Receptek a kekszek készítéséhez szoptatáskor

Egy fiatal anya nemcsak dajkája gyermeke számára, hanem a ház úrnője is. Egy gyermek születésével a nőnek csak több gondja van, de az úrnő szerepe nem veszik el tőle. Mindenkinek a házban jól kell táplálkoznia: a gyermeknek, magának az anyának, az apának, és ha vannak, a többi családtagnak is.

Jó, ha van a házban egy takarékos apuka kiemelkedő kulináris képességekkel, vagy egy nagymama, aki gazdag cukrászati tapasztalattal rendelkezik. De nem mindenki ilyen szerencsés. Sok fiatal anyukának egyedül kell boldogulnia a baba gondozása mellett, ami azt jelenti, hogy korlátozott idejük van az étel elkészítésére.

Akárhogy is van, nem is annyira az a fontos, hogy ki főz az asztalra, hanem az, hogy milyen ételek lesznek rajta. Egy gyermek születése nemcsak új felelősségeket ró a szoptató nőre, hanem bizonyos étkezési korlátozásokat is. Ezért, hogy ne törje a fejét minden nap azon, hogy mit főzzön, hogy finom legyen és ne ártson a babának, akinek a fő táplálékforrása az anyatej, elkezdhet egy speciális szakácskönyvet egy kismamának, amelybe minden egészséges receptet beír, amit szeret. Ez a könyv hosszú éveken át hasznos lesz a családban, mert az egészséges természetes ételek (és pontosan ezekről a receptekről beszélünk) mindig is keresettek lesznek.

A sütik az egyik legegyszerűbb ételek, amelyek akár szakácskönyvbe is kerülhetnek, mert ha természetes alapanyagokból készíted el őket, biztosan nem lesznek károsak a babádra. A lényeg az, hogy a megfelelő receptet válaszd ki az elkészítéséhez, és magától elmúlik a kérdés, hogy egy szoptató anya ehet-e sütit.

Mit mondhatnék, az alacsony zsírtartalmú házi sütiket később egy felnőtt gyermeknek és az idősebb családtagoknak is felkínálhatjuk, akik szintén élvezni fogják az anya süteményeit. Ez a lehetőség sokkal jobb lesz, mint a bolti sütik, különösen mivel minden családtag részt vehet az elkészítésükben, és így a házimunka érdekes játékká válik.

A margarin nélküli, kis mennyiségű, száraz, házi készítésű süteményeket a szoptató nő akkor is fogyaszthatja, ha a gyermeknek kólikája van, mert nem lesz veszélyesebb, mint a szoptató anya asztalán lévő kenyér. Ha az ilyen süteményeket cukrozatlanul készítik, akkor valójában helyettesíthetik a kenyeret, amelyben az élesztő szintén nem hasznos a gyermek számára, akárcsak a margarin.

Ráadásul a sütik sütése általában nem vesz igénybe sok időt, és egy fiatal anya maga is megsütheti őket. Összegyúrja a tésztát, beteszi a hűtőbe, és még van pár órája a gyermek gondozására és a házimunkára. Aztán feldíszíti a süteményeket, és beteszi a sütőbe - van egy kis idő játszani a gyerekkel. Kiveszi a sütiket a sütőből, beteszi őket hűlni, a többi idő pedig az anya és a gyermek rendelkezésére áll. Másnap reggel pedig reggelizhet házi készítésű sütikkel, és hozhat valami újat az anyatejbe. Amikor a baba felnő, maga is örömmel ropogtatja majd az anya süteményeit, és őszinte, gyermeki mosollyal hálálja meg neki.

De elég a szavakból, térjünk rá a lényegre, és hagyjuk, hogy a szoptató anyák megtöltsék szakácskönyvüket finom és egészséges sütireceptekkel maguknak és az egész családjuknak.

Tehát, otthoni receptek sütik készítéséhez szoptatás alatt. Kezdjük a legegyszerűbb keksz recepttel, amelyet még egy teljesen tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet.

Kekszes sütik egy szerető anyukának

Szükséges kellékek:

• Liszt (fehér prémium vagy első osztályú, korpa, fehér, apró korpa hozzáadásával stb.) - 260 g
• Víz (hagyományos csapvíz vagy tisztított víz) – ½ csésze
• Olaj (napraforgó vagy olíva) – 20 ml
• Granulált cukor – 1-1,5 evőkanál.
• Keményítő (általában kukoricakeményítő) – 2 evőkanál csúszda nélkül
• Szóda – 1 teáskanál.

