Paradicsom kukoricával

A paradicsom és a kukorica könnyű és kifinomult kombinációja meglehetősen elterjedt a főzésben. Különösen egy olyan salátáról beszélünk, amelynek eredetét már nem lehet meghatározni.

A konzerv kukoricát le kell szűrni a vízből, és bele kell önteni abba az edénybe, amelyben a zöldségkeveréket elkészítjük. Ezután a szintén előzőleg lecsepegtetett feta sajtot kockákra vágjuk. A következő lépés a koktélparadicsom hozzáadása, amely különleges ízt ad a salátának.

Természetesen használhatunk sima paradicsomot is ehhez a zöldségkeverékhez, de ebben az esetben a saláta elveszíti kifinomultságát. A koktélparadicsom édeskés-nyálas ízt ad, ami szinte tökéletesen illik a kukoricához.

Most adjunk hozzá zöldségeket, olajbogyót vagy olajbogyót, és ízlés szerint uborkát. Miután alaposan összekevertük az összes hozzávalót, már csak az olívaolajat kell hozzáadni, és hagyni az ételt néhány percig állni.

Grillezett kukorica

Egy olyan étel, mint a grillezett kukorica, remek választás egy könnyű nyári piknikhez. Egyedülálló alternatívája a hagyományos zöldségeknek, amelyek már klasszikussá váltak az ilyen eseményeken.

A kukorica főzés közbeni kiszáradásának elkerülése érdekében először hideg vízben kell áztatni. Ennek az eljárásnak a maximális időtartama három óra. Ezután kivesszük a vízből, és alaposan megtisztítjuk a selyemszálaktól. Javasoljuk, hogy a zöld csöveket előzetesen kinyitva hagyjuk meg. A főzéshez való előkészítés során a grillsütőt is ajánlott előmelegíteni. Ha van hőmérséklet-érzékelője, azt 180 fokra kell állítani.

Kezdetben a kukoricát a grillen úgy kell elhelyezni, hogy közvetlenül alatta legyen egy közvetlen hőforrás. Így legfeljebb 60 másodpercig sütjük, majd áthelyezzük egy olyan helyre, ahol csak közvetett hő van. Itt körülbelül 15 percig marad, amíg teljesen meg nem fő. Szükség esetén a kész ételt meg kell sózni és melegen tálalni.

A kukorica tartósítása

A nyári időszakban a kukorica tartósítása a legfontosabb folyamat! Végül is segít egy darab nyarat vinni a hideg télbe. A legegyszerűbb és egyben hasznos folyamat a kis csövek tartósítása, amelyek lehetővé teszik a termék értékes anyagainak megőrzését.

Ebből a célból először forraljunk fel egy liter vizet só előzetes hozzáadásával. Ez egyfajta pác lesz, tartósítószerként működik. Az alaposan megmosott és meghámozott kukoricát is elő kell forralni alacsony lángon, hogy megpuhuljon.

Ezt az eljárást követően a zöldséget ki kell venni a vízből, és teljesen le kell hűteni. Egy idő után a csöveket üvegekbe lehet tenni, megtölteni vízzel, és szorosan lezárni. A tartósítás azonban még nem ért véget! A kész üvegeket egy tál vízbe helyezzük, és egy órán át sterilizáljuk. Csak ezután tekinthető a befőzés befejezettnek, és az üvegeket erre a célra speciálisan előkészített helyekre kell helyezni.

Ez a recept jogosan tekinthető az egyik legegyszerűbbnek, de korántsem az egyetlennek! A kukorica szemek formájában is tartósítható, de ez a folyamat sokkal több időt vesz igénybe!