Táblázat cukorrépa

A cukorrépa értékes élelmiszer-kultúra. A cukorrépákat levesek és saláták készítéséhez használják, nem helyettesíthetők a kozmetikumokban, és alternatív gyógyszereként használják különféle betegségek kezelésére. Nézzük meg a táblázat cukorrépa jellemzőit, a fajtáit, a kémiai összetételét, előnyeit és még sok minden más.

A cukorrépa egy olyan vitaminforrás, amely világszerte népszerű. A cukorrépa tartalmazza a B, C, P és PP vitaminokat, valamint a kalciumot, a vasat, a jódot, a magnéziumsókat és a foszfort. A cékla az immunrendszer fokozására és különböző betegségek megelőzésére szolgál. Ezen kívül a cukorrépa serkenti az emésztőrendszert és javítja az étvágyat. Az asztali cukorrépát az összetételüket alkotó szerves savakra értékelik, mivel elősegítik a fehérjék asszimilációját és hasadását, és megakadályozzák a zsír lerakódását a máj falán.

A cukorrépák hasznosak azok számára, akik túlzott súlyt, szklerózist és a szív- és érrendszeri megbetegedéseket szenvednek. Egy gyökércukor legfeljebb 20% cukrot tartalmaz. A cukor magnéziumsókkal kombinálva megerõsíti a csontokat és idegbetegségeket, megakadályozza a rákot és a tuberkulózist.

A cukorrépa fajtái

A fajták a táblázat cékla csodálatos a fajta. Mindegyik fajta rendelkezik a tárolási feltételekkel, a főzéssel és bizonyos hasznos tulajdonságokkal. A cékla, amelyet levesek és saláták készítéséhez használnak - cukorrépa. Vastag, húsos gyökér, sötétvörös vagy piros színű. A cukorrépa mellett vadon termő éves fajták is vannak, vékony gyökerekkel. Olyan fajtákról van szó, mint a takarmány, a durva, a kúszó és más.

Népszerűség élvezi a cukorrépát, amelyet cukor vagy állati takarmány előállítására termesztenek. Az asztali cukorrépa is fajtákkal rendelkezik - levél és gyökér. A cukorrépa egy gyökere körülbelül 2% fehérjét és 17 mg aszkorbinsavat tartalmaz 100 gramm nyers zöldségenként. A cékla a jód tartalmának vezetője. A hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a céklát ajánlott főzni egy párért vagy főzni.

A cukorrépa kémiai összetétele

A cukorrépák kémiai összetétele az osztályától függ. A cukorrépa körülbelül 20% szárazanyagot tartalmaz, amelynek nagy része cukor (9-15%). A cukor 3% szacharózt és 2% fruktózt és glükózt tartalmaz. Ásványi sókból áll - magnézium, kálium, kalcium, foszfor, mangán és vas (kb. 1%). Továbbá a cukorrépa kémiai összetétele gazdag fehérjében, zsírokban és szénhidrátokban. Cékla gazdag cellulóz, szerves savak (sóska, citromsav, borkősav és almasav), pektin. Ami a vitaminokat illeti, vannak vitaminok B1, PP, B2, jód a cukorrépa.

Az asztali cukorrépa hidegálló, kétéves növényekhez tartozik. Az érés első évében egy gyökérnövény és egy levél rozetta alakul ki, és a második évben a zöldség magokat és elágazó szárat ad. A cukorrépa optimális hőmérséklete 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

A táblázat cukorrépa tulajdonságai

A tábla cékla főbb tulajdonságait az élelmiszeriparban, a kozmetikában és az alternatív gyógyászatban alkalmazzák. A cékla értéke széles körben alkalmazható. A céklát tökéletesen tárolják, és 12 hónapig megtartják hasznos tulajdonságaikat. Cukorrépákat használnak a főzés és konzerválás. Készítsen salátákat, mellékételeket, borschtot és még sok mást.

A cékla gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, és táplálékként használják. A növényi anyagok alkalmasak az emésztőrendszeri betegségekben, a cukorbetegségben, a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek. A cukorrépa rendszeres használata segít megerősíteni az ereket és eltávolítani a koleszterint a szervezetből. A zöldségek megakadályozzák a daganatok kialakulását és javítják a látást. A savanyú káposzta cékla kiváló remény a sötétség ellen.

A cékla felhasználása

A cukorrépa-tábla használata tulajdonságai. A cukorrépa kellemes ízű, könnyű gyűrű van a vágáson, és piros vagy sötétvörös lehet. A cukorrépa levelek gazdagok az A-vitaminnal, így salátákat készítenek. Az asztali cukorrépa gazdag C-vitaminnal, a PP és B csoportba tartozó vitaminokban. A főtt cékla hasznos tulajdonságait még a hőkezelés után is megőrzi, ami egyéb zöldségekről nem mondható el.

A cukorrépa a hasznos vitaminok és ásványi anyagok reál tárolója. Szénhidrátokat, fruktózt, glükózt és szacharózt tartalmaz. A közelmúltban végzett vizsgálatok megerősítették, hogy a cukorrépa megtartja az ifjúságot, és a toxinokban és a koleszterinben kiváló. A növénynek védőhatása van a nehézfémek ellen, és a céklita tabletta pektinje meggátolja a bélbetegségeket.

A cukorrépa ártalma

A cukorrépa ártalma az emberi test egyedi tulajdonságaitól függ. Néhány táplálkozási szakértő nem javasolja a cukorrépát nyers formában, az embereket, akik gyomorégést, belső vérzést, vastagbélgyulladást vagy a gasztrointesztinális traktus problémáit szenvedik. A cékla allergiás reakciót okozhat a bőrön, a nyirokcsomók növekedéséhez és a nasopharynx ödémájához vezethet.

A cukorrépa juice tilos vesekő vagy veseelégtelenség miatt. Mivel a cukorrépa súlyosbítja a veseköveket és súlyosbítja a betegség tüneteit. A friss cukorrépa juice görcsökhöz vezethet, és a főzés után az első két órában nem ajánlott. Ha meg akarja tisztítani a testet, vagy ül egy cukorrépa étrendben, akkor győződjön meg arról, hogy konzultál a dietetikus.

A cukorrépa kalóriatartalma

A cukorrépa kalóriatartalma más zöldségekhez képest meglehetősen magas. Tehát 100 gramm friss cékla 42 kilokalóriát tartalmaz. A tábori cukorrépa tápértékét 1,5 g fehérje, 8,8 g szénhidrát és 0,1 g zsír képviseli. A cukorrépa betain és aminosavakat tartalmaz, amelyek védik a májat és segítik a munkát. A cukorrépa-gyümölcslé kiváló terápia a végbélrák kezelésében.

A cukorrépa ételek tökéletesen kielégítik az éhséget és nem befolyásolják az alak állapotát. A cukorrépák hasznosak a táplálkozáshoz a bélrendszer és az emésztőrendszer működésének javítása érdekében. De jobb, ha nem használunk asztali céklát az urolithiasisban, a vesében és a húgyhólyag betegségben szenvedőknek. Ajánlott a répák használatának korlátozása az oxálsav miatt, amely a zöldség kémiai összetételének része.

Receptek egy asztali répából

A cukorrépapultról származó receptek elképesztőek a változatosságukért. A cukorrépa főételeket, snackeket, salátákat és még desszerteket főz. A céklát a világ sok országának főzésében használják. Az asztali cukorrépát tökéletesen ötvözik a hüvelyesek, sok gabonafélék és a hús. Nézzünk meg néhány receptet az asztali céklattól, amelyet otthon lehet főzni.

• Nedves cukorrépa - mossa a céklát, tegye a serpenyőbe vagy hordóba, és töltse fel vízzel. A cukorrépa-tartályt sötét hideg helyen kell elhelyezni, a pince vagy pince tökéletes. Idővel a cukorrépa felszabadítja a gyümölcslevet, amely szintén elfogyasztható. Ragaszkodjon a cukorrépa-szükséglethez 3-4 hétig.
• Sour-répa cukorrépa - az első dolog, hogy készítsen egy savanyúságot. Sós vizes oldat esetén 10 liter víz és 300-350 g só szükséges. Tisztítsuk meg a cukorrépát levágott tetejével, és a farkát egy serpenyőbe vagy egy hordóba helyezzük, töltsük össze sóoldattal és alávetjük az elnyomás alá. A táblázat cukorrépáit két hétig savanyítani kell, majd enni.
• Cékla szilva - Forraljuk a céklát, vágjuk darabokra, és hajtsa az üvegedény, amivel a sorok között zöldség szilva gyümölcsök és fűszerek (szegfűszeg, citromfű). A bankoknak meleg sóoldattal kell tölteniük. A sós vizet 1 liter víz, 20 g só és 100 g cukor alapján állítjuk elő. A bankok felborulnak, és kitűnő megőrzést kap.
• Juice az asztalból cékla - forraljuk a céklát és őrölni őket. Csomagolja be a gyümölcslevet, és keverje össze a citromsavval (legfeljebb 5 gramm). A szaft lehet részeg vagy konzervált és konzervált, mint egy teljes értékű vitamin komplexum a téli szezonban.

Saláta egy étkezési cukorrépából

A cékla-saláta egyszerű, de őrülten ízletes étel, amely nagyon gyors és könnyű előkészíteni. Tehát cukorrépa saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 

• Cukorrépa (kicsi).
• Az aszalt szilva.
• Walnut.
• Majonézt.
• A fokhagyma gerezd.

A cukorrépát hegesztéssel kell felhúzni és apróra vágni. A szilva és a dió apró darabokra vágott (az anyák leválaszthatók vagy darálhatók a keverőben). Fokhagyma apróra vágott vagy rostélyos. Mindegyik összetevőt egy kanál majonézzel keverik össze és fűszerezik. A saláta nagyon tápláló és ízletes.

Egy másik salátát a cukorrépából savanyított uborka, főtt cékla, konzerv borsó és póréhagyma készítenek. Az összetevőket kockákra vágjuk, és egy kanál tejföllel és egy kanál majonézzel öltözünk.

Étkező marinált cékla

Étkező marinázott répa egy finom és egészséges snack. Kínálunk recepteket a pácolt cékla készítéséhez. 

• A céklát meg kell mosni és sózni kell a sós vízben, amíg meg nem lágyul. Ezután a cukorrépának le kell hűlnie, és el kell távolítania a héjat. Ezután vágjuk le a céklát vékony lemezekre, és helyezzük őket elő sterilizált fűszeres edényekbe. Cukorrépát öntünk 60 ml 9% -os ecetet (per liter jar) és forró víz marinadát. A bankokat egy órán át 60 ° C hőmérsékleten pasztörizálják.
• Az előzőleg mosott cukorrépát fel kell forralni, lehűteni és hámozni. Ezután a répacukor lemezekre vagy kockákra vágható, és ha a gyümölcsök kicsiek, akkor pácolja az egészet. Az aprított zöldséget a tégelyeken töltötték és fűszereket adtak. Az első recepthez hasonlóan, a palackokat pácban kell tölteni. A pácé elkészítéséhez 40-50 g cukrot és ugyanolyan mennyiségű sót keverjen össze 60 ml ecettel / liter vízzel. A póréhagymát forralni kell, és forralni kell az edényekben.

Kaviár az asztali cukorrépából

Az asztali cukorrépából készült kaviár egy nagyon népszerű étel, amelyet pörkölők és más zöldségek finom kiegészítésével lehet megenni. Nézzük meg a cukorrépa-kaviár receptjét.

1 kg-ot a cukorrépából származó kaviárra:

• 500 g cukorrépa.
• 100 g hagymát.
• 100 g paradicsom.
• 200 g sárgarépát.
• Növényi olaj, ecet, só, bors és más fűszerek.

A főtt céklát hámozzák, zúzott állapotba vágják, és két órán át alacsony hőt raknak. Miután a cukorrépát eloltották, azt egy serpenyőbe kell helyezni, és növényi olajjal és fűszerekkel 30 percig sütni kell. Adjuk hozzá a paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát, az ecetet, és 20-30 percig sütjük a sült répát. A kész kaviárt kannákba lehet helyezni, és konzervként, vagy fogyasztani, mint egy snack, kiegészítve a húsételek és a halak.

A tábla cékla terápiás tulajdonságai

A cukorrépa gyógyászati tulajdonságai ismertek és széles körben használatosak a kozmetikumokban és bizonyos gyógyászati készítményekben. De leggyakrabban cukorrépákat használnak az alternatív gyógyászatban, mivel értékelik a gyógyászati tulajdonságait. A cékla lazító hatású, így segít a székrekedésben. Elegendő egy pohár cukorrépalémet inni egy üres gyomorra, vagy egy cukorrépaszeletet megenni, és a bél munkájával kapcsolatos probléma megoldódni fog.

Cékla lesz gyógyhatású tulajdonságokkal és a vérszegénységben szenvedők számára, ez segít a súlyos betegségek és az erő elvesztésében. A cukorrépa vitamin komplexje segít az immunrendszer helyreállításában. Ezért ajánlott olyan patológiákban használni, amelyek az erek falainak törékenységével és patológiás állapotával kapcsolatosak. A cékla helyreállítja az emésztőrendszert, és pozitívan befolyásolja a bőr állapotát.

A cukorrépa tárolása

A répa tárolása különleges feltételeket igényel. Az asztali cukorrépa hidegálló zöldségekhez tartozik, és tárolása a fajta és a termesztési körülmények függvénye. A zöldségeket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Az asztali cukorrépa nem igényel tárolási körülményeket, mert vastag bőre van, és tökéletesen megőrzi tulajdonságait hosszú ideig. Ráadásul a sérült cukorrépa képes gyógyulni. A cukorrépákat átlagosan 6-10 hónapig tárolják, azzal a feltétellel, hogy nem sérült. De a bőr nélküli céklát legfeljebb három hónapig tárolják, és elveszíti hasznos tulajdonságait.

A cukorrépa egy értékes növény, sok hasznos tulajdonsággal. A cukorrépa népszerűsége az, hogy a főzéshez és az alternatív gyógyászatban használják. A zöldség kellemes ízű és nem tartja a tárolási körülményeket.