A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Diét magas vércukorszintben
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A cukorbetegség titokzatos és összetett egészségügyi probléma. A betegség gyakran magában foglalja az idegrendszert a kóros folyamatban, befolyásolja az edényeket, megzavarja az anyagcserét és a belső szervek működését. A cukorszint növekedése annak következménye, hogy nem képes beadni az inzulint a hasnyálmirigy-rendellenességek következtében (nincs külön hormon keletkezése).
A cukorbetegség esetében az egyik kezelés nem elegendő, a betegeknek testmozgással kombinálva kell egy étrendet követniük. A megnövekedett glükózzal történő étrend a következő elveken nyugszik:
- Elfogadhatatlan az éhezés, ami drasztikusan csökkentheti a glükóz mennyiségét;
- a napi adag 4-6 teljes értékű étkezésre oszlik, snack nélkül;
- az élelmiszert ki kell egyensúlyozni, elegendő mennyiségű nyers zöldséggel és gyümölcsökkel;
- előnyben részesítik az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú ételeket;
- a cukorkák fogyasztása nem kizárt, de minimálisra csökken;
- a betegeknek növelniük kell stressz-ellenállóképességüket és nem konfliktust, mivel növelik a cukor mennyiségi tartalmát;
- teljesen tilos a dohányzás, alkoholtartalmú italok fogyasztása.
Az inzulin felhalmozódása a vérben: elhízás, túlzott koleszterinszint, májműködés, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és genetikai hajlam.
Mi a diéta a megnövekedett glükózért?
Minden egyedi esetben a beteg sajátos súlyossága, kora és neme, a kapcsolódó patológiák, a termékenkénti egyéni érzékenység és a szakmai tevékenység (tevékenység) típusa alapján egyedileg fejleszti a megnövekedett glükózszintű étrendet.
A cukorbetegség egészséges étrendje a fehérjék (legfeljebb 25%), a szénhidrátok (legfeljebb 50%) és a zsírok (legfeljebb 35%) megfelelő eloszlásán alapul. A teljes tömeg szénhidrát étel, de nem szabad elfelejteni, hogy a következő összetevőkre oszlik:
- egyszerű szénhidrátok (méz, gyümölcs) - fruktóz és glükóz, növekvő cukor, ezért fogyasztásuk korlátozott;
- komplex szénhidrátok - gabonafélékből, zöldségekből, amelyek használatát a cukorbetegek igénylik.
A zsírok megengedett aránya az edényekben a testmozgás szintjétől és a testtömegindextől függ. Mi a diéta a megnövekedett glükózért? Kívánatos a növényi zsírok használata, és az állatokban (malacok, szalonna, vaj, stb.) Kis adagokban ebédelni. Csökkentse a sajttermékek fogyasztását is. Az emelt glükóz-megkötő tej- és savanyú tejtermékekben a zsír alacsony fenntartása mellett (0,5-1,5%).
Nem szabad megfeledkezni elegendő mennyiségű fehérje táplálékról - bab, dió, szója, borsó és hasonlók. A diabétesz táplálékát vitaminokkal és mikroelemekkel kell telíteni.
Étrend fokozott glükózzal: napi menü
Az alapot a diabetikus diéta lényege a friss zöldségek, de fontos megjegyezni, hogy néhány közülük befolyásolja a glükóz szintjét, ezek a következők: padlizsán, káposzta, cékla, sárgarépa, bab és hagyma. Szükséges, hogy enni nyers zöldségek: burgonya, sárgarépa, retek, hagyma. Különösen hasznosak a alacsony kalóriatartalmú, normalizálja a víz-só egyensúlyt, és nem befolyásolja a glükóz termékek: paradicsom, áfonya, édes paprika, petrezselyem, zeller, citrom, gombát, uborka (friss vagy sózott).
A bogyók és a gyümölcsök pótolhatatlan forrása a vitaminoknak, a rostoknak és a nyomelemeknek. 4-5 fogadáson és csak a főétel után kell enniük, és a napi adag 300 grammnál nem nagyobb. A savanyú vagy édes és savanyú édes ajándékokat előnyben részesítsük legalább egyszerű szénhidrátokkal (grépfrút, alma, görögdinnye, eper). Kizárja az aszalt gyümölcsöket.
Magas glükóz diétával:
- péksütemények - durva fajták lisztből (korpa, rozskenyér stb.). Tilos - sütemények, sütemények, fehér kenyér;
- megengedett alacsony zsírtartalmú étrend hús / hal - lehetőleg dupla kazánban főzve, forralva vagy elárasztva;
- gabonafélék - gazdag B-vitamin, növényi fehérje, nyomelemek. Először is a cukorbetegek számára: rizs, zabpehely, hajdina. Engedélyek: gyöngy árpa és búza. Nem szabad főzni egy mangót;
- tojás - lágy lehet, omlett formájában, különféle ételek összetevőjeként;
- méz - a kezelőorvos engedélyével, de legfeljebb 2 teáskanál naponta;
- Tej - az orvos engedélyével, legfeljebb 2 szemüveggel;
- erjesztett tejtermékek (kefir, joghurt és mások) - korlátozott mennyiségben;
- túró - bármilyen formában használható (sütőtök, sütemény, stb.), mivel normalizálja a májfunkciót és elősegíti a zsíranyagcsere egyensúlyát;
- sajt, tejföl, tejföl - korlátozott fogyasztás.
