Új kiadványok
A fehérjetartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása korai halálhoz vezet
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Egy kaliforniai kutatócsoport megállapította, hogy a hús és a sajt fogyasztása súlyos károkat okoz a szervezetben, ami összehasonlítható a dohányzással. Az ilyen termékek különösen veszélyesek a középkorú emberekre, mivel a tudósok úgy vélik, hogy az állati fehérje négyszeresére növeli a korai halálozás kockázatát.
A tanulmány eredményeként a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az állati fehérjében gazdag étrend majdnem ugyanolyan egészségügyi kockázatot jelent, mint a nikotin. A kutatócsoport mintegy hétezer ötven év feletti embert elemzett, akik mind részt vettek az országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálatban. Az elemzés eredményeként a tudósok megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségű fehérjét fogyasztanak (a napi kalóriabevitel 20%-a), négyszer nagyobb a valószínűsége a cukorbetegség és a rák kialakulásának. Általánosságban a tudósok megjegyezték, hogy a halálozási arány ebben az esetben a kétszeresére nő.
A tudósok azt is megállapították, hogy a növényi fehérjék nem okoznak akkora kárt a szervezetnek, mint az állati fehérjék. A szakértők szerint, ha élelmiszerként fogyasztják, a fehérje befolyásolja a növekedési hormon termelését, amely segít fenntartani az anyagcserét felnőtteknél, de emellett a fehérje elősegíti a rákos sejtek növekedését is.
65 éves kor után a szervezet fehérjehiányt tapasztal, ezért ebben a korban a fehérjetartalmú ételek fogyasztása szükséges az egészség megőrzéséhez.
Egy másik, ezen a területen végzett tanulmányt Stephen Simpson vezette ausztrál tudóscsoport végzett. A szakemberek több száz rágcsálót tartottak 25 különböző diétán, és ennek eredményeként azt találták, hogy a fehérjékben gazdag és szénhidrátokban szegény étrend az étvágy romlásához és a bőr alatti zsír lerakódásához vezet, miközben a tudósok az endokrin, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását és a rövidebb várható élettartamot is megfigyelték. A legnagyobb egészségügyi kárt a magas zsírtartalmú étrend jelenti, a szénhidrátokban gazdag étrend hozzájárul a várható élettartamhoz, de az ilyen étrend nem járul hozzá a fogyáshoz. A szakértők azt javasolják, hogy a fehérjetartalmú ételek fogyasztása a napi kalóriabevitel legfeljebb 10%-át tegye ki.
A szakértők megjegyzik, hogy azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy diétáznak és korlátozzák bizonyos ételek fogyasztását, számos pszichológiai problémával szembesülhetnek. Az étkezés éles korlátozása a szervezet egyfajta védekezését válthatja ki, aminek következtében a szervezet több ételt kezd „követelni”, és ennek következtében összeomlás léphet fel. Az étrend feletti kontroll elvesztésének oka a motiváció hiánya is lehet.
Az a személy, aki úgy dönt, hogy diétázik, tudatosan korlátozza a testét, ami végső soron negatív következményekhez vezethet (stressz, idegrendszeri zavarok). Az emberi test a diéta során stresszt tapasztal az új étrendhez és bizonyos termékek korlátozásához való hozzászokás időszakában, és ez súlyos idegrendszeri zavarokat okozhat.
[