Sózott háborúk: a tudósok egy napi teáskanálnyi sót használnak
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az orvosok évek óta figyelmeztették, hogy a túlzott sófelvétel növeli a magas vérnyomás és egyéb szívproblémák kialakulásának kockázatát , de a közelmúltbeli vizsgálatok elutasítják ezeket a hipotéziseket.
Annak ellenére, hogy a tudósok azt állítják, hogy a sóbevitel csökkenése csökkenti a vérnyomást, a tanulmányok nagy felmérése kimutatta, hogy a sóbevitel csökkenése negatívan befolyásolhatja egy személy általános egészségi állapotát.
Egy nemrégiben készült tanulmány a tudósok McMaster University Kanada találták, hogy azok, akik fogyasztottak a mérsékelt mennyiségű só a legkisebb kockázatot a fejlődő szívbetegség, és az emberek, akik betartják a magas sótartalmú diéta is fokozott a stroke, a szívroham és más kardiovaszkuláris betegségek .
Ugyanakkor az alacsony sótartalmú ételeket fogyasztóknak nagyobb a kockázata a szívbetegség elvesztésének és a kórházi beavatkozás megnövekedett kockázatának, a kutatók az American Medical Association folyóiratában írják.
"Eredményeink azt mutatják, hogy fontos a sóbevitel csökkentése és a sótartalmú élelmiszerekben lévő nátriumtartalom csökkentésének szükségessége" - mondta Dr. Salim Yusuf a McMaster-től.
"Azonban a só csökkentésének hasznossága a táplálkozásban továbbra is nyitva van" - mondta.
A kérdés megválaszolásának legjobb módja egy nagy klinikai vizsgálat elvégzése, a tudósok szerint.
Egy teáskanál só
A vizsgálat során a kutatók két klinikai vizsgálatban 30 000 emberből vett reggeli vizeletmintákon elemezték a nátrium- és káliumszinteket.
Körülbelül négy évvel később a vizsgálat résztvevőinek 16% -a szívproblémákkal szembesült. Ezután a tudósok megpróbálták megtalálni a kapcsolatot a sóbevitel és a szívbetegség kialakulásának kockázata között.
A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a só túlzott bevitele (napi több mint 8 gramm nátrium) hátrányosan befolyásolta a szív egészségét. Az alacsony sótartalmú (napi 3 grammnál kevesebb nátrium) a cardiovascularis megbetegedések és kórházi megbetegedések halálozásának fokozott kockázatához vezet.
A kutatók azt javasolják, hogy naponta kevesebb, mint 2,3 gramm nátriumot fogyasztanak, vagy 1,5 grammot fogyasszanak azok számára, akiknek nagy a kockázata magas vérnyomás vagy szívbetegség kialakulásának kockázatára.
Egy teáskanálnyi só körülbelül 5 gramm, körülbelül 2,3 gramm nátriumot tartalmaz.
A tudósok megjegyzik, hogy a vizsgálat eredményeit óvatosan kell kezelni, mivel a vizsgálat egyetlen reggeli vizeletmintán alapul.
[