Tejtermékek hasnyálmirigy-gyulladásban

A tejet és annak különféle termékeit nemcsak ízlésük, hanem táplálkozási értékük, a fehérje jelenléte, beleértve az albumint és a globulint, az esszenciális zsírsavakat, a laktózt, a vitaminokat, az ásványi anyagokat, a jelenlétét is szeretik. A fehérje nagyon fontos a hasnyálmirigy számára, enzimeinek normál szintézisét biztosítja. De nem minden tejtermék hasznos a pancreatitisben.

Melyek és melyik nem tud?

A tehéntej a leggyakoribb. Különböző zsírtartalommal, feldolgozási módszerekkel és sok más tejtermékből készül. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek közül melyiket lehet és nem enni?

A pancreatitis teljes teje kategorikusan ellenjavallt. Ennek ellenére a betegség akut fázisának ételeinek összetételében az összes fehérje napi normájából származó tej legalább egyharmadát, és a remisszióban - akár 60%-ig is.

Ez az oka annak, hogy 3 napos terápiás böjt után súlyosbodás esetén az első tejterméket bevezetik - folyékony zabkás az alacsony zsírtartalmú tejnél. Erre a célra 2,5% zsírtartalmú terméket használnak, félig vízzel hígítva.

Még néhány hónappal az akut hasnyálmirigy-gyulladás után sem váltanak a héjosabb tejre, kivéve, ha kevesebb vízzel hígítják.

Kecske tej hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A leghasznosabbnak tekintik, lizozimot tartalmaz, amely elősegíti a szervgyulladás miatt sérült szövetek regenerációját. A kecsketej nem okoz allergiát, semlegesíti a sósavat, gazdagítja a testet vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel. [1]

A zsírt a test könnyebben emésztheti a kis zsírgömbök miatt, amelyek nem kapcsolódnak egymáshoz, alapvető zsírsavakkal rendelkezik, mint a tehénzsír. Ha azonban pancreatitis van, akkor ajánlott hígítani és használni az edényekben, nem pedig az egész inni.

Savanyú tej hasnyálmirigy-gyulladáshoz.

Az érintett hasnyálmirigynél előnyösebb, ha alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek, ezek részei az 5p-es étrendnek, amelyet erre a betegségre terveztek. Túlcsorduló üzletek polcjai, gyakran még nehezen orientálhatók a választékukban. De a legfontosabb dolog, amelyre figyelnie kell, a zsírtartalom és a gyártás dátuma. És a legjobb dolog az, ha maga készíti őket, hogy biztos legyen biztonságukban.

Joghurt hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A joghurtot a tej és a speciális mikroorganizmusok kölcsönhatása során kapják meg. Pozitív hatással van az emésztőrendszer mikroflórájára, növeli az immunitást, ami lehetővé teszi, hogy gyorsabban kezeljék a gyulladásos eljárást, javítják a bél perisztaltalisát és kiküszöbölik a székrekedést. Baktériumai segítenek a laktóz és a fehérje aminosavakká történő lebontásában, csökkentve a vas terhelését. [2]

A joghurtot bevezetik a menübe a súlyosbodás megszüntetése után. A zsírtartalma nem haladhatja meg a 3% -ot, és nem lehet töltőanyag. A legjobb, ha otthon készíti az italt a Sourdough Starter-en, amelyet üzletekben vásárolhat, joghurt készítővel. Ha jól érzi magát, különféle gyümölcsöket és bogyókat adnak hozzá, ami sokkal étvágygerjesztőbbé teszi.

Ryazhenka hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A szlávok hagyományos savanyú itása, tisztított tejből készül. Krémes színét kapja a melanoidok miatt, amelyeket a fehérjék és a tejcukor kölcsönhatása miatt képződnek a magas hőmérsékletek hatására.

