Miért hasznos a joghurt: tudományos tények
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A meglévő erjesztett tejtermékek közül a joghurt a legnépszerűbbnek számít. A kefir szülőföldje a Kaukázus, de a termék nagyszámú országot "övezi" Ázsiától az északi államokig.
Az amerikai tudósok a közelmúltban felkeltették a joghurtot. És kiderült, hogy ez a fermentált tejtermék egyetlen hasznos tulajdonsága a bélflóra gyakorolt pozitív hatása.
Tehát a tudósok legalább hét hasznos tulajdonságot tudtak leírni az ital előnyeiről.
- A Kefir stabilizálja a cukorszintet.
A tudósok összehasonlították a kefir és a hagyományos tej hatását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek állapotára . Azok a betegek, akik kefirt fogyasztottak, az üres gyomorra szignifikánsan csökkentették a glükózszintet, ellentétben azokkal, akik tejet fogyasztottak. Úgy találták, hogy a kefir táplálékának rendszeres bevonása a glikált hemoglobin mennyiségének folyamatos csökkenéséhez vezetett. Ez azt jelenti, hogy a cukorszint hónapokig stabil maradhat.
- A Kefir normalizálja a koleszterinszintet.
A szakértők bebizonyították, hogy a kefir pozitív hatást gyakorol a vér zsírképére. Az önkéntesek, akik naponta két pohárban ivották ezt a terméket, két hónap alatt minimalizálják az úgynevezett "rossz" koleszterin mutatóit .
Az alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztó résztvevők csoportja is jó eredményeket mutatott. De a kefir időnként "dolgozott". Feltételezhetően ezt a hatást a probiotikumok okozzák, amelyek a felesleges koleszterin felszívódásának tulajdoníthatók.
- A Kefir számos tápanyag forrása.
Az ital gazdag fehérjékben és nyomelemekben, és a kalciumtartalom tekintetében ez a termék a legértékesebb.
- A Kefir javítja a laktóz testének észlelését.
Azok a betegek, akik nem tolerálják a laktózt, nem tudnak normális tejet inni. De természetes kefir - nincs probléma. Az a tény, hogy a kefirben található baktériumok képesek laktózt lebontani. Ezenkívül bebizonyosodik, hogy az erjedt ital idővel történő folyamatos használata megkönnyíti a laktóz elfogadását a szervezetben. Igaz, van egy feltétel: a kefiret adalékanyagok és édesítőszerek nélkül kell fogyasztani.
- A Kefir a bélműködést teszi.
A bél üregében "él" egy hatalmas számú baktérium - mindkettő hasznos és feltételesen patogén. A bakteriális egyensúly megőrzése létfontosságú, mivel gyakran megzavarodik, például fertőző betegségek után, antibiotikumok szedése után. A Kefir nemcsak megakadályozza, hanem gyógyítja is ennek az egyensúlynak a megsértését.
Ezen kívül vannak adatok a fermentált tejtermékeknek a peptikus fekélybetegségre gyakorolt előnyeiről.
- A Kefir antimikrobiális hatással rendelkezik.
A szakértők azt találták, hogy a kefir gátolhatja a gombás és bakteriális fertőzések kialakulását. Ez a tulajdonság lehetővé teszi további gasztritisz és enteritis, vaginitis és candidiasis terápiás szereként való alkalmazását.
A rágcsálókkal végzett kísérletek kimutatták, hogy az ital eltávolítja a parazita bélbetegségek jeleit.
- A Kefir normalizálja a testsúlyt.
Kefir nem hiába van alapja a gyűjteménye sok diétát és étrendet fogyás. A kísérletek megerősítették: az ital valóban segít a testsúlycsökkenésben és a test zsír- és koleszterincseréjének normalizálásában.