A savasságot növelő élelmiszerek

Az életminőség nagyban függ attól, hogyan érezzük magunkat, a közérzetünk pedig az emésztési folyamatok állapotától, beleértve a sav-bázis egyensúlyt is. Az emésztési problémák bárki életét tönkretehetik. Ahhoz, hogy a folyamatokat kordában tartsuk, hasznos legalább minimálisan ismerni azokat a termékeket, amelyek fokozzák a savasságot és általában befolyásolják a gyomor-bél traktust.

Milyen ételek növelik a gyomor savasságát?

Az alacsony savtartalom kedvező feltételeket teremt a káros gombák és vírusok szaporodásához, amelyek súlyos károkat okozhatnak a szervezetben. Ilyen problémákkal az ember önkéntelenül is azon tűnődik, hogy mely termékek növelik a gyomor savasságát, és hogyan kell azokat helyesen használni?

• A nagy töménységű kávé és tea, a csípős paprika és a torma mértékkel adagolva gyors hatást biztosít. Az alma, a sárgabarack, a szőlő, a bogyós gyümölcsök, a kivi és a méz a legfinomabb savasságot fokozó termékek.

Ha folyamatosan növelni kell a savasságot, akkor a táplálkozási szakemberek a sóskát ajánlják, amelyet akár ecet helyettesítésére is használnak a lekvárokban. A bab bármilyen formában hatékony, valamint a növényi olajjal ízesített friss fehérrépapüré, az étkezés előtt megivott sárgarépalé, valamint a homoktövisből és csipkebogyóból készült italok.

Ugyanakkor kerülni kell az erjedést elősegítő ételeket (főleg tejtermékek), valamint a nehezen emészthetőeket (zsíros hús, kemény és házi sajtok). Az ételnek frissen elkészítettnek és kiváló minőségűnek kell lennie, minimális sóval.

Népszerű népi gyógymódok a savegyensúly helyreállítására. Ezek természetes termékek és gyógynövények: citromfű, diótinktúra, méz-olaj keverék, útifű, koriander, petrezselyem, fokhagyma. Sok esetben egy ilyen főzet gyógyszer nélkül segít megbirkózni a betegséggel.

Magas savtartalmú tejtermékek

Ha gyomorhurut esetén tejdiétáról beszélünk, az a betegség formájától függ: hiper- vagy hipoacid gyomorhurutról van szó. Úgy tartják, hogy a tej és az abból származó egyes termékek mindkét esetben fogyaszthatók, de különböző módon.

A magas savtartalmú tejtermékek közé tartoznak a joghurtok, kefir, savanyú tej, tejföl, túró, ayran, ryazhenka, házi sajt, tejszín. Mivel a magas savtartalmú étrend célja a szint csökkentése, a savasságot növelő erjesztett tejtermékek nem kívánatosak benne. Ugyanakkor a hagyományos tej, mint savsemlegesítő, nagyon hasznos lesz.

• A nyers kecsketej különösen hasznos egyedi összetétele és tulajdonságai miatt, nem okoz böfögést és hatékonyan semlegesíti a savat. Méz is adható hozzá.

Alacsony savtartalmú, teljes tej fogyasztása nem ajánlott, kivéve kávé vagy zabkása adalékanyagaként. Az erjesztett sült tej, az aludttej, a kefir, a sajtos felfújtak és a rakott ételek azonban kiváló étvágygerjesztők és gyomornedv-kiválasztást serkentő anyagok.

A tejet melegen, lassú kortyokban fogyasztják. A tejjel készült zabkását sokáig kell főzni. A zabpehely és a hajdina különösen hasznos, minden reggel fogyaszthatók. Mivel a különböző emberek szervezete másképp érzékeli a tejet, néha tanácsos meghallgatni a reakcióját, vagy orvoshoz fordulni fogyasztás előtt.

[ 1 ], [ 2 ]

Milyen ételek okoznak gyomorégést magas savassággal?

