Új kiadványok
Amerikai táplálkozási szakemberek kiderítették, milyen ételeket érdemes reggelire enni
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Amerikai tudósok kiderítették, mely ételeket egészséges reggelire fogyasztani, és megfigyeléseiket a Journal of Nutrition and Metabolism című folyóiratban tették közzé.
Kantha Shelke professzor és Richard Mattes vezette táplálkozási szakértőkből álló csoport azt vizsgálta, hogy a reggeli hogyan befolyásolja a nap folyamán a teltségérzetet és a vércukorszintet. A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az amerikaiak körülbelül 30%-a hetente egy-három alkalommal kihagyja a reggelit. Ha az embereknek sikerül reggel enniük, leggyakrabban gabonapelyhet vagy tojást részesítenek előnyben.
Eközben a tanulmány szerzői hangsúlyozták az alacsony glikémiás indexű ételek reggelire való fogyasztását. A glikémiás index azt jellemzi, hogy egy adott termék mennyire növeli a vércukorszintet étkezés után. Ez a mutató csak a szénhidrátokra vonatkozik. A magas glikémiás indexű élelmiszerek gyorsan emésztődnek és növelik a vércukorszint koncentrációját. Ilyenek az édességek, gyümölcslevek, édes üdítők, fehér kenyér. Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok ezzel szemben lassabban bomlanak le, ami a vércukorszint simább emelkedéséhez és mérsékelt inzulintermeléshez vezet . Ez nagyon fontosa cukorbetegek számára. Az egészséges emberek számára pedig hasznosabb élelmiszernek számít.
A tanulmány szerzői azt találták, hogy azok az emberek, akik reggelire mandulát ettek, amelynek alacsony a glikémiás indexe, tovább érezték magukat jóllakottnak. Ráadásul nemcsak reggeli, hanem ebéd után is alacsonyabb volt a vércukorszintjük. Így az alacsony glikémiás indexű reggeli segít elkerülni a vércukorszint erős emelkedését a következő étkezés után. Egy ilyen reggeli után az emberek tovább érzik magukat jóllakottnak, ami segít elkerülni a nap folyamán a túlevést. És ez nagyon fontos, mert ma rengeteg embernek van szénhidrát-anyagcsere-zavara. A tudósok szerint 2030-ra a világ népességének 16%-a fog ilyen problémákkal küzdeni.
A globális elhízási járvány elleni védekezés érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy válasszuk ki a tökéletes reggelit. Az alacsony glikémiás index mellett étvágygerjesztőnek, kellemes látványnak és ízűnek kell lennie, nem pedig sültnek. Emellett egy nem túl nagy adag reggeli gyorsan és hosszú ideig jóllakottságérzetet kell, hogy adjon. Végül pedig ezeket a termékeket az egész családnak szeretnie kell.
[