Pancreatitis és cholecystitis étrend

A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendje nagyon fontos pont ezeknek a betegségeknek a kezelésében.

Bármelyik, még a legdrágább és legfrissebb terápiás eszköz sem működik, ha a beteg figyelmen kívül hagyja az étkezési tanácsok betartását. Miért fontos az étrend a gyógyuláshoz? Hogyan változtathatom meg a diétámat? Mit lehet és nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással és a kolecisztitissel? Mindezt megtudhatja az anyagból.

[1], [2], [3]

Mi a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendje?

A hasnyálmirigy és az epehólyag a szervek, amelyek az alapvető emésztési folyamatokat biztosítják a szervezetben. Ezért nem lehet számítani a terápiás eljárások sikereire anélkül, hogy a táplálkozás megváltozása lenne. Ezenkívül az egyik szervből származó gyulladásos folyamat másokhoz is vezethet, ami negatívan befolyásolja az emésztőrendszert.

Jellemzően a terápiás intézkedések egy csoportja a rendszernek való megfelelésből, az 5. Táplálkozási táblázatból és a gasztrointesztinális traktus 5a diéta-számból eredő patológiáiból áll.

Mi az 5-ös étrend lényege?

• Először is ez egy rendszeres étkezés, amely három teljes ételből és két vagy három snackből áll. A böjt és a túradagolás kizárt.
• Másodszor, elég kis darabok kellenek ahhoz, hogy ne érezzék éhségüket, de nem túl magasak a kalóriákban.
• Harmadszor, meg kell figyelni az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletét. Ne egyen túl hideg és meleg étel. Ideális esetben a termékek hőmérsékletének körülbelül 40-45 ° C-nak kell lennie.
• A termékeknek nem szabad durva, és további stresszt kell kifejteniük az emésztőrendszerben. Szükséges a nagy mennyiségű rostot tartalmazó rostos élelmiszerek használatának elkerülése. Az ételek elkészítésekor az ételeket őrölni és őrölni kell, hogy megkönnyítsék az emésztőrendszer működését.
• Ajánlatos főzni egy dupla kazánban, főzni vagy sütni, de mindenképpen nem szabad sütni.
• A csirke tojás fogyasztását hetente 2 vagy 3-ra kell csökkenteni, és előnyösebb, ha csak fehérjét fogyasztanak.
• Határozza meg a kávé és az erős teát, kizárja az alkoholt.
• A menü összeállításakor figyelembe kell venni a BJU napi egyensúlyát: a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségét növelni kell, a zsírokat és a gyors szénhidrátot csökkenteni kell.

A kolecisztitisz és a pancreatitis akut állapotában az első 2-3 napot fel kell adni, hogy teljesen fel kell adni az ételt, és csak tiszta, nem szénsavas vizet vagy csipkebogyó kivonatot (legfeljebb 1 liter / nap) kell inni.

A következő 2-3 napon hagyjuk sós meleg ital: tea szárított kenyér, reszelt leves vagy tej zabkása (vízzel hígítjuk), rántotta tojásfehérje, főzött egy dupla kazán.

Egy hét elteltével az étel zsíros és savas túrókészítménnyel, zöldséglevesekkel vagy mellékételekkel kiegészíthető (sárgarépából, burgonyából, céklátból és más zöldségekből, kivéve a káposztát).

Körülbelül 8-9 napig megengedett hal vagy fehér hús hozzáadását, amelyet dupla kazánban főztek, valamint gőzölgős hússal és csipkével.

A pancreatitis és a kolecisztitisz gyengéd étrendjét a beteg 6-12 hónapig, a stabil remisszió és a vizsgálat stabil eredményeiig meg kell figyelni.

Krónikus kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás

A krónikus kolecisztitisz és hasnyálmirigy speciális étrendjét úgy tervezték, hogy helyreállítsa a sérült szervek normális működését, ebben az esetben az epehólyag és a hasnyálmirigy. A betegeket tilos enni olyan ételeket fogyasztani, amelyek növelik az epének és emésztő enzimek szekrécióját. Ezek a termékek közé tartoznak a sózott, sült, füstölt, zsíros ételek, szénsavas és alkoholos italok. Teljesen kizárja az élelmiszer gyorsétteremből származó ételeinek használatát, valamint a szárazföldön és a futáson való étkezést.

A betegség krónikus lefolyásának kezelésénél fontos megfigyelni az étel mennyiségét: a túlfogyasztás növeli a gyulladásos folyamatok által érintett szervek terhét. Fontos az étel minősége is: minden ételnek frissnek kell lennie, és az ételeket frissen kell elkészíteni.