Amint látjuk, a sütikben semmi káros nincs a gyermekre, így biztonságosan elkezdhetjük az elkészítését. Melegítsük fel egy kicsit a vizet, és oldjuk fel benne a kristálycukrot, adjuk hozzá a vajat. Keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával és a keményítővel, és adjuk az elkészített folyadékhoz.

Gyúrd össze a tésztát, keménynek kell lennie. Addig gyúrd, amíg a tészta már nem ragad a kezedhez. Hagyd állni negyed órát.

A tészta felét fogjuk, az asztalra tesszük, és sodrófával legfeljebb 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Hajtsuk a réteget több rétegben, és nyújtsuk ki újra ugyanilyen vastagságúra. Formák, pohár vagy kés segítségével vágjuk ki a kívánt alakú sütiket.

Melegítsd elő a sütőt 140 fokra, és szárítsd a sütiket 30-35 percig, amíg finom "pír" nem jelenik meg. A kész sütiknek ropogósnak és száraznak kell lenniük.

"Maria" sütik szoptató anyáknak és gyermekeiknek

Szükséges kellékek:

• Kukoricakeményítő - 2 csésze (0,3 kg)
• Liszt - 1 teljes pohár egy kis csúszdával
• Vaj – ½ standard csomag (0,1 kg)
• Granulált cukor - ¾ csésze
• Tej – ¾ csésze (150 ml)
• Szóda – ½ teáskanál

Ez a recept semmilyen „tiltott” hozzávalót nem tartalmaz, még tojást sem, ami allergiás reakciókat okozhat a babánál.

A vajat meg kell lágyítani, majd villával alaposan felverni. Adjuk hozzá a cukrot a folyékony vajhoz, és verjük újra, amíg fehér hab nem jelenik meg. A verés folytatása közben öntsük a tejet a keverékhez.

A külön átszitált lisztet összekeverjük a keményítővel és a sóval. A száraz masszát hozzáadjuk az író-tej keverékhez, és összegyúrjuk a tésztát. A tészta akkor tekinthető késznek, amikor már nem ragad a kezünkhöz. 2 órára hidegbe tesszük.

A hideg tésztát sodrófával nyújtsuk ki legfeljebb 5 mm vastagságúra, és pohárral vagy formákkal szaggassunk belőle kerek sütiket, amelyeket villával megszurkálunk. Tedd a sütiket a sütőbe negyed órára. A sütő hőmérséklete 180 fok.

A sütiknek könnyűnek, ropogósnak és nem túl édesnek kell lenniük.

Házi sütik "Vkusnyashka"

Szükséges kellékek:

• Liszt – 1 csésze
• Vaj 100-125 g
• Granulált cukor – 2-3 evőkanál.
• Tojás – 1 db (tojás helyett használhatunk ½ teáskanál ecettel oltott szódabikarbónát vagy 1 teáskanál sütőport)
• Só – ½-1 teáskanál.

Puhítsd meg a vajat, add hozzá a többi hozzávalót, és gyúrd össze a tésztát. Formázz a tésztából kolbászt, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 2-2,5 órára.

A kész tésztát darabokra vágjuk, amelyekből kezünkkel különféle figurákat formázunk, vagy enyhén lenyomkodjuk, kerek formát adva nekik.

A sütiket 15-20 percig kell sütni. A sütő hőmérsékletének 160-180 fok között kell lennie.

Az ilyen sütiket lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, magvakkal, szezámmal, aszalt gyümölcsdarabokkal stb. lehet díszíteni, de csak akkor, ha az nem árt a gyermeknek. Ha a baba szoptatás után kiütéseket kap, akkor minden adalékanyagot el kell utasítani, és minimális mennyiségű cukrot kell bevenni. Az idősebb gyerekek azonban nyugodtan elfogyaszthatják a "Vkusnyashka"-t mindkét arcukkal anélkül, hogy károsítanák az egészségüket, mert ez az anya sütése, és nem lehet egészségtelen.

