A kolbászhasználat és a rák kialakulásának összefüggései találhatók
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A tudósok kísérlete egyértelműen jelezte, hogy a kolbászok veszélyesek lehetnek: akár két kolbászt is, heti adagban, növelheti a nőkben a mellrák kialakulásának kockázatát.
A tudósok több mint 260 ezer beteg egészségi állapotára vonatkozó információkat elemeztek, és feltétlenül viszonyultak: a feldolgozott húskészítmények napi kilogrammonként történő használatával az emlőrák kockázata több mint 20% -kal nő. A napi kilenc gramm körülbelül egy pár kolbászra vonatkozik egy héten.
Érdemes megemlíteni, de a kapcsolat pontosan feldolgozott húsra vonatkozott, mivel a szokásos vörös vagy fehér hús étrendjébe történő felvétel nem vezetett ilyen negatív eredményekhez.
Az egyik tanulmány szerzői Jill Pell, a vezető egészségügyi Intézet, a University of Glasgow, azt mondja, hogy a feldolgozott húskészítmények vannak kitéve a tanulmány nem az első alkalommal. Hasonló termékek rangsorban, mint azok, amelyek amellett, hogy a hús, módosított adalékanyagok és ízletesség fokozók -. Ez kolbász, konzerv hús, stb Az ilyen élelmiszer kielégíti az íze rendszer egy személy, hanem káros az egészségére.
Három évvel ezelőtt a WHO hivatalos megerősítést tett arról, hogy a feldolgozott húskészítmények növelik a colorectalis tumor kockázatát. Ezt a következtetést több mint nyolcszáz különböző méretű kísérlet elemzésére alapozták, amelyek tudományos elismerést mutatnak.
Gil Pell és más tudósok által végzett kutatás során több mint 260 000 beteget vizsgáltak, akiknek átlagos életkora 40-70 év volt. Minden résztvevő nő részt vett a British Biobank projektben - ez a munka szorosan nyomon követi az Egyesült Királyság lakosságának egészségi állapotát.
Dr. Pell alkalmazta a kapott információkat a rák előfordulási gyakoriságának összehasonlítására a betegek táplálkozási jellemzőivel. Az összes adatot hivatalosan is megerősítették a nemzeti rákregiszter és az eset története.
Hét éven belül közel ötezer beteg volt emlőrák. Az információ lehetővé tette annak megfigyelését, hogy napi több mint kilenc gramm feldolgozott húskészítmény fogyasztása 21% -kal növelte az emlőrák kockázatát. Azok a nők, akik egyáltalán nem használják a kolbászt, kevésbé betegek a rákkal. A hagyományos vörös hús használata nem befolyásolta a megbetegedések szintjét.
A kísérlet eredményei nem változott, és ha a szakértők csatlakozik a vizsgálat egyéb tényezők, mint például az egyéb élelmiszer, életmód jellemzőit, a testsúly és így tovább.
„Mi volt tisztában a káros hatások a feldolgozott húskészítmények az emberi egészségre. Most azonban már nyomon követhető a jelen lévő további kockázati kolbász a nők, akik a menopauza utáni - azt kockáztatják nőtt mintegy 9%, „- magyarázza az eredményeket, professzor Naveed Szattar, ami a University of Glasgow szív- és érrendszeri megbetegedések.
Az információkat a "European Journal of Cancer" kiadvány oldalain mutatjuk be.