A Ryazhenka gazdag kalciumban, foszforban, magnéziumban, káliumban, nátriumban, A, C, E, PP, B1, B2, béta-karotin, mono- és diszacharidok. Kétszázötven gramm ital biztosítja a test napi követelményének egynegyedét a kalciumban és az ötödik foszforban. Jól emésztett, normalizálja az emésztőszervek munkáját, segít visszaállítani a sav-bázis egyensúlyát.

Pancreatitis esetén a nem zsírtartalmú Ryazhenka megengedett a tartós remisszió idején. Javasoljuk, hogy igyon meg, megkülönböztetve azt más fehérjetartalmú ételek fogyasztásától.

Tejföl hasnyálmirigygyulladáshoz

A tejföl nélkül a nemzeti konyhánk sok étele elképzelhetetlen. A súlyosbodás tünete nem teszi lehetővé annak használatát, de mit kell tennie a nyugalom időszakában? A pancreatitis fájdalmas megnyilvánulásainak stabil hiánya lehetővé teszi kis adagokban, hogy alacsony zsírtartalmú tejterméket használjanak. A teáskannával kell kezdenie, miközben az állapotát figyeli, fokozatosan növekszik. A legjobb, ha nem enni tiszta, hanem öltözködni, adjon hozzá szószokhoz, levesekhez.

Szérum hasnyálmirigygyulladáshoz

A savót fűtéssel és erjesztéssel elválasztják az erjesztett tejtől. Ez egy egészséges termék a test számára, mivel alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető fehérje. Más értékes tápanyagokat is tartalmaz, például ásványi anyagokat: kalcium, kálium, foszfor, vas, magnézium; Sok vitamin, köztük B, A, C, PP, E.

A savó kút nyári szomjúságát, valamint az éhséget, anélkül, hogy a túlzott súlygyarapodáshoz vezetne, javítja a vérkeringést, gyógyítja az emésztőrendszer gyulladásos fókuszát, növeli a test ellenállását, megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását.

Hátránya a pancreatitisben laktóz jelenlétében és a gyomorsav növelésének képességében. A beteg állapotának stabilitása lehetővé teszi, hogy az italt az étrendbe vezesse. A legjobb, ha reggel inni, egy fél pohárral kezdve, fokozatosan teljes mértékben növekszik. Előnyben kell részesíteni egy otthon elkészített terméket.

Eper hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A Prostavkvaasha a tej erjesztésének eredménye. Sokkal jobban emészthető, mivel a laktózt a tejsav baktériumok könnyebben bontják le. De pontosan a nagy tejsav tartalma miatt nem ajánlott inni, mint a súlyosbodás utáni egy hónappal. Ezenkívül frissen készíteni kell, minél hosszabb ideig tárolódik, annál savassá válik.

Sima Sourdough-t kell használnia önálló termékként, és édesítheti mézzel vagy édes bogyókkal.

Koumiss hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A Koumiss-t nem gyakran találják meg üzleteink polcán, mert kanca tejből készül, amelynek tenyésztése nem jellemző az állatokra. Valójában ez egy nagyon tápláló termék, amely jótékony hatással van sok szervre, beleértve a hasnyálmirigyre is. Normalizálja a szekréciós tevékenységét, enyhíti a gyulladást.

Turmix a hasnyálmirigygyulladáshoz

Az ital elkészítésének nagyon receptje elfogadhatatlanná teszi a pancreatitisben szenvedő betegek számára, mivel hűtött tejet, fagylaltot, bogyókat és gyümölcsöket használnak. Még ha nem zsírtartalmú összetevőket is használ, az edények hideg hőmérséklete elfogadhatatlan a hasnyálmirigy patológiájában.

Krém hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A pancreatitis másik nemkívánatos terméke a krém. Ennek oka a magas zsírtartalmukban rejlik. Bár 9% -ról 58% -ra változik, de még a minimum is károsíthatja a szervt. Csak egy tartós és hosszan tartó remisszióval engedheti meg magának a legkevésbé zsíros kanál napot.