Húsos áfonya: egészséges receptek

Az ilyen finom és egészséges étel elkészítéséhez, mint a karalábé, friss, szárított vagy szárított áfonya megfelel. A bogyó savanyú íze tökéletesen illeszkedik a húshoz, és az étel egyedi illatait adja.

A hús és az áfonya kombinációjának legegyszerűbb módja a mártás előkészítése a bogyókból és hozzáadni a húsételhez.

Az áfonyákat baromfi vagy hús-tekercsek töltéséhez is használják. Darált húst húskenyérre vagy húsgombócra készíthet.

Az áfonyát is hozzáadják a tartályhoz, ahol a húst pároljuk a sütőben vagy csak a tűzhelyen. A legalkalmasabb ilyen célokra az amerikai nagybogyó-bogyó.

A szárított áfonyákat borban kell áztatni, mielőtt azokat egy húsételbe helyezték, majd hozzáadták az elkészített mártáshoz a lefedő folyadékhoz.

A főzéshez és az áfonyalevesben használják például a marinadai összetevőként. Vagy a fűszerekkel keverve áfonyaléval dörzsölhetjük a húst, mielőtt sütjük a sütőben. Ugyanakkor a sült hús felülete mindig áfonyaléllel van elkenve a hús elkészítése során.

Sertés áfonyával

A sertés áfonya ízletes és tápláló étel, amelyet mind az ünnepi asztalnál, mind a vasárnapi családi vacsorán lehet szolgálni.

A sertéshéjak félkilogramja lesz, három-négy-négy gramm fagyasztott vagy friss áfonya, egy fokhagyma, bors és só ízlés szerint.

A húsot mossák, darabokra vágják, sózzák és párolják. Fokhagyma fojtogatja a fokhagymát. A sertéshúsban egy késsel ellátott hornyok készülnek, amelyekben bogyókat és zúzott fokhagymát helyeznek el. A fennmaradó áfonya áthalad egy húsdarálón, a fagyasztott bogyókat meg kell mosni forró vízzel az eljárás előtt. A bogyótömeget hússal kell bevonni, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben zománcozóban kell hagyni.

A következő napon a húst fóliába kell csomagolni, és úgy kell megtenni, hogy a folyadék ne fogyjon főzés közben. A sütőt százötven fokos hőmérsékletre melegítik, és a húst egy órán át tesszük. Ezután a sertést a sütőből eltávolítjuk, a fóliát kinyitjuk, és a húst visszateszzük a sütőbe. A hőmérséklet kétszázharminc fokig emelkedik, és a sertéshús 45 percről egy órára készül. Ezután az edényt kivesszük a sütőből, lehűtjük és hűtött formában tápláljuk az asztalra. A sertéshúst tiszta fóliában tárolják, amelyben főzés és hűtés után csomagolni kell.

Marhahús áfonyával

A marhahús az áfonyával gazdagítja a család hús-menüjét, és lehetővé teszi a hostess számára, hogy bemutassa kulináris készségeit.

Ahhoz, hogy előkészítse a ételek szüksége háromszáz ml leves, három evőkanál áfonyamártással, egy kilogramm marhahús, három izzók a pelyva, négy evőkanál olívaolaj, háromszáz ml vörösbor, két evőkanál lisztet, só és bors ízlés szerint.

A marhahúsdarabokat polietilén zsákba helyezzük, lisztet, sót és borsot adunk hozzá. A húst száraz összetevőkön alaposan meg kell hengerelni. A vöröshagymát vékony félgyűrűre vágják. Ezután az olívaolajat egy nagy serpenyőben felmelegítik, a húst lefedik és sütik minden oldalról. Ezután a marhahúst egy lemezre kell helyezni.

Két evőkanál olívaolajat melegítenek egy serpenyőben, egy íjat helyezzük és 5 percig sütjük, amíg barnás színű. A kész hagymához hozzáadjuk a húsokat, a borhoz öntjük a húsleveseket, és mindent forraljuk, állandó keverés közben. Sót és borsot öntünk a tartályba. Ezután a tűz lecsökken, a serpenyőt fedéllel borítják, és mindent megtudnak egy kis tűzön másfél óráig. Miután a marhahús lágyabbá és egyszerűen áthúzódott egy villával, át kell önteni áfonyamártyát. Ezután az étel megkóstolódik, és ha szükséges, fűszereket és sót adnak hozzá. A hús öt percig tart, majd egy asztalra szolgált, burgonyával, mint mellé.

Csirke áfonyával

A csirke áfonya ízletes és szokatlan étel, amelyet madárból készítenek, amely ünnepi asztalt díszít a vendégek megérkezéséért vagy családi ünneplésért.

Főzni egy tál, meg kell, hogy nyolcszáz gramm csirke, száz gramm sajt durum, egy kis margarin (zsír az edény főzésre baromfi), és ötven gramm vaj, négyszáz gramm áfonya, egy vöröshagyma, két evőkanál növényi olaj, három evőkanál cukrot , fél teáskanál keményítőt, 100 gramm salátát, sót és borsot.

