Új kiadványok
Sóháborúk: a tudósok napi egy teáskanál só fogyasztását javasolják
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az orvosok évek óta figyelmeztetnek arra, hogy a túl sok só fogyasztása növeli a magas vérnyomás és más szívproblémák kialakulásának kockázatát, de a legújabb kutatások megkérdőjelezik ezeket a hipotéziseket.
Annak ellenére, hogy a tudósok azt állítják, hogy a sóbevitel csökkentése csökkenti a vérnyomást, a tanulmányok széles körű áttekintése kimutatta, hogy a sóbevitel csökkentése negatív hatással van az ember általános egészségi állapotára.
A kanadai McMaster Egyetem tudósai által nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelt sófogyasztású embereknél a legalacsonyabb a szívbetegség kialakulásának kockázata, míg a magas sótartalmú étrendet követőknél fokozott a stroke, a szívroham és más szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Ugyanakkor azoknál az embereknél, akik alacsony sótartalmú ételeket fogyasztottak, nagyobb volt a kockázata a szívbetegségben való halálozásnak, és megnőtt a szívelégtelenség miatti kórházi kezelés kockázata – írták a tudósok a Journal of the American Medical Association című folyóiratban.
„Eredményeink rávilágítanak a sóbevitel csökkentésének fontosságára, valamint arra, hogy csökkenteni kell a magas sótartalmú feldolgozott élelmiszerek nátriumtartalmát” – mondta Dr. Salim Yusuf, a McMaster munkatársa.
„Azonban a só csökkentésének előnyeinek kérdése továbbra is nyitott” – mondta.
A kérdés megválaszolásának legjobb módja egy nagyszabású klinikai vizsgálat elvégzése, mondják a tudósok.
Egy teáskanál só
A tanulmányhoz a kutatók két klinikai vizsgálatban részt vevő 30 000 ember reggeli vizeletmintáinak nátrium- és káliumszintjét elemezték.
Körülbelül négy év elteltével a vizsgálatban résztvevők 16%-ánál jelentkeztek szívproblémák. A kutatók ezután azt vizsgálták, hogy a sóbevitel összefüggésben áll-e a szívbetegségek kockázatával.
A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a magas sóbevitel (napi 8 g-nál több nátrium) negatívan befolyásolta a szív egészségét, míg az alacsony sóbevitel (napi 3 g-nál kevesebb nátrium) a szív- és érrendszeri halálozás és a szívelégtelenség miatti kórházi kezelések kockázatának növekedéséhez vezetett.
A kutatók azt javasolják, hogy naponta kevesebb, mint 2,3 gramm nátriumot fogyasszanak, vagy 1,5 grammot azoknak, akiknél magas a vérnyomás vagy a szívbetegség kialakulásának kockázata.
Egy teáskanál só, vagy körülbelül 5 gramm, körülbelül 2,3 gramm nátriumot tartalmaz.
A kutatók óvatosságra intenek, mivel a tanulmány egyetlen reggeli vizeletmintán alapult, ezért a tanulmány eredményeit fenntartásokkal kell kezelni.
[