A curry íz javítja az immunitást
Utolsó ellenőrzés: 22.11.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az Oregoni Egyetem (USA) tudósai új okot találtak arra a tényre, hogy néhány curry fűszeres étel, amelynek fő összetevője a kurkuma szárított gyökeréből származó por, egészséges. Kiderült, hogy a polifenol kurkumin szereplő, fűszerek, és ad neki egy sárga színű, okozhat enyhe, de jelentős növekedés a fehérje, amely fontos szerepet játszik az immunrendszer működésében.
Ez egy antimikrobiális peptid-katelicidin (CAMP), amely segíti az immunrendszert különböző vírusok, gombák és baktériumok elleni küzdelemben, beleértve azokat, amelyek tuberkulózist okoznak . A CAMP hatékonyan véd a szepszis ellen. Korábban is ismert volt, hogy a cAMP koncentráció következtében nő a D-vitamin Alternatív mechanizmusát befolyásolja a peptid-szint igen nagy a tudományos érdeklődés és nyithat új kutatási területek a táplálkozás és a farmakológia.
Ezúttal a szakértők tanulmányozták a kurkumin és az omega-3 zsírsavak potenciálját a CAMP gén expressziójának fokozására. Kiderült, hogy az Omega-3-nak nincs sok értéke e tekintetben, de a kurkumin nagyon hatásos: közel háromszor növeli a CAMP szintjét. Így érvelhetünk úgy, hogy a kurkumin ugyanolyan hatásos gyógyszer, mint a D-vitamin.
A munka eredményeit a Journal of Nutritional Biochemistry kiadja.
Emlékezzünk vissza, hogy a kurkumin képes megölni az emlő- és prosztata rosszindulatú daganatos sejtjeit, és megakadályozhatja azok elterjedését. Ezenkívül a kurkuma meggátolja az amyloid plakkok proliferációját az agyban, ami azt jelenti, hogy a curry fűszerezés hetente történő fogyasztása megakadályozza az Alzheimer-kór és a demencia kialakulását.