Új kiadványok
Arzént és ólmot találtak az alma- és szőlőlében.
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A gyümölcslevek biztonságosságáról folytatott vita fellángolt, miután a Consumer Reports egyik tanulmánya kimutatta, hogy sok alma- és szőlőlé magas arzénszintet tartalmaz.
A tudósok az öt vezető, palackozott, dobozos vagy dobozos kiszerelésben forgalmazott márka 88 gyümölcslémintájának 10 százalékában azt találták, hogy a méreg szintje meghaladja a szövetségi ivóvíz-szabványokat.
A talált arzén nagy része szervetlen volt, ami azt jelenti, hogy a gyümölcslevek fogyasztása hólyag-, tüdő- és bőrrákot okozhat. Növelheti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is, és egyes tanulmányok szerint az arzén befolyásolhatja a gyermekek agyfejlődését.
Az almalevek biztonságosságával kapcsolatos aggodalmak szeptemberben merültek fel, amikor Dr. Mehmet Oz, a Dr. Oz Show házigazdája elmondta, hogy a vizsgált almaléminták körülbelül egyharmadában az arzénszint meghaladta az ivóvízre vonatkozó határértéket, a 10 ppb-t. Meg kell azonban jegyezni, hogy jelenleg nincsenek szabványosított határértékek az arzéntartalomra a gyümölcslevekben vagy az élelmiszerekben.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) közleményt adott ki, amelyben kijelentette, hogy "teljes mértékben megbíznak az almalé biztonságosságában".
És hogy véget vessen a vitának, a Consumer Reports úgy döntött, hogy újabb gyümölcslevek tesztelését végzi el.
A szőlőléminták arzénszintje még az almaléhez képest is magasabb volt – a legmagasabb szint 25 ppb, ami több mint kétszerese az ivóvízre vonatkozó biztonsági határértéknek.
Az arzén egy természetesen előforduló elem, amely szennyezheti az ivó- és öntözési célú talajvizet. Ipari és mezőgazdasági célokra is használják. A tudósok szerint ma már a csirkehúskészítmények, a rizs és még a bébiételek is tartalmaznak szervetlen arzént.
Egy Consumer Reports tanulmány azt is megállapította, hogy az almalé minták 25%-a magasabb ólomszintet tartalmazott, mint az FDA által a palackozott vízre ajánlott szint.
A Consumer Reports adatait felhasználva a tudósok azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik nemrég fogyasztottak alma- vagy szőlőlevet, 20 százalékkal több arzén volt a vizeletükben, mint azoknál, akik nem itták ezeket a leveket.
A Consumers Union és a Consumer Reports felszólítja az FDA-t, hogy határozzon meg arzén- és ólomszint-szabványokat az alma- és szőlőlére, különösen mivel szervetlen arzént találtak más élelmiszerekben is.
A gyümölcslék ólomtartalmát – a palackozott vízhez hasonlóan – 5 ppm-re kell korlátozni, míg az arzénszint a gyümölcslékben nem haladhatja meg a 3 ppm-et.
A Consumer Reports arra is sürgette a szülőket, hogy az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia irányelveinek megfelelően korlátozzák gyermekeik gyümölcslé-fogyasztását: 6 hónaposnál fiatalabb gyermekeknek semmilyen gyümölcslevet nem szabad fogyasztaniuk, 6 év alatti gyermekeknek pedig legfeljebb napi 4-6 grammot. Azt is javasolják, hogy a gyümölcsleveket vízzel hígítsák.
„De a potenciálisan halálos méreg jelenléte nem az egyetlen ok, amiért a gyerekek nem ihatnak gyümölcslevet” – mondta Dr. Peter Richel. „A gyümölcslevek üres kalóriák. Tele vannak cukorral és szénhidrátokkal, ami gyermekkori elhízáshoz vezet.”
A Consumer Reports felmérése szerint az 5 éves és fiatalabb gyermekek 35%-a több gyümölcslevet iszik az ajánlottnál.
[ 1 ]