A mikoproteinek előnyei a zsíranyagcsere zavaraiban
Utolsó ellenőrzés: 07.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ha a mikoproteinekkel rendelkező termékeket egy hónapig fogyasztják, és a hústartalmakat cserélik, akkor az elhízott vagy hiperkoleszterinémiás emberek vérében jelentősen csökkentheti a kedvezőtlen koleszterin tartalmát. Hasonló hatást lehet elérni például a vegetarianizmusra való váltással. Az Exeteri Brit Egyetem alkalmazottjainak új munkájáról - a cikkben tovább.
A szív- és érrendszeri patológiákat a halálos eredmények egyik leggyakoribb okaként ismerik el. A fő kockázati tényezők között szerepel a megnövekedett vércukorszint vagy inzulinszint, a különféle fokok elhízása és hiperkoleszterinémia. Ezt figyelembe véve a szív- és lipid-anyagcsere-rendellenességek megelőzésére irányuló javasolt megelőző intézkedések a fizikai aktivitás és a táplálkozási korrekció.
A táplálkozási szakemberek étrend-változásokat javasoltak azáltal, hogy a mycoprotein termékeket beépítik az étrendbe, és helyettesítik a húst. A tudósok elemezték az ilyen termékek hatását az összes ismert koleszterin frakció mutatóira és más diagnosztikai értékekre a magas testtömeg-indexben szenvedő és megemelkedett felnőtt betegeknél.
A mycoprotein egy magasabb fehérje- és rosttartalommal rendelkező termék. Ezt az Ascomycete gomba fusarium fermentációjával nyerik.
A tudósok több mint hetven elhízott önkéntes bevonásával végzett kísérletet végeztek. A résztvevők között kevesebb, mint harminc ember volt, és több mint ötven női képviselő volt, akiknek átlagéletkora 41-45 év volt, és a testtömeg-index - 32-től 34-ig.
Az összes résztvevőt véletlenszerűen osztottuk két csoportra. Az első csoport képviselői a hústartalmakat a mikoproteinekkel helyettesítették étrendjükben, míg a második csoport továbbra is húst és haltermékeket fogyasztott.
A kísérlet előtt az összes résztvevő diagnosztikai teszteken, vérvizsgálatokon ment keresztül a zsír anyagcserének minőségi mutatóinak felmérésére.
Az első csoport képviselői egy hónapig fehérjével és rosttal dúsított élelmiszereket fogyasztottak. Amikor a kísérlet véget ért, az alanyok ismét vértük a tesztekhez és a BMI-hez. A szakemberek úgy találták, hogy az emberek, akik a mikroproteint (napi kb. 180 g), a káros koleszterinszintet több mint 10% -kal csökkentik - körülbelül 0,3 mmol / liter. A hatás összehasonlítható a gyógyhatással: Például a standard adagokban sztatinok szedése ennek a mutatónak a csökkenéséhez vezet 0,3-1,3 mmol / liter / év után.
Többek között az első csoport résztvevői több mint 10% -kal csökkentek a vércukorszintben, és a c-peptid szintek közel 30% -os csökkenése volt, a második csoporthoz képest.
Ismert, hogy a kedvezőtlen koleszterin koncentrációjának normalizálása jelentősen csökkenti a szívkatológiák kockázatait az egész élet során. A hús ételek elutasítása a mikroprotein termékek javára segíti a lipid-anyagcserének alapvető értékeinek gyors stabilizálását és a szív- és érrendszeri rendszer javítását gyógyszerek szedése nélkül.
Tudjon meg többet a forrás címen