Pekingi káposzta

A pekingi káposzta saláta káposzta vagy a sáska (Brassica rapa). A zöldség anyaországa Kína, ahol ismert a pesay. Idővel terjedt el az egész bolygón.

Az első, aki értékelte a pekingi káposzta ízét és hasznát, koreaiak voltak, japánok, majd délkelet-ázsiai lakosai. Az Egyesült Államokban és az európai országokban az 1970-es évekig nem tudtak a mészárlásról. De jelenleg mindegyik személy nagyobb vagy kisebb mértékben ismeri, és szabadon kell vásárolnia a piacon vagy a szupermarketben.

A legtöbb pekingi káposzta íze, mint egy saláta, de keményebb hús és kemény erek. Számos étel készült rajta. A leveleket az első ételekben, különféle salátákban, zöldség raguval, oldalsó ételeket használják, és nagyon ínycsiklandóak a Brassica rapa káposzta tekercseként. Ön is pörkölt (például bordákkal), sóval vagy marináttal.

Megjelenésében a pekingi káposzta feje egy római salátahoz hasonlít, ezért az emberek saláta káposztának nevezik. A levelek egy fejből állnak, amelynek hossza 30-50 cm (de néha a levelek egy méter hosszúak). A káposzta többféle lehet: káposzta, leveles, félig gyökerező (nyitott felső). A Brassica részében a rapa sárga-zöld színű, és a szín sárgától a telített-zöld árnyalatig terjedhet. A levelek nagyon lédúsak, csodálatosak. Hozzáadhatók különféle ételekhez, szendvics készítéséhez. Azonban a legnagyobb haszon éppen a pitseye gyümölcsleme, amely főként az alján helyezkedik el (tehát ne rohanjon ki ezt a részt). By the way, sokkal több lé a pekingi káposzta, mint bármely más fajta, és ugyanazt az ételeket lehet főzni pekingi káposzta, mint a szokásos fehérfejű káposzta.

[1]

A pekingi káposzta hasznos tulajdonságai

A pekingi káposzta értékes étkezési terméknek számít, mivel 100 gr. A zöldség körülbelül 12-16 kalóriát tartalmaz, ráadásul egész évben képes feltölteni a szervezet vitamin tartalékait. Ezért a Brassica rapa ajánlott az étrendbe bevenni azokat, akik fogyni akarnak és egészségüket fenntartják.

98% -át ez a növényi áll a víz, amely fontos organizmus diétás rost, valamint a fehérjék, zsírok, szénhidrátok kis mennyiségben. A petsay elég sok vitaminok, ez áll a vitaminok B csoport, A, E, K, C, továbbá, hogy tartalmaz kolin, niacin, a folsav és a gazdag számos egészségügyi esszenciális nyomelemek (fluor, cink, jód, vas, réz) és mikroelemek (kalcium, magnézium, nátrium). Rendszeres fejfájás, a tendencia, hogy a depresszió, a cukorbetegség használata ajánlott a kínai kel. Ezen túlmenően, a káposzta hasznos a betegségek megelőzésére, mint például a magas vérnyomás és az atherosclerosis. Része a kínai kel szál, jótékony hatással van a nyálkahártya az emésztőrendszer, hasznos, hogy gastritis vagy gyomorfekély. Brassica rapa rendszeres fogyasztása segít normalizálni a nyomást, javítja az anyagcserét, megszünteti néhány problémát az alvás.

A gyógyítók Kínában és Japánban hitték, hogy ez petsay befolyásolja a várható élettartamot, mert tartalmaz egy lizin - egy aminosav, amely növeli a szervezet védekező és pótolhatatlan állapotát javítja a vér, ahogy azt a képességét, hogy feloldja az idegen fehérje.

A pekingi káposzta vérszegénységre és magas koleszterinre ajánlott, ráadásul a káposzta használata segít megelőzni a máj és az onkológia zsíros degenerációját.

De a fő különbség a pint és a többi zöldség között az, hogy hosszú ideig megőrzi az összes vitamint és tápanyagot. A káposzta minden télen megőrzi az összes tápanyagot, ezért ajánlott az őszi-téli időszakban használni, amikor a szervezet a legkiszolgáltatottabb.

Többek között a káposzta egy olyan szervezet számára hasznos, amelyet a sugárbetegség kimerült. A káposzta élelmiszerként való felhasználása segít a nehézfémek eltávolításában, és az aminosavak növelik a szervezet védőképességét. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a káposzta mellett igen magas a rákellenes hatás.

