A tudósok olyan étrendet találtak, amely szabályozza a zsírok és cukrok metabolizmusát
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A lassan emészthető szénhidrátokban gazdag táplálék, például teljes kiőrlésű gabonák, babok és más magas rosttartalmú élelmiszerek jelentősen csökkenti a gyulladásos markert a túlsúlyos és elhízott felnőtteknél . Ezt a következtetést a Rákkutató Központ kutatói tették. Fred Hutchinson. Az ilyen "alacsony glikémiás terhelési index" diéta nem okoz éles cseppeket a vércukorszintekben, és növeli a hormon szintjét, amely segít a zsírok és cukrok metabolizmusának szabályozásában.
A tanulmány eredményei a Nutrition folyóiratban megjelentek.
Kontrollált, randomizált vizsgálatban, amelyben 80 egészséges férfi és nő vett részt (akiknek fele normális testsúlyú és fele túlsúlyos vagy elhízott volt). A tudósok felfedezték, hogy egy diéta alacsony glikémiás indexe, tanulmány résztvevői a túlsúly és az elhízás megfigyelt csökkenése biomarker gyulladásos úgynevezett C-reaktív protein mintegy 22%.
"Ez a felfedezés fontos és klinikailag hasznos, mivel a C-reaktív fehérje számos rákfajta, valamint a szív-és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatával jár együtt" - mondta Marian Neuhoyuzr. „Süllyesztés gyulladásos faktorok fontos csökkenteni a különféle egészségügyi kockázatok. Az egészség javítása eredmények következtében kitart a diéta alacsony glikémiás terhelés index nagyon fontos az emberek milliói, akik túlsúlyosak vagy elhízottak.”
Marian Neuhoyuzr és kollégái azt is megállapították, hogy az emberek a túlsúly és az elhízás, amelyek betartják ezt a diétát, nem volt növekedés hormon adiponektin (körülbelül 5%). Ez a hormon szerepet játszik védelmében a rák ellen, beleértve a mellrák, valamint a metabolikus betegségek, például a 2. Típusú cukorbetegség, nem alkoholos zsírmáj betegség, érelmeszesedés az artériák.
"Glikémiás index" - a szénhidrátfogyasztás vércukorszintre gyakorolt hatásának mutatója. A glicémiás index a lencse és a bab esetében háromszor alacsonyabb, mint a burgonyapürével, következésképpen ezek a termékek nem okoznak éles emelkedést a vércukorszintben.
A vizsgálat résztvevői befejezett két 28-napos táplálási időszak véletlenszerű sorrendben - az egyik csoport etetett élelmiszerek magas glikémiás Idex, amelyek hajlamosak arra, hogy alig tartalmaz rost, szénhidrátok a magas fokú usvaemosti, mint a cukor, a gyümölcsök, a liszt termékek fehér liszt; a résztvevők második csoportja alacsony glikémiás indexű és magas rosttartalmú diétát követett (gabonakenyér és gabonafélék). Mindkét étrend azonos volt a szénhidrátok, a kalória és a makronutriensek tartalmában.
"Mivel mindkét táplálék csak a glikémiás indexben különbözött, bizalommal mondhatjuk, hogy a fontos biomarkerek szintjének változása kizárólag az étrendnek volt köszönhető" - mondta Marian Neuhoyuzr.
"Nem minden szénhidrát egyenlően csökkenti a krónikus betegségek kialakulásának kockázati markereit, a kérdés a minőségükben van" - mondta. "Egy személy könnyen megváltoztathatja étkezési preferenciáit." Ha lehetséges, válasszon olyan szénhidrátokat, amelyek lassú vércukorszint-csökkenést okoznak. " Foods alacsony glikémiás index tartalmazza a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, mint a bab, szójabab, lencse, a tej és a gyümölcs, mint az alma, narancs, grapefruit, körte. A Neuzoyuzr azt is javasolja, hogy elkerüljék a magas glikémiás indexű termékeket, amelyek gyorsan növelik a vércukorszintet. Ide tartoznak például a fehér cukor, a liszt termékek, az édesített italok és a reggeli gabonafélék.
[