A menü nem tartalmazza azokat a termékeket, amelyeket nehéz megemészteni a gyomorban, növeli az emésztőrendszer kiválasztó aktivitását, a felesleges gázok megjelenését okozza a bélben.

Az egyes betegek menüjét egyedileg kell kiválasztani, figyelembe véve a betegség súlyosságát és a szervezet allergiás érzékenységét. Az ételnek teljesnek, racionálisnak és kellően magas kalóriatartalmúnak kell lennie.

A cikk alatt felsoroljuk a kolecisztitisz és hasnyálmirigygyulladás megengedett és tiltott termékeit.

[4], [5], [6],

A hasnyálmirigy-gyulladás, a kolecisztitisz és a gyomorhurut étrendje

A dietetikus, aki ezt az ételt vagy ételtípust nevezi ki, mindig figyelembe kell vennie az egyéb járulékos betegségeket, az alapbetegség hátterében. Az epehólyag és hasnyálmirigy gyulladásának hátterében kialakuló gasztritisz az étkezési táplálkozás felülvizsgálatát igényli, különös tekintettel a gyomornedv savasságának fokára.

Különösen diéta hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás és gyomorhurut alkalmazható lehet más betegségek, az emésztőrendszer. Ez frakcionált és mérsékelt táplálék, az étkezés közti hosszú intervallumok hiánya, a napi étrend megtartása. Fontos, hogy ne túlzott evés, az étel elfogyasztása a távon, és hideget eszik, nem iszik alkoholt, vagy füst, a füst és a kátrány nyeli le a nyál is hátrányosan befolyásolhatja a készítmény gyomorsav és irritálja a gyomor falán.

A hasnyálmirigyben, a gyomorban és az epehólyagban fellépő gyulladásos folyamatok egyidejű lefolyása a szervezetünk kényszerű jele, ami a táplálkozás nagy problémáit és rendellenességeit jelzi, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ha nem kezdi figyelemmel kísérni, hogy mit és hogyan eszik, akkor nincs remény a helyreállításra.

Az étrendi táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat mindig figyelni kell a terápia által kijelölt gyógyszerterápia hátterére. Csak komplex kezelés teszi lehetővé a sérült szervek helyreállítását, amennyire csak lehetséges, és megakadályozza a gyulladásos folyamatok újbóli kifejlődését. Egyébként a visszaesés megelőzéséhez kövesse a megfelelő táplálkozás szabályait, ameddig csak lehet.

[7], [8], [9], [10]

Étkezési étrend a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz számára

A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendjének megközelítő változata egy hétig:

Hétfőn.

• Breakfast. A zablonos zabkása egy része, egy csésze tea tejjel, crackerrel.
• Alulcsapott. Tészta sült almával, egy kanál tejföllel.
• Ebédet. Hozzávalók: zöldségleves, főtt csirkemell cukorrépaszalátával, csipkebogyó ital.
• Délutáni tea. Körte.
• Vacsora. Főtt főtt csipke, sajtos, komposzt.
• Épp az alvás előtt. Egy csésze joghurtot.

Kedden.

• Breakfast. Puha főtt tojás, egy csésze zöld tea egy kekszel.
• Alulcsapott. Édes alma.
• Ebédet. Zeller leves, dupla bojlerből származó hal, paradicsomos uborka saláta, zselé.
• Délutáni tea. Banana.
• Vacsora. Részta rizsláda, komposzt.
• Alvás előtt. Egy csésze tej.

Szerdán.

• Breakfast. Mézes mártással készült sajttorta, egy csésze kávéital tejjel.
• Alulcsapott. Kissel kekszekkel.
• Ebédet. Rizs-sárgarépa leves, párolt sárgarépa, gyümölcskomotó.
• Délutáni tea. Gyümölcstörkötés crackerrel.
• Vacsora. Növényi pörkölt, tejes kolbász, zöld tea.
• Alvás előtt. Egy csésze joghurtot.

Csütörtökön.

• Breakfast. Túró sajtos tejföllel, zöld tea.
• Alulcsapott. Zabkás puding kekszel.
• Ebédet. Leves húsgombócokkal, hajdina zabkása húsos pürével, komposzt.
• Délutáni tea. Néhány édes korty.
• Vacsora. Burgonya étel tejes kolbászt, teát.
• Alvás előtt. Egy csésze fermentált sült tejet.

Pénteken.

• Breakfast. Makaróni sajtokkal, teával teával.
• Alulcsapott. Túrró tejföllel.
• Ebédet. Tökleves, főtt hús tésztával, bogyókompote.
• Délutáni tea. Banana.
• Vacsora. Halasláda, párolt zöldségek egy része, tea.
• Alvás előtt. Egy csésze joghurtot.

Szombaton.

