Diéta a túlsavasodáshoz

A megnövekedett gyomorsavtartalmú étrend segít enyhíteni a kellemetlen tüneteket és megvédi a gyomornyálkahártyát a károsodástól. Az étrend részletesen leírja, hogy mely ételeket lehet fogyasztani, és melyeket érdemes korlátozni vagy teljesen kiiktatni az étrendből.

A gyomornedv savassága a megnövekedett vagy csökkent savasság. A savasság a benne lévő sósav százalékos arányától függ. A sósav százalékos arányát a normál 0,4-0,5%-os tartományon belülinek tekintjük. Ha ez a mutató magasabb vagy alacsonyabb érték felé tér el, akkor az ilyen változás negatívan befolyásolja az emésztőrendszer és az egész gyomor-bél traktus működését. A gyomornedv savasságának méréséhez szondázást végeznek, a gyomornedvből vett minták alapján pH-metriát és egyéb szükséges vizsgálatokat végeznek.

Ha valakinek megnövekedett a gyomornedv savassága, akkor azt jellegzetes tünetek kísérik: gyomorégés, savanyú vagy keserű böfögés, időszakos égő fájdalom a gyomorban, köldökben, székrekedés. Semmiképpen sem szabad elviselni ezt az állapotot. A probléma az, hogy a megnövekedett savasság miatt a gyomor falai korrodálódnak, és különösen a nyálkahártya szenved. A jövőben ez fokozott savassággal járó gyomorhuruthoz és gyomorfekélyhez vezet.

[ 1 ]

Mi a diéta magas savasság esetén?

Milyen diétát írnak fel fokozott gyomorsav-túltengés esetén? Minden olyan betegnek, akinek a diagnózisát laboratóriumi vizsgálatokkal igazolják, ezt ismernie és követnie kell. Fokozott savasság esetén olyan termékek fogyasztása ajánlott, amelyek nem károsítják a nyálkahártyát és nem csökkentik a gyomornedv termelését. A sült ételek fokozzák a gyomornedv termelését, a főtt ételek pedig az ellenkezőjét teszik. Az étel nem lehet túl hideg vagy meleg, az optimális hőmérséklet 15-60 fok. A só mennyisége naponta 6-8 gramm.

A következő ételek és termékek fogyasztása ajánlott:

• Könnyű zöldség- vagy nyálkás gabonalevesek – rizsből, búzadarából, árpagyöngyből, zabpehelyből. Ezenkívül tojás-tej keverékek is adhatók a levesekhez. A levesek bébiételből is elkészíthetők.
• főtt, sült és párolt hús és hal;
• párolt húsos szuflé. Marhahús, borjúhús, nyúlhús, csirke, pulyka is megteszi;
• halszuflé. Alkalmas halak: navaga, tőkehal, szürke tőkehal, csuka;
• Rizsből, búzadarából, árpagyöngyből vagy zabpehelyből készült, leszűrt kásák. Tejszín vagy vaj is adható a kásákhoz.
• lágytojás, párolt omlett;
• szárított fehér kenyér, csak ahogy felépülsz;
• enyhe és nem füstölt sajtok, nem savas túró;
• bármilyen zöldség, kivéve a savanyúságot;
• italok: gyenge tea, bogyós és gyümölcszselé, lúgos ásványvizek.

Kerülendő ételek:

• zsíros, gombás levesek;
• füstölt húsok, kolbászok, amelyek sok fűszert tartalmaznak;
• nyers zöldségek, fűszeres zöldséges falatkák, pácok, savanyúságok, hagyma és fokhagyma, citromlé;
• fekete kenyér;
• szóda, alkohol.

A megnövekedett savasság mellett tejet is fogyaszthat, de nem nagy mennyiségben. Gyógyszerként a Phosphalugel, a Maalox és a Gastal szerepel.

Diéta magas savasságú gasztritisz esetén

A magas savasságú gyomorhurut diétája magában foglalja a megfelelő táplálkozást. Az étel nem lehet túl forró, és nem irritálhatja a gyomornyálkahártyát.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ajánlott:

Az italok közül teát és kávét ihatsz, de csak tejjel vagy tejszínnel, kakaót is fogyaszthatsz. A pékáruk közül - tegnapi, kissé száraz fehér kenyér, keksz, cukrozatlan sütemény, zsemlék.

Előételekhez - enyhe sajt, sajtvaj, diétás kolbászok (zsír és fűszerek nélkül, a gyerekeknek valók is jók), sovány sonka, kolbász, áztatott hering, alacsony zsírtartalmú füstölt hal.

A tejtermékek közül ajánlott teljes, alacsony zsírtartalmú tej, író, kefir, friss, nem savas túró, száraz és sűrített tej, tejszín, túró, joghurt és acidophilus tej fogyasztása.

A zsírok közül megengedett a vaj, a ghee, az olívaolaj és a finomított napraforgóolaj fogyasztása.