A filét félre vágják és kissé visszaszorítják, majd sózzák és borsozzák. A sütő akár száznyolcvan fokig is melegszik. A sütési tartály margarinnal van fonva, filé formájú, és minden csirke darabra egy darab vajat kell elhelyezni. Az edényeket tizenöt percig a sütőbe küldjük, majd eltávolítjuk, és a csirkét reszelt sajttal megszórjuk, és öt percig visszahívjuk.

Időközben meg kell készíteni a madárra szánt mártást. A hagymát vágjuk és sütjük egy serpenyőben. Az áfonya hozzáadásával cukrot adnak hozzá, mindent lefedve és öt percig párolt. A keményítőt két evőkanálnyi hideg vízben tenyésztjük, egy serpenyőbe öntjük, és alacsony hőfokon főzünk, amíg az egész test sűrűsödik. Ezután a sütőedényt eltávolítják a tűzről.

A csirkét kivesszük a sütőből, a saláta leveleire fektetve, amely már díszített egy tágas edényt, és a filé tetején áfonyamártással töltötték.

Törökország áfonyával

Törökország áfonyával hagyományos étel az észak-amerikai konyha. Ez a csemege általában hálaadásra szolgál és anélkül, hogy az amerikaiak nem képviselik az ünnepi asztalukat.

Az összetevők van szüksége, hogy öt és fél kilogramm pulyka (kivéve a belsőségek külön-külön), 175 gramm vaj, egy hagyma, narancs négy, hat ág kakukkfű, kétszázötven gramm áfonya, hat darab szalonna, két evőkanál folyékony méz.

Egy narancs darabokra van vágva, és az izzót is földre helyezik. A szalonnát csíkokra vágják és sültek. A sütő akár száz kilencven fokot is felmelegít. A pulykát mély ételekbe teszik, puha vajjal fűszerezve és fűszerekkel ízesítve. A pulyka belsejében lágy vöröshagyma, narancssárga és félig főtt kakukkfű. A tartályt a sütőbe helyezzük és egy órán át sütjük, amíg a pulyka barna pulyka keletkezik. Ezt követően a pulyka fóliával van lefedve, és további három órán keresztül a sütőbe kerül. Minden fél órában meg kell önteni a formált levét.

Ez alatt az idő alatt meg kell készíteni a szószot a madár számára. Ehhez vágnia kell az áfonyát, le kell húznia a narancsot, és fel kell rakodnia a szeszélyét, és a húst szegmensekké kell tenni. Ezt követően meg kell keverni a bogyókat a narancssárga összetevők, pirított szalonna, kakukkfű és a méz. A pulyka a sütőből származik, és a mártást ráhelyezik. Ezután a madarat újra fóliával borítják, és tíz percig a sütőbe teszik. Ezután a tartályt a pulyka kivonja a sütőből, eltávolítja a fóliát, és a tartályban lévő pulyka tíz percig ismét a sütőbe kerül, amíg ropogós kéreg keletkezik. Ezután a madarat kivesszük a sütőből, laza fóliával fedjük és áthelyezzük egy edénybe. A pulyka főzőedényéből származó gyümölcslevet fel kell használni a díszítéshez készült mártás elkészítéséhez (a madár gibletjeivel együtt).

Kacsa áfonyával

Az áfonya kacsák receptjei közül töltött kacsát választottunk áfonyával és kekszekkel.

Elkészítéséhez az edényt meg kell venni egy kacsa, súlya csupán egy - egy fél kilogramm, 150-200 gramm áfonya, 100-150 gramm cukrot, százötven gramm rozs kekszet, harminc gramm vaj, só és fűszerek - ízlés szerint.

Kacsa dörzsölve sóval és fűszerekkel. A fűszerek helyett a méz és a mustár marinát keveréke lehet. A kacsa hat óra és nyolc óra között marad.

A főzés előtt az áfonyákat cukorral dörzsöljük keverő segítségével. A vajat a vajban pörkölik, amíg egy vöröses kéreg nem keletkezik rajta. Mindig folyamatosan keverni kell őket, és figyelemmel kell kísérni a tüzet. A kekszek előállítása után hozzáadják az áfonya-tömeghez, és mindent alaposan összekeverünk. Ez a tömeg és a kacsa megtelik. A madár hasított testét a kagylóba helyezzük, majd vízzel töltöttük. Ezt megelőzően a sütő 240-260 fokos felmelegedést tesz lehetővé, és az edényeket egy kacsaval helyezi el, amelyet ezen a hőmérsékleten két órán keresztül főzünk, szorosan lezárt fedéllel.

Ezután ellenőrizni kell, hogy a madár mennyire kész. Ha a kacsát vöröskéreg borítja, akkor az edényt ki lehet venni a sütőből. Ha semmi ilyesmi nem figyelhető meg, akkor a udatnitsa fedelét el kell távolítani, hogy a tűz maximális legyen, és tartsa a kacsa további tíz percig a sütőben.

Ízlés szerint az áfonya tökéletesen kombinálható az ilyen zöldségekkel és gyümölcsökkel, mint a cukorrépa és az alma. Használhatók melléktermékként a főtt húshoz.