A cukorhelyettesítők segítenek a fogyásban anélkül, hogy növelnék a szívbetegség kockázatát

Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a cukor cseréje alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerekkel segíthet a testsúly szabályozásában gyors fogyás után anélkül, hogy növelné a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatát .

Egy egyéves kutatás, amely a találóan Project SWEET nevet kapta, azt találta, hogy az édesítőszerek és édességfokozók (S&SE) fogyasztása összefüggésben áll a megnövekedett étrenddel, a jobb hangulattal, az édesség utáni vágy csökkenésével és az édes ételek iránti látszólagos preferenciával a felnőttek körében.

Az ígéretes eredmények ellenére az eredmények ellentmondanak más, a cukorhelyettesítők egészségre gyakorolt ​​hatásairól szóló tanulmányoknak, ezért további kutatásokra van szükség.

Clarissa Dakin , a SWEET projekt társszerzője és a brit Leedsi Egyetem Étvágykontroll és Energiaegyensúly Kutatócsoportjának PhD hallgatója elmagyarázta a legfontosabb eredményeket:

"Ez a tanulmány egy nagy, randomizált, kontrollált vizsgálat volt, amelyben azt hasonlították össze, hogy az édesítőszerek és cukorpótlók fogyasztása vagy elkerülése az alacsony cukortartalmú testsúlymegtartó étrend részeként hogyan befolyásolja az emberek hangulatát, étkezési sóvárgását és étrendjükkel való elégedettségét."

Hogyan befolyásolják az édesítőszerek a fogyást?

A SWEET projekt egy éven át tartó kísérletet végzett annak megállapítására, hogy az édesítőszerek használata az egészséges, alacsony cukortartalmú étrend részeként elősegítheti-e a súlykontrollt a gyors fogyás után.

A kutatók 341 túlsúlyos vagy elhízott felnőttet és 38 túlsúlyos gyermeket toboroztak Dániából, Spanyolországból, Görögországból és Hollandiából.

A vizsgálat első két hónapjában a felnőttek alacsony kalóriatartalmú étrendet követtek azzal a céllal, hogy legalább 5%-ot fogyjanak, míg a gyerekeket arra ösztönözték, hogy megtartsák súlyukat.

A következő 10 hónapban a résztvevőket két csoportra osztották:

• A csoport: Az alanyok egészséges étrendet követtek, kevesebb mint 10%-ban hozzáadott cukorból származó kalóriatartalommal, és megengedték, hogy édesítőszert tartalmazó ételeket és italokat fogyaszthassanak.
• B csoport: Az alanyok ugyanazt az egészséges étrendet követték, de édesítőszerek nélkül.

A vizsgálat során a résztvevők kérdőíveket töltöttek ki étrendjükről, étkezési szokásairól, fizikai aktivitásukról és életminőségükről.

Súlyukat, testparamétereiket, valamint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek markereit is megmérték a kiinduláskor, valamint 2, 6 és 12 hónap elteltével.

"Hat hónappal a vizsgálat után azt találtuk, hogy az édesítőszereket és cukorhelyettesítőket tartalmazó csoport elégedettebb volt az étrenddel, pozitívabb volt a hangulat, és kevesebb volt a cukros ételek iránti vágy" - magyarázta Dakin.

"Míg 12 hónap elteltével az édesítőszereket és cukorhelyettesítőket kerülő csoport fokozottan szereti a kalóriatartalmú édes ételeket" - jegyezte meg Dakin.

Az édesítőszert használó csoport egy év után valamivel jobban megtartotta súlyát, mint az édesítőszert nem használó csoport.

Ezenkívül a kutatók nem találtak szignifikáns különbséget a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek markereiben a két csoport között.

Azonban több gyermek bevonásával több tanulmányra lesz szükség az édesítőszerek fiatalabbakra gyakorolt ​​hatásának meghatározásához.

Használj cukorhelyettesítőt a fogyáshoz?

A természetes és mesterséges édesítőszereket, mint az aszpartám, a stevia és a szacharin széles körben használják az élelmiszer- és italiparban a cukortartalom csökkentésére, és különféle termékekben, például üdítőitalokban, desszertekben és reggeli ételekben is jelen vannak.

Édesítőszereket emberek milliói fogyasztanak naponta szerte a világon, különösen azok, akik alacsony kalóriatartalmú alternatívákat keresnek a normál cukor helyett.

Sok szakértő azt javasolja, hogy a cukrot cseréljék le alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerekkel, hogy elősegítsék a fogyást és a súlycsökkentést a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek körében.

Az édesítőszerek egészségügyi biztonságáról és az étvágyra, a súlyszabályozásra és az elhízásra gyakorolt ​​hatásaikról azonban továbbra is vita folyik.

A jelen tanulmány azt sugallja, hogy az édesítőszerek alkalmazása az egészséges, alacsony cukortartalmú étrendben segíthet a testsúly szabályozásában anélkül, hogy növelné a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, ami ellentmond az e területen végzett más kutatásoknak.

Ezzel szemben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által végzett szisztematikus áttekintés azt sugallja, hogy a cukor édesítőszerekkel való helyettesítése nem feltétlenül segíti elő hatékonyan a hosszú távú testsúlykontrollt, és potenciálisan növelheti a különféle egészségügyi problémák , köztük a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A WHO-jelentés azonban elismeri, hogy nincs bizonyíték az édesítőszerek és a betegségek kimenetelének összefüggésére, ezért további kutatásokra van szükség.

Ezen túlmenően a WHO a közelmúltban az aszpartám mesterséges édesítőszert potenciális rákkeltőnek nyilvánította az emberre, de azt állítja, hogy további kutatásokra van szükség az emberekben jelentkező lehetséges rákkockázatról.