Új kiadványok
A hűtőszekrény egészségügyi kockázatot jelenthet
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Háztartási szempontból a hűtőszekrény egy nagyon hasznos eszköz, amely nagyban megkönnyíti az életünket. Brit tudósok azonban a konyhai eszközök egyik legszennyezettebb fajtájaként ismerték el.
A tudósok kezdetben a legszennyezettebb konyhai gépek azonosítását tűzték ki célul. A kísérlet során felfedezték, hogy a hűtőszekrény, pontosabban annak fiókja, ahol általában a zöldségeket tárolják, a legveszélyesebb a bakteriális szennyeződés szempontjából.
A tanulmányról szóló információkat a Daily Mailben tették közzé. A bakteriológusok négyzetcentiméterenként körülbelül nyolcezer kórokozó mikroorganizmust számoltak a hűtőszekrény zöldséges rekeszében – ez pedig egy nagyon magas fertőzési küszöbérték, amely veszélyt jelent az emberi egészségre. Az európai országokban általánosan elfogadott szennyezettségi szint legfeljebb 10 baktérium lehet négyzetcentiméterenként.
Mikrobiológusok szerint a talált mikroorganizmusok között szalmonella, E. coli és mások, köztük ritka baktériumok is voltak.
A kapott információk figyelembevételével a szakértők következtetésekre jutottak, amelyeket örömmel osztanak meg a Daily Mail olvasóival:
- ne töltse tele a hűtőszekrény összes szabad helyét - sok kórokozó mikroorganizmus (például listeria) szereti a szűk és félreeső helyeket, amelyeket ritkán szellőztetnek;
- Mielőtt a zöldségeket a hűtőszekrény fiókjába helyezné, öblítse le őket folyó víz alatt, hogy a baktériumok nagy részét eltávolítsa;
- a növényládát vagy tálcát legalább havonta egyszer alaposan mosni kell mosószerrel;
- rendszeresen ellenőrizze a zöldségeket és gyümölcsöket, dobja ki a rothadt példányokat;
- ne tegyen éretlen zöldségeket a hűtőszekrénybe: először „meg kell érniük” - például az ablakpárkányon szobahőmérsékleten;
- ne tároljon burgonyát, fokhagymát, hagymát, banánt a hűtőszekrényben - hidegben gyorsan megromlanak és baktériumokkal szennyezik más termékeket;
- ne helyezzen zöldségeket vagy gyümölcsöket és zöldségeket ugyanarra a polcra: egy ilyen kombináció fokozott etilénkibocsátáshoz vezet, amely egy gáz halmazállapotú anyag, és a friss termékek korai rothadását okozza;
- Azonnal dobja ki azokat a zöldségeket, amelyeken furcsa foltok, "sebek", lepedék látható, vagy ha gyanús szagot kezdtek kibocsátani - az ilyen példányok eltávolítása után alaposan mossa le a hűtőszekrényt, vagy legalább azt a rekeszt, ahol az ilyen zöldségeket tárolták.
A fenti ajánlások összefoglalásaként a zöldségek tartósításának legjobb módja, ha a lehető leghamarabb megfőzzük őket, anélkül, hogy megvárnánk, amíg rothadás következik be.
Természetesen, ha a legújabb generációs hűtőszekrényünk van, precíz elektronikával, amely lehetővé teszi az élelmiszerek tartósításához a legjobb feltételek megteremtését, akkor sok ajánlás kihagyható. Azonban még a felső kategóriás hűtőszekrényeket is rendszeresen kell mosni és szellőztetni - ez az egyszerű szabály segít megelőzni számos, minket fenyegető betegséget.