Alma hasnyálmirigy-gyulladásban: sült, friss, szárított

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa különleges megközelítést tesz lehetővé az étrendben, mivel ez nagymértékben függ a beteg jólététől. Ugyanakkor számos élelmiszer-korlátozás a gyümölcsökben bővelkedő hasznos anyagok elégtelen bevitelére csökken a szervezetben, amely a működéséhez szükséges. De vajon mindegyik alkalmas-e a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozására, és van-e alma a listán?

Milyen gyümölcsöket lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással?

A szerv szerepe a hasnyálmirigy-nedv termelése, amely a táplálék lebontásához és emésztéséhez szükséges. A gyomorba kerülve a váladék az összekötő vezetéken keresztül a vékonybélbe áramlik. Feladata a gyomornedv sósav hatásának semlegesítése, a táplálékcsomó enzimekkel történő feldolgozása, a bélfalban minden szükséges felszívódás elősegítése. A hasnyálmirigy-gyulladás akkor fordul elő, amikor az emésztőnedv kiáramlása megzavarodik, a hasnyálmirigyben elhúzódik, és elkezdi emészteni saját szöveteit. Ezért a betegségben a táplálkozásnak olyannak kell lennie, hogy a lehető legkevesebbet szabaduljon fel.

Ha a hasnyálmirigy gyulladása alacsony savasságú, kemény héj nélküli (a rostok nehezen emészthető), nem túl cukros gyümölcsöket fogyaszthat (a beteg szerv nem képes inzulint termelni, hogy a glükózt energiává dolgozza fel). Ide tartoznak az érett és puha gyümölcsök:

• sárgabarack;
• cseresznye;
• őszibarack;
• körte;
• szilva;
• ananász;
• mandarin;
• banán ;
• ananász
• datolyaszilva .

Lehet enni almát hasnyálmirigy-gyulladással?

Az alma is szerepel a megengedett gyümölcsök listáján, de tekintettel a betegség fázisára, fajtájára és szerkezetére. Akut állapotban ezt a kérdést nem is veszik figyelembe, és annak stabilizálásával fokozatosan bevezették először a hőkezelt gyümölcsöt, pürésítve, befőtt és savanyú részeként, majd frissen.

A remisszióban lévő krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban is óvatosnak kell lenni: utasítsa el a savanyú, kemény fajtákat, a bőrt jobb hámozni, ne éhgyomorra fogyasszon, napi 1-2 darabot.

A cholecystitis a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori kísérője. Jellemzője az epe stagnálása az epehólyagban. A betegség kezelésének fontos eleme az étrend is. Mindkét patológiának ugyanaz az 5. Számú étrendi táblázata, így a gyümölcsök étrendbe való felvétele, beleértve az almát is, nem mond ellent a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének.

Előnyök

Az alma előnyei nem kétségesek, és elérhetőségük lehetővé teszi, hogy teljes mértékben kihasználja az előnyeit. A gyümölcs kémiai összetételére vonatkozó információk szerint értékük rendelkezésre áll:

• rost;
• pektin;
• karotin;
• cukrok;
• folsav és szerves savak;
• vitaminok: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• sok nyomelem: kálium, vas, foszfor, jód és mások;
• tanninok.

Úgy gondolják, hogy védekezés az Alzheimer-kór ellen, hatékony eszköz a koleszterinszint csökkentésére, a testsúly csökkentésére, a rák megelőzésére, az immunrendszer és a szív- és érrendszer megerősítésére, az emésztés javítására, a máj tisztítására. Avitaminózisra és vérszegénységre jók, fertőtlenítő hatásúak. [1], [2], [3], [4],[5]

Sült alma

Bár a hőkezelés megfoszt bizonyos vitaminoktól, a szervezet sokkal jobban megemészti. A sütőben vagy mikrohullámú sütőben sült alma éppen az, amire egy gyulladt hasnyálmirigynek szüksége van, és egyben finom desszert is. Nem hiába ajánlják a kitörés utáni rehabilitációs időszakban, ellentétben a nyersanyaggal.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő nyers alma szelektíven és sokkal később kerül be a menübe, amikor a jólét stabilizálódik. Ne ajánlja a vörös fajtákat, savanyú és nagyon édes. A hosszú távú tárolásra alkalmas téliek túl kemények. A nemkívánatos hatások elkerülése érdekében a legjobb sütni őket.

Almakompót hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás akut fázisában az alma kompótja legkorábban a betegség 4. Napján jelenik meg. Friss gyümölcsből, cukor hozzáadása nélkül készül, nem túl tömény. Szedés előtt átszűrjük egy szitán, hogy a gyümölcs rostjai ne kerüljenek bele, bár puhák. A stabilabb állapot lehetővé teszi, hogy főtt almát is együnk.

A betegség krónikus lefolyása exacerbációk hiányában lehetővé teszi a szárított almából készült kompót, az úgynevezett uzvar inni. A gyümölcs szárítása lehetővé teszi a legtöbb előnyös tulajdonság megőrzését. Akár csak szárított szeleteket is ehet, nem terhelik túlzottan a szervet, de hozzájárulnak a bél gyengéd tisztításához.

Áztatott alma hasnyálmirigy-gyulladásra.

A gyümölcs elkészítésének ezt a módját őseink találták fel, és máig sikeresen alkalmazzák. Az áztatott alma finom, sokáig tárolható, és a hasznos anyagok teljes skáláját tartalmazza. De sajnos elfogadhatatlanok ebben a betegségben, és mindezt az előkészítés technológiája miatt. Ez magában foglalja a cukor, fűszerek, só használatát, valamint hosszú erjedési időt. Az erjedés után csak 2 hónap múlva állnak készen.

Almaszósz hasnyálmirigy-gyulladásra.

A burgonyapüré készítése nagyszerű módja annak, hogy a kertjéből származó almát télire előkészítse. Különösen erre a célra alkalmas fehér töltelék. Nem tárolják sokáig, gyorsan leválik, de a gyümölcs puha és édes.

Homogén masszához a legjobb, ha lehúzzuk a héjáról, a közepét eltávolítjuk és darabokra vágjuk. Az edényt addig tartjuk a tűzön, amíg a massza homogénné válik, színe pedig enyhén sárgás lesz. A cukor egyáltalán nem adható hozzá, vagy 200 grammra korlátozható kilogrammonként almára. A kész burgonyapürét sterilizált üvegekbe rakják és hermetikusan lezárják.

A termék lágy állaga nem károsítja a beteg szervet, de nem szabad túlságosan elragadtatni magát, mert fokozott gázképződést okozhat.

A bolti gyümölcspürét jobb nem használni, valószínűleg tartósítószerrel készültek.

Ellenjavallatok

Az édes alma cukorbetegek számára ellenjavallt, a savanyú alma elfogadhatatlan fokozott savasságú gyomorhurutban, fekélyben. A gyümölcsben található savak hátrányosan befolyásolhatják a fogzománc állapotát, de ehhez nagy mennyiségben kell enni.

Lehetséges kockázatok

A "hasnyálmirigy-gyulladás" diagnózisa után nagyon alaposan meg kell vizsgálni az összes táplálkozási ajánlást, és meg kell próbálni követni azokat. Ha a hasnyálmirigy fájni kezd az alma után, akkor valószínű, hogy súlyosbodást okoz. Ilyen komplikációk lehetségesek. Mit kell tenni? Hagyja abba az evést, vegye igénybe a szigorúbb diétát, majd a süllyedés után fokozatosan térjen vissza az étlapra az alma, először sütve, majd egy kicsit nyersen, és figyelje a reakciót.