Új kiadványok
A tejtermékek gabonafélékkel és olívaolajjal való helyettesítése csökkenti a betegségek kockázatát
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A Current Developments in Nutrition című folyóiratban megjelent egy áttekintés és metaanalízis, amely a különböző élelmiszerek (főként tejtermékek) és a nem fertőző betegségek (NCD-k), köztük a bármilyen okból bekövetkező halálozás, a 2-es típusú cukorbetegség (T2D) és a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) közötti hosszú távú összefüggéseket vizsgálja. A tanulmány három online tudományos adattárban keresett át 2544 publikációt, amelyek közül 34 megfelelt a beválasztási kritériumoknak, és bekerült a metaanalízisbe.
A tanulmányon belüli torzítás és specificitás figyelembevétele, valamint a demográfiai és egészségügyi tényezők figyelembevétele után az eredmények azt mutatták, hogy a különböző tejtermékek statisztikailag nem változtatták meg a NC kockázatát a vizsgálatban résztvevőknél. A tejtermékek vörös és feldolgozott húsokkal való helyettesítése azonban a NC fokozott kockázatával járt, míg ezen termékek teljes kiőrlésű gabonákkal és olívaolajjal való helyettesítése javította a hosszú távú NC kockázatot. Ez a tanulmány megcáfolja az „egészséges tejtermékek” hipotézisét, miközben tisztázza az étkezési szokások szerepét a NC kockázatának módosításában.
A nem fertőző krónikus betegségek (NCD-k) ma világszerte a vezető halálokok, 2017-ben az összes haláleset körülbelül 73%-a ehhez a kategóriához köthető. Az orvostudomány jelentős fejlődése ellenére az NC-k előfordulása folyamatosan növekszik, és a legújabb tanulmányok rámutatnak az egészséges életmód (alvásminták, fizikai aktivitás szintje és étrend) szerepére az NC-k kockázatában és progressziójában. Az étrendet különösen potenciálisan módosítható egészségügyi kockázati tényezőként azonosították.
Ebben az áttekintésben és metaanalízisben a kutatók több mint 30 publikációból gyűjtöttek és szintetizáltak adatokat három online tudományos adattárból, hogy azonosítsák a NC kockázatának és az általános egészségügyi eredményeknek a változásait, amikor a tejtermékeket 1. Egyéb tejtermékekkel, 2. Növényi termékekkel vagy 3. Egyéb állati termékekkel helyettesítik. Az áttekintés módszertana a PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) ellenőrzőlista ajánlásait követte, és regisztrálva volt a PROSPERO nemzetközi szisztematikus áttekintések nyilvántartásában.
A publikációs adatokat szekvenciális repozitórium-keresésekkel, cím- és absztrakt-szűréssel, valamint teljes szövegelemzéssel szereztük be három tudományos publikációs adatbázisból: MEDLINE, Embase és Web of Science. Az adatokat 2023. június 28-ig gyűjtöttük.
Az adatbázis kulcsszókeresésével azonosított 2544 publikáció közül 34 publikáció (15 egyedi résztvevői kohorszt képviselve) felelt meg az áttekintésbe való beválasztás kritériumainak. Ezek közül 25-öt vontak be a metaanalízisbe az elfogultság kockázatának felmérése után.
A tanulmány eredményei kiemelték, hogy az NC kockázatában nem mutatkoztak szignifikáns változások az „egészséges” (pl. alacsony zsírtartalmú tej) és az „egészségtelen” (pl. magas zsírtartalmú vaj) tejtermékek között. Ezzel szemben a vaj olívaolajjal való helyettesítése jelentősen javította az NC kockázati pontszámokat, ami arra utal, hogy a tejtermékek egészségesebb, növényi alapú alternatívákkal való helyettesítése hosszú távú egészségügyi előnyökkel jár. Ezzel szemben a tejtermékek vörös vagy feldolgozott hússal való helyettesítése jelentősen növelte az NC kockázatát.
Ez a tanulmány a mai napig a legnagyobb metaanalízis, amelyben a kutatók a tejtermékek más tejtermékekkel vagy más növényi vagy állati termékekkel való helyettesítésének hatását vizsgálták a NC kockázatára. Az eredmények azt mutatják, hogy minden tejtermék azonos NC kockázattal jár, és a csoporton (tejtermékek) belüli helyettesítéseknek nincsenek jelentős hosszú távú közegészségügyi előnyei. A tejtermékek növényi vagy állati alternatívákkal való helyettesítése azonban az NC kockázatának változásával járt: a növényi termékek növelték a kockázatot, míg a vörös és feldolgozott húsok rontották.