Gyomorégés mindkét gasztritisz formában előfordulhat, de fokozott savassággal - gyakrabban. Égő érzéssel, savanyúsággal, torok- és szegycsont mögötti fájdalommal jár. Akkor fordul elő, amikor sósav kerül a gyomorból a nyelőcsőbe. Ez nemcsak nagyon kellemetlen, hanem veszélyes állapot is - mivel a nyelőcső falai nincsenek védve a sósavtól, így irritálják és végül elpusztítják azokat.

Mielőtt megtudnánk, mely ételek okoznak gyomorégést fokozott savassággal, pontosan meg kell állapítani, hogy a savasság valóban megnövekedett-e. Ehhez orvoshoz kell fordulni.

Olyan termékek, amelyek növelik a savasságot és gyomorégést okoznak:

• Az ízletes, de egészségtelen ételek, azaz a füstölt, sózott, sült, fűszeres, zsíros ételek intenzív lékiválasztást serkentenek, negatívan befolyásolják a nyelőcső nyálkahártyáját. Az alkoholos italok ugyanilyen hatással vannak.
• Savanyú citrusfélék – növelik a pH-értéket.
• A fekete kenyér, az édességek, a pékáruk, a paradicsom, a kávé, a bab, a káposzta nemkívánatos ételek a gyomorhurut esetén.

A gyomorégés megszüntetésére zabkását, párolt szeleteket, nem savas almát, körtét, banánt, párolt zöldségeket, sovány halat és húst vezetnek be az étrendbe . Kecsketej, alacsony zsírtartalmú túró és tejszín, natúr zselé ajánlott. Kis adagokból álló étrendet kell szervezni, napi 6 alkalommal. A fizikai aktivitás, a túlevés és a késői vacsora is ellenjavallt. Célszerű megemelt párnával aludni.

Engedélyezett ételek alacsony savasságú gasztritisz esetén

Az emésztés normalizálása érdekében elégtelen savasság esetén olyan termékeket vezetnek be az étlapba, amelyek növelik a savasságot. Az alacsony savasságú gasztritisz esetén engedélyezett termékek hozzávetőleges listája:

1. Tegnapi kenyér, keksz, böjti pékáruk.
2. Sovány húsból és halból készült párolt főételek.
3. Víz és tej hozzáadásával készült folyékony kásák.
4. Alacsony zsírtartalmú levesek hozzáadott tésztával, zöldséglevesek.
5. Krumplipüré vagy főtt burgonya, tök, cukkini, káposzta - normál és karfiol.
6. Erjesztett tejtermékek, finomra aprított enyhe sajt.
7. Tehén- és növényi olajok.
8. Lágy tojás, tojásfehérje omlett.
9. Sült alma.
10. Görögdinnye, héj nélküli szőlő.

Az emésztőnedv felszabadulásának serkentésére étkezés előtt sárgarépa-, burgonya- és káposztalevet ajánlott inni. A mézes víznek ugyanilyen hatása van. Megengedett italok a citromos tea, a csipkebogyófőzet, a könnyű kávé és a tejjel ízesített kakaó.

Az ilyen ételek fogyasztásával a beteg „több legyet üt egy csapásra”: nemcsak a gyomor állapotát javítja, hanem normalizálja a súlyt, az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Tiltott ételek alacsony savasságú gasztritisz esetén

A gyomorhurut esetén alkalmazott étrendnek segítenie kell a sav-bázis egyensúly kiegyensúlyozását és optimális állapotban tartását. Különösen savhiány esetén szükségesek a savasságot növelő termékek. A negatív következmények elkerülése érdekében kerülni kell a tiltott termékeket mind az alacsony, mind a magas savasságú gyomorhurut esetén.

Sok élelmiszertermék tiltott különféle okokból hipoacid formában. Így a frissen sült kenyér, péksütemények, bab és más hüvelyesek túl nehezek a gyomorhurut esetén. A gabonafélék közül a köles és a gyöngyárpa nem kívánatos. Bármi, ami zsíros és sós, beleértve a hártyás húst is, megnehezíti a rágást és az emésztést.

A füstölt húskészítmények túlzott gyomornedv-kiválasztást váltanak ki. A disznózsír és más állati zsírok nehezen emészthetők enyhén savas környezetben. A tej és az éles sajtok semlegesítik a már amúgy is elégtelen mennyiségű sósavat.

