A táplálkozás kultúrájáról

Ha manapság olyan nagy mennyiségű élelmiszer lenne a világon, amely lehetővé tenné szabad választásukat, több mint 8000 millió embert spórolna az éhínség súlyos formáiból. Ráadásul sok ember nem szenved egyéb súlyos táplálkozási hiányosságoktól, például a túlzott szénhidráttartalmú tápláléktól, ami az elhízáshoz vezet, és az összes súlyos következményekkel jár. Mindazonáltal, amint azt a különféle országokban végzett speciális elemzés is mutatja, az elegendő élelmiszertermelés önmagában nem biztosítja az emberi egészség optimális szinten tartását. Nagy táplálkozási kultúra szükséges. Ezenkívül biztosítani kell azt a szélesebb kultúrát, amelyet trófikusnak kell nevezni, beleértve az élelmiszer-kultúrán túl a termelés kultúráját (beleértve a mezőgazdaságot, az ökológiát, az ipari technológiát), az élelmiszerosztást és a tárolást.

Egészen a közelmúltig az emberi test kultúráját elsősorban fizikai jellegűnek tekintették. Azonban sokkal bonyolultabb és szélesebb kultúra, a test és tartalmaznia kell a sok szempontból a biológia, beleértve a genetikai, környezeti, biokémiai, fiziológiai, trophological mások. Az trophological kultúra magában foglalja a megértés és használni a mindennapi életben minden ember és a társadalom egészének, az alapvető anyagcsere törvények és a kínálat törvényét, hogy biztosítsa az optimális működését a szervezet, a módosításokat a jelenlegi életkörülmények, az éghajlat, a munka és így tovább. D. Trophological kultúra be van kapcsolva Ez megértéséhez nem csak a szabályok a táplálékfelvétel, hanem minden fázisában az ételt a mezőgazdaságban és az élelmiszeriparban (különböző vállalkozások az élelmiszer- és konzervipar), és természetesen, a kereskedelem. Arról szól, hogy nem csak higiénikus, hanem "biológiai" szabályokat is megfigyelnek. Az is világos, hogy a kultúra trophological épülhet csak az alapján a tudományos megközelítések, amelyek lehetővé teszik, hogy igazolja nemcsak joga táplálékfelvétel, hanem a termelés, a feldolgozás, tárolás és elosztás.

A táplálkozás kultúrája a trofikus kultúra része. Ez igaz, mert anélkül, hogy bizonyos szintű élelmiszer-kultúra nagyon nehéz megoldani számos globális kérdések, beleértve a probléma a győzelem éhség és sok szörnyű betegség századunk (atherosclerosis, szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rosszindulatú daganatok, a cukorbetegség, zavarok a gyomor-bél traktus és sok más), valamint a test öregedése elleni küzdelem problémája.

A trofikus kultúra fogalmainak fényében számos problémát kell figyelembe venni, beleértve az étvágyat. Már említettük, hogy valószínűleg egy férfit részlegesen zavart az a bámulatos képesség, hogy szabályozza az állatokra jellemző táplálékfelvételt. A táplálékfelvétel szabályozása - a homeosztázis egyik legfontosabb mechanizmusa, amely biztosítja a szervezet molekuláris összetételének állandóságát. Azonban ez a mechanizmus az egyik legsebezhetőbb a nagyon sok körülmény miatt.

Az étvágy és a táplálkozás kezelése az evolúció során alakult ki, és egy bizonyos jelrendszeren alapul. A helytelen élelmiszer-oktatás és a nem megfelelő emberi táplálkozási szokások az élelmiszer-kultúra hiányában sok hibát okoznak az étvágyat szabályozó mechanizmusok működésében. E hibák közül a leggyakoribb az egyik fajta táplálék túlfogyasztása és mások alultápláltsága. A kiegyensúlyozott táplálkozás elméletének keretén belül, annak érdekében, hogy legyőzze ezt az alapvető hibát, az ideális táplálék és az ideális táplálkozás modelljeit megfogalmazták. Azonban a megfelelő táplálkozás elmélete szempontjából az élelmiszer nem lehet ideális. Megfelelőbb az a gondolat, hogy megfelelő élelmiszert alakítson ki, amely a szervezet külső körülményeitől és funkcionális állapotától függően változik.

Az arány a különböző komponensek az élelmiszer és az étrend, amely biztosítja a hatékony működését lerakó és a „gyakorlat” a különböző anyagcsere-rendszerek a szervezetben, figyelembe kell venni a szempontból trophological kultúra, beleértve az élelmiszer-kultúra. Meg kell jegyezni, hogy néhány "élelmiszer iskolák" és áramlatok, amelyek bizonyos típusú és táplálkozási módokat használnak, gyakran jelentős sikert érnek el, mivel bizonyos anyagcsere-formákon dolgoznak a hasznos eredmények elérése érdekében. Azonban számos esetben a hatások sajnos rövid életűek, és néha nemkívánatosak. Ezért az élelmiszer-kultúra kell kialakítani felügyelete alatt szakemberek - orvosok és tanárok, figyelembe veszi a hosszú távú tapasztalat és a legújabb eredmények a tudomány, hogy tudatosan ( „nooszféra megértésébe integráljuk”), hogy optimalizálja erő, amely az emberben nagymértékben elvesztette ösztönös szabályozás.

Jelenleg nehéz az élelmiszer-kultúra minden jellemzőjét jellemezni. Azonban néhány jellemzője nyilvánvaló. Élelmiszer kultúra - tudatosan szervezett, talán még az optimális (megfelelő), hogy megfeleljen a táplálkozási igények alapján az elért trofikus ökológia, az emberiség és a kapacitás a gazdaság, a környezetvédelem, stb Azt is meg kell szem előtt tartani az evolúciós jellemzőit az emberi test ... Ennek fényében a polimer élelmiszer megfelelő, és nem monomer (elemi). Az is nyilvánvaló, hogy nem lehet megvetni az endoecology-t. Ebből a szempontból romboló hatásait az antibiotikumok és a saját tragikus, mert gátolják a bakteriális populációk, amelyek képződnek születéskor és amely meghatározza a pozitív szimbiotikus kölcsönhatást.

[1], [2], [3], [4],