• Omlett a gőz, a kávé tej, cracker.
• Alulcsapott. Leves lekvárral, teával.
• Ebédet. Lapshevnik, párolt sárgarépa, kompóttal.
• Délutáni tea. Kissel, sajtkréta.
• Vacsora. Részes rizs szárított gyümölcsökkel, zselé.
• Alvás előtt. Egy csésze tej.

Vasárnap.

• Breakfast. Rizs puding gyümölccsel vagy bogyóval, zöld tea.
• Alulcsapott. Joghurtos gyümölcssaláta adagja.
• Ebédet. Burgonya-sárgarépa leves, tészta a haditengerészetben (főtt húsban), komposzt.
• Délutáni tea. Egy csésze tea teával, kekszekkel.
• Vacsora. Burgonya szeletek egy darab hal, tea.
• Alvás előtt. Egy csésze joghurtot.

Amint láthatja, a pancreatitis és a cholecystitis menete meglehetősen változatos lehet. Anélkül, hogy magadra kényszerítenéd az étkezést, egyszerűen távolítod el a tiltott ételeket az étrendből, másokat helyettesítve, jobban illesztheted a jó emésztést.

Ezután elmondjuk neked néhány egyszerű receptet, amellyel finom ételeket készíthetsz, miközben megfigyelheted ezt a diétát.

Étrend receptek pancreatitis és cholecystitis

Azok előtt, akik kénytelenek követni a kolesztiuszt és a hasnyálmirigy étrendjét, gyakran felmerül a kérdés: mit lehet előállítani a kórtan által engedélyezett termékekből? Hidd el, sok ilyen étel van, csak kapcsolja be a kulináris fantázia és cselekedj!

Néhány ilyen ételre példákat mutatunk be.

• Zöldségleves sajtos húsgombócokkal

Szüksége van: 2 ½ liter vizet (vagy növényi húsleves), egy kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma átlagos, 5 burgonya, 100 g enyhe sajt (holland lehetséges), egy tojás, 100 g liszt, gyógynövények, vaj és egy kevés sót.

Sajt dörzsölni, adjunk hozzá egy kevés lágyított vajat, lisztet, tojást, egy kis zöldséget és sót. Keverjük össze és helyezzük fél órára a hűtőben.

Időközben dörzsölje meg a nagy sárgarépát, vágja szét a bolgár csíkokat, hagymát és burgonya kockát. Mindent forró vízben forraljuk, és forraljuk körülbelül 15 percig.

Míg a levest főzzük, kis golyókat (a mogyoró méretét) a sajt tömegéből dobjuk, hozzáadjuk a leveshez, majd keverjük és főzzük további 15 percig. Leveszi a sót, és tetszés szerint hozzáadja a fűszereket. Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket.

• Burgonya szeletek kolbásszal

Szükséges: körülbelül hét közepes burgonya, egy hagyma, fűszernövények, 200 gramm sajt, 250 g tejsav kolbász, tojás 3, 3 evőkanál lisztet, tejföl.

Forraljuk fel a burgonyát, hűtsük le és dörzsöljük rá a rácsra. Hozzáadunk apróra vágott kolbászt és reszelt sajtot. Adjuk hozzá a nyers tojásokat, szeletelt zöldségeket és hagymát, 2 kanál lisztet, sót. Csipeget készítünk, pároljuk lisztben és főzzük dupla kazánban. Tálaljuk tejföllel.

• Burgonya-omlett egy dupla kazánból

Szükségünk lesz: 200 g főtt burgonya, négy tojás, 100 ml tej, fűszerek és gyógynövények. Hozzáadhatunk 50 gramm kemény sajtot.

A burgonyát dörzsöljük. Külön, habverő tojásokat, tejet, sót és fűszereket.

A dupla kazánban lévő poharat egy élelmiszerfilmmel takarjuk, és az első réteget a burgonyára helyezzük, felülről a tejet felvert tojást öntjük. Az omlettet reszelt sajttal és gyógynövényekkel lehet megszórni. Főzési idő 20-30 perc.

• Desszert sütőtök

Szükségünk van: tököt, fahéjat és cukrot.

A szeletelt négyzetek tökét egy gőzösbe helyezzük, és cukrot és fahéjat szórnak rá. Főzési idő 20 perc.

• Pilaf zöldség

Szüksége lesz: egy pohár rizs, egy izzó, egy cukkini, két közepes sárgarépa, egy padlizsán, egy paradicsom, fűszerek és zöldségek.

A kis kockákra vágott zöldségek (a padlizsán padlizsánnal elővágva), a sárgarépát felhúzza. Hagyja, hogy egy serpenyőben üljön egy kis növényi olajjal. Öntsük a nyers rizst, keverjük össze mindent, és öntsük a sós vizet. A folyadéknak 2-3 cm-re kell lefednie a rizst. Zárja le a fedelet, forralja fel és főzzük, gyakran fedjük fel a fedelet, és ne keverjük, amíg a rizs kész. Tálaljuk, megszórjuk a gyógynövényekkel.