A fűszeres és forró ételek irritálják a gyomornyálkahártyát. A csokoládé, az alkohol és a szőlőlé is ugyanilyen hatással van. A durva növényi ételek, a kemény héjú vagy magvas bogyós gyümölcsök fogyasztása nem ajánlott.

Minden olyan elavult vagy helyettesítő termék, amely mérgezést, gyulladást és az emésztőszervek egyéb betegségeit okozza, szintén tiltott.

Olyan termékek, amelyek növelik a szervezet savasságát

Egy élő szervezetnek van egy sav-bázis aránya, amelyet a pH-érték jellemez. Ebben a pozitív töltésű ionok savas környezetet, a negatív töltésűek pedig lúgos környezetet hoznak létre. A savasodás többek között a savasságot növelő vagy csökkentő termékek fogyasztása miatt következik be.

A test „érdekli” az egyensúly, azaz egy bizonyos savassági szint fenntartása, mivel a zavarok különféle kellemetlen következményeket okozhatnak: az általános gyengeségtől a rák valószínűségéig.

A következő termékek növelik a szervezet savasságát:

• savanyú tej;
• hús és hal;
• liszttermékek;
• alkohol;
• szóda;
• növényi olajok;
• ecetek;
• majonéz és egyéb szószok.

A savasság fokozódik a hőkezeléssel, cukor hozzáadásával, élelmiszer-adalékanyagokkal, savas összetevőkkel és hosszú távú tárolással. Ezért minden esetben a friss, természetes élelmiszerek, különösen a növényi eredetűek, hasznosabbak.

Nemcsak az ételek, hanem közvetett tényezők is hozzájárulnak a savas oldalra való eltolódáshoz – az ökológia, a szennyezett levegő, a stressz, a mobiltelefonok, számítógépek, mikrohullámú sütők által generált elektromágneses sugarak, a mozgáshiány és a pozitív érzelmek hiánya.

A vizelet savasságát növelő ételek

A savasság a vizelet fizikai tulajdonságait jellemzi, különösen a sav és lúg arányát, ha leegyszerűsítve nézzük. Ez egy hidrogénindikátor, azaz a hidrogénionok mennyiségét mutatja a vizelet egy adott részében, amelyet elemzésre vettek. Fontos a diagnózis és a szervezet egészének állapotának meghatározásához.

• Normális esetben a pH 6,2–6,8 között van; ha 7 felett van, a biológiai folyadék lúgos környezetben van, és ha kiegyensúlyozott, akkor 7-en marad. A savasság nagymértékben függ a táplálkozástól. A vizelet savasságát növelő termékek ingadozást okoznak a mutatóban, és sók képződéséhez vezetnek.

Ennek megelőzése érdekében ki kell zárni az étlapról a purinokban gazdag ételeket: belsőség, csirke- és borjúhús; füstölt és konzerv termékek, hal, hüvelyesek. Ugyanezen a listán szerepelnek az oxálsavban gazdag növények levelei és gyümölcsei: sóska, rebarbara, cékla, egres, szilva, eper, valamint a fehér kenyér, zsemlék, alkohol (sör, pezsgő és vörösborok).

• A savasságot növelő termékeket korlátozni kell: fűszeres, sós, ízletes, zabpehely és búzadara, csokoládé, koffeintartalmú italok.

A savasság csökkentése érdekében ajánlott a megfelelő mennyiségű folyadékot tartalmazó tejtermék-zöldség étrend, különösen napi legfeljebb 2 liter gyümölcslevek, teák és ásványvíz fogyasztása.

Bármely típusú gyomorhurut esetén a diéta be nem tartása jelentős szövődményeket okozhat, beleértve a rosszindulatú átalakulásokat és az egész emésztőrendszer betegségeit. A savasságot fokozó termékekből álló terápiás étrend a terápia legjobb segítője, enyhe esetekben pedig a kezelés helyettesítője. És, mint mindig, az egészséges életmód az ideális módja annak, hogy hosszú ideig egészségesek maradjunk és élvezzük az életet.