Új kiadványok
A túlzott édességek az étrendben nagyon veszélyesek
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Amerikai tudósok azt állítják, hogy amellett, hogy a cukor felgyorsítja a test öregedését, nagymértékben „aláássa” az immunvédelmet és növeli a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának esélyét.
Két évtizeden át a tudósok különböző korú és társadalmi státuszú embereket figyeltek meg. Összesen legalább 30 ezer embert vizsgáltak meg. A tanulmány eredményei alapján bizonyos következtetéseket vontak le.
A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata 30%-kal nőtt, ha az élelmiszerrel bevitt kilokalóriák 10-25%-a egyszerű cukrokból származott.
Ha az egyszerű szénhidrátokból származó kilokalória mennyisége meghaladta a 25%-ot, a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázata csaknem háromszorosára nőtt.
Ezenkívül a szakértők megállapították, hogy az édességek túlzott bevitele az étrendben idővel a memorizálási folyamatok gátlásához vezet, rontja a kognitív képességeket, és felgyorsítja a kalcium kiürülését a szövetekből. A helyzet az, hogy a szervezet a kalciumot a glükóz felszívódásához használja. Ha nincs elég kalcium az élelmiszerben, akkor a szervezet „eltávolítja” azt a szövetekből a szükséges reakciókhoz. Ez veszélyezteti a mozgásszervi rendszer, valamint a fogak és a körmök problémáinak kialakulását.
A statisztikák szerint egy átlagember naponta körülbelül 120 g cukrot fogyaszt. Egy hét alatt a cukor mennyisége elérheti a 800-900 g-ot, vagy akár többet is. Természetesen ezek az adatok relatívak: egyes emberek számára ez túl sok cukor, mások számára pedig túl kevés. A tudósok azt tanácsolják: a következő étrend megtervezésekor úgy kell kialakítani, hogy az egyszerű cukrok teljes százalékos aránya ne haladja meg a napi teljes kalóriabevitel 10%-át.
Ugyanakkor az Amino Genesis kozmetikai vállalat alkalmazottai felfedezték, hogy az egyszerű cukor az öregedési folyamat fő stimulátora.
Sokan azzal érvelhetnek, hogy az öregedési folyamat elkerülhetetlen. De nem valószínű, hogy bárki is ilyen könnyen elfogadná a saját öregedését. Nem véletlenül teszik a tudósok világszerte a legtöbbet, hogy lelassítsák a szervezetben zajló ilyen folyamatokat. Korábban a korai öregedést csak az életmódbeli hibákkal, a szabad gyökök hatásával, a mérgezésekkel stb. hozták összefüggésbe.
Manapság a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az életkorral összefüggő változások a fehérjeszerkezetek pusztulásából erednek. Ez a reakció a „túlzott” cukrok hatásának következménye. Ezt a reakciót „glikációnak” nevezik. A cukorrészecskék megbontják a fehérje- és zsírkötéseket, ami a szerkezetek deformációjához és mérgező anyagok felszabadulásához vezet, amelyek megváltoztatják az intracelluláris anyagcserét.
A kollagénrostok szintén olyan fehérjék, amelyek befolyásolják az emberi bőr simaságát és rugalmasságát. A kollagén különösen érzékeny az ilyen folyamatokra. A glikációs folyamatok eredményeként - ráncos, ödémás és pigmentált bőr már viszonylag fiatal korban.
A tudósok jelenleg a glikáció további vizsgálatán dolgoznak. Céljuk olyan gyógyszerek kifejlesztése, amelyek lelassíthatják és megelőzhetik a szövetek öregedését – különösen a cukorbetegek megsegítésére.
[