A pekingi káposzta ártalma

Peking káposzta, annak minden hasznos tulajdonsága ellenére, nagyon káros lehet. A háziállatot nem szabad megemészteni a gyomor fokozott savasságával. A növényi összetételben citromsav van, amely a betegség súlyosbodását idézi elő. Továbbá, a káposzta nem lehet enni colitis, enterocolitis, beleértve a fertőző természetét a betegség. Gyakran az emberek, tudva a káposztáknak a nehézfémekből való eltávolítására való képességéről, mérgezésre vagy patológiás hasmenésre használják. Ez azonban súlyosbíthatja a már megnehezített állapotot, mivel a káposzta semmilyen módon nem érinti a patogén baktériumokat, csak a nyálkahártya erős irritációját idézheti elő. Továbbá, ha fokozza a gyomor savasságát, rendkívül óvatosnak kell lennie a koreai ételre, amely pekingi káposztán alapul. A Sharp koreai saláták nem alkalmasak terápiás étrendre - a káposzta jól elnyeli a szappanokat és az olajat, ami jelentősen megnöveli a kalóriaértéket. A Brassica rapa-t nem szabad egyidejűleg fogyasztani a tejtermékekkel, a tejjel és a lágy sajtokkal - ha ezeket a termékeket visszaélik, akkor emésztési rendellenességet kaphat.

Ellenjavallatok a pekingi káposzta használatához

Kínai kel teljesen ki kell zárni az étrendből akut betegségek, az emésztőrendszer, a gyomor savtúltengés, hasnyálmirigy-gyulladás, és nem tud enni káposzta gyomorvérzés. A káposzta túlzott fogyasztása émelygést, szédülést, emésztési zavarokat okozhat.

Peking káposzta fajták

Most már több fajta pekingi káposzta van. Hosszú évekig a külföldi és hazai tudósok számos hibrid fajtát sikerült megteremteniük, amelyet nagy hozam, hosszabb tárolási idő, súly vagy gyors érlelés jellemzett. A háziállat hordószerű alakú, a fejét nagyon jól tartják és nagy sűrűségűek.

A káposzta sokféle változata létezik, köztük számos legnépszerűbb:

• üveg - egyfajta káposzta átlagos érlelési idővel, a gyümölcs tömege körülbelül két kilogramm. Ez a fajta káposztát elsősorban friss formában fogyasztják;
• az emlékmű átlag fajtája, a fej súlya átlagosan 3,5 kg. Ez a fajta Pekingnek meglehetősen magas hozama van;
• nikkel - a káposzta hibrid változata eltér a késői érlelési időszaktól. Ez a típus jól illik az erjedéshez, a friss formában történő felhasználáshoz, valamint a hosszú távú tároláshoz. A Kochan formája ellipszishez hasonlít, meglehetősen sűrű és közel három kilogramm tömeget ér el;
• vesnyanka - korai hibrid fajta. Ez a fajta leveles káposzta leginkább friss. A káposzta központi véne nagyon szaftos, és ováció nélkül hagyja el. A káposzta káposzta kb. 250 gramm. Ebben a változatos káposztában, ellentétben más fajtákkal, meglehetősen magas C-vitamin-tartalommal

A pekingi káposzta kalóriatartalma

A pekingi káposzta az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. A káposzta kalóriatartalma a fajta függvényében változik, 12 grammtól 16 kcal / 100 g tömegig változhat.

Javasoljuk, hogy különféle diétákban enni. Ez a zöldség sok diétás étel része. Rendszerint friss káposztát használnak (salátákhoz adják). A pekingi káposzta levelei alkalmasak a káposzta tekercselésére. A Brassica rapa párolt különböző zöldségekkel, pácoltal. Gyakran a leveleket az ételek dekorációjaként használják.

Összetevők pekingi káposzta

Kínai kel tartalmaz vitaminokat B, K, C, A, E, egy nagyszámú ásványi vegyületek (vas, mangán, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, fluor, és így tovább.), Fehérjék, szénhidrátok, zsírok, rost.

Receptek a kínai káposztaból

Peking káposzta nem ismert régen hazánkban. Először a legtöbb vásárló vigyázott arra, hogy ne vásárolja ezt a szokatlan zöldséget, és azok, akik kockáztatták, sokáig megvásárolták azt, hogy miként és azzal, amit eszik. Ráadásul a káposzta költsége jóval magasabb volt, mint a szokásos fehér káposzta. Idővel érdeklődés mutatkozott az ilyen fajta káposzta iránt, az emberek érdeklődtek, hogyan készítsék el. Ráadásul a káposzta növekedett a szélességi körzetben, ami megfizethetőbbé tette, ami folyamatosan növelte a népszerűségét.

Most számos recept létezik, köztük Pekingi káposzta. Koreában hagyományos ételeket készít elő, amelyek nélkül nincs ebéd vagy vacsora. Koreai tudósok azt sugallják, hogy ez az előkészítés révén a pesay megőrzi a legtöbb tápanyagot. Koreában úgy vélik, hogy a hagyományos kínai ételek rendszeres fogyasztása hozzájárul az idősek egészségének és életerőjének megőrzéséhez. Érdemes azonban megjegyezni, hogy Korea az emésztőrendszeri betegségek listáján elsőként szerepel.

Ajánlott a pekingi káposzta használata előzetes kezelés nélkül, frissen, mivel csak így lehet praktikusan tárolni a benne lévő összes hasznos anyagot. Leggyakrabban a Brassica rapa a különböző saláták összetevőjeként kerül felhasználásra, amelyek nemcsak ízletesek, hanem meglehetősen könnyűek is. A saláta hozzáadásával szinte bármilyen alkalomra sor kerülhet: amikor hirtelen vendégek vannak, ünnepi vacsorára, ebédre vagy vacsorára stb.

Könnyű saláták Pekinese káposztával

Peking káposzta szokatlanul gyengéd és lédús levél, ez a fő erénye. Ebből a káposztából nagyon finom, gyengéd és könnyű salátát készíthet elég gyorsan (mindössze öt perc alatt).

Az egyik ilyen "gyors" lehetőség egy kis fej káposztából, egy közepes izzóból és konzervbabból készült saláta (kukoricával helyettesíthető). A káposztát és a hagymát vágjuk, hozzáadjuk a babot, adjunk hozzá egy kis növényi olajat (lehetőleg olívabogyót), és főzzük majonézzel (de anélkül is megtehetjük).

Egy másik, viszonylag egyszerű lehetőséget saláta áll petsay, kis fej vöröshagyma, zöldek, a búza keksz (lehet száraz a szelet kenyeret a kemencében), 3-4 kis paradicsom, 200 gr. Sajt (brynza, suluguni). Finom apróra vágott zöldségek, kockákra vágott sajtok, morzsák hozzáadásával és növényi olajjal vagy majonézzel történő szezonban.

Szinte minden ismert rákos saláta teljesen más módon főzhető - Peking káposzta hozzáadásával. A saláta kecses és nagyon ízletes.

Egy kis fej káposzta, egy csomag rák botok, 2-3 főtt tojás, 1-2 friss uborka, hagyma, zöld. Vágott káposzta, rákcsapda, tojás, uborka, hagyma, majonéz szezon. Szükség esetén hozzáadhat egy kannát konzerv kukoricát is, de anélkül is megteheti. Az ilyen saláta megkönnyítése érdekében nem lehet majonézzel, hanem olajbogyóval vagy napraforgóolajjal tölteni.

Peking káposzta saláta

A pekingi káposzta saláta különösen hasznos télen és tavasszal, amikor a szervezetnek nincsenek vitaminjai és ásványi anyagai. Csak friss káposzta levelek alkalmasak a salátákra. Mint már említettük, a legnagyobb vitamintartalék nem a Brassica rapa levelében van, de sűrű erekben és fehér alapokon a lédús káposztát teszi. Peking káposztát minden salátában használják, ahol a káposzta mindenki számára szokásos, és a közelmúltban sok eredeti és finom recept jelent meg a pecsével.

A pekingi káposzta élénk ízzel rendelkezik, amely fűszerek és szójaszósz segítségével keleti jegyzeteket adhat. Jól illeszkedik a friss fűszernövények, a fehér bors, a curry, a szárított bazsalikom, a koriander mag. A fehér káposzta vagy a saláta levele helyett teheted magad, egyes recepteknél az étel íze kíméletlenebb lesz. A táplálkozási szakemberek az egyik legegyszerűbb salátát ajánlják, amely sok diétára alkalmas, mert meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és ugyanakkor rendkívül ízletes. A saláta nem igényel sok összetevőt: édes bolgár bors, uborka, pekingi káposzta, zöldek ízlés szerint, szezám. A káposztával el kell távolítanod a felső leveleket, a fej fele apróra vágva. A uborka a legjobb a csíkokra vágva, ha a bőr túl kemény, az uborka jobban tisztítható. A petrezselymet apróra vágják, a szezámmagot enyhén sütjük. Keverje hozzá az összetevőket, adj hozzá szójaszózt ízlés szerint, szezoni olívaolajjal.

Saláta pekingi káposzta és csirke

Több lehetőség van a pekingi káposzta és csirke saláta főzésére. Általában egy saláta elkészítésekor fantáziálhat, kísérletezhet, hozzáadhat vagy eltávolíthat néhány összetevőt.

Az alábbiakban néhányféle salátát találunk, amelyek népszerűek az ínyencek között.

Füstölt csirke (kb. 300 g.) Sajt szilárd anyag formájában (kb. 300 g.), Szárítjuk (kb. 200 g.), Olajbogyók (1 jar) petsay, olívaolaj, só, bors,.

Vágjuk ki a sajtot és a csirkét sajtos csíkokkal, vágjuk az olajbogyót, finomra vágjuk a Pekinese káposztát. Adjuk hozzá a maradék összetevőket a salátához, adjunk hozzá sót, borsot és olajjal töltött idényt.

Főzött csirkehús (kb. 800gr.) Petsay, uborka (2-3 db.), Paradicsom (2-3 db.), Paprika (2 kis darabokra.), Basil, só, akkor lehet tölteni, saláta opcionális csirke húsleves .

Darabolt apróra vágott hús, kocka bolgár bors, bögrék uborka, vágva szelet paradicsom, szelet káposzta. Adjuk hozzá a bazsalikomot, adjunk hozzá sót. Kis mennyiségű csirkehordót öntsünk bele a salátaba, és adjunk egy kis infúziót (vagy olajjal, majonézzel vagy tejföllel salátázzuk).

Kis ananász, pekingi káposzta, főtt csirkemell (2 db), majonéz, só, fekete bors, petrezselyem zöld.

Peking káposzta apróra vágott, darabokra vágott ananász apróra vágott apró kockák vagy szalmák. Finom apróra vágott petrezselymet, borsot, sót, majonézet adjon a tálalás előtt.

Háziasok (átlagos fej), szalonna (100 gr.), Paradicsom (2-3 db), filé vagy csirkemell (2 db), Zöldek (legjobb kapros), só.

Szeletelje a főtt csirkét apró darabokkal. Vágja a paradicsomot (ha kicsi, majd 4 részre osztja). Nagyobb, mint a káposzta. Adjunk hozzá krutont, zöldet. Szezon, adjunk hozzá sót, borsot a saláta kell közvetlenül tálalás előtt az asztalra.

Rákos saláta Pekinese káposztával

Ahhoz, hogy a saláta teljesen új íze legyen a rákpálcáknak, hozzáadhat egy pecsát:

Közepes sárgarépa (1 pc.), rák kulcson (1 csomag)., főtt tojás (3 db.), a Bank of konzerv kukorica, kínai kel, zöld (legjobb, ha a petrezselyem), só, bors, majonéz.

Rúd, főtt tojás vágva, dörzsölt sárgarépa, apróra vágott káposzta. Adjuk hozzá a kukoricát (először engedjük le teljesen a gyümölcslevet). Tálalás előtt adjunk hozzá sót, borsot és adjunk hozzá majonézt.

Káposzta káposzta káposzta tekercsek

A pekingi káposzta nyers levelekkel rendelkezik, ellentétben a fehér káposztával, így hosszú távú hőkezelésre nincs szükségük. A káposzta káposzta káposzta íze lágyabb, mint a hagyományos káposzta.

A káposzta tekercsek elkészítéséhez szét kell szedni a törzsek leveleit, és legfeljebb két percig forró vízben többször kipróbálhatják őket (mindig mentse a káposzta levest). A káposzta levelek gondosan finomítják a magot, vágják le a levél alját.

Kis apróra vágott hagymát, megsütjük, amíg tiszta növényi olaj, add reszelt sárgarépát, kis megsütjük zöldségeket, és adjunk hozzá paradicsompüré, cukrot és sót ízlés szerint, kis káposzta húslevest. Az utolsó tejszín vagy tejföl felvételéhez, melegen tartva, amely nem forrni kezd, és elhagyja a tüzet.

A darált hús finoman apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, felkészített rizst, tejfölt, sót, fűszereket ízesít. A káposzta leveleit körültekintően elkészített darált hús (ha kisebb káposzta tekercseket szeretne, akkor a káposzta leveleit félbe lehet osztani), és öntőformába (két rétegben is) elhelyezhető. Tölts fel egy kis káposzta levest, tetejét egy paradicsom töltelékkel, és helyezze a formát a sütőbe (200 fok). Az űrlapot le kell fedni, ha nincs fedőlap, gondosan zárja le a fóliát. 20 perc sütés után vegye le a fedelet, és készítse el a káposztát (kb. 20-30 perc).

Leves a Pekinese káposztával

A pécsi káposzta növényi leves elég könnyű, ráadásul könnyű előkészíteni és pikáns ízű.

Ahhoz, hogy előkészítse a levest, hogy 2-3 kis paradicsom, kis hagyma, sárgarépa, 3-4 burgonya, káposzta, petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, a sütéshez vaj.

Megolvasztja a vajat (hogy ne égjen, adj hozzá egy kis zöldséget), és hagyja hagymát, sárgarépát és fokhagymát. A leforrázott paradicsom, héja, vágja és hozzá a sült. Kb. 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá hideg vizet, adjunk burgonyát vágott kockák és aprított káposzta. Főzzük körülbelül 20 percig, tálalás előtt, adjunk hozzá a zöldeket a levesbe.

Peking káposzta ápoló anya

A szoptató anya táplálékának szelektívnek kell lennie. Vélemény van arról, hogy etetés közben mindent el tudsz enni, amire csak szüksége lehet, és a gyermek nem lesz semmilyen kár. Azonban, ahogy azt a gyakorlat mutatja, valójában nem minden. Nagyon ritka esetekben előfordul, hogy az anya ételt eszik, és ez nem vezet következményekhez a gyermek számára. Különös figyelmet kell fordítani a zöldségekre és a gyümölcsökre, mivel ez a legjobb esetben allergiás reakciót okozhat a bababen. A szoptató anyák számára készített zöldségeket be kell venni az étrendjükbe, frissen, párolt állapotban és forralva. De ha az anya nem ajánlott zöldségfélék etetésére (különösen nagy mennyiségben), akkor a baba bőrkiütés vagy kólika lehet. Ezenkívül az allergiák, amelyek a csecsemő anyatejbe kerülnek, a szövetek duzzanatát, a nyálkahártyák vörösödését, a nehézlégzést kelthetik.

Az orvosok egyértelműen kijelentik, hogy a piros bőrű termékek nem lehetnek enni, mivel vörös pigmentek allergiás reakciókat váltanak ki. Szintén tiltott zöldségek közé tartozik az uborka, paradicsom, káposzta (bármilyen formában). Különösen kerüljük ezeket a zöldségeket az első néhány hétben, akkor megpróbálhatunk hozzá egy bizonyos fajta zöldséget a diétájához. A pekingi káposzta szerepel a tiltott élelmiszerek listáján is, mert úgy vélik, hogy a Brassica rapa mind az anya, mind a baba növekedéséhez vezet. Azonban minden gyermek és a felnőtt különbözik, így az egyik gyermek általában az élet első napjaitól káposztát érzékel, a másik pedig a legerősebb kólikától szenved. Ebben az esetben egyedi megközelítésre van szükség. Kezdje el a pekándió ételeit egy kis adagból, lehetőleg párolt vagy főtt káposztát eszik, mivel ismert, hogy a hőkezelt zöldségeket könnyebb megemészteni a szervezet.

Peking káposzta hasnyálmirigy-gyulladással

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) nem ajánlott Peking káposztát használni. Ez a betegség a normális emésztési folyamathoz szükséges enzimek előállításának megsértését okozza, ezért elég szigorú étrendet kell betartania.

A káposzta sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de bizonyos betegségekkel rendkívül káros lehet. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás, a pekingi káposzta nem használható exacerbáció alatt, akkor is érdemes megjegyezni a savanyú káposzta. A remissziók időszakában a pentacus gyakorlatilag bármilyen formában (friss, párolt, főzött) bevonható az étrendbe, de meg kell enni, és nem gyakran.

Peking káposzta lé

A pekingi káposzta Phytoncides-t tartalmaz, amelyek pusztítóak Koch pálcájához, Staphylococcus aureushoz és számos egyéb káros mikroorganizmushoz. A káposzta fitoncidok alkotóelemei miatt terápiás hatással rendelkezik égési sérülésekre, fekélyekre, tályogokra. Frissen összenyomott Peking káposzta leves keverve egy kevés vízzel segít eltávolítani a gyulladást a szájban.

Káposzta lé tisztítja a testet, hozzájárulva a felhalmozott rothadó termékek bomlása a bélben. Az orvosok megmagyarázzák a megnövekedett gázképződést pécával a test megtisztításának kezdetével. A gázok képződésének csökkentése érdekében ajánlott a sárgarépalevével hígított pekingi káposzta lé levétele.

A pekingi káposzta gyümölcslé ként és klórsót tartalmaz, ezek segítik az emésztőrendszer nyálkahártyájának tisztázását. Ha azonban hozzáad egy kis sót a lé számára, a tisztító hatás teljesen megszűnik.

A pekingi káposzta alapú étrend

Peking káposzta nem csak ízletes és egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú. Kivétel nélkül, a táplálkozási szakemberek a pekingi káposzta nélkülözhetetlenné teszik a terméket minden étkezés során. A káposzta számos hasznos anyagot tartalmaz, ráadásul az aminosavak hozzájárulnak a vér tisztításához és növelik a szervezet védőképességét. Az ilyen aminosav hiánya gyors fáradtságot, gyengeséget, ingerlékenységet eredményez.

Azok, akik rendszeresen pesztálisan eszik, könnyen megtartják súlyukat a normában. A pekingi káposztával készült saláták napi felhasználása segíti a test feltöltését olyan hasznos anyagokkal, amelyek az összes szerv és rendszer megfelelő működéséhez szükségesek.

[2]

Hogyan fagyasztható Peking káposzta?

A pekingi káposzta fagyasztott formában megtartja minden hasznos tulajdonságát és vitamint. A káposzta megfelelő lefagyasztása és megőrzése érdekében a leveleket szalmával kell szétszedni és sűrűn csomagolni egy műanyag tasakban. A csomagot le kell zárni és a fagyasztóba küldeni. A káposzta élettartama 8-10 hónap.

Mielőtt káposztát eszel, nem kell kinyitnia a zsákot, hogy hideg vízbe helyezze, amíg a levél el nem válik.

Pekinese káposzta tárolása

A pekingi káposzta több hónapig történő megőrzése érdekében jobb, ha az őszi gyümölcsöket október második felében gyűjtik. A kelkáposzta (-2 ° C-on) fagyponton kezd elromlani a közeljövőben, és nem alkalmas tárolásra.

A káposzta tárolásának problémáinak elkerülése érdekében csak a teljesen érlelt fejet kell kiválasztani (de nem túlérzékeny). Ha a pekingi káposzta olyan ültetvényen nőtt, amelyen vírus vagy gomba terjedt, akkor ezt a káposztát hosszú ideig nem lehet tárolni. Miután kiválasztotta a káposzta tárolását, meg kell tisztítania a káposztát a levelekről, amelyek sérültek vagy nem illeszkednek a fejhez. Ajánlatos több levelet hagyni a védelem érdekében, így a káposzta védve lesz a súlyos száradástól. A vágófejet a levelek alatt kell elhelyezni, és a központi vénáknak károsodás nélkül kell lenniük. Ezután a káposztát a fagyasztóba helyezzük.

Hogyan tárolhatunk kínai káposztát télen?

A téli tárolására kijelölt jól érlelt petsay. Friss káposzta mosatlan nem sérült a gombák, rovarok és a különböző betegségek nedvesítés nélkül lehűtjük körülbelül két órán át, majd csomagoljuk műanyag zacskók (film) lezárt (egyszerűen jól tie) és függőlegesen elhelyezett dobozok, káposzta nem kell hajtani szorosan az egyes más. Tárolása dobozok káposztával lehet a pincében (pince) hőmérsékleten 0-2 ° C. Élettartam ebben az esetben 2-3 hónap.

Peking káposzta nem csak finom, finom, lédús ízű zöldséggel, de nagyon hasznos is. A káposzta káposzta vitamin és ásványianyag-összetétele a táplálkozás során vagy egyszerűen rendszeres használat során segít az egészség megőrzésében, növeli a szervezet védőképességét.