A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A cukorhelyettesítők nem növelik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.
Utolsó ellenőrzés: 30.06.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Amerikai tudósok áttekintették a magas fruktóztartalmú szirup és a szacharóz anyagcserére gyakorolt hatásairól szóló tanulmányokat a hagyományos asztali cukorral összehasonlítva, és nem találtak szignifikáns különbséget ezen termékek anyagcseréjében.
A tanulmány szerzői számos randomizált prospektív vizsgálatot elemeztek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy a szacharóz vagy a magas fruktóztartalmú szirup normál mennyiségű fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz vagy súlycsökkenéshez, és nem növeli a krónikus betegségek kockázatát. A szirup fogyasztása nem növeli az elhízás valószínűségét, mint a szacharóz vagy a hagyományos cukor.
„Sok médiafigyelem irányult a magas fruktóztartalmú szirup és az elhízás, valamint a krónikus betegségek kockázata közötti összefüggésre, de a tudományos kutatások nem támasztják alá ezt az elméletet. Egy friss tanulmány szerint a normál mennyiségű fruktóz fogyasztása nem befolyásolta a testsúlyt vagy a lipidszintet” – mondja James M. Rippe, a tanulmány egyik szerzője.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Betegségellenőrzési Központok szerint az amerikaiak az elmúlt évtizedekben több kalóriát fogyasztanak, miközben az elhízás és a cukorbetegség elterjedtebb. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és más édesítőszerek fogyasztása is megnőtt az elmúlt évtizedben.
Az 1970-es évek közepén egy átlagos amerikai napi 2200 kalóriát fogyasztott; 2008-ban ez az érték körülbelül 2700 volt, ami 22%-os növekedést jelent. Ugyanakkor a cukorból származó kalóriabevitel 500 kalóriáról (1999) mára 450-re csökkent. Az amerikai élelmiszerek kalóriatartalma főként a zsírok, lisztek és gabonafélék fogyasztása miatt nőtt.
„A magas fruktóztartalmú szirup fogyasztása az 1970-es évektől kezdődően fokozatosan nőtt, 1999 körül érte el a csúcspontját, majd csökkenni kezdett. Ennek ellenére az elhízás és a cukorbetegség aránya továbbra is emelkedik, többek között azokban az országokban is, ahol az emberek nagyon kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak magas fruktóztartalmú szirupot” – magyarázza James M. Rippe.
[