Csökkentse az édességek, csokoládé, cukor, mazsola, szőlő, füge fogyasztását.
Étrend fokozott glükózzal: menü:
- az első étkezés sovány túró, cukor nélküli kávé vagy gyógytea;
- második étel - búzakorpa húsleves, saláta, diétás kenyér formájában;
- vacsorára - leves zöldségből, párolt / főtt hús, hajdina zabkása, káposzta saláta, vadregényes leves;
- második ebéd - rántotta, friss alma;
- Este - főtt / parovarnaya halak, zöldségek és zöldségek, zöld tea / gyógynövény;
- lefekvés előtt - kefir vagy tej.
[5]
Étrend fokozott glükózzal: receptek minden esetben
A diabéteszes adagolási rendek egyenként vannak kialakítva, ezért meg kell látogatnia egy táplálkozási szakembert, hogy összeállítsa a napi menüjét. Az orvos figyelembe veszi a beteg ízléseit, allergiás reakcióit, valamint a cukorbetegség típusát és a glükóz mennyiségét. Segítség a cukorbetegeknek gőzölgő, multivárkányok megőrzéséhez, a hasznos anyagok maximális megőrzéséhez és az ismert termékek új ízminőségének felfedezéséhez.
Nem csak a megnövekedett glükózzal rendelkező étrend, hanem a táplálkozás szabályainak betartása a helyreállítás kulcsa:
- mindennap vegye be az ételt egy időben, hiányában, elkerülve a rágcsálnivalókat;
- alaposan rágni, élvezni az ételeket;
- Ne emeljék túl, hagyják abba, mielőtt elég leszel;
- tiszta, friss vizet inni.
A cukorbetegség diagnózisa nem mentség arra, hogy felhagyjon a kedvenc táplálékaival, hanem csak az ételek hozzáigazításának szükségességét a só, a zsír és a cukor mennyiségének megváltoztatásával. Pontosan ez a korlátozás szükséges, de nem az elfogyasztás teljes elutasítása az összes elfogyasztott szál egyidejű növelésével.
Étrend fokozott glükózzal: receptek:
- Az első ételek zöldség, gomba levesek (lehetséges csirke / marhahúsleves), rassolnik, leves lencse, stb. Ami a pörkölést illeti, lehet sütni a hagymát, gombát növényi olajban 3-5 percig. A leves gombával és savanyú káposztával készült változatának szüksége lesz - hagyma, gyöngy árpa, gomba, sárgarépa, savanyú káposzta. A gyöngyszalagokat egyik napról a másikra áztatják, a vizet leforrázzák és felforralják, hozzáadják a gombákat. A sárgarépa-hagymát néhány percig rántottuk, és növényi olajban megsütjük, levesszük. A főzés befejezése előtt 10 percig hozzáadjuk a káposztát (előfőzegezzük egy serpenyőben). Sózzuk a sót és a fűszereket ízlés szerint;
- saláták - friss zöldségekből, zöldekből, csirkével, halból, joghurtos ízekkel, olívaolajjal. Példa csirkesalátát és avokádó: főtt / sült csirkemell szeletelve fele uborka, alma egy rostélyon (bőr nélkül), avokádó hámozott és szeletekre vágjuk, beadott fél citrom hozzáadott apróra vágott spenótot, olívaolaj kent;
- húsételek - alacsony zsírtartalmú halból / húsból készültek, lehetőleg párban vagy sütve a sütőben. Például, csirke szelet zabpehely krém mártással: darált csirke húsdaráló, pelyhek korábban öntsünk forró vizet, és lehetővé teszi számukra, hogy megduzzadnak, majd összekeverjük a hús adja meg a tojás, sót és összegyúrjuk töltelék. Formázza a csipkéket, helyezze őket öntőformába, öntsön kis mennyiségű vizet, főzzük kb. Fél órán keresztül a sütőben. Keverjük össze tejet (zsírtartalom 0,5%) és az alacsony zsírtartalmú tejföl (nem több, mint 15% zsír), sózzuk, fokhagymát, ezt a keveréket a öntsük pogácsákat és süssük körülbelül 10 percig;
- A desszertek a legfájdalmasabbak a cukorbetegek számára. Ha lehetséges, cserélje ki a cukrot fruktózzal (más cukorhelyettesítőkkel), ne zsíros, krémes krémeket, tejfölt és túrót, hogy csak zsírmentes legyen. Variant túrólapos: fél kiló alacsony zsírtartalmú túró két kanál mangát vagy zablalt, tojást, 1-2 almát, gyümölcscukrot ízesít.