Zabpelyhes sütik anyukáknak

Szükséges kellékek:

• Liszt (búza) – 1 csésze
• Zabpehely, például "Hercules" - 1 csésze
• Víz – ¼ csésze
• Tojás – 1 db (lehetőleg 2 tojásfehérje, ami helyettesíthető 1 teáskanál ecettel vagy citromlével oltott szódabikarbónával)
• Vaj – egy standard csomag 1/5-e
• Granulált cukor – 2 teáskanál.
• Só – 1/3-1/2 teáskanál.

A zabpelyhet húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk (megszáríthatjuk egy serpenyőben, és átpasszírozhatjuk egy kávédarálón), összekeverjük búzaliszttel. Ízlés szerint adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport és egy kevés fahéjat, ami szoptatás alatt megengedett.

A puha vajat alaposan verjük fel a tojással, és folyamatos verés mellett adjuk hozzá a kristálycukrot. Keverjük össze a sót a vízzel, és adjuk a vajas keverékhez.

Keverjük össze a két masszát, és készítsük el a tésztát. Nyújtsuk ki a tésztát sodrófával 3-5 mm vastagságúra, szaggassunk ki belőle különböző figurákat, szórjunk meg pirított szezámmagot ízlés szerint, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe negyed órára, amíg a sütik szép aranybarnák nem lesznek.

Többgabonás házi készítésű sütemények szoptató anyáknak

Szükséges kellékek:

• Gabonafélék "5 gabona" vagy "7 gabona" - 200 g
• Vaj – ¾ egy standard csomagból
• Cukor – ¾ csésze
• Őrölt fahéj – ½ teáskanál.

Megszóráshoz: len- és szezámmag, hámozott napraforgómag, aszalt gyümölcsdarabok és egyéb dolgok, amikre a baba nem allergiás.

Olvaszd fel a vajat egy lábasban, és keverd el a cukorral, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Add hozzá a pelyhet, a fahéjat, az aszalt gyümölcsdarabokat, és alaposan keverd össze.

A kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, elsimítjuk, megszórjuk magokkal, szezámmaggal és lenmaggal, enyhén belenyomkodjuk őket a tésztába, majd 25 percre betesszük a sütőbe. A sütő hőmérséklete körülbelül 200 fok.

A kész sütik gyönyörű aranybarna árnyalatúak és nagyon vonzó ízűek. Még melegen apró darabokra vágjuk őket, majd hagyjuk kihűlni és megszáradni. Azonban nagyon nehéz kivárni, amíg a házi készítésű, többgabonás sütik kihűlnek, annyira étvágygerjesztőnek tűnnek, és csábítanak, hogy megkóstoljuk őket.

És még egy recept azoknak az anyukáknak, akik imádják a sült tejes sütiket. Természetesen nem tartalmazza az iparban használt aromákat, ami azt jelenti, hogy nincs meg benne a sült tej kifejezett aromája, de a recept mégis közel áll a bolti sült tejhez. De az ilyen sütiket szoptatás alatt is lehet fogyasztani, amikor a baba 4-5 hónapos, ami bővíti a szoptató anya süteménykínálatát, és energiát ad neki a kisgyermek gondozásának nehéz feladatához.

"Toplenka" anyáknak

• Liszt – 1,5 csésze
• Vaj – 1/6 csomag (kb. 33 g),
• Tojás – 1 db (vagy 2 tojásfehérje)
• Kristálycukor – 3 púpozott evőkanál.
• Tejföl – 1,5 evőkanál tejföl (púpozott)
• Növényi olaj – 1 teáskanál.
• Só – 1/4 teáskanál.
• Sütőpor – 1 teáskanál.

Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a puha vajat és a cukrot. Verjünk fel mindent alaposan, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. A lisztet kis adagokban adjuk hozzá.

Gyúrjuk össze a vastag tésztát, nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagra, és szaggassunk ki belőle különböző formájú sütiket. Süssük 10-15 percig 180 fokon.

Különböző típusú sütik sütésekor jobb sütőpapírt használni, mivel ez segít elkerülni a sütik aljának megégését. A sütik formáját egyedül, nagyobb gyerekekkel vagy más családtagokkal együtt is kitalálhatod. Végül is még a cukrozatlan nyuszik és csillagok is sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek, mint a formátlan édes sütik különféle finomságokkal.