Új kiadványok
A mikoproteinek előnyei a zsíranyagcsere zavaraiban
Utolsó ellenőrzés: 29.06.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ha egy hónapon keresztül mikoproteineket tartalmazó termékeket fogyasztanak, helyettesítve a húsételeket, jelentősen csökkenthető a kedvezőtlen koleszterinszint az elhízott vagy hiperkoleszterinémiás emberek vérében. Hasonló hatás érhető el például a vegetarianizmusra való áttéréssel. Az Exeteri Brit Egyetem munkatársainak új munkájáról - bővebben cikkünkben.
A szív- és érrendszeri patológiákat a halálos kimenetelűek egyik leggyakoribb okaként tartják számon. A főbb kockázati tényezők közé tartozik az emelkedett vércukorszint vagy inzulinszint, a különböző fokú elhízás és a hiperkoleszterinémia. Ezt figyelembe véve a szív- és érrendszeri, valamint a lipidanyagcsere-zavarok megelőzésére ajánlott megelőző intézkedések a fizikai aktivitás és a táplálkozás korrekciója.
A táplálkozási szakemberek étrendi változtatásokat javasoltak a mikoprotein termékek étrendbe való bevonásával, a hús velük való helyettesítésével. A tudósok elemezték az ilyen termékek hatását az összes ismert koleszterinfrakció mutatóira és más diagnosztikai értékekre magas testtömegindexű és emelkedett vérkoleszterinszintű felnőtt betegeknél.
A mikoprotein egy magasabb fehérje- és rosttartalmú termék, amelyet a Fusarium aszkomicéta gomba fermentációjával nyernek.
A tudósok több mint hetven elhízott önkéntes bevonásával végeztek kísérletet. A résztvevők között kevesebb mint harminc férfi és több mint ötven nő volt, akiknek átlagéletkora 41-45 év, testtömegindexe pedig 32 és 34 között volt.
Minden résztvevőt véletlenszerűen két csoportra osztottak. Az első csoport képviselői a húsételeket mikoproteinekkel helyettesítették étrendjükben, míg a második csoport továbbra is hús- és haltermékeket fogyasztott.
A kísérlet előtt minden résztvevő diagnosztikai teszteken, vérvizsgálatokon esett át a zsíranyagcsere minőségi mutatóinak felmérésére.
Az első csoport képviselői egy hónapig fehérjével és rosttal dúsított ételeket fogyasztottak. A kísérlet befejeztével az alanyoktól ismét vért vettek vizsgálatokhoz, és megmérték a BMI-jüket. A szakemberek azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik mikoproteint (napi körülbelül 180 g) ettek, a káros koleszterinszint több mint 10%-kal csökkent - körülbelül 0,3 mmol/literrel. A hatás összehasonlítható a gyógyhatással: például a sztatinok standard dózisban történő szedése mindössze egy év elteltével 0,3-1,3 mmol/literrel csökkenti ezt a mutatót.
Többek között az első csoport résztvevőinek vércukorszintje több mint 10%-kal, a c-peptidszintje pedig közel 30%-kal csökkent a második csoporthoz képest.
Köztudott, hogy a kedvezőtlen koleszterin koncentrációjának normalizálása jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát az egész életen át. A húsételek elhagyása a mikoprotein termékek javára segít gyorsan stabilizálni a lipidanyagcsere alapvető értékeinek tartalmát és javítja a szív- és érrendszer működését gyógyszerek szedése nélkül.
Tudjon meg többet a forrásnál