Új kiadványok
A fehérje diéta veszélyes az egészségre
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A fehérjetartalmú diéták széles körben népszerűek az egészséges táplálkozás hívei körében. Ez az étrend állati fehérjéken (marhahús, borjúhús, máj, szív, hal és tenger gyümölcsei, fekete és vörös kaviár, kemény sajtok, tojás stb.) alapul, amelyek szükségesek a szervezet normális működéséhez (a fehérjehiány miatt a szövetek regenerálódásának képessége fokozatosan csökken).
Ez a fajta diéta gyors fogyást eredményez, azonban a szakértők szerint jelentősen károsíthatja az egészséget.
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a fehérjetartalmú étrend jelentősen növeli a korai halálozás kockázatát. A kísérletben több ezer, 50 és 65 év közötti önkéntes vett részt. A résztvevők egészségi állapotát orvosok ellenőrizték. A vizsgálatok kimutatták, hogy a fehérjetartalmú étrend betartása esetén az esetek 75%-ában korai halálozást regisztráltak, emellett a rosszindulatú daganat kialakulásának kockázata négyszeresére nőtt. A tudósok szerint a fehérjetartalmú étrend veszélyessége összehasonlítható a napi 20 cigaretta elszívásával.
A kutatócsoport már publikált két tanulmány eredményeit, amelyek bizonyítják az ilyen étrend káros hatásait. Az egyik tanulmány eredményei szerint azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségű fehérjét fogyasztottak, négyszeresére nőtt a cukorbetegség vagy a rák kialakulásának kockázata. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen betegek a teljes kalóriabevitel legfeljebb 20%-át fogyasztották el fehérjéből. Általánosságban elmondható, hogy a húsimádók halálozási aránya kétszeres volt azokhoz képest, akik a teljes kalóriabevitel legfeljebb 10%-át fogyasztották el fehérjéből. Ahogy a kutatók megjegyezték, előnyösebb növényi fehérjét fogyasztani élelmiszerekben, ami előnyösebb az egészségre nézve.
A tudósok kifejtették, hogy az állati fehérje nagy mennyiségű fogyasztása befolyásolja a növekedési hormon termelődését, amely fontos a felnőttek anyagcseréjéhez, de emellett a növekedési hormon növeli a rák kialakulásának valószínűségét.
A fehérjetartalmú étrend csak 65 év felettiek számára hasznos, mivel ebben a korban a növekedési hormon termelése jelentősen csökken, a fehérje pedig fokozza a szekrécióját. Idős korban a szakértők körülbelül 0,8 g állati fehérje fogyasztását javasolják testsúlykilogrammonként.
Egy sydney-i kutatócsoport egy másik tanulmánya kimutatta, hogy a fehérjetartalmú étrend elősegíti a zsírlerakódást és csökkenti az étvágyat. A kísérletben a szakemberek körülbelül száz rágcsálót használtak, akiket különféle diétákon tartottak, aminek eredményeként kiderült, hogy a nagy mennyiségű fehérje endokrin és szív- és érrendszeri betegségek kialakulását idézi elő, és csökkenti a várható élettartamot.
A tudósok szerint a legveszélyesebb étrend az, amelyik sok zsírt és kevés fehérjét tartalmaz.
Korábban az amerikai média több mint 40, az átlagos amerikaiak által leggyakrabban választott diétát elemzett. Az eredmények azt mutatták, hogy a legoptimálisabb és leghasznosabb a Dash táplálkozási rendszer, amely zöldségeken, gyümölcsökön és gabonaféléken alapul.
[