A tejtermékek gabonával és olívaolajjal való helyettesítése csökkenti a betegségek kockázatát
Utolsó ellenőrzés: 14.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A Current Developments in Nutrition című folyóiratban megjelent közelmúltbeli áttekintés és metaanalízis a különféle élelmiszerek (főleg tejtermékek) és a nem fertőző betegségek (NCD-k) közötti hosszú távú összefüggéseket vizsgálja., beleértve az általános mortalitást, a 2-es típusú cukorbetegséget (T2D) és a szív- és érrendszeri betegségeket (CVD). A tanulmány három online tudományos adattárban végzett szakirodalmi keresést, melynek eredményeként 2544 publikációt azonosítottak, amelyek közül 34 felelt meg a felvételi kritériumoknak, és szerepelt a metaanalízisben.
A vizsgálaton belüli torzítás és specifitás figyelembevétele, valamint a demográfiai és egészségügyi tényezőkhöz való igazítás után a vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy a különböző tejtermékek statisztikailag nem változtatták meg az ND kockázatát a vizsgálatban résztvevők körében. A tejtermékek vörös hússal és feldolgozott húsokkal való helyettesítése azonban az ND fokozott kockázatával járt együtt, míg ezen élelmiszerek teljes kiőrlésű gabonával és olívaolajjal való helyettesítése javította az ND hosszú távú kockázatát. Ez a tanulmány megcáfolja az „egészséges tejtermékek” hipotézist, miközben tisztázza az étrendi minták szerepét az ND kockázatának módosításában.
Ma a nem fertőző krónikus betegségek jelentik a vezető halálokot a világon, 2017-ben az összes halálozás körülbelül 73%-a ebbe a kategóriába tartozik. Az orvostudományban elért jelentős előrelépés ellenére az ND prevalenciája továbbra is növekszik, és a legújabb kutatások az egészséges életmód szokásainak (alvási szokásoknak, fizikai aktivitási szinteknek és étrendnek) az ND kockázatában és progressziójában játszott szerepét vonják be. Különösen az étrendet azonosították potenciálisan módosítható egészségügyi kockázati tényezőként.
Ebben az áttekintésben és metaanalízisben a kutatók három online tudományos adattárból származó több mint 30 publikáció adatait gyűjtötték össze és szintetizálták, hogy azonosítsák az ND kockázatának változásait és az általános egészségügyi eredményeket, ha a tejtermékeket a tejtermékekkel helyettesítik 1. Egyéb tejtermékek, 2 Növényi alapú élelmiszerek, vagy 3. Egyéb állati eredetű termékek. A felülvizsgálati módszertan követte a PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis) ellenőrzőlistában megfogalmazott ajánlásokat, és bekerült a PROSPERO szisztematikus felülvizsgálatok nemzetközi nyilvántartásába.
A publikációs adatok szekvenciális adattárkereséssel, cím- és absztrakt-szűréssel, valamint három tudományos publikációs adatbázis teljes szöveges elemzésével szerezhetők be: MEDLINE, Embase és Web of Science. Az adatok gyűjtése 2023. Június 28-ig történt.
Az adatbázis kulcsszavas keresésével azonosított 2544 publikáció közül 34 publikáció (amelyek 15 egyedi résztvevőcsoportot képviselnek) felelt meg az áttekintésben foglalt kritériumoknak. Ezek közül 25 került be a metaanalízisbe az elfogultság kockázatának felmérése után.
A vizsgálati eredmények rávilágítottak arra, hogy az „egészséges” (pl. Alacsony zsírtartalmú tej) és az „egészségtelen” (pl. Magas zsírtartalmú vaj) tejtermékek között nincs jelentős változás az ND kockázatában. Ezzel szemben a vaj olívaolajjal való helyettesítése jelentősen javította az ND kockázati pontszámait, ami arra utal, hogy hosszú távú egészségügyi előnyökkel jár a tejtermékek egészségesebb növényi alapú élelmiszerekkel való helyettesítése. Ezzel szemben a tejtermékek vörös hússal vagy feldolgozott húsokkal való helyettesítése jelentősen növelte az ND kockázatát.
Ez a tanulmány az eddigi legnagyobb metaanalízis, amelyben a kutatók azonosították a tejtermékek más tejtermékekkel vagy más növényi vagy állati termékekkel való helyettesítésének hatását az ND kockázatára. Az eredmények azt mutatják, hogy minden tejtermék ugyanolyan kockázattal jár az ND kialakulására, és a csoporton belüli helyettesítések (tejtermékek) nem járnak jelentős hosszú távú közegészségügyi előnyökkel. A tejtermékek növényi vagy állati alapú alternatívákkal való helyettesítése azonban az ND kockázatának változásával járt együtt: a növényi alapú élelmiszerek javították a kockázati pontszámokat, míg a vörös és a feldolgozott húsok rontották azokat.