Zsír diéta: receptek, vélemények és eredmények

A „zsíros étrend” kifejezés első pillantásra értelmetlen, mert mindenki tudja, hogy logikusabb a fogyás az étkezés, beleértve a zsíros ételeket is, korlátozásával. Azonnal felmerül a gondolat, hogy ez valamiféle csapda, majd megjelenik egy kis remény, vajon tényleg lehetséges finoman és szenvedés nélkül fogyni? Miután hittünk egy ilyen lehetőségben, próbáljuk kitalálni, hogy ez igaz-e.

Jelzések

A zsírdiéta szerzői szerint ez egy speciális táplálkozási rendszer, amely fogyáshoz, szív- és érrendszeri, valamint vesebetegségek, sőt akár cukorbetegség kezelésére is alkalmazható. A túlsúly problémája nagyon súlyos a modern világban, ahol a gyorséttermi ételek és a félkész termékek dominálnak. Az erek és más szervek szenvednek ettől, és a cukorbetegek állapota közvetlenül függ a táplálkozástól. Esetükben a diéta a betegség leküzdésének fő eszköze. Ezen érvek alapján a diéta előnyei nyilvánvalóak.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Általános információ zsírdiéta

A zsíros étrend alapja a könnyen emészthető és energiában gazdag ételek fogyasztása. Ide tartoznak az állati fehérjék és zsírok. A rostokból és szénhidrátokból álló termékeket haszontalannak és károsnak tekintik. Némelyik sok vizet tartalmaz, mások rosszul emésztődnek, ezért nincs értelme enni őket, de ki kell zárni őket az étrendből. A kutatások azt mutatják, hogy a testsúly közvetlenül függ a vércukorszinttől. A gyors szénhidrátok növelik azt, rövid távú energialöketet adnak, de folyamatos pótlást igényelnek, és zsírréteg formájában rakódnak le. Nem lehet sok zsírt és fehérjét enni, és ezek teljes mértékben az életfolyamatok szükségleteire fordítódnak. Ennek az elméletnek számos változata létezik, ezért nézzük meg az egyes diéták lényegét:

• Jan Kwasniewski zsíros étrendje – a lengyel táplálkozási szakértő szerint a húsnak, a disznózsírnak, a tojásnak (napi 6-8 darab), a tejnek, a tejszínnek és a magas zsírtartalmú sajtoknak kellene dominálniuk az étrendben. Más termékek fogyasztása szigorúan korlátozott. Zöldségek és gyümölcsök helyett jobb sima vizet inni; a gabonafélék és a pékáruk általában kimaradnak az étlapról. A tészta és a burgonya alkalmanként, kis mennyiségben megengedett. Kwasniewski úgy véli, hogy nem kell szigorú étkezési rendet követni, és akkor kell enni, amikor éhesnek érzi magát. De a fő trükk az, hogy ezt lassan, kimérten, pozitív és nyugodt környezetben tegyük. Nem lehet kombinálni a tévénézést, az olvasást, a számítógép használatát vagy az étellel való beszélgetést, különben az agy jóllakottsági jelének vétele megzavarodik, ami túlevést és túlsúlyosságot eredményez. Evés után legalább negyedórás pihenésre is szükség van;
• Sam Klebanov zsírdiétája egy svéd alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend, amelyet egy híres filmproducer is alkalmazott és alkalmazott, és lehetővé tette számára, hogy 15 kg-ot fogyjon kínzás és étvágytalanság nélkül. Lényege, hogy a természetes zsírokat korlátozás nélkül lehet fogyasztani, a szénhidrátokat pedig teljesen elhagyni. Mit lehet enni e diéta szerint? Az első helyen a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás, a különféle zöldségek (a burgonya kivételével), a zöldek, a diófélék, a magas zsírtartalmú tejtermékek, sőt még a kávé, a száraz borok, az étcsokoládé, a fekete tea, a konyak és a whisky is szerepel. Mit nem lehet enni? Tilos a cukor, a gyümölcsök, a gabonafélék, a liszttermékek, a szénsavas italok, a cukrot tartalmazó alkohol. Ezenkívül sok vizet kell inni, kókuszolajat kell fogyasztani, és naponta sózott csirkehúslevest kell fogyasztani. Ez a rendszer nemcsak a táplálkozási szabályokat foglalja magában, hanem az életmódot is: aktív sport, fizikai aktivitás;
• Andreas zsírdiétája – az „Ételforradalom” című könyv szerzője – a svéd Andreas Enfeldt gasztronómiai és étkezési forradalmat hajtott végre az emberek fejében, amikor kijelentette: „Kevesebb szénhidrát, több zsír”, vagyis az LCHF rövidítéssel jelölt elvet. A svéd zsírdiéta biztosítja a szükséges tápanyag-egyensúlyt, garantálja a túlsúlytól való megszabadulást, annak stabilizálását, a cukor és a koleszterin stabilizálását. Az Enfeld zsírdiéta szerinti táplálkozás fő elve a zsírok, fehérjék és szénhidrátok következő arányának fenntartása: 70%, 20% és 10%. A diéta betartásának legjobb szabályozója nem a mérleg, hanem egy centiméter, mert a súly az izomtömeg növekedése miatt tartható fenn. Nem fogsz tudni hirtelen – heti 1-2 kg-ot – lefogyni, de egy ilyen táplálkozási rendszer betartásával hosszú ideig jó eredményeket érhetsz el;
• Kovalkov fehérje-zsír diétája - egy orosz táplálkozási szakértő fejlesztette ki magának, és ennek köszönhetően több mint 50 kg-ot fogyott. Az egészséges életmódot és táplálkozást népszerűsíti, és ehhez azt javasolja, hogy először határozzák meg a túlsúly okát, milyen célra törekszik az ember, ismerjék fel egy ilyen út szükségességét, és magabiztosan kövessék azt. Étrendje meglehetősen kiegyensúlyozott, nem kötődik konkrét ételekhez és termékekhez, nincs szükség böjtnapokra és kalóriaszámlálásra. Mindent ehet és ihat, kivéve az alkoholt, a fehér rizst, a kenyeret, a zsemléket, az édességeket, a szénsavas édes italokat, a burgonyát, a konzerveket, a füstölt húsokat, a félkész termékeket. Az étrendnek tartalmaznia kell zöldségeket, gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket, tejet és erjesztett tejtermékeket, legalább 3 liter vizet és akár egy kevés száraz bort is. A fogyókúrás technika 4 szakaszból áll:

• az első előkészítő, 2-4 hétig tart, megtanítja az étrend kontrollálására és az egészségtelen ételek elutasítására. Ajánlott több nyers zöldséget, hüvelyest, gyümölcsöt fogyasztani és sok vizet inni;
• a második egy kéthetes kezdeti szakasz, amely segít megtisztítani az emésztőszerveket és aktiválni az anyagcserét. A hangsúly a nyers gyökérzöldségek, gyümölcsök, joghurtok és kefir fogyasztására helyeződik. Ebben az időszakban sporttevékenységeket is be kell iktatni;
• a harmadik a fő, akár 7 hónapig is eltarthat, állandó egészséges életmódra tanít. A reggeli joghurtból és aszalt gyümölcsökből, nassolnivalókból - zöldségekből és gyümölcsökből, ebédre - főtt hús salátával, vacsorára sült zöldségekkel, olívaolajjal meglocsolva;
• A negyedik egy fixáló diéta, amely kis mennyiségű sertéshúst és egy kis csokoládét is megenged. A lényeg az, hogy ne keverjük a szénhidrátokat a zsírokkal, naponta ötször együnk, és vacsorára a fehérjéket részesítsük előnyben.

Összefoglalva kijelenthetjük, hogy a fentiek nem egészen a szokásos megközelítések a táplálkozás megszervezéséhez, amelyek a finom fogyás elvét hirdetik: alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes zsírtartalmú étrend. Ezzel együtt jár a gyors jóllakottság érzése, amely lehetővé teszi az adagok csökkentését, ugyanakkor sok erőt és energiát érez.

Zsírdiétás menü egy hétre

A legtöbb diétás menü már jóval a kezdete előtt lehangoló, de ez nem. A heti zsírdús étrend egyszerűen csak a karjaiba taszítja az embereket, és emlékezteti őket arra, hogy konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt elkezdenék használni. Nincsenek szigorú korlátozások, étkezési idők vagy adagok mérlegelése. Egy étkezési nap így nézhet ki:

• reggeli - szalonna, tükörtojás vagy 2-3 tojásból álló omlett, paradicsom, uborka, kávé;
• ebéd - marhahús steak, sült zöldségek;
• délutáni snack - zöldségsaláta;
• vacsora - zsíros túró hozzáadott dióval, tea;
• este - tea alacsony szénhidráttartalmú kenyérből és vajból készült szendviccsel.

A hét többi napjai teljes mértékben a képzeletre vannak bízva, és nem kell az embereket konkrét ételekhez kötni, mivel széles termékválaszték áll rendelkezésükre: csirke, pulyka, nyúl, marha, sertés, bárány, hal, tojás, kemény sajt, túró, húslevesek, tej és erjesztett tejtermékek, citrom, narancs, grapefruit, saláta, tea, kávé és rengeteg víz.

Ellenjavallatok

A zsíros étrendnek megvannak a maga ellenjavallatai, amelyek az egyensúlyhiányhoz kapcsolódnak, mivel senki sem törölte el a szénhidrátok szerepét a szervezet működésében. Részt vesznek az enzimek, hormonok, váladékok szintézisében. Ezenkívül energiaforrásként, az agy táplálékaként szolgálnak. A szénhidrátok közvetlenül a gyomorban bomlanak le, telítve a szervezetet. Ehhez a zsíroknak és a fehérjéknek több időre van szükségük, ezért egyidejű bevitelük zsírraktárak képződéséhez, súlygyarapodáshoz vezet. Csak teljesen egészséges emberek folyamodhatnak zsíros étrendhez. A gyomor-bél traktus, a vesék problémái, az epekőbetegség, az endokrin betegségek, a gyermekvállalás és a szoptatás időszaka nem kompatibilis ezzel az étkezési móddal, különben kockázatok merülhetnek fel a diétával kapcsolatban.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Komplikációk az eljárás után

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges szövődményekhez vezethet. Cukorbetegség esetén - ez hipoglikémiás kóma, epekő és urolitiázis - a kövek elmozdulása és a vezetékek elzáródása, ami nagyon veszélyes az életre. Az emberi idegrendszer is szenvedhet, a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodhat.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Vélemények és eredmények

A zsíros étrend a vélemények szerint nehéz azoknak, akik teljesen másképp étkeznek. Mindenesetre mindenki a sajátját keresi. A legtöbben, akiknek tetszett, nem gyors, hanem stabil eredményt vesznek észre, és magát a koncepciót veszik alapul a mindennapi táplálkozásukhoz: kevesebb egyszerű szénhidrát, több fehérje és zsír, valamint sport vagy fizikai aktivitás.