Étrend fokozott glükózzal: asztal
Élelmiszerek és italok glikémiás indexe - a cukorbetegek számára az egység létfontosságú, bemutatva a szénhidrátok lebomlási sebességét. Minden élelmiszer három csoportra bontható: a glükóz lebomlásának mértéke:
- nagy sebesség (70 év felett) - a legveszélyesebb élelmiszer a cukorbetegek számára;
- átlag (70-50);
- alacsonyabb (50 és alatti) - a javasolt vérnyomáscsökkentő étrend.
Étrend magas vércukorszintű asztalnál, amely az élelmiszerek glikémiás indexét és kalóriatartalmát mutatja a zöldségek példáján:
Termék |
Glikémiás index |
Kcal 100 g-ban |
Petrezselyem, bazsalikom |
5 |
49 |
Spárga / spenót / kapor |
15 |
22/31 |
Saláta levél / hagyma / paradicsom friss |
10 |
17/48/23 |
Friss uborka |
20 |
13 |
Káposzta / brokkoli frissen |
10 |
25/27 |
Retek |
15 |
20 |
Káposzta párolt káposzta |
15 |
75/17 |
Karfiol pörkölt / piros bors |
15 |
29/31 |
Zöldpaprikát |
10 |
26 |
Sárgarépa nyers formában |
35 |
35 |
Lencse / bab főtt |
25/40 |
128/127 |
Zöldséges ragu |
55 |
99 |
Főtt cékla |
64 |
54 |
Sütőtök sült / cukkini sült |
75 |
23/104 |
Burgonya főtt / burgonyapürével |
65/90 |
75/92 |
Sült krumpli |
95 |
266/184 |
A diabéteszes betegnek képesnek kell lennie arra, hogy a szokásos ételeket a gyógyító programnak megfelelően alakítsa át. A megemelkedett glükózzal történő étrend megköveteli a legtöbb összetevő pótlását:
Dish komponens |
Helyettes |
Zsírhús |
Sovány húsok, zsír nélkül |
Csirke bőrrel |
Fehér hús főtt vagy sült |
Sült |
Sült, grillezett |
Vaj |
Zöldség |
Tartósított hal |
Halat sós lében |
Sajt |
Alacsony zsírtartalmú sajtok |
Sajt krémes |
Nem zsíros túró |
Tej / savanykás termékek |
Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú |
Cukor |
Minimális vagy cukorhelyettesítők |
Liszt a legmagasabb fokozat |
Durván őrölt |
Rizs fehér |
Rizs barna, barna |
Tészta |
Tészta durva búza fajtákból |
Főtt zöldség |
Nyers zöldségek |
Reggeli száraz |
Teljes kiőrlésű reggelivel korpával |
Só |
Citromlé |
Szójaszósz |
Alacsony só szójaszósz |
Terhesség alatt fokozott vércukorszintű táplálkozás
A terhesség alatt gyakran előfordul a terhességi típusú cukorbetegség, amely korai életkorban fenyegetést jelent a vetélés ellen, és tele van születési rendellenességekkel a csecsemő számára.
A terhes nőt egy táplálkozási orvosnak kell meglátogatnia, hogy egyéni élelmiszer-korlátozási programot készítsen. A terhesség alatt megnövekedett glükózszintű táplálkozás a táplálékkárosodás nélkül elfogyasztott kalóriák számának csökkenésén alapul. Az étkezés alapvető szabályai:
- Az étkezést rendszeresen, 5-6 fogadás nélkül, kis adagokban kell átadni;
- felejtsd el a félkész termékeket és a gyorsételeket (kolbászt, burgonyapürét és másokat);
- gazdagítják a diétát növényi rostokkal - gabonafélék, nyers zöldségek és gyümölcsök, rizs, gabonafélék;
- Kizárni zsíros és sült ételeket, füstölt termékeket, konzervet;
- Ne cukorgyújtó ételeket - füge, datolyaszilva, krémkrém, zsemle stb.
- az állati zsír növényi olajjal való helyettesítésére;
- lehetőleg kétágyas kazánban, multivárkában, sütőben vagy grillben főzzük;
- a napi tiszta víz elegendő bevitelét (legalább 1,5 liter);
- győződjön meg arról, hogy elegendő a mikroelemek és a vitaminok bevitele a szervezetben.
Reggel hányinger, töltsön fel sós kekszet, melyet egy darabból meg kell enni, mielőtt kiszállna az ágyból. A táplálék kiegészül a megnövekedett glükózzal a csecsemő terhességi időszakában olyan fizikai gyakorlatokkal, amelyek segítik a súlyt és javítják az inzulin hatását. Az inzulinkezelést csak a kezelőorvos írhatja elő, ha a táplálék nem hozza meg a várt hatást, és a glükózszint nem csökken.