Ehetsz lágytojást, párolt rántottát vagy párolt tükörtojást.

Különböző leveseket készíthet hús-, hal-, gomba- és zöldséglevesből, pépesített vagy finomra vágott zöldségek és pépesített gabonafélék hozzáadásával.

Ehetsz apróra vágott húsból és sovány halból készült ételeket - marhahús, borjúhús, bárányhús, baromfi, főtt apró hal.

Szűrt zabkása bármilyen gabonaféléből, sült pudingokból, főtt tésztából, cérnametéltből.

Zöldségpüré, jól megfőzött zöldségekből (spenót, cukkini, sütőtök, paradicsom, zöldborsó, spárga, sárgarépa, cékla). Nyers zöldségekből lehet zöldsaláta, újhagyma, kapor, petrezselyem.

Ehetsz epret, málnát, erdei szamócát. Édes főtt, pépesített, sült gyümölcsöket. Gyümölcskompótokat és zselét, zselét, tejszínt.

Fűszerként tejfölt, halat, húsmártásokat, egy kis babérlevelet és fahéjat használhat.

Tiltott:

Alkohol, friss kenyér, rozskenyér, borsó, bab, lencse, sűrű tészta, kemény sajt, tükörtojás, zsíros rántott hús, fűszeres húskészítmények, sült krumpli, káposzta, fehérrépa, retek, hagyma, éretlen gyümölcsök, hámozatlan gyümölcsök, sertéshús, birkafaggyú, szegyhús, olvasztott zsír, tejföl, csokoládé, cukorka, fekete és pirospaprika, torma, mustár és egyéb csípős fűszerek.

Diéta magas savasságú gastroduodenitis esetén

A magas savasságú gastroduodenitis diétáját a kezelőorvos írja fel, és ez az első lépés a gyomor-bél traktus normális működésének helyreállítása felé.

Magas savasságú gastroduodenitis esetén az általános táplálkozási szabályokat kell betartani:

• A szilárd ételeket alaposan rágja meg;
• Egyél frakcionáltan, kis adagokban, naponta többször, de legalább ötször;
• Az étel nem lehet túl hideg vagy túl meleg.

Magas savasságú és peptikus fekélyes gastroduodenitis esetén az 1. számú diéta ajánlott.

[ 6 ]

1. diéta

Az ételt párolni vagy főzni, pépesíteni kell, ha a betegnek vannak fogai, akkor a halat és a húst egy darabban is lehet enni. Egyes ételek sütőben is süthetők, de mértékkel, kéreg nélkül. Minden étkezésnek ugyanabban az időben kell lennie, legalább napi 5 alkalommal.

Használhatja:

• Gyenge tea, tea tejjel, tejszínnel, kakaóval.
• Tegnapi fehér búzakenyér, fehér kétszersült, száraz keksz.
• Enyhe sajt, sovány és sótlan sonka, főtt zöldségekből, húsból és halból készült saláta, doktorkolbász, tejkolbász és bébikolbász.
• Teljes tej, sűrített tej, tejszín.
• Sózatlan vaj, finomított növényi olaj készételekben.
• Lágy tojás, párolt omlett, de legfeljebb 2 tojás naponta.
• Szűrt gabonapehelylevesek, zöldségpürék (kivéve káposzta) gabonapehelylevesben, tejleves cérnametélttel. Tejszín és tej adható az előételekhez.
• A zöldségek közül, amiket fogyaszthatsz, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, korai tök és cukkini, korlátozott mennyiségben - zöldborsó, finomra vágott kapor - pedig levesekben.
• Húsból - sovány marhahús, borjúhús, csirke, nyúl, pulyka, sovány hal (süllő, ponty, sügér stb.) Főzhető párolt szelet, felfújt, burgonyapüré, zrazy, darabokra főzve.
• Gabonafélékből - búzadara, rizs, hajdina, zabpehely. A zabkása tejben vagy vízben főzhető.
• Vermicelli vagy makaróni, apróra vágva és megfőzve.
• Édes fajták érett gyümölcsökből, bogyós gyümölcsökből kompót, zselé, mousse, zselé, sült. Cukor, lekvár, pillecukor, pasztilla is lehetséges.
• Gyümölcslevek - nyersen engedélyezett zöldségekből, édes bogyókból és gyümölcsökből, csipkebogyó-főzetből.

Tiltott:

• Nem lehet erős hús, hal, zöldségleves, gomba, sült hús és hal, konzerv zöldségek, füstölt ételek, pácok, konzerv hús és hal.
• Péksütemények, piték, fekete kenyér.
• Nyers, pépesítetlen zöldségek és gyümölcsök, fagylalt.
• Kvass, fekete kávé, szóda, csokoládé.
• Minden csípős szósz, kivéve a tejmártást.
• Semmiféle fehér káposzta, fehérrépa, retek, sóska, spenót, hagyma, uborka vagy bármilyen konzerv zöldség.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]