A szakértők azt javasolják, hogy az emésztőrendszeri gyulladásos betegségeket szenvedő emberek megpróbálják betartani ezt az étrendet. Még akkor is, ha visszanyerted, és visszatértél a normális étrendbe, ne használd a tiltott ételeket, különösen a füstölt ételeket és marinákat, az alkoholtartalmú italokat és a túl zsíros ételeket. Ha figyelmen kívül hagyja ezeket az ajánlásokat, újra előfordulhat az epehólyag és a hasnyálmirigy túlterhelése, és a betegség folytatódik.

Ha a gyulladásos folyamat krónikus folyamatot szerez, a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendjét meg kell figyelni a lehető leghosszabb ideig, és lehetőleg az egész életet.

[11], [12]

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladásban és a kolecisztitissel?

• Sütőipari termék: szárított szelet rozs és búza kenyér, nesdobnye sütemény savanyú és sovány töltelék (főtt hús, friss sajt, zöldségek - kivéve káposzta), galetnoe sütik, sótlan kekszet.
• Az első ételek: hígított tej, zöldségleves, vegetáriánus leves pörkölhető gabonával vagy tésztával.
• Főzve dupla kazánban, vagy fólia szeletekben, párolt halpogácsákban és töltött palacsintákban.
• Tisztítva a zsír és a kemény rostok hús: marhahús, csirke, nyúl, pulyka. A húsdarabok párolhatók vagy főzhetők, pilaf vagy párolt húsgombócot főzhetnek a darált húsból.
• Tej és tejtermékek: friss joghurt és erjesztett sült tej, zsírmentes savanyú túró, nem akut kemény sajtokat sajt húsos, gombócok és nesdobnye pogácsákat sajttal.
• Olajok: napraforgó, kukorica és olajbogyó, krémes - akár 10-15 g naponta.
• Gabonafélék: zabpehely és hajdina zabkása, növényi és zsírmentes hús pilaf, főtt vermicelli, gabonakészítmények.
• Csirke és fürj tojás (először exacerbáció után kívánatos, hogy csak fehérjét használjunk).
• Különféle főtt, párolt vagy nyers zöldségek, zöldség körettel, tálak, pörköltek és saláták.
• A kolbásztermékek nem kívánatosak, de néha minőségi főtt orvos (vagy tej, gyermek) kolbászt használnak.
• Nem savas bogyók, gyümölcsök (lehetőleg dupla kazánban vagy sütőben főzve, vagy kókusz, komposto, jellies és piskóta formájában).
• frissen facsart gyümölcslevek, gyenge természetes kávé tejjel vagy kávéitalral, zabpehely zselével, csipkebogyó italokkal, növényi és zöld teákkal.
• Fűszeres fűszerek, zöldek.

Az ételnek olyan könnyen emészthetőnek kell lennie, hogy az ételeket szeleteljük, vacsorázzuk - legfeljebb 3 órával az esti lefekvés előtt. Az éhség leeresztése előtt lefekvés előtt inni egy csésze friss joghurtot, tejet vagy komótot.

Mit nem lehet hasítani pancreatitis vagy cholecystitis?

• Friss zsemle vagy kenyér, sült sütemények, zsemle és sütemény.
• Gomba levesek, erős gazdag húsleves, halleves, borsch káposzta vagy sóska, hideg levesek.
• Halkonzerv, hal, füstölt és sült hal, kaviár.
• Zsíros hús, belsőség, füstölt, pácolt, sült és konzerv hús.
• Zsíros tejtermékek, sózott és éles sajtok.
• Bab, borsó, lencse.
• Rántott rántotta és omlett.
• Zöldségek, amelyek irritálják az emésztőrendszer falát, és gázt okoznak: retek, káposzta, hagyma, torma, sóska.
• Állati zsír és szalonna.
• Sütemények, csokoládé édességek, fagylaltok, sütemények és sütemények, savanyú bogyók és gyümölcsök.
• Szénsavas italok, kemény tea és kávé, szeszes italok.
• A sót mérsékelten, legfeljebb 10 g / nap mennyiségben szabad megengedni.

Nem megengedett gyorséttermek, félkész termékek, szendvicsek enni. Minden étkezésnek lassan kell zajlania, az edény minden összetevőjét jól fel kell rágni, hogy a lehető legnagyobb mértékben megkönnyítse a gyomor-bél traktus működését. Nem túlélhet. Az orvosi éhezést csak az orvos engedélyével és felügyelete mellett lehet gyakorolni.