Új kiadványok
A szakértők a cukor társadalmi ellenőrzését sürgetik
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A cukrot ugyanúgy ellenőrizni kell, mint az alkoholt vagy a dohányt – állítja az UCSF kutatócsoportja, akik jelentésükben megjegyzik, hogy a cukor globális elhízási világjárványt idéz elő, évente 35 millió ember halálát okozva világszerte, annyit, mint ahány nem fertőző betegség ( cukorbetegség, szívbetegség, rák) együttvéve.
Az ENSZ szerint a nem fertőző betegségek ma már nagyobb kockázatot jelentenek a globális egészségre, mint a fertőző betegségek. A cukorral kapcsolatos kérdéseket a San Franciscó-i Kaliforniai Egyetem (UCSF) tudósai a Nature folyóiratban publikálták.
A cukor sokkal több, mint pusztán „üres kalóriák”, amelyek elhízást okoznak, állítják a tudósok. Emellett vérnyomást is emel, drámaian megváltoztatja a hormonális jelátvitelt, és jelentős egészségkárosodást okoz. A globális cukorfogyasztás az elmúlt 50 évben megháromszorozódott, és az elhízási járvány egyik fő okozójának tekintik.
„Amíg a közvélemény azt hiszi, hogy a cukor csak „üres kalória”, addig esélyünk sincs megoldani ezt a globális problémát” – mondta Lustig, a UCSF endokrinológiai tanszékének gyermekgyógyász professzora.
„Vannak jó és rossz kalóriák, ahogy vannak jó és rossz zsírok, jó és rossz aminosavak, jó és rossz szénhidrátok” – mondta Lustig. „De a cukor nem csak a kalóriái miatt mérgező.”
A cukorfogyasztás korlátozása nehéz, mivel a közvélemény nem igazán ismeri fel a cukor lehetséges toxicitását. „Elismerjük, hogy a cukorfogyasztásnak vannak kulturális és ünnepi vonatkozásai” – mondta Brindis, a tanulmány társszerzője. „Ezeknek a mintáknak a megváltoztatása nagyon kihívást jelent.”
A jelentés szerzői azzal érvelnek, hogy a társadalomnak el kell távolodnia a magas cukorfogyasztástól, és hogy a nyilvánosságot jobban kell tájékoztatni a cukor negatív hatásairól.
„Hatalmas szakadék tátong aközött, amit tudunk, és amit valójában gyakorolunk” – mondta Schmidt, a UCSF Philip R. által készített jelentés társszerzője.
„Ahhoz, hogy ezt a kérdést előremozdítsuk, globális szinten is jelentős kihívásként kell elismerni” – mondta.
Az alkohol- és dohányfogyasztás csökkentését elősegítő intézkedések közül sok modellként szolgálhat a cukorprobléma kezelésében, mint például az értékesítési adók, a hozzáférés-ellenőrzés, valamint a szigorúbb engedélyezési követelmények az iskolákban és munkahelyeken magas cukortartalmú termékeket árusító automaták és büfék számára.
„Nem tiltunk be. Nem avatkozunk bele az emberek életébe. A cukorfogyasztás csökkentésének szelíd módjairól beszélünk” – zárta Schmidt.
[