A mikoproteinek előnyei a zsíranyagcsere zavaraiban
Utolsó ellenőrzés: 07.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ha egy hónapig mikoproteineket tartalmazó termékeket fogyasztanak, helyettesítve a húsételeket, az elhízott vagy hiperkoleszterinémiás emberek vérében jelentősen csökkenthető a kedvezőtlen koleszterin tartalma. Hasonló hatás érhető el például a vegetarianizmusra való átállással. Az Exeteri Brit Egyetem alkalmazottainak új munkáiról - cikkünkben tovább.
A szív- és érrendszeri patológiákat a halálos kimenetelek egyik leggyakoribb okaként ismerik el. A fő kockázati tényezők közé tartozik az emelkedett vércukor- vagy inzulinszint, a különböző fokú elhízás és a hiperkoleszterinémia . Ezt figyelembe véve a szív- és lipidanyagcsere-zavarok megelőzésére javasolt megelőző intézkedések a fizikai aktivitás és a táplálkozási korrekció.
A táplálkozástudósok étrendi változtatásokat javasoltak azáltal, hogy mikoprotein termékeket is beiktatnak az étrendbe, húst helyettesítve velük. A tudósok elemezték az ilyen termékek hatását az összes ismert koleszterinfrakció mutatóira és egyéb diagnosztikai értékekre magas testtömegindexű és emelkedett vérkoleszterinszintű felnőtt betegeknél .
A mikoprotein magasabb fehérje- és rosttartalmú termék. A Fusarium ascomycete gomba fermentációjával nyerik.
A tudósok kísérletet végeztek több mint hetven elhízott önkéntes bevonásával. A résztvevők között kevesebb mint harminc férfi és több mint ötven női képviselő volt, akiknek átlagos életkora 41-45 év, testtömeg-indexük pedig 32 és 34 között volt.
Minden résztvevőt véletlenszerűen két csoportra osztottak. Az első csoport képviselői a húsételeket mikoproteinekre cserélték étrendjükben, míg a második csoport továbbra is hús- és haltermékeket fogyasztott.
A kísérlet előtt minden résztvevő diagnosztikai teszteken, vérvizsgálatokon esett át, hogy felmérjék a zsíranyagcsere minőségi mutatóit.
Az első csoport képviselői egy hónapig fogyasztottak fehérjével és rosttal dúsított ételeket. Amikor a kísérlet véget ért, az alanyoktól ismét vért vettek, és megmérték a BMI-jüket. A szakértők azt találták, hogy az emberek, akik ettek mikoproteint (körülbelül 180 g naponta), a káros koleszterinszint több mint 10% -kal csökkent - literenként körülbelül 0,3 mmol. A hatás összehasonlítható a gyógyhatással: például a sztatinok standard dózisban történő bevétele csak egy év elteltével 0,3-1,3 mmol/literrel csökkenti ezt a mutatót.
Többek között az első csoport résztvevőinél több mint 10%-kal csökkent a vércukorszint és közel 30%-kal a C-peptid szintje a második csoporthoz képest.
Ismeretes, hogy a kedvezőtlen koleszterin koncentrációjának normalizálása jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát az élet során. A húsételek visszautasítása a mikoprotein termékek javára segít gyorsan stabilizálni a lipidanyagcsere alapértékeinek tartalmát, és javítja a szív- és érrendszert anélkül, hogy gyógyszereket szedne.
Tudjon meg többet a forrásnál