A borsó előnyei és ártalmai

A borsó használata elsősorban egyedi összetételében rejlik.

A borsó értékes fehérjeforrás, és ennek köszönhetően különleges helyet foglal el a zöldségfélék között. Érdekes, hogy a borsófehérjék számos tekintetben hasonlóak a természetes hús fehérjéihez számos aminosav tartalom tekintetében. Ezenkívül a borsó elegendő mennyiségű aszkorbinsavat, hasznos cukrot, rostot tartalmaz. Összetett vitamint (A, PP, H, B csoport) tartalmaz, valamint étkezési rostot, karotint és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Így a borsó gyógyító tulajdonságait az emberi test számára nehéz túlbecsülni.

Ennek a hüvelynek a tápértéke magasabb, mint a burgonya és más zöldségeké. Emellett kálium-, vas-, magnézium- és kalciumsók vannak jelen a borsóban, és sok más mikro- és makroelem is létezik, amelyek kétségkívül előnyösek az egészségre. A növény érett hüvelyeiben sok klorofill és speciális anyag van, amelyek az emberi szervezet kalciumtartalmát szabályozzák.

Meg kell jegyezni, hogy a hántolt borsóban sokkal kevesebb vitamin és hasznos mikroelem van, mint a zöldborsóban. Ezért azokat az embereket, akik hiányosak az A-vitaminban, arra bíznak, hogy borsót nyerjenek nyers formájukban. Az A-vitamin, amelyet a borsóban tartanak, a legnagyobb haszonnövényt hozta a szervezetnek, a borsót nem lehet kombinálni más keményítőtartalmú termékekkel.

A modern tudósok azt mondják, hogy a zöldborsó igazi gyógyszer. Gyógyító tulajdonságai elsősorban az antioxidánsok és az ásványi anyagok magas tartalma miatt állnak elő, amelyek nagyon fontosak az emberi szervezet számára. A borsóban egy kis zsír, így elengedhetetlen a szív egészségének megőrzésében. Ezenkívül a babnak nincs koleszterinje és nátriumja, de vannak olyan rostok, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Meglepő módon a borsó segít a cukorbetegség kialakulásának elkerülésében; szénhidrát összetételében olyan glükóz- és fruktóz-anyagok tartoznak, amelyek közvetlenül az inzulin segítségével behatolnak a vérbe. A legfontosabb vitamin-piridoxin borsóban is jelen van, és részt vesz az aminosavak szintézisében és további hasadásában. A piridoxin nagy szerepet játszik a teljes anyagcserében, és ennek hiánya gyakran rohamok és különböző dermatitis kialakulásához vezet.

A borsót a modern orvostudomány olyan termékeként tartja nyilván, amelyek kifejezett anticarcinogén hatással bírnak, amit a szelén magas tartalma miatt érnek el. A karotin, a C-vitamin és a zöldbabban lévő rost szintén hozzájárul a rák megelőzéséhez. A zöldborsókat néha "vitamin tablettaként" nevezik, mivel kalóriatartalma és gazdag aminosav tartalma miatt többszörösen magasabb, mint a többi zöldség. Ez a hüvelyes kultúra nagyon hasznos azok számára, akik az életükben nagy aktivitást élveznek, és nagy fizikai munkát végeznek, mivel növeli az ember munkaképességét, energiát szolgáltat a szervezetnek és segít a testnek a fizikai stressz elviselésében.

A legtöbb borsóban jelen lévő természetes cukor javítja a memóriát, a gondolkodási folyamatokat, az agyi aktivitást. A borsó rendszeres betelepítése az étkezés számára előnyös az emésztőszervek számára, és segít gyors megszabadulni a kellemetlen tünetektől, különösen a gyomorégéstől és a bélműködéstől. Ezenkívül ez a természetes termék részt vesz a belső szervek és szövetek regenerációjának ösztönzésében, és nagyon hasznos az egészséges bőr és haj állapotának fenntartásához.

Az orvostudományban a növényi borsót használják számos betegség megszabadulására. Például a borsó borsó vagy kivágása az urolithiasis és a vese kezelésére szolgál. A borsó liszt a székrekedés hatékony eszköze. A kívánt hatás elérése érdekében egy vagy két teáskanál borsóleveset kell használni a hét folyamán, és a bél sokkal jobban fog működni. Állandó a borsó gyökereken, a tea aktívan serkenti az agyat, és jelentősen javítja a memóriát. A borsóban található antioxidánsoknak köszönhetően az immunitás energiaellátást kap, és ezáltal megszerzi a képességét, hogy aktívan szembenézzen a különböző típusú fertőzésekkel.

[1]

A főtt bors előnyei

A borsó főtt formában sokkal táplálóbb, mint a hajdina, a tészta vagy a rizs. A böjtölés napjaiban a borsóból készült ételek egészen alkalmasak a hús vagy a halételek cseréjére. További hasznos a frissen fagyasztott borsó, mivel a termékben a vitaminok nagyobb mennyiségben kerülnek megőrzésre. Ami a szárított borsó, akkor jobb, hogy nem vásárol egészben, valamint a zúzott - így fog főzni gyorsabb és jobban megőrzi a táplálkozási tulajdonságait. Növényi borsó nem haladhatja meg a 3-4 mm átmérőjű a sejtmag, ha az átmérője borsó több, ez a fajta nem alkalmas konyhai használatra - jelentős takarmány fajták borsó, amely könnyen még megkülönböztethető szín: ő borsó lila vagy barnás árnyalatot .

A főtt borsó használata az, hogy sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, anélkül, hogy elveszítené a hasznos tulajdonságait ebben a formában. Az ételek elkészítéséhez a legjobb választani borsó egy élénk színű, tk. Több hasznos anyagot tartalmaz. Ha a minõség rossz minõségû, akkor sokkal hosszabbá teszi. A legjobb borsófajták 15 percig lágyabbá válnak, miután leengedtek a vízbe.

A főtt borsó leggyakrabban burgonyapürével és levesekkel használható. A borsó félig zúzott, általában 45 percről 1 órára főzött, ugyanazt a borsót még hosszabb ideig - akár másfél óráig - főzni kell. A főzés előtt a házigazda áztassa a borsót hideg vízben és 8 órán át áztassa. A borsó főzésének folyamatában krém vagy napraforgóolaj hozzáadására van lehetőség, így gyorsabban főzhető. A borsó főzésének időtartamának meghatározásakor figyelembe kell venni annak minőségét és vízkeménységét.

Fontos tudni, hogy a főtt borsó használata számos ellenjavallatot tartalmaz. Például a borsóból készült ételeket nem ajánlott olyan emberek számára, akik gyomor- vagy bélgyulladásban szenvednek, valamint a köszvény és a jade akut formája. Az idős embereknek gondos megfőzniük kell a borsót használat előtt, hogy megakadályozzák a túlzott gázt. A borsó tálban ajánlatos sárgarépát hozzáadni, valamint kenyérrel elfogyasztani.

Őszibarack

A borsó nem ajánlott idős emberek és köszvényes betegek számára. Ez azért van, mert, mint a bab, borsó, bab tartalmaz nagy mennyiségű purin - különleges anyagok, amelyek növelik a húgysavszint és felhalmozása az ízületek „urát” - só ezen sav. Az ételek a borsó nem ajánlott azok számára, akik komoly problémákat bélműködést, valamint szoptatós anyák, mivel az egyik kellemetlen jellemzői ennek a terméknek az a képessége, hogy provokálni puffadás, túlzott puffadás és kellemetlen hasi érzés.

A köszvényben szenvedő emberek borsójának káros hatása a húgysav fokozott termeléséhez kapcsolódik, amely nemcsak az ízületekben és az inakban, hanem a vesékben és egyéb létfontosságú szervekben is felhalmozódhat. Ez tovább súlyosbítja a köszvényt. Ellenjavallt borsó azok számára, akik kolecisztitisz, thrombophlebitis, urolithiasis és különböző vesebetegségek, különösen nephritis szenvednek.

Így a hasznos tulajdonságokon kívül a borsónak is vannak mellékhatásai. A termék jelentős hátránya, hogy puffadást okozhat. Ennek a kellemetlen tünetnek a elkerülése érdekében a szakemberek javasolják, hogy az ételt borsóval adják hozzá. A borsó károsítása minimálisra csökkenti a víz alapos mosogatását. A gasztrointesztinális traktusokkal kapcsolatos problémák elkerülése érdekében, a borsóból készült ételek fogyasztása után nem ajánlott hideg vizet inni.