Sajtok naponta - súlyos betegségek megelőzése
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kemény sajtot sokan szerették. És most a tudósok bebizonyították, hogy az ilyen sajt nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.
A kínai szakértők szerint a napi 40 gramm kemény sajt fogyasztása jelentősen növeli az olyan betegségek elkerülésének esélyét, mint az ischaemiás szívbetegség, a szívroham és a stroke.
A tudósok ilyen eredményeihez tizenöt megfigyelési kísérlet alapos tanulmányozása vezetett, amely során a táplálkozás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának összefüggéseit tekintették egymásra.
A kemény sajtok a világ egyik legnépszerűbb élelmiszerterméke. A 2015-ös adatok szerint a világpiaci sajttermékek forgalma közel 81 milliárd dollár volt, napi sajt fogyasztása személyenként - 2 kg (japán) és 28 kg (francia) között. Hazánkban az évente elfogyasztott sajt mennyisége személyenként 4-6 kg.
Természetesen régóta ismert, hogy a sajt számos hasznos anyagot tartalmaz - kalciumot, vitaminokat, cinket. Azonban a termék kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt előnyeit megkérdőjelezték, mivel sok állati zsíro van a sajtban.
De most a tudósok bizonyítani tudták: a szív és az erek sajtja még mindig hasznos.
A kutatás során a tudósok hatalmas mennyiségű információt tudtak összehasonlítani. Összességében a kísérlet kétszázezer emberből származó adatokat szolgáltatott a világ különböző részeiből. A projekt időtartama 10 év volt.
A szakemberek úgy találták, hogy a sajtok étrendjében való szisztematikus jelenléte 18% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A szívkoszorúér-betegség 14% -kal ritkábban fordul elő azokban az emberekben, akik szeretik a sajtot (és a stroke-ot 10% -kal). A kísérlet során a résztvevők nem szenvedtek semmilyen szív- és érrendszeri patológiában, és nem tartották be a speciális táplálkozási elveket.
A munka szerzői rámutatnak: a tartós megelőző tevékenység érdekében napi 40 gramm sajtot kell fogyasztani.
Ebben az esetben maguk a kutatók és más független szakértők elismerik, hogy a kísérlet ezen változata véletlenszerű és téves eredményeket eredményezhet. Ezért annak érdekében, hogy a sajt előnyeit a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében biztosan meg lehessen határozni, specifikus vizsgálatokra van szükség, egy kontrollcsoport szervezésével és folyamatos körültekintő ellenőrzéssel.
Korábban hasonló vizsgálatokat végeztek, és megerősítették, hogy a sajt az erek számára hasznos. Azonban egy aggasztó tény: az egyik, míg a másik esetben, támogató kutatások nőtt, kivéve molokoproduktsii Intézet vizsgálata és az egyes makrokorporatsii a tejtermékek gyártása. Tehát mi a bemutatott eredmények: ez igaz vagy más hirdetés? A fogyasztók csak abban reménykedhetnek, hogy a későbbi kutatások pontosabbak lesznek, és megerősítik a tudósok véleményét arról, hogy a kemény sajt hasznos a szív- és érrendszerben.
A tanulmány további részleteit megtalálja az Európai Journal